1.郑州牛肉干
食材明细：
牛肉(瘦)5000克，盐150克，料酒100克，白酱油400克，白砂糖900克，大葱100克，姜100克，丁香10克，八角20克，桂皮25克，陈皮25克
郑州牛肉干的做法步骤：
1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨，再切成重150至200克长方块，放入开水锅中煮30分钟，捞出，放凉，再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。
2.煮肉的汤锅，撇去浮沫，去净渣，加50%的清水，再下牛肉片，加白糖700克，调料、待肉片煮至八成熟时，再加余下的白糖，煮制1.5至2小时，待料味浸透肉内，即好。
3.煮好的肉片，捞出，放入铁筛内，沥去水分，送入烘房，保持温度60℃，烘烤15小时，即为成品。
2.郑州羊肉烩面蔚爱边吃边旅行的做法
烩面是郑州乃至整个河南地方特色面食，由羊骨、羊肚子上的肉加上生姜大葱熬成清汤羊肉汤底，配上劲道弹牙的烩面，真的是百吃不厌。
材料：
羊肉1000g，羊骨500g，姜2块，京葱2根，枸杞一小把，豆腐皮2张，白菜叶3片，香菜3颗，烩面胚6片，，
郑州羊肉烩面蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切麻将块和羊骨一起入锅煮沸洗去血沫
步骤2，大葱切段生姜切片
步骤3，高压锅里加足量的水放入羊肉羊骨和葱姜调入适量的盐
步骤4，盖上2片白菜叶，盖上锅盖选择蹄筋/豆类键一个小时即可
步骤5，羊肉汤底炖好后撒上一小把枸杞继续焖，香菜和豆腐皮洗净备用
步骤6，另起一口锅水烧开后把烩面胚拉成喜欢的宽窄面片和豆腐皮一起煮熟捞出
步骤7，浇上羊肉汤撒上香菜葱花即可
步骤8，面条筋道
步骤9，羊肉酥烂
4.美食出窑
食材明细：
主料：：家鸡2000克，玉米5条，排骨500克，
辅料：：料酒4克，白砂糖2克，生抽2克，花生油3克，食盐3克，蚝油3克，
美食出窑的做法步骤：
1.把排骨和家里洗干净，用所有配料腌制，然后用锡纸包裹好！
2.用黄泥块建土窑。
3.土窑子建好了！
4.生火把土窑子烧通红！
5.看！这样窑食物吃壮啊，正在烧窑子！
6.窑子烧通红之后，灭火，把灰挖出来，在窑上当措个洞，把下面的黄泥块敲碎，把包裹好的食物分别扔进土窑子里。
7.把剩下的黄泥块覆盖好食物，然后挖些黄泥覆盖住，这样冷的慢！
8.一个半小时之后就可以挖食物出来了！
9.看！美食出炉了！
10.这窑的是玉米，好吃，原汁原美！
11.这个窑的是排骨，比煮的还好吃！
12.窑鸡也出炉了，也美味！
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