夏天菜谱,2020夏天菜谱,实用的夏天菜谱

食材明细：

主料：：面粉200克，鸡蛋3个，黑木耳少许，黄花菜少许，青瓜1根，小葱1根，

辅料：：盐少许，蚝油少许，

夏天清爽蒸饺的做法步骤：

1.先准备原料

2.黑木耳、黄花菜先用清水泡发

3.泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用，鸡蛋打开备用。

4.青瓜擦丝，用盐杀一杀水备用

5.热锅凉油，准备炒馅。

6.油入锅后，可以把火调小些，倒入打好的鸡蛋。

7.在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。

8.放入黑木耳

9.最后把黄花菜放入

10.先放入盐调基本味

11.再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了，关火放凉。这时就可以活面了。

12.为了使饺子皮的口感不硬，先烫了点面，就是用开水活面，约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。

13.再放入余下的三分之一面粉

14.活成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

15.醒面的时候，把杀好水的青瓜挤出水份，放入凉好的馅中拌均。

16.开始包了，把面分成小块。

17.擀成园皮

18.适量的馅

19.成型

20.全部包好了，冷水上锅，直接开大火15分钟。

21.热气幐幐，准备出锅了

22.放凉吃也没有问题

小贴士：

嫌品味太清淡的可以根据自己的喜好调点粘汁粘着吃。

食材明细：

主料：：银耳适量，红枣适量，莲子适量，

辅料：：枸杞适量，冰糖适量，

夏天甜汤的做法步骤：

1.银耳泡发后剪去根部，撕成小朵大枣用小刷子或牙刷清洗纹理中的灰尘莲子，枸杞同样洗净

2.将所有洗净食物倒入锅内

3.加水没过食材，爱喝汤就多点。我用的纯净水口感更好

4.我将按钮拧到煮粥，大概四十分钟

5.好了，盛一碗，喝一口，微甜不腻，刚刚好！心里感觉很甜美！

6.超简单吧，送你一碗哈！

小贴士：

也可以放些小元宵，西瓜碎，白果，食物不拘泥哪种。
喜欢甜的多点冰糖，不喜欢的少点，也可以放温热后拌入蜂蜜。
喜欢冰凉也可以放冰箱冰镇一下，感觉也很带劲哈！

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，香干适量，芹菜适量，

配料：：味精适量，红油适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，

腊肉菜谱的做法步骤：

1.腊肉切片，香肠切片，香干切片，干辣椒切节，姜切片，大蒜切节、芹菜切节待用。

2.锅中放油烧热下姜，放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色，加入少许料酒，然后下香干，放少许调料和大蒜，适当翻炒起锅即可。

3.炒十几分钟就可以铲到碗里。

食材明细：

蛋黄4个，糖60g，玉米淀粉5g，牛奶250g，雀巢淡奶油250ml，芒果肉适量（我用了2个苹果芒）

清凉夏天芒果冰激淋的做法步骤：

1淡奶油打到七分发，发入冷藏室待用

2蛋黄加糖打散，打到颜色稍浅，糖溶化。筛入玉米淀粉，搅匀。

3牛奶烧开，缓慢加入2中，一定要慢慢加，同时搅拌。

4将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟，用小火边煮边搅拌，等煮到浓稠呈奶糊状，有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。

5芒果用搅拌机打碎。

6将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中，拌匀；再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。

7现在就可以装到容器里了，高度小于6厘米，每冻一小时就要翻搅一次，冻4小时后就可以吃了。

小贴士：

牛奶烧开后要先把奶皮去掉哦；芒果不用打得太细，带果肉的更好吃；用敞口容器装，不要装太满，这样冰激淋才能均匀冻上，也方便后期翻搅。

除了打淡奶油是个力气活外（有电动打蛋器的不算），其他步骤都没有什么特别的讲究，我是第一次做，搅拌都是用的打蛋器，感觉很容易上手，成功率高。

2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。

4、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。

5、用醋酸钠入水，溶解成0、5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。