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郑州美食,2023郑州美食攻略,郑州美食大全

郑州美食收藏

郑州菜谱

美食178网郑州美食栏目为精心为您提供郑州美食,郑州美食排行榜,2023郑州美食攻略,郑州美食分享等,让您足不出户了解和品尝各种美食!

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1.郑州牛肉干

食材明细:

牛肉(瘦)5000克,盐150克,料酒100克,白酱油400克,白砂糖900克,大葱100克,姜100克,丁香10克,八角20克,桂皮25克,陈皮25克

郑州牛肉干的做法步骤:

1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨,再切成重150至200克长方块,放入开水锅中煮30分钟,捞出,放凉,再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。

2.煮肉的汤锅,撇去浮沫,去净渣,加50%的清水,再下牛肉片,加白糖700克,调料、待肉片煮至八成熟时,再加余下的白糖,煮制1.5至2小时,待料味浸透肉内,即好。

3.煮好的肉片,捞出,放入铁筛内,沥去水分,送入烘房,保持温度60℃,烘烤15小时,即为成品。

2019-10-09
郑州菜谱 郑州美食 郑州食材
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2.郑州羊肉烩面蔚爱边吃边旅行的做法

烩面是郑州乃至整个河南地方特色面食,由羊骨、羊肚子上的肉加上生姜大葱熬成清汤羊肉汤底,配上劲道弹牙的烩面,真的是百吃不厌。

材料:

羊肉1000g,羊骨500g,姜2块,京葱2根,枸杞一小把,豆腐皮2张,白菜叶3片,香菜3颗,烩面胚6片,,

郑州羊肉烩面蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:

步骤1,羊肉切麻将块和羊骨一起入锅煮沸洗去血沫

步骤2,大葱切段生姜切片

步骤3,高压锅里加足量的水放入羊肉羊骨和葱姜调入适量的盐

步骤4,盖上2片白菜叶,盖上锅盖选择蹄筋/豆类键一个小时即可

步骤5,羊肉汤底炖好后撒上一小把枸杞继续焖,香菜和豆腐皮洗净备用

步骤6,另起一口锅水烧开后把烩面胚拉成喜欢的宽窄面片和豆腐皮一起煮熟捞出

步骤7,浇上羊肉汤撒上香菜葱花即可

步骤8,面条筋道

步骤9,羊肉酥烂

2019-12-06
羊肉烩面 烩面 羊肉面
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3.鸡蛋美食

食材明细:

主料::鸡蛋2个,

辅料::瘦肉适量,盐适量,生粉适量,香菇适量,生抽适量,

鸡蛋美食的做法步骤:

1.鸡蛋打散,加入温水盐搅拌

2.蛋液过滤

3.盖保鲜膜上锅蒸10分钟左右

4.准备肉末,肉末加生抽盐生粉腌制,锅里热油炒香

5.肉末淋在蒸好的鸡蛋上就可以啦

2019-10-14
鸡蛋美食 菜谱鸡蛋 鸡蛋菜谱
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4.壮族美食

食材明细:

主料::牛肉500克,玉米一个,

辅料::酱油3克,蚝油3克,味精少许,鲍鱼汁3克,鸡精少许,白糖少许,

壮族美食的做法步骤:

1.把牛腩切成小块,用高压锅压15分钟,辅料,八角3克克,桂皮2克,白寇3克,葱姜少许

2.把压好的牛腩和切好的玉米备用,

3.锅里烧油,油热放入姜片蒜片放入主料翻炒加水炖入10分钟,生粉勾芡收汁,完美

小贴士:

玉米切的如图

2019-10-11
美食节美食 菜谱美食 郑州美食
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5.美食句子

中国的美食文化令人着迷,有很多让人难忘的美食句子,现在小编向你推荐“美食句子”,愿你喜欢

初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。以下是美食句子,希望大家喜欢。

1、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。

2、每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,不过,没有你的身影,似乎都一样。

3、日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。

4、美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。

5、此物只应天上有,人间哪得几回闻。

6、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。

7、烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你"口水直流三千尺"。

8、东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。

9、香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑。

10、纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。

11、灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!

