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四川年夜饭菜谱,2022四川年夜饭菜谱,实用的四川年夜饭菜谱

四川年夜饭菜谱收藏

湖南年夜饭菜谱

美食178网(msw178.com)四川年夜饭菜谱栏目为大家精心整理各种四川年夜饭菜谱,实用的四川年夜饭菜谱,2022四川年夜饭菜谱等,希望大家更快地了解四川年夜饭菜谱。

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1.烹饪知识:年夜饭之营养菜 四款食谱营养更美味

对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。178美食网小编特为您推荐"烹饪知识:年夜饭之营养菜 四款食谱营养更美味",请您翻阅!

年夜饭是每户人家必不可少的一部分,吃年夜饭是有讲究的,年夜饭吃什么、年夜饭怎么吃更健康是人们过年最关注的话题,那么年夜饭吃什么呢?怎么样使年夜饭吃的营养健康呢?今天小编就给大家推荐四款年夜饭食谱,营养健康更加美味,赶紧来跟小编学学,为家人亲自下厨做一道美味的年夜饭食谱吧,团团圆圆过大年。

金蒜平鱼

食材:平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙。

做法:1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

红油肚丝

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。

做法:

1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4)煮好的猪肚捞出过冷水。

5)猪肚切丝备用。

6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

蒸扒鸡

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙。

做法:1)准备原料,童子鸡摘洗干净。

2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8)上锅蒸2030分钟即可。

冰糖蹄髈

食材:小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块

做法:1)准备原料。姜切片。

2)蹄髈用花椒煮开水后焯水,拔掉残留的毛洗净。

3)锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆,继续中火炒到外皮焦黄起泡,放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。

4)烧半锅温水,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

5)转入外锅,焖4小时放入盐再次把内锅烧开。继续焖2小时。

6)焖到筷子轻轻一插就透。

7)蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接吃。

2022-05-07
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2.食疗大全:年夜饭菜谱做法大全 年夜饭吃什么好

手机对现在的人来说肯定是很离不开的东西了,基本上每一个人不管是在干什么,手机都会拿着手机玩,而今年央视315晚会手机预装黑幕曝光,那么小编今天就揭秘手机辐射对胎儿的影响,下面就一起来看看吧。

今年央视315晚会曝光了手机预装软件黑幕,揭秘了手机预装软件可能暗中扣费、偷跑流量。除了恶意偷流量的软件外,普通预装软件会消耗多少流量呢?据360手机助手发布的《手机预装软件调查报告》显示,单个用户每月因预装软件消耗的流量达到52.99MB,如果按照当前手机上网的价格0.3元/MB计算,平均每月用户将花掉15.90元,5亿智能手机用户一年就会耗费954亿元。

《报告》显示,用户手机平均安装软件总数量为40.09个,其中预装软件15.25个,用户平均每月因预装软件消耗的流量达到52.99MB,花费大约为15.90元。

而这些手机流量是否物尽其用呢?360手机助手调查发现,94%的用户表示从不使用或很少使用预装软件,只有6%的用户表示会经常使用预装软件,而且88%的用户表示遇到过预装软件,并希望能够卸载。可见,在绝大多数用户心中,手机预装都没有存在的必要,但这些软件所造成的数百亿流量费却全部由手机用户买单。

法学院教授丛立先表示,不能卸载的软件往往自动运行占用内存,消耗流量,用户用不着却关不了、卸不掉。之所以众多手机厂商和经销商对手机软件预装业务如此热衷,是因为利润惊人。央视曾曝光,单台手机每预装一个软件可以向软件商收费八毛钱到五块钱不等,还存在后面偷跑流量或者暗中扣费等行为变相盈利。

正因预装软件对消费者造成了种种困扰,才催生出360手机助手率先推出卸载预装软件的服务。自2013年9月360手机助手推出预装软件卸载服务以来,已经累计为8516万部用户手机卸载预装软件1.32亿次,涉及各类预装软件19781款。为用户节省大量流量费用,避免了流量损失。

小小的手机,轻巧方便。尤其是智能手机的普及,很多孕妈妈都手机不离身,甚至晚上不碰手机,根本睡不着觉。其实,孕妈妈们知道吗?手机潜藏的辐射会让你和肚子里的宝宝受到伤害,这也是孕妇防辐射的一大问题。小编认为,孕妈妈孕期使用手机不是不可以,但是要注意如何用。

