素食菜谱大全,2021素食菜谱大全,实用的素食菜谱大全

食材明细：

素高汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，其他素火锅料

素食火锅的做法步骤：

1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的，主要是因为加入的豆腐所致，豆腐入锅前先行煎过，可避免此一状况。注意事项素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。典故现代人重视养生与健康，一般火锅的高荤高热量，虽然美味却有健康上的负担，素食火锅则是保留了火锅的美味又兼顾了健康，成为现代火锅族的另一项选择。

食材明细：

主料：：山药230克，西兰花100克，黑木耳5克，

辅料：：蚝油适量，盐适量，

蚝油素食的做法步骤：

1.食材：山药、西兰花（已掰成小朵清洗）、黑木耳（已泡发清洗）。

2.将山药洗净去皮。

3.放在案板上切成片。

4.将已清洗好的西兰花、黑木耳和切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入焯好的山药、西兰花和黑木耳翻炒一下。

6.然后，加适量的蚝油。

7.加适量的盐。

8.调味炒匀即成。

食材明细：

主料：：牛腿瓜二人份，海带适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：食盐适量，味素适量，

纯素食的做法步骤：

1.将各种菜洗好　切好　备用

2.先放入少许油　再放入葱　姜抄出香味　倒入切好的菜　编抄

3.倒入水　炖20分　放盐　味素

4.上盘　就大功造成了

小贴士：

营养丰富，口感不错，有种淡淡香甜那种瓜的味道。很好吃哟！适合糖尿病人吃，需减肥人吃。

食材明细：

主料：：胡萝卜适量，豌豆适量，土豆适量，白米饭适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，味精适量，

素食炒饭的做法步骤：

1.胡萝卜切成丁，土豆也切成丁，豌豆洗干净，葱切葱花都待用。白米饭适量。很简单的~

2.锅热放油，油热倒入豌豆。翻炒几下加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果你想豌豆熟点的话就闷久点）

3.感觉豌豆熟了，就倒入胡萝卜丁和土豆丁，同样的翻炒几下，同样的加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果水加多了没关系，因为想是要食料熟，可待熟后再倒一些水）加入盐和味精。

4.食料熟后，倒入白米饭，翻炒30秒撒上葱花，就出锅了~~~

5.因为吃起来有点干干的，可配点饮料或汤。一份素食炒饭就此完成了~~~（还是自己做的安全、卫生）

30度的高温说来就来，为了拯救自己烧灼的胃，来一碗夏天解暑利器——素食凉面，消暑降温，清凉一夏

材料：

1把面条，半根黄瓜，

素食凉面的做法步骤：

1，锅里烧水，水煮开后放上面条煮熟捞出，放在凉水中浸泡，用筷子搅拌，防止面条粘连

2，面条凉透后淋上少许香油，铺在盘子上

3，炒锅少油，放上花生翻炒，用瓶子碾压成碎

4，黄瓜切丝，铺放在凉面上

5，淋上红油辣椒、香油、蒜泥水和酱汁水（1茶匙花椒粉+1勺酱油+1勺醋+1茶匙盐+1茶匙白糖），放上炒好的花生碎，撒上葱末，搅拌均匀，开吃吧~