12、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

13、乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。

14、云南的特色美食,我是几乎没有尝到过的。有高原胃口退化的原因,还有精神胜利法的原因,等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣,也许有些酸。也许,似是而非。

15、我的梦想是住在食家庄,日日食全食美,夜夜碟碟不休。

2021-08-23
美食句子 虾美食句子 美食句子控
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  • 舌尖2美食——鲜肉锅盔

    食材明细:主料::面粉300g,猪肉200g,辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,大葱适量,五香粉适量,鸡蛋适量,白油适量,姜适量,舌尖2美食——鲜肉锅盔的做法步骤:1.面粉先和成面团。要和的柔软,300g的面粉我大约加了180g的水。加上一汤勺白油。2.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。3.猪肉

  • 美食出窑

    食材明细:主料::家鸡2000克,玉米5条,排骨500克,辅料::料酒4克,白砂糖2克,生抽2克,花生油3克,食盐3克,蚝油3克,美食出窑的做法步骤:1.把排骨和家里洗干净,用所有配料腌制,然后用锡纸包裹好!2.用黄泥块建土窑。3.土窑子建好了!4.生火把土窑子烧通红!5.看!这样窑食物吃壮啊,正在

  • 八方美食

    食材明细:主料::五花肉适量,辅料::韭菜适量,鸡蛋2个,面包糠适量,配料::盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,八方美食的做法步骤:1.把五花肉剁成肉末。。买的时候叫卖肉的绞好。。更好2.韭菜洗净,,切末(像葱花一样)3.把绞好肉末调味(盐胡椒粉鸡精鸡蛋)就像做肉丸一样打上劲,在加入少许生粉。

  • 【美食】拈花入口——黄金菊

    食材明细:主料::冬瓜适量,橙子1个,辅料::吉士粉适量,玉米淀粉少许,水适量,盐少量,芹菜梗叶装饰用少量,蕃茄酱少量,【美食】拈花入口——黄金菊的做法步骤:1.冬瓜去皮,切成三四厘米左右的方块。在有皮的一面切花刀,不要切断(可用筷子垫在两边)2.撒少许盐腌十分钟左右,挤掉水份,展开。3.沾满吉士粉

  • 蓝莓肉松蛋卷by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
    蓝莓肉松蛋卷by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

    食材明细:主料::蓝莓125g,辅料::蛋黄十个,蓝莓肉松蛋卷by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:1.开始2.打好的状态3.蛋清打发,后蛋法完成调糊4.烤好后的状态5.然后摸上沙拉酱,撒上肉松,卷成卷切块

  • 清明系列美食——团子(1)

    食材明细:主料::糯米粉500g,艾草100g左右,盐适量,春笋2根,带肥油的五花肉200g,香干3块,清明系列美食——团子的做法步骤:1.买回的艾青,摘去老的根和叶子。2.留下嫩绿的艾青,清洗干净。3.锅中放水,烧开,加进一勺盐。再放艾青焯水。这个时候已经有浓厚的艾青清香了,真的很好闻。4.焯过水

  • 蓝莓麦芬by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

    食材明细:主料::低筋面粉100克,鸡蛋35克,牛奶80克,玉米油30克,普蓝高科蓝莓若干,辅料::细砂糖30克,泡打粉1小勺,盐1/4小勺,蓝莓麦芬by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:1.原料。2.把鸡蛋、玉米油、牛奶登湿性材料倒入大碗3.再加入糖和盐,搅拌均匀4.把低筋面粉和泡打粉干性材

  • 壮族美食

    食材明细:主料::牛肉500克,玉米一个,辅料::酱油3克,蚝油3克,味精少许,鲍鱼汁3克,鸡精少许,白糖少许,壮族美食的做法步骤:1.把牛腩切成小块,用高压锅压15分钟,辅料,八角3克克,桂皮2克,白寇3克,葱姜少许2.把压好的牛腩和切好的玉米备用,3.锅里烧油,油热放入姜片蒜片放入主料翻炒加水炖

  • 清明系列美食——团子

    食材明细:主料:糯米粉500g,艾草100g左右,盐适量,春笋2根,带肥油的五花肉200g,香干3块清明系列美食——团子的做法步骤:1,买回的艾青,摘去老的根和叶子。2,留下嫩绿的艾青,清洗干净。3,锅中放水,烧开,加进一勺盐。再放艾青焯水。这个时候已经有浓厚的艾青清香了,真的很好闻。4,焯过水的艾

