玉米忌廉虾豆腐,2023玉米忌廉虾豆腐做法大全

食材明细：

主料：：洋葱1/4个，土豆1/4个，热狗半条，玉米粒适量，

辅料：：蒜1瓣，鸡汤1碗，淡奶油200ml，牛奶250ml，

配料：：盐适量，黄油适量，

玉米忌廉汤的做法步骤：

1.将土豆去皮切粒、洋葱切粒、热狗切粒、蒜切末待用。

2.起无油锅将玉米粉倒入锅内翻炒。

3.翻炒至微黄，盛起待用。

4.另起锅下适量黄油。

5.将土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。

6.将所有材料：熟玉米粉，熟土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒，淡奶油、牛奶，鸡汤倒入料理机内搅拌。

7.搅拌成糊状的玉米忌廉汤。

8.再将糊状汤倒到砂锅内煮至稀稠适中。

9.再下少许盐调味即可。（不放盐也可以）

10.成品图。

食材明细：

主料： 青豆 ， 荷兰乳牛乳酪牛奶 ，

调料： 鸡精 ，

玉米火腿忌廉汤的做法步骤：

1.将玉米粒的一半量放入搅拌机内，添加清水，搅拌3分钟。倒出玉米汁煮开，撇去泡沫。（搅拌机没有过滤网的，

要装玉米汁先过滤） 然后加入青豆，火腿丁，另一半量的玉米粒，白浓汤，牛奶，煮至汤粘稠，放入盐

，鸡精即可。

西餐中的汤，分为清汤、浓汤、奶油汤和蔬菜汤等品种，其中清汤是用牛肉、鸡肉或鱼肉及蔬菜等煮制，并隔去油脂的汤，浓汤则是加入面粉、牛油、奶油或蛋黄等制作出来的汤。在浓汤之下，还有忌廉汤、蔬菜汤和蓉汤之分，wing今天做的玉米忌廉汤就属于浓汤类。

材料：纯牛奶(400ml)、玉米粒(150克)、火腿肠(1根)、洋葱(1/2只)、面粉(1汤匙)

调料：牛油(1小盒)、盐(1/6汤匙)

工具：磨蓉器(1个)

做法:

1洋葱剥皮洗净，切成丁状；火腿肠也切丁状。

2洗净玉米粒沥干水，将125克玉米粒用磨蓉器磨制成蓉，剩下25克玉米粒待用。

3烧热锅内的牛油，将洋葱丁炒香，炒至洋葱呈半透明状，倒入火腿肠粒炒匀炒香。

4倒入400ml纯牛奶搅拌均匀，以中小火煮至沸腾。

5倒入玉米蓉和玉米粒，与锅内食材一同拌匀，再度煮至沸腾。

6洒入1汤匙面粉，将浓汤搅拌成糊状，加入1/6汤匙盐吊味，便可出锅。

厨神贴士

1、如果喜欢喝无渣的忌廉汤，可以将玉米磨成蓉后，用纱布隔去玉米渣。

2、玉米忌廉汤煮好后，加入面粉搅拌，可使汤更加浓稠，切记别用生粉代替面粉，否则忌廉汤会过于浓稠，冷却后易凝结成块。

3、煮制忌廉汤的火候，不宜用大火，否则汤容易粘底烧焦，还有一股糊味，应用中小火来煮忌廉汤。

4、忌廉汤煮好后，加少许盐可以起到吊味作用，使汤的味道更加香甜。

食材明细：

主料：：忌廉适量，

辅料：：纯牛奶适量，洋葱半个，玉米半个，蘑菇10个，黄油适量，盐适量，水适量，

忌廉汤的做法步骤：

1.准备好材料。

2.炒锅小火放入黄油熔化，放进洋葱炒至透明后放入汤锅加水煮开。

3.加入纯牛奶、忌廉煮开。

4.加入磨茹、玉米，煮开继续煮2分钟。

5.加入溶化的玉米淀粉后用勺子不停的搅动.煮开后放盐调味即可。

6.成品

食材明细：

鸡蛋 5 个，低筋面 粉100G ，牛奶或橙汁80G ，食用油 75G ，白糖适量 ，适各人口味而定

忌廉蛋糕的做法步骤：

1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀（呈水乳交融状），再拌入面粉，轻轻地拌匀

3 蛋清加糖打发

4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，从下往上轻轻拌匀

5 倒入烤盘，华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。

至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的，另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱，所以温度要设高一点，不过后20分钟我会调节到200华氏度。