对于燕窝这种保健品,很多人都知道他的养生效果非常好。但是因为产量有限,而且价格比较昂贵,所以很少有人会长期食用。但是燕窝的营养成分真的是非常的丰富,不仅含有大量的优质蛋白质,而且还含有很多种矿物质微量元素和氨基酸,在补充身体营养,提高身体免疫力方面的效果是极为显著的。
燕窝能促进细胞分裂,刺激淋巴腺细胞,促进肾脏发育,有免疫抗菌作用,维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
想炖煮口味香甜的燕窝,发泡燕窝的手法是有很严格的要求的,泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发。燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感会更佳。味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
随着人们生活水平的提高,燕窝也正在逐渐被寻常百姓人家所接受,为了达到更好的养生效果,在燕窝的炖煮过程中,我们还会添加各种具有养生保健效果的食材一起熬煮,比如说银耳、莲子等等,这样炖煮出来的补品,口味更佳的香甜软弱,各种营养物质在充分的熬煮之后,更佳容易被人体吸收,养生效果更加突出。
燕窝的营养价值及滋补功效是众所周知的,那么碎燕窝怎么吃?其实碎燕窝与一般的燕窝之间并没有明显的区别,掌握正确的食用方法,仍然可以起到调理身体和滋补的作用,比方说用燕窝做主料来熬汤,做成燕窝粥,营养又美味,深受很多人的喜爱,做成燕窝瘦肉粥也不错。
取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝,首先注意,容器里千万不要有油渍。将燕窝放入,然后倒入开水至没过全部燕窝,使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水变凉。将凉水倒出,按方法1再次倒入开水,至水凉。(此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质,可以用小镊子挑净)
将锅洗净,千万不要有油,煮水至开,加入少许姜汁酒,放入燕窝,煮开。用清水再煮一次,燕窝涨发就完成了。此时不要过凉水,将燕窝放在笊篱里让它自然凉透即可。保存涨发好的燕窝时,可以将燕窝放入一个与其容量略大一点点的容器,最好是瓷或不锈钢容器,不要加水,容器用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻室,需要时候取出即可。
选择燕盏、燕条制成的瓶装即食燕窝,比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝,其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值。拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里,便可看出瓶中燕窝的质量。用燕盏、燕条制成的即食燕窝呈丝条状;燕碎、燕饼制成的即食燕窝则呈碎、块状。
选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的即食燕窝;这些添加剂多吃对健康无益。市面上很多瓶装燕窝吃起来有粘性或者汤水厚而稠,往往是加了增稠剂,以让燕窝看起来多一点。
上文中明确介绍了碎燕窝怎么吃,选购好质量上乘的碎燕窝之后,需要先泡发,然后才能用其熬粥或做汤,现如今燕窝市场上鱼龙混杂,必须要认真的挑选,也要购买纯天然不添加防腐剂或是人工色素的燕窝,才能真正的具备应有的营养价值。
可能很多朋友在生活中都不知道燕窝的吃饭,而且很多朋友也没有科学的去利用燕窝这种补品,造成食品的浪费。其实,燕窝想要吃的比较有营养,我们可以制作成冰糖燕窝或者鲜奶麦片燕窝等,对于我们补充蛋白质以及氨基酸是很好的,所以我们建议大家最好是要对于燕窝这种东西的吃法有一定的认识。
一、冰糖燕窝
原料:燕窝250克、樱桃25克。
做法:
1、将水发的燕窝放在小盆里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里。
4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。
二、三丝燕菜
原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法:
1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。
三、鲜奶麦片燕窝
原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克。
做法:
1.燕窝用温水浸发,发至6到8倍大时用手撕成小条,注意盛放的容器不能有油污,以免影响发制。
2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用,燕麦片用水煮开,加入牛奶煮沸,加入燕麦煮沸,加入燕窝稍煮,放入蜜渍樱桃,用白糖调味即可。
上面详细的告诉我们燕窝怎么吃才比较有营养,相信持家的你们应该都知道怎么去制作燕窝了吧。我们在生活中制作燕窝这种补品,我们可以选择制作成汤,比如冰糖燕窝,这样对于你们提高食欲是很好的,希望大家可以利用燕窝的营养价值。
我们都知道,燕窝是很常见的一种营养食品,它的营养价值高,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质等,深受人们的欢迎。那么吃燕窝会胖吗?
燕窝本身是属于低热量食物,脂肪含量极少,仅占0.35%,再加上燕窝中含有的胶原蛋白对于减肥反而是有一定帮助的,所以如果吃燕窝不会长胖,对于保持身材还有好处。
吃燕窝会长胖吗
吃燕窝不会长胖。
燕窝本身是属于低热量食物,其主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸以及钙、磷、铁、钠、钾等矿物质元素,脂肪含量极少,仅占0.35%,再加上燕窝中含有的胶原蛋白对于减肥反而是有一定帮助的,所以如果吃燕窝不会长胖,对于保持身材还有好处。
吃燕窝长胖了怎么回事
燕窝本身是低热量、低脂肪的食物,如果只是适量的清炖食用的话,不会出现长胖的情况。但如果在炖燕窝时加入大量的糖类或是其他奶制品等来调味,然后再大量食用的话,会增加热量和脂肪含量,也就有可能出现发胖的现象。
燕窝什么时候吃不长胖
燕窝最好是在早晚空腹食用,身体对其的吸收效果最佳,特别是要控制体重或是胃不好的人群,建议早上空腹食用,可以使燕窝得到充分的吸收,减少长胖的几率。
燕窝怎么吃不会长胖
燕窝最好是少食多餐,保持定期进食,每次食用燕窝的量控制在20-30克左右,即干燕窝3-5克,最重要的是要少放冰糖等含糖含脂肪类的配料。
哪些人不宜吃燕窝
蛋白质过敏者
燕窝中是含有丰富的蛋白质的,对蛋白质过敏的人群是不宜吃燕窝的。
癌症患者
燕窝虽然能预防癌症,补充营养,补充元气,但是燕窝还有促进细胞分裂的作用,所以癌症晚期和未经过治疗的人最好是不要食用燕窝,以免促进癌细胞分裂。
新生儿不宜食用
新生儿的内部器官发育都还不完全,不能全部的吸收燕窝的营养,食用后可能会导致消化不良。
感冒发烧者
在感冒发烧时,身体的各个器官功能下降,这时食用燕窝不利于感冒的恢复,还会延长病期。
大家知道,燕窝是一种天然的滋补品,它也是一种中药材,燕窝含有丰富的蛋白质,对皮肤很有好处,很多女性会吃燕窝来养颜,调理内分泌。大家可能不知道,很多食物有相克特性,如果吃错了可能会影响身体对营养的吸收。我们来看看吃燕窝的禁忌。
燕窝性平属水,可以和各种食物相配,没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,同时,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
吃燕窝的禁忌1: 吃燕窝同时避免喝茶
吃燕窝禁忌2:吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
吃燕窝禁忌3:感冒发烧的时候,人体对燕窝营养吸收能力差,这个时候不要吃燕窝。
吃燕窝禁忌4:在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
吃燕窝禁忌5:吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡觉最好。
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