  • 温暖美食——馄饨

    食材明细:猪肉陷12斤虾皮,油香菜,盐辣椒油,五香粉榨菜末,姜粉胡椒粉,香油,酱油,葱花,面皮温暖美食——馄饨的做法步骤:1.肉陷里放好调料,朝着一个方向不停的搅拌,直到上劲儿了2.用买现成的面皮按照自己的习惯把陷包在那里就可以了3.找一个小碗里面放上虾皮、榨菜末、紫菜、香油(我个人是辣椒油)、胡椒

  • 郑州牛肉干
    郑州牛肉干

    食材明细:牛肉(瘦)5000克,盐150克,料酒100克,白酱油400克,白砂糖900克,大葱100克,姜100克,丁香10克,八角20克,桂皮25克,陈皮25克郑州牛肉干的做法步骤:1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨,再切成重150至200克长方块,放入开水锅中煮30分钟,捞出,放凉,再切成长5

  • 郑州烧牛肉

    食材明细:牛肉(瘦)3000克,红曲50克,八角30克,姜50克,草果25克,大葱50克,高良姜15克,桂皮20克,丁香15克,沙姜10克,花椒30克,陈皮20克,料酒30克,花生油260克,盐60克郑州烧牛肉的做法步骤:1.将牛肉选洗干净,切成150~200克重的方形块;2.将切好的牛肉块用精盐、

  • 鸡蛋美食~~炒面
    鸡蛋美食~~炒面

    食材明细:主料::炸面适量,鸡蛋适量,卤肉适量(平时是炒肉丝),豆芽适量,胡萝卜适量,葱适量,黄瓜适量,菠菜适量,辅料::食盐适量,生抽适量,花生油适量,鸡精适量,鸡蛋美食~~炒面的做法步骤:1.配菜洗净处理好2.锅烧热油,下配菜翻炒,翻炒到过程放适量食盐和生抽,炒至断生3.把炸面铺放在蔬菜上,放适

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    准备时间:40分钟烹饪时间:15分钟 特色: 作为油面筋塞肉的全新改良版,将清甜脆口的马蹄取代了较之油腻的肉馅,外裹上绵软入味的油面筋,成菜丝毫不觉清素寡淡,反而马蹄与香菜做馅更能给人以耳目一新的感觉...

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  • 美食:海带炖鸡

    在炎热的夏季,持续的高温使人新陈代谢加快,出汗增多,走了人体大量的热量,也使人丢失了很多的水分和无机盐。同时,超强的紫外线对皮肤和头发也构成了极大的威胁,它不仅使皮肤角化失去弹性,造成早衰;还能引起黄...

  • 美食冬之恋

    今天这道菜有个很好听的名字冬之恋。 说俗一点,就是红烧冬瓜,但是不要看它卖相简单,但是味道很棒。 如果看过电视剧《后厨》的话,那么对这道菜更不会陌生了。冬之恋就是其中一道既家常又精致的菜,在入口之前,...

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    1、啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一个冰淇淋,富含泡沫,别有风味,为提神`开胃、清暑之佳品。 2、啤酒咖啡:将咖啡煮好后放入少许白糖,凉后冲入啤酒,回味甘醇幽香,是极富“刺激”的饮料,同样有提神、...

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    花样美食——香辣虾

    食材明细:主料::大虾适量,土豆适量,西葫芦适量,香菜适量,辅料::盐适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,干辣椒适量,白糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花样美食——香辣虾的做法步骤:1.主要原料。2.土豆去皮切条,放油锅里炸成金黄色捞出。3.香菜切段,葱切丝备用。4.小西葫芦切条备用。5.大虾

  • 美食:蒜泥白肉
    美食:蒜泥白肉

    蒜泥白肉,就是白水煮肉,切片加上佐料而已。就是这么简单的菜式,在川菜的精心调味之下,却又别有一番诱人之处。 川菜,一菜一味,百菜百格。复合调味正是它的长处,最常见的有麻辣,鱼香,泡椒,豆瓣,香麻,蒜泥...

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    中国的美食文化令人着迷,有很多让人难忘的美食句子,现在小编向你推荐“美食文案短句”,愿你喜欢尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西、人生就比较美好一点,就这么简单。下面小编整理的简短美食文...

