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香椿的吃法,2023香椿的吃法

香椿的吃法收藏

土豆的吃法

美食178网(msw178.com)香椿的吃法栏目为大家提供香椿的吃法,2023香椿的吃法大全,香椿的吃法分享等,更多香椿的吃法在美食178网,请大家多关注!

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1.留住春的味道——香椿咸菜

食材明细:

主料::香椿适量,

辅料::盐适量,

留住春的味道——香椿咸菜的做法步骤:

1.香椿洗净。

2.焯水后,过凉水,去掉大部分亚硝酸盐。

3.根据香椿的数量,加进合适的盐,翻匀后,适当搓一搓。

4.放置一晚就可以吃了。

5.吃不完的,可以分装进保鲜袋,放冰箱冷冻室保存,吃的时候提前拿出来就好。

2019-10-14
腌咸菜的做法 香椿的做法 香椿的吃法
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2.酥脆可口的香椿豆

食材明细:

主料::黄豆120克,香椿芽100克,

辅料::烤花生米适量,

配料::盐2克,味精1克,

酥脆可口的香椿豆的做法步骤:

1.黄豆提前8小时浸泡。

2.放到锅里煮5-6分钟(时间过长就不脆了)。

3.捞到凉开水里浸泡1分钟。

4.香椿芽过热水淖2秒钟。

5.放到凉开水中过一下。

6.切成碎末。

7.倒入黄豆。

8.添加盐、味精调匀。

9.盛入盘中。

10.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。看一下还真像向日葵呢。

2019-10-12
香椿的做法 香椿的吃法 香椿芽的做法
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3.香椿的功效

“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心,在长期的生活中,食疗越来越被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?经过小编精心整理,推出香椿的功效,欢迎阅读,希望你能喜欢!

香椿,又名香椿芽,生长于东亚与东南亚地区,北从北朝鲜南至泰国、印尼等地。香椿具有一定的药理功效,它是一种时节令品,春季,细雨蒙蒙,万物生发,也是香椿大量上市的季节。民间自古有吃香椿的习惯,香椿吃起来滋味独特,并且也有很多好处。民间也有着食用香椿,不染杂病的俗语。

香椿,可能有些人听说名字,却不认识,不知道它的功效何其之多,它具有抗衰老,清热利湿,美容,开胃键脾等多的功效,今天,就聊聊香椿的功效吧。想认识香椿的都可以来看看哦。

开胃健脾

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有"助孕素"的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有"常食香椿芽不染病"的说法。

祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

它含有维生素E和雌激素物质,有补阳滋阴的功效,故有"助孕素"的美称。

它能提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

不过香椿的功效虽好,但也不能多吃,香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。切记,香椿要吃时必须开水烫过,切勿生吃。

2022-12-18
乳鸽的功效 鸡汤的功效 食材的功效
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4.炸香椿鱼儿、凉拌香椿

食材明细:

香椿300克,鸡蛋1个,面粉20克,淀粉10克,盐5克,豆腐100克,香醋30毫升,酱油15毫升,白糖5克,辣椒油适量

炸香椿鱼儿、凉拌香椿的做法步骤:

1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开,然后加入盐放入香椿,焯烫约半分钟,等到水再次烧开后将香椿捞出,用冷水冲洗干净;

2.烫好的香椿码齐,放在能加盖的盒子中,放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末,加入豆腐块,调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀,最后淋入辣椒油即可。

3.另取一只大碗,将鸡蛋打散,一次放入盐、面粉、淀粉,加入清水拌成糊,用筷子挑起能自然滴落,然后放入剩下的香椿,裹上面糊,放入4成热的油锅中,慢慢炸至金黄酥脆,出锅后放凉,撒上椒盐即可。

小贴士:

香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能食用,但是我们家的习惯还要“捂”半天,这样香椿的味道会非常浓,尤其是打开盖子后,整个厨房都是香椿的味道,比烫后直接食用更香,不妨试试。当然吃不完的香椿也要继续盖严,放入冰箱保存,否则味道很快就散发了。

2019-10-10
香椿怎么吃 香椿拌豆腐 香椿的做法
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5.香椿怎么吃 香椿的几种家常做法

据说我国食用香椿的历史从汉代就有了。它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

香椿品种不同,其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿,树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.

香椿的几种加长做法

香椿炒鸡蛋

原料:

香椿芽1把,鸡蛋2个。

辅料:

葱末5克,姜末3克,盐4克,味精少许。

做法:

准备:

香椿芽择洗干净,挤干水分,切成末备用;鸡蛋打入碗中,加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。

做法:

1. 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。

2. 炒锅烧热,放入油烧制六成热,倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。

Tips:

1. 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些,用饼铛或煎锅来制作较好,这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了,就尽情“挥动”锅铲吧。

2. 香椿很嫩,所以这道菜炒制的时间要短,鸡蛋成形即可。

香椿拌粉皮

粉皮用开水泡烫后切条,与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。

四宝香椿

香椿洗净,沸水中焯一下,捞出沥干,切成细末;花生炒熟去皮,研成碎粒;香干、开洋冷开水洗一下,切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘,加味精、精盐、香油拌匀即成。

