1.天津包(1-3岁)
食材明细：
富强粉400克，面肥100克，猪肉250克(肥3瘦7)，配，料：，香油25克，酱油75克，葱末25克，姜末3克，味精3克，精盐3爽，碱面3克。
天津包(1-3岁)的做法步骤：
1)将面粉调成两种面团，夏天调一半加面肥，发成酵面，一半用水面(冬天则调七成酵面、三成水面)，两样面团再揉在一起，对碱，揉至光润，成为嫩酵面团。
2)将猪肉剁成小碎丁(或用大眼绞肉机绞碎)，放入姜末、精盐搅匀，加入酱油再搅，略有粘性，加水打馅，水量根据肉质(新鲜程度)而定，最多加水175克左右，要分几次加入，边加边搅，每次加水不要太多，顺着一个方向搅，搅至水加完，呈粘稠状，临包时再将香油、味精、葱末倒入拌匀。
3)将面团放在案板上，搓揉成条，揪50克4个的小剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏褶16-18个，码入屉内，用旺火蒸12分钟即熟。
制作关键：面不要发得太老，还要加入3-5成的水面，使之成为嫩酵面团。肉以瘦肉为离，不能编印得太啐。加水时分数加入，不要一次加水过多。包要个小、皮苤、馅大。
2.岁岁平安
食材明细：
材料素肉块80克 海蜇150克 苹果1个 青、红、黄椒各1／2个 油条1／2根 罐头凤梨2片 大蒜3瓣 调味料A料：酱油、水淀粉各1大匙 蛋黄1个 胡椒粉1小匙B料：面粉3大匙 水淀粉2大匙C料：黄酒、醋2大匙 酱油、水淀粉各1大匙 番茄酱、细砂糖各3大匙
岁岁平安的做法步骤：
1．素肉块用热水泡软，挤干，放碗中加A料拌匀，均匀沾裹B料，放入热油锅炸成金黄色，捞出，沥干；油条切片，放入热油锅炸酥，捞出备用。
2．苹果去皮及核、切大丁；罐头风梨切丁；大蒜去皮、切末；海蜇浸泡冷水2天，需常换水，待泡软、捞出，撕成小片；青、红、黄椒均去蒂及籽，洗净，切成菱形，放入热油锅快炒，立即盛出。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，加C料煮开，放入所有材料快速炒匀，盛入盘中，端出前撒上炸酥的油条片即可。
吉祥话
苹果有“平安”的寓意，祝愿新年家人纳福避邪、平安如意。
3.3岁前宝宝不能吃什么
1、3岁前宝宝不能吃的荤食
1.1、蛋清:鸡蛋清中的蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹、荨麻疹等疾病。
1.2、汞含量较高的鱼:汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体,特别是鱼类,而甲基汞可能会影响人类神经系统,孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。
1.3、海鲜类:螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状,也建议不宜在3岁以前喂食。
2、3岁前宝宝不能吃的水果
2.1、芒果:芒果中含有一些化学物质,不成熟的芒果还含有醛酸,这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用,引发口唇部接触性皮炎。
2.2、菠萝:菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质,对人的皮肤血管都有一定的刺激作用,有些人食用后很快出现皮肤瘪痒,四肢口舌麻木等。
2.3、有毛的水果:表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应,如水蜜桃、奇异果等。
3、3岁前宝宝不能吃菜品
3.1、高盐份的菜品,很多家长在吃火锅时喜欢在里面放一些火腿之类的食物,这些食物煮起来得确味道很好,但这些食物都是高盐成分的食物,孩子摄入之会使得血液中的盐份增加,不利于器官的消化和分解,对器官造成很大压力,不利于孩子的健康。孩子吃火锅应该吃些清淡的食物。经常摄入高盐份的食物,还会导致孩子的味蕾变得麻木,吃什么东西都一个味道,日后养成重口味的不良习惯,对孩子的健康不利。
3.2、不健康的菜品,孩子吃火锅一定要注意食物的来源,一些来历不明的食物不能给孩子吃,没有洗干净的蔬菜不能给孩子吃,还要给孩子准备多一双筷子,不要生熟食混在一起夹,生的肉类中可能含有细菌或虫卵,同一双筷子容易感染。
3岁前宝宝不能吃蜂蜜蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中,常受到肉毒杆菌的污染,这是因为,蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,很有可能会把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱,所以蜂蜜中含有的肉毒杆菌芽孢非常高。而肉毒杆菌的芽胞适应能力很强,它在100℃的高温下仍然可以存活。婴儿的抗病能力差,非常容易使入口的肉毒杆菌在肠道中繁殖,并产生毒素,而婴儿肝脏的解毒功能又差,因而引起肉毒杆菌性食物中毒。
其实所有婴儿一旦接触到了肉毒杆菌芽孢,都有可能引起肉毒杆菌中毒。但是吃蜂蜜的宝宝会比不吃蜂蜜的宝宝患病率高出8倍,因此在宝宝1岁之前,请勿添加蜂蜜,和蜂蜜比起来,其他的糖类补充更加安全,可以用新鲜的果汁来进行取代蜂蜜给宝宝补充营养。
3岁前宝宝不能吃难以消化的食物1、豆类引起腹胀:比如扁豆,吃多了会引起腹胀。并且很多豆类在采摘之前打药太多,没有足够清洗乾净的话,吃下去很容易中毒。
2、糯米难以咀嚼:糯米粘性比较大,吃多了感觉油油的、很腻,生硬的米饭宝宝难以嚼碎,吞下去很难消化,伤害了胃肠也影响了吸收。
3、鸡蛋不易消化:鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。小宝宝并不适合多吃鸡蛋,因为消化能力较差宝宝对鸡蛋不易消化。
4、香蕉吃多腹胀:宝宝也很喜欢吃软绵绵、清香诱人的香蕉,但吃多了也会肚子胀的,香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从中可以很容易地摄取各种营养素。
- 2021-09-08
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4.岁岁平安（新年创意甜点）
食材明细：
主料：：巧克力50克，火龙果20克，草莓20克，葡萄10克，
辅料：：芒果20克，苹果20克，黄瓜10克，圣女果10克，
岁岁平安（新年创意甜点）的做法步骤：
1.先制作巧克力碗：准备一个小碗，一片比碗大的油纸。
2.把油纸垫到碗里。
3.减去多余的边角。
4.用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。
5.巧克力装入裱花袋。（先不要剪口）
6.放到热水里融化。
7.融化好后，剪一小口。（不要剪太大了哦！）
8.把巧克力从上转着圈淋入碗里。
9.淋好后，静置一会表面就会光滑。
10.待冷却定型后，小心慢慢的从上往下揭掉油纸，巧克力小碗就做好了。
11.准备水果。（随个人喜好随便选）
12.切大小一致的小块，或者小片，怎么喜欢就怎么切。
13.放入巧克力小碗里。（现在气温低，巧克力遇到水果也不会化掉的，放心DIY吧！）
14.用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。（讨岁岁平安吉祥之意！）
15.成品图，可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。
16.成品图，美美哒~~~
17.成品图，岁岁平安！
18.成品图，猴年大吉！
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