生活中,很多人都是手机不离身。甚至怀孕后,手机还是孕妈妈们的最佳伴侣。即使没有使用手机,孕妈妈们也会时常手拿着手机,或者把手机揣在衣服口袋里。

但是,孕妈妈们知道吗?虽说手机辐射的影响不及电脑,但鉴于其使用频率,它的辐射时间会比电脑长。而孕妈妈在怀孕不同阶段,手机辐射对孕妈妈的影响也不尽相同。

怀孕3个月前,这时候胎儿处于胚胎期,如果长期受到手机辐射,严重的话,很可能造成肢体缺陷或畸形孕妈妈怀孕4~8个月,这是胎儿形成期。这时,如果孕妈妈经常玩手机,肚子里的宝宝可能会免疫功能低下,出生后体制弱,抵抗力差。

据研究,手机也会发出低水平的“非电离”电磁辐射。电离辐射来自像X光、放射治疗仪和CT扫描这样的放射源,已经确定对宝宝发育有害。尤其是孕妈妈在怀孕前3个月,受到手机辐射影响的危险比怀孕中、晚期的危险大得多。因此,为了宝宝的健康发育,避免它受到任何伤害,孕妈妈在头3个月要尽量避免使用手机。

但是,由于工作或者是联系的需要孕妈可能不得不在孕早期使用手机。小编建议,在用手机的地方,如办公室或者家里,可以适当摆放一些吸辐射的植物,如仙人掌,要多喝水。还有,孕妈妈们不要长时间用手机,可以买防辐射服应对手机辐射。

怀孕期间,孕妈妈无聊的时候总爱用自己的智能手机上qq或者玩游戏来解闷。其实,孕妈妈如果经常用手机上网的话,会对肚子里的宝宝有所影响。严重的话,甚至会导致肚子里的宝宝畸形。

孕妈妈们要好好控制自己每天使用手机的时间,每次使用手机尽量不要超过30分钟,每隔10分钟可以休息一下。

另外,可以的话,孕妈妈尽量不要连接wifi,因为连接wifi的话,手机辐射比较大的。孕妈妈可以不要用wifi,直接玩玩手机游戏,但是时间不要太长。而且,玩游戏的时候,手机尽量离肚子远一些。

1让手机离头远一点

据悉手机信号刚接通时,因为这时信号传输系统还不稳定,处在最大工作功率,产生的辐射比通话时产生的辐射高20倍,因此,信号接通的瞬间,孕妈妈最好把手机放在离头部远一点的地方,这样能减少80%~90%的辐射量。小编建议,孕妈妈最好在手机接通时,让手机与大脑相距15厘米。另外,孕妈妈也可以使用免提耳机,这能在你打电话的时候降低头部受到的辐射。

2避免手机挂胸前

手机挂在胸前也不好,会对心脏和内分泌系统产生一定影响。这也是因为刚刚接收或发送信号的时候手机辐射最严重,而把手机挂在胸前,接听和拨打电话都必然在紧靠身体的位置。而且即使在待机状态下,手机周围也存在电磁波辐射,虽不及接通时危害大,但长时间也会对孕妈妈人体造成伤害。

3远离充电器

很多孕妈妈都比较容易忽略的一点,那就是手机的充电器。充电时,它周围会产生很强的电磁波,能杀死人体内的免疫细胞,所以,小编建议,孕妈应远离手机充电插座30厘米以上,切勿放在床边。

手机辐射现象是无法避免的,但除了各种预防方法外,还可以通过食补减轻各种电磁辐射对孕妈妈及胎儿的伤害,比如:多吃一些胡萝卜、西红柿、海带、卷心菜、瘦肉、动物肝脏等富含维生素A、维生素C和蛋白质的食物,加强机体抵抗电磁辐射的能力。简单地回答,在孕期使用手机很可能是安全的。虽说孕妈妈短期内使用手机不会危害健康。但是最好小心一些。

4在信号强的地方使用手机

实际上,手机辐射的能量值取决于信号的强度。信号越强,手机通话所需要的能量越少。所以减少你受到的辐射水平的一个方法是,孕妈妈只在信号强的时候使用手机。比如,户外或离窗户近的地方,这些地方信号一般都很强。

结语:今年央视315晚会手机预装黑幕曝光,其实不用曝光很多都清楚手机里面自带的软件,有的可能你根本就需要的软件,却需要占用手机内存,是多么让人讨厌的事情啊,但是孕妇还是少用手机的好哦。

五福临门煲

主料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜五福临门煲

做法:

1、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切段;

2、香菇切块,胡萝卜、春笋切片,金针菇、油菜洗净;

3、炒锅放少许油,用葱花炝锅,将除油菜以外的所有材料放入锅中炒,加盐、酱油、糖(我还稍微加了一点点蚝油),最后加入调的比较稀的水淀粉,再翻炒几下关火;

4、砂锅中铺上油菜,将炒好的材料倒入,小火焖20分钟,最后淋一点点麻油提味,即可。

吉祥如意卷

食材:豆腐皮、咸蛋黄、腊肠

辅料:花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)适量

做法:

1、取两张豆腐皮纵向平铺成长方形;

2、在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄;

3、把腊肠置于咸蛋黄上;

4、慢慢向上卷起;

5、卷至尾端,用面粉糊或淀粉糊封口;

6、卷好的样子,注意一定要卷紧;

7、卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;

8、蒸熟后,取出卷子晾凉;

9、利用卷子晾凉的时间,处理一下装饰用的花椰菜:花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开,加盐,滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;

10、等卷子完全晾凉后切成厚片。

2022-04-01
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3.四川年夜饭必备--冬笋烧牛肉的做法

奶奶从帆少伯父家拿回几个冬笋,这笋是朋友从湖南的深山老林中挖了背回来的,还带着泥土的清新。帆少一早就开心的叮嘱我:“妈妈,今天你就用这个笋子做一道菜吧。弄好吃一点哦。”看着新鲜的竹笋,我脑海里立即浮现出来的,只有牛肉。思绪回到多年前……在我们四川老家,精心准备一桌年夜饭,是家庭主妇大年三十的重头戏。年夜饭因为花样繁多,所以离不开蒸菜、烧菜和炖菜,这些菜提前烹制好,在吃之前只需要简单再加热,就可以热乎乎的上桌,而且不影响菜的品质。细数几个经典烧菜,红烧牛肉基本算是家家必备,美厨娘们或搭配红萝卜、或搭配青笋、或搭配土豆,把牛肉烧得有滋有味。记得某年春节,我的二姑夫从乡下给我们带来了几个冬笋,在食材匮乏的年代,它们简直就是珍贵的宝贝!妈妈盘算了半天,还是决定买回来一斤当时价格昂贵的牛肉,细心的用它们做了一锅冬笋烧牛肉。这一锅牛肉,滋味好足啊,在煤球炉上咕咚咕咚炖着的时候,我已经无数次的跑过去观察,最后索性端了板凳在炉前坐了下来。后来这锅牛肉,我和姐姐吃得连汤汁都不愿意放过,第二天又加水煮了一锅面条。好吧亲爱的帆少,妈妈今天也为你做一锅冬笋烧牛肉,让我们共同体验外婆的味道,家的味道,新春的味道!参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料:

牛腩650g,冬笋530g(剥壳后重量),豆瓣酱两大勺,生姜一块,大蒜5大瓣,干辣椒8个,花椒3、40颗,盐两茶匙(第一次煮笋时用),料酒一勺,冰糖三、四颗,白胡椒粉一茶匙,香菜两根,花生油适量,酱油两勺,干橘皮两块,香料(八角、小茴香、桂皮、草豆蔻、山楂、丁香、山奈)合计30g,栀子两个,,

四川年夜饭必备--冬笋烧牛肉的做法的做法步骤:

步骤1,新鲜的冬笋,还带着泥土呢。

步骤2,剥笋。不知不觉,剥了一大堆壳。

步骤3,剥完壳,可以食用的笋只有中间的这么一点,用指甲掐掐,非常嫩。

步骤4,准备牛腩,再准备香料(八角、小茴香、桂皮、草豆蔻、山楂、丁香、山奈),生姜,大蒜,干橘皮,干辣椒,花椒,豆瓣酱。

步骤5,冬笋滚刀切块。生姜切片,大蒜改刀切小。

步骤6,锅里烧水,放两勺盐,水开后放切好块的冬笋煮约10分钟。

步骤7,煮好的冬笋放冷水漂洗后,浸泡备用。

步骤8,牛腩切小块。

步骤9,牛腩焯水,水开后再煮两分钟。

步骤10,捞起牛腩,漂洗血水后沥干备用。

步骤11,锅里烧油,油温八成热时下姜片、豆瓣酱炒香。

步骤12,再下牛腩、花椒同炒。牛腩炒两分钟之后,再加香料(八角、小茴香、桂皮、草豆蔻、山楂、丁香、山奈)、干辣椒一起炒至色泽金黄。

步骤13,加足够量的水煮开。水加进去以后,有点像煮火锅的有木有?

步骤14,煮开后,放料酒、酱油、冰糖、栀子、白胡椒粉、干橘皮,加盖中火焖煮大约一个小时。

步骤15,锅里还有一半汤汁,加冬笋、大蒜,继续煮半个小时。

步骤16,冬笋吸收了牛肉汤的香汁,差不多可以出锅啦。注意这道菜不要烧得太干,保留一点汤汁,味道更好。

步骤17,一碗冬笋烧牛肉,撒点香菜,味道绝了,年夜饭的重头好戏!

2019-12-06
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4.年夜饭

食材明细:

主料::火腿适量,西兰花适量,嫩豆腐适量