1.爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法
老喜欢吃螃蟹了，我们这阳澄湖的大闸蟹价格又不亲民，所以十元三斤的小螃蟹也不错哦！
材料：
小螃蟹适量，面粉适量，鸡蛋一只，盐适量，毛豆米适量，鸡精适量，老抽适量，黄酒适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法的做法步骤：
步骤1，小螃蟹洗刷干净。
步骤2，将鸡蛋、面粉和适量盐、少量水和匀。
步骤3，将小螃蟹对切，注意黄不要弄散。
步骤4，平底锅烧热倒油，烧至七八成熟。小螃蟹的切口沾上面糊。
步骤5，脚朝上，面糊在下，一个个摆好，先小火煎。
步骤6，将面糊炸至金黄色即可。
步骤7，葱姜蒜干辣椒准备好。
步骤8，另起锅，将材料小火炒出香味，再把小螃蟹入锅，放黄酒、老抽、盐，再放适量水，大火烧开转小火煮七八分钟。
步骤9，将毛豆米放入。大火烧熟收汁。
2.土豆蟹籽沙拉的做法
材料：
土豆3个，玉米粒50g，青豆、胡萝卜粒100g，盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蟹籽1茶匙，薄荷叶1枝，沙拉酱4茶匙，，
土豆蟹籽沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的土豆洗净，高压锅隔水压10分钟。因为我买的土豆个头有手掌大，所以蒸的时间稍微长一点，如果个头小，可以适当的减少时间。
步骤2，土豆去皮后，切小块，用刀面压成泥，放在碗中备用。
步骤3，胡萝卜切小丁，青豆，玉米粒，一起在开水里焯熟。
步骤4，将焯熟的配菜倒入盛土豆泥的碗里，加入盐、糖、胡椒粉、沙拉酱，拌匀
步骤5，装盘，用蟹籽、薄荷叶装饰即可。
3.香辣虾蟹的做法
材料：
基围虾500g，花蟹5只，大葱2跟，红辣椒3个，青辣椒3个，大蒜1个，大蒜叶5跟，小红辣椒10个，姜1块，，
香辣虾蟹的做法的做法步骤：
步骤1，首先把蟹用牙刷刷干净，虾用水煮熟
步骤2，首先蟹用盐，鸡精，淀粉拌均匀，虾用水煮好后备盘。辅料如图：青辣椒，红辣椒，小红辣椒，大葱，小葱，大蒜，大蒜叶，姜片。注意：（所有配料全部大块）
步骤3，倒入大量油加入少量盐，先把蟹放进去爆炒一会，再把煮好的虾倒入爆炒。然后加入桂皮，八角，香叶，姜片。小红辣椒。炒至虾蟹炒黄金色先装盘。
步骤4，虾蟹装盘后，锅内还有剩油，这时候把青红辣椒，大葱，大蒜，炒熟。
步骤5，辣椒熟后，倒入大蒜叶，然后倒入炒好的虾蟹，加入少量的料酒，生抽，微炒一会即可。关火，撒上葱花。
步骤6，莴笋片是自己喜欢吃，所以加在里面，和着汁吃很香。
4.上海面拖蟹的传统做法的做法
上海传统面拖蟹怎么做?最近来购购礼品网给大家介绍了多个大闸蟹的做法。今天我们换一个口味，一起尝试做一做具有地方特色的‘面拖蟹’。面拖蟹是上海的名菜之一，实际上是炸蟹的一种。此菜讲究一个嫩、脆、鲜。所以选择小海蟹来做主料是再合适不过的了。
材料：
螃蟹1，面粉1，老姜1，盐1，香葱1，白砂糖1，绍兴黄酒1，油1，
上海面拖蟹的传统做法的做法的做法步骤：
步骤1，小海蟹在海鲜市场上就可以买到，如果没有这么小的，用河蟹也可以代替。先将买回来的小海蟹冲洗干净，打开蟹脐去掉蟹腮等内脏。然后用刀从中间劈成两半。在这里有一个必须要注意的地方，就是一旦你把海蟹劈成两半以后，会有蟹黄流出。为了避免这种浪费，应该快速的用干面粉把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。
步骤2，把香葱和老姜洗净后，切末备用。
步骤3，炒锅内加入适量的油，因为是炸蟹所以油要多。然后开中火烧至7成热。用筷子夹着刚才沾好面粉的蟹块，先要放沾有面粉的一面，待面粉凝固定型后取出，依次把所有的蟹块的切口都煎炸一遍。
步骤4，待所有蟹块的切口都处理完以后，加热炒锅至至8成热时，再将整个蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干备用。
步骤5，炒锅中留底油，加热后放入葱姜末，待炒出香味后放入炸过的蟹块翻炒1分钟左右。再放入少量的绍兴黄酒稍稍翻炒后。再依次加入适量的酱油、白砂糖、盐和清水加盖焖煮，清水以刚好盖住蟹身为佳，煮2分钟左右就可。
步骤6，再取少量的面粉，和冷水调成浓稠的面粉糊，注意要搅拌均匀，不然会有面粉泡出现。
步骤7，搅拌均匀的面粉糊倒入锅内后迅速翻炒，目地是为了让面糊均匀地裹在蟹块上。然后保持中火，待锅中汤汁收缩完以后即可出锅盛盘。
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