1.Fluff棉花糖水果塔 1口1个不浪费
食材明细：
主料：：塔皮适量，鸡蛋液30g，低筋面粉115g，杏仁粉50g，塔液适量，奶油奶酪150g，淡奶油100g，fluff棉花糖40g，鸡蛋1个（小个），樱桃适量，草莓适量，蓝莓适量，
辅料：：塔皮适量，无盐黄油60g，糖粉40g，塔液适量，防潮糖粉少许，棉花糖适量（装饰用），
Fluff棉花糖水果塔 1口1个不浪费的做法步骤：
1.将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油
2.手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）
3.装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
4.取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状
5.叉子叉一排小孔
6.制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
7.磕入鸡蛋
8.加入淡奶油，拌匀
9.将拌好的塔液倒入塔模内
10.烤箱预热180度上下火中层25－30分钟
11.水果洗净擦干
12.棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上
13.将水果摆放好
小贴士：
对任何一个人来说，制作一款甜品的耗时程度，决定了是否会选择这个菜谱，而这个完美的甜品，只需要2小时至多；（其中包含冰箱1小时）
2.1+1=1之海绵夹心蛋糕
食材明细：
可可卷：：可可粉10g，鸡蛋4个，热水40g，低粉40g，糖40g，玉米油40g，
海绵蛋糕：：全蛋3个，黄油20g，牛奶25g，低粉80g，糖80g，
1+1=1之海绵夹心蛋糕的做法步骤：
1..热水加入玉米油搅拌乳化
2.加入可可粉，搅至化开
3.分次加入蛋黄，每次必须搅拌均匀
4.在筛如一半低粉，切拌均匀
5.再加另一半，切拌均匀
6.如此细腻就好
7.糖跟蛋清
8.糖分三次加入蛋白中，打至九分发，蛋白呈弯钩状
9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀
10.烤盘放油纸，倒入蛋糕糊，双手捧烤盘，震出气泡，
11.放入预热好的180度烤箱18分钟
12.出炉晾凉，切成跟模具适合的大小，备用
13.海绵蛋糕鸡蛋打人干净盆中，加入糖
14.把鸡蛋盆隔水加热至38度，边加热边搅拌
15.将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至液体（直接就可以放在鸡蛋加热的那水里，不用管它，一会就化了）
16.把全蛋液中速打发，低速转动转一分钟，体积是原来的三倍，色泽呈浅白色，气泡细腻，
17.提起蛋头表面划道道，5秒后消失
18.一次性筛入全部的粉，翻拌均匀（一定要反复翻拌均匀至没有小颗粒）
19.翻拌
20.取少量蛋糊加入黄油液体中
21.再将20倒回蛋糊中，翻拌均匀，装入裱花袋
22.合并.将蛋糊挤入模具三分之一处，
23.裱花袋
24.放入切好的两片蛋糕，
25.在挤入蛋糊八分满即可，放入160度烤箱，20分钟。出炉五分钟后脱模，一倒就出来了。
26.完美脱膜
小贴士：
不沾模具需要抹油，根据自己烤箱安排时间
3.1:1:1比例的台式三杯鸡
食材明细：
鸡全翅6只，新鲜罗勒适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，香油1/2杯，酱油1杯，米酒1杯
1:1:1比例的台式三杯鸡的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，去毛，斩件起油锅，放入1/2杯香油，加入姜蒜和干红辣椒爆香（我用的一杯大约200ML~我热爱香油！也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油）
第2步放入鸡翅煎制（因为鸡翅会出油，所以我没有放足1杯油）煎至鸡翅两面微黄
第3步倒入一杯米酒和一杯酱油，加盖用小火焖制汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒，加盖再焖5分钟即可
小贴士：
三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油实际用量也可以根据自己的喜好进行微调我每次都会减少一些油的用量此外，新鲜罗勒是不可或缺的重要香料拔了颗智齿，疼了整三天QAQ在床上努力地滚来滚去，睡着了又被疼醒半边脸骨连带着头骨都在疼还有三颗智齿千万别再长了QAQ我再也不想拔了
4.岁岁平安
食材明细：
材料素肉块80克 海蜇150克 苹果1个 青、红、黄椒各1／2个 油条1／2根 罐头凤梨2片 大蒜3瓣 调味料A料：酱油、水淀粉各1大匙 蛋黄1个 胡椒粉1小匙B料：面粉3大匙 水淀粉2大匙C料：黄酒、醋2大匙 酱油、水淀粉各1大匙 番茄酱、细砂糖各3大匙
岁岁平安的做法步骤：
1．素肉块用热水泡软，挤干，放碗中加A料拌匀，均匀沾裹B料，放入热油锅炸成金黄色，捞出，沥干；油条切片，放入热油锅炸酥，捞出备用。
2．苹果去皮及核、切大丁；罐头风梨切丁；大蒜去皮、切末；海蜇浸泡冷水2天，需常换水，待泡软、捞出，撕成小片；青、红、黄椒均去蒂及籽，洗净，切成菱形，放入热油锅快炒，立即盛出。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，加C料煮开，放入所有材料快速炒匀，盛入盘中，端出前撒上炸酥的油条片即可。
吉祥话
苹果有“平安”的寓意，祝愿新年家人纳福避邪、平安如意。
5.西红柿鸡蛋薄饼1-2岁宝宝早餐系列的做法
“宝宝现在一岁3个月，吃饭一直很给力每次吃饭总是跟刘先生一起抢着吃，一边喊，还一边用手推开刘先生今天做的【西红柿鸡蛋薄饼】愣是谁也没让，一个接着一个，吃的光光的，吃完还指着稀饭和水果，小嘴里喊：‘要要’哈哈，女孩纸！矜持点！”
材料：
西红柿1个，白玉菇5朵，鸡蛋2个，面粉50g，食盐3g，糖3g，
西红柿鸡蛋薄饼1-2岁宝宝早餐系列的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿用刀划十字，用开水烫去掉皮；白玉菇用盐水泡一会，再用开水焯熟备用；鸡蛋打入碗里
步骤2，西红柿去皮后切碎末；白玉菇朵切末，杆切丝
步骤3，将切好的西红柿碎末和白玉菇碎末倒入鸡蛋里边，放入食盐和糖搅拌均匀
步骤4，筛入准备好的面粉，顺着一个方向搅拌均匀（里边不能有疙瘩
步骤5，取平底锅，热锅刷上油，倒入糊糊
步骤6，待凝固后，把白玉菇丝摆放在一侧
步骤7，等完全熟了，如图卷起来，稍等20秒再关火。
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