香椿拌豆腐

豆腐沥去水分,切成条状,盛放盆内,撒上精盐,稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下,捞起沥水并挤干水分,再切成末,撒在豆腐上面,淋上香麻油即可装盘。

香椿米饭

将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀,和入淘过的大米里,再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭,其味别具风格。

香椿拌三丝

萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水,香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝,美芹丝,香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。

香椿蒜汁

香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。

豆腐皮香椿卷

将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴。

酥皮香椿

将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10-20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;锅里放花生油,油5-6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时蘸着花椒和盐,味道更好。

香椿炒豆豉

将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后,下豆豉用小火炒酥香,倒入香椿节,翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不

豆腐皮香椿卷

将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴。

2021-07-19
香椿怎么吃 香椿的做法 香椿芽怎么吃
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    食材明细:香椿,盐,水腌香椿的做法步骤:1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用;2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火;3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀;5.用密封的盒子装好即可。小贴士:**水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果

  • 香椿蛋汤

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  • 香椿豆
    香椿豆

    食材明细:香椿100克,大豆150克,植物油120克,香油10克,酱油15克,盐3克香椿豆的做法步骤:1.将干黄豆择洗干净,放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆);2.鲜香椿洗净,用开水烫一下,用凉水浸凉,挤去水分,切末待用;3.将酱油、香油、盐放入碗中对成烹汁;4.将锅置于火上,加入植物油

  • 香椿炒蛋

    食材明细:新鲜香椿150克,盐1勺,鸡蛋4只,橄榄油1勺香椿炒蛋的做法步骤:第1步去头,洗净。4个鸡蛋打匀。第2步香椿焯水,切碎,放入打好的鸡蛋,加入一小勺盐,搅拌均匀。热锅冷油,倒入搅拌好的香椿鸡蛋。第3步香气扑鼻!

  • 揉香椿

    食材明细:主料::香椿适量,辅料::食盐适量,揉香椿的做法步骤:1.中大雨后的香椿,小雨不行哈2.雨水晾干后,掰下来3.备好食盐4.香椿放大碗里,加食盐用手揉搓至香椿变色5.叶梗比较粗,颜色变得慢,盖起来捂着6.叶梗也变色就好了,可以食用啦。7.成品

  • 油炸香椿

    食材明细:主料::香椿适量,鸡蛋2个,面粉适量,辅料::盐适量,清水适量,油炸香椿的做法步骤:1.将鸡蛋,面粉,清水搅拌均匀,形成面糊。2.把洗净焯过水的香椿放入面糊中。3.油热后下香椿,中火炸制。4.炸成金黄色即可控油捞出。

  • 香椿鱼片

    香椿很快就要下市啦,现在买到的香椿基本都比较老了,不过我们依然可以用别的方法来入菜,让香椿更好的挥发它的香味。 这次选择的是用香椿来炒鱼片,话说这里卖鱼的老板服务都超好的,你买了鱼,他可以按照要求给你...

  • 煎饼香椿

    在舌尖上的中国里有沂蒙煎饼,煎饼是沂蒙山人常吃的,它的特点是香还有一最大的特点为是好放,可以相对的长时间存放。再配上各种不同的菜,味道很好。 我去沂蒙山区时老家的亲人送了煎饼,这可是真正的小米煎饼,非...

  • 香椿蛋

    香椿只有在春季才能吃到,香椿是春季第一芽。这时候不吃就要等到下一年才能吃到这美味了。香椿蛋春天的第一鲜非它莫属。 用料:香椿苗一把,绿壳鸡蛋3枚,黄酒少许,盐适量 做法: 香椿苗掐去老叶后洗净切碎 鸡...

  • 香椿春卷

    以前没有冰箱,香椿只有在春天才能吃到,现在有了冰箱春天多采些香椿放到冰箱里,想吃随时都可以吃,今天小编教大家做的是香椿春卷。 所用材料: 春卷皮9张猪肉150克香椿适量芝麻油少许鸡精少许酱油1大勺盐少...

  • 香椿煎蛋

    食材明细:香椿100克,鸡蛋2个,盐适量,油适量香椿煎蛋的做法步骤:第1步香椿嫩芽一小把,洗干净切碎打入两个鸡蛋,加一点盐,搅拌均匀第2步锅洗净烧热干水,倒油入锅,锅热油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋,一次性倒完,关小火煎熟。煎好一面后翻面煎熟就成了。煎好的香椿鸡蛋,外皮微微焦香,内里嫩嫩的,单吃配饭都是极

  • 香椿锅贴

    食材明细:主料::猪肉适量,香椿一把,全麦粉适量,辅料::料酒适量,鱼露适量,盐适量,胡椒粉适量,香椿锅贴的做法步骤:1.全麦粉适量慢慢加水活成面团,醒半个小时后揉光滑,盖湿布再醒半个小时。2.猪腿肉洗净绞成肉馅,加入料酒,鱼露(没有就不放了)盐,胡椒粉搅拌至上劲。3.香椿洗净,切去头。4.锅中添水

香椿的吃法
美食178网(msw178.com)香椿的吃法栏目为大家提供香椿的吃法,2023香椿的吃法大全,香椿的吃法分享等,更多香椿的吃法在美食178网,请大家多关注! 更新时间:2023/01/29

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