3.红花杂粮面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，杂粮40g，清水100g，橄榄油15g，砂糖35g，
辅料：：红花4g，酵母3g，蜂蜜一点点，
红花杂粮面包的做法步骤：
1.20g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净；
2.然后上锅隔水蒸熟
3.加入15g橄榄油
4.加入蒸熟的杂粮饭
5.加入35g砂糖
6.筛入高筋面粉
7.加入3g酵母
8.然后加入清水，温水凉水都可以
9.然后面包机开启一个发面团程序
10.搅拌过程中的面团，能看到明显的杂粮
11.发好了之后在加入红花，然后开一个和面程序揉到一起即可
12.揉到可以拉开薄膜的状态
13.分成几个小剂子
14.拿一个小剂子，揉成长条状
15.长边压在短边上面
16.然后把长边从下面绕一圈
17.长边从洞里面穿过
18.然后环这样折叠一下
19.最后端头塞在环里面整理一下即可
20.然后放在烤盘上发酵，这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀
21.发酵好了之后涂在面包上面
22.放进烤箱里面，上下火都是160度，中层，20分钟即可！
4.超级杂粮面包
食材明细：
主料：：粗玉米粉14克，燕麦10，麦麸4克，水28克，
辅料：：高筋粉191克，盐5克，红糖21克，干酵母4克，糙米14克，蜂蜜14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，
超级杂粮面包的做法步骤：
1.浸泡液：粗玉米粉14克，燕麦10克，麦麸4克，水28克
2.将所有材料倒入碗中
3.混合均匀，盖水保鲜膜，室温下放置一夜
4.主面团：高筋粉191克，红糖21克，盐5克，干酵母4克，煮熟的糙米14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，蜂蜜14克
5.将面粉，红糖，盐，酵母倒入面包桶，搅拌混合
6.加入浸泡液，煮熟的糙米，蜂蜜，牛奶和清水
7.放入面包机，和面程序，搅拌20-30分钟
8.能拉出薄膜
9.放入大碗，基础发酵90分钟
10.面团长大
11.倒在案台上，按扁成长方形
12.卷起
13.成圆柱形，捏紧收口
14.放入土司盒中，最后发酵90分钟
15.面团长至土司盒边缘
16.表面喷水，撒满罂粟籽
17.放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约40-60分钟
18.表面呈棕黄色，出炉
19.脱模，冷却2小时
20.切片食用
小贴士：
若没有麦麸，可以用等量其他材料代替。
没有糙米饭也可以用白米饭代替。
烘烤时间与温度，需根据烤箱实际情况酌情调整。
5.杂粮肉松面包
食材明细：
主料：：高粉300g，淡奶油150g，肉松适量，玉米粉100g，水150g，
辅料：：黄油30g，白糖20g，盐5g，酵母5g，
杂粮肉松面包的做法步骤：
1.玉米粉和面粉混合，把糖和盐分别放在面粉的两个角落，中间放入酵母，倒入淡奶油。
2.启动面包机和面功能，和面过程中观察面粉的干湿性，缓缓加入水，使面团能成型。
3.揉面过程中不时撕一小块面团出来，看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜，面团非常有弹性。再加入黄油，继续揉面，直到出膜。
4.面团自然发酵至2倍体积大小，分割成三段，擀开，放入肉松，卷紧卷实。放入面包机内。
5.撒上瓜子仁，继续2次发酵。
6.发酵至七八分满时，即可烘烤。一小时后，面包出炉啦。
小贴士：
淡奶油可以适量减少，用牛奶代替，我做这款面包就是为了消耗掉点开封过的淡奶油，所以量比较多。
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