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    食材明细:主料::柚子1个,辅料::冰糖1斤,蜂蜜半斤,配料::白醋适量,“柚”惑美食的做法步骤:1.柚子用开橙器拨开。2.把柚子皮的黄皮和海面分开,黄皮切细丝。3.切好的柚子黄皮焯水,多过几次冷水抓干去苦味。4.果肉用切剁器打碎。5.果肉用切剁器打碎。6.黄皮,果肉,半斤冰糖一起放进锅内大火翻炒。

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    酱汁猪蹄的制作材料: 主料:猪蹄,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣酱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,丁香,草果,香叶),豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加,也可不加),酱油(老抽),白糖,盐,味精,啤酒(我...

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    美食:蓑衣黄瓜

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    古代清明节的传统食品大致有这样几种,如糖稀(古名「饧」,即以麦芽或谷芽熬煎为液的糖浆)、麦粥、糯米酪、麦酪、杏仁酪、鸡蛋以及搅拌了盐醋的生菜。青团子清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一...

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    懒人美食金汤炒面

    食材明细:面30克,萝卜半颗,郫县豆瓣酱2勺,糖少许,葱蒜少许懒人美食金汤炒面的做法步骤:第1步萝卜切条,蒜切开,加少许盐腌制片刻。猪肉肠切片备用。第2步面备用锅中入水烧开后,入面,煮至8成熟。第3步另起一锅,入油烧至七成热,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入煮好的面,翻炒均匀。入腌好的萝卜条,翻炒2分钟

  • 北方美食贴饼子

    食材明细:玉米面适量,面粉适量,糖适量北方美食贴饼子的做法步骤:第1步玉米面加少量面粉和糖和成玉米面团(俺用的是7:3的比例)。醒15分钟,下挤子,在手掌中拍成饼状。手要记得洗干净哦!第2步俺家没有大锅,就放在平底锅里面烙了。两面烙成金色成熟即可。

  • “花样美食”花样馒头
    “花样美食”花样馒头

    食材明细:主料::面粉适量,酵母适量,菠菜汁适量,辅料::糖适量,温水适量,“花样美食”花样馒头的做法步骤:1.酵母糖用温水稀释,倒入面粉里,菠菜榨汁,面团和好,软硬适中,醒发15分钟!2.取适量绿面团,团圆!3.用手掌心轻轻按压平整!4.取适量白面团,擀圆坯,用裱花嘴按压圆坯,用食指按压圆坯边缘,

  • #花样美食#花馒

    食材明细:主料::面粉两碗,辅料::水适量,酵母粉适量,枸杞适量,#花样美食#花馒的做法步骤:1.取两碗面粉加入适量酵母粉2.少量多次的加入温水和面,揉成光滑的面团3.盖上湿纱布醒发两小时(23℃室温)4.发好的面团5.取一块面团加入适量面粉揉成长条形。用刀切成继子6.把小继子揉搓成细长条7.把长条

  • #御寒美食#蒸初乳

    食材明细:主料::牛初乳500克,糖30克,辅料::枸杞少许,#御寒美食#蒸初乳的做法步骤:1.用料:牛初乳500克,糖30克,枸杞少许2.将糖倒入初乳中,3.充分搅拌至溶化。4.装入容器中,八九分满。5.封上保鲜膜,6.放入沸水锅中,小火蒸20分钟左右。7.初乳凝固,出锅,8.表面放枸杞点缀。小贴

  • 沂蒙美食---烤牌

    食材明细:主料::面粉450克,辅料::发酵粉2克,配料::花椒粉适量,盐2茶匙,花生油适量,芝麻10克,沂蒙美食---烤牌的做法步骤:1.面分成3份,一份加发酵粉发酵,用面包机4小时发的很好。一份用60度的开水和,一份用冷水和,揉好待用。2.三种面团揉在一起,半小时基本光滑有韧性。3.分成大小一致

  • 电饭煲美食——煲猪心

    食材明细:主料::猪心1个,香菇3朵,辅料::十全汤料1包,配料::盐适量,电饭煲美食——煲猪心的做法步骤:1.原料:猪心。2.原料:香菇。3.辅料:十全汤料一包。4.香菇清洗干净,切成片备用。5.十全汤类组成:陈皮、红枣、莲子、白芷、山药、桂圆、枸杞、豆、砂仁等。6.猪心切开清洗干净。7.洗好的猪

  • #花样美食#~什锦炒饭
    #花样美食#~什锦炒饭

    食材明细:主料::米饭4两,鸡蛋2个,火腿50克,红柿子椒30克,黄柿子椒20克,香葱2根,香菇1个,辅料::盐少许,花椒粉少许,味精少许,香油少许,#花样美食#~什锦炒饭的做法步骤:1.准备食材。2.鸡蛋打散,彩椒,火腿,香菇,香葱都切成丁。3.锅里放油,油热放入鸡蛋,鸡蛋定型时将锅端离火口,用铲

  • 鸡蛋美食 米饭盏

    食材明细:主料::面饭1小碗,鹌鹑蛋6枚,香肠1根,辅料::马苏里拉奶酪适量,油适量,鸡蛋美食米饭盏的做法步骤:1.米饭一小碗香肠一根马苏里拉奶酪适量鹌鹑蛋6个2.烤盘里刷油。3.香肠切粒和米饭搅拌在一起。放到烤盘里,中间压个小坑。4.中间打上小鹧鸪蛋。5.表面撒上马苏里拉奶酪。6.中层170℃烤4

  • 广西美食:螺蛳粉

    食材明细:基本材料:::米粉500克,油炸腐竹50克,熟花生米50克,青菜40克,螺蛳汤材料:::螺丝1000克,猪骨汤1500ml,蒜末10克,姜末10克,南乳汁5克,香叶两片,八角两个,蚝油5克,料酒5克,生抽5克,食盐一勺,食用油两勺,浇头材料:::木耳10克,黄花菜10克,酸笋10克,酸豆角

  • 清明美食——青团
    清明美食——青团

    食材明细:主料::糯米粉300克,澄面100克,豆沙250克,麦清粉40克,辅料::白糖30克,清明美食——青团的做法步骤:1.准备好原料。2.澄粉先加开水烫熟,再加入糯米粉,麦青粉,白糖。3.加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。4.豆沙,面团分成相等份。5.豆沙包入面皮中。6.搓圆,开水锅里大火蒸1

  • 御寒美食之乱炖

    食材明细:主料::大白菜适量,豆腐适量,芹菜适量,木耳适量,香菇适量,平姑适量,葱适量,红薯粉条适量,米饭适量,高汤适量,辅料::调和油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,御寒美食之乱炖的做法步骤:1.木耳、香菇提前泡发,大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用,红薯粉条提前泡软提前入锅煮

  • 重庆美食——红豆腐

    食材明细:主料::老豆腐10斤,辅料::干辣椒粉一斤,花椒粉一两半,腌制盐一斤半左右,白酒适量,重庆美食——红豆腐的做法步骤:1.豆腐切4✕3✕2厘米边长左右的块,用簸箕,或透气的胶框等做装盛容器,底部铺上稀疏稻草杆,放上豆腐,间隔一两厘米左右摆放。再在豆腐表面稀疏盖上稻草杆。放置在阴暗微通风处,自

  • #花样美食#黄瓜花

    食材明细:主料::黄瓜1根,辅料::小草莓两个,#花样美食#黄瓜花的做法步骤:1.把黄瓜尾部切成小薄片,越薄越好2.摆成花形3.小草莓切去顶部4.草莓顶部做花心5.用刀把黄瓜皮削下来,长短不一6.把长的切细做茎,短的整成叶子的形状7.把长的摆成茎8.摆上叶子9.剩余的草莓葱当中切开10.把草莓摆成未

  • “鸡蛋美食”鸟窝鸡蛋

    食材明细:主料::土豆半个,鸡蛋1个,辅料::盐2g,白胡椒碎适量,花生油少许,“鸡蛋美食”鸟窝鸡蛋的做法步骤:1.半个土豆去皮擦丝。2.土豆丝中加盐和面粉拌匀。3.不粘锅中刷油,将土豆丝在锅中摆出鸟窝造型,然后开小火。4.鸟窝中打入一个鸡蛋,撒盐、胡椒碎。5.盖上锅盖继续小火煎。6.等鸡蛋定型,吃

  • 鸡蛋美食-番茄炒蛋
    鸡蛋美食-番茄炒蛋

    食材明细:主料:番茄2个,鸡蛋2个辅料:盐适量,白糖适量,料酒适量,油适量鸡蛋美食-番茄炒蛋的做法步骤:1,准备主料食材2,将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮。3,将去皮的番茄去蒂切滚刀块.4,鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。5,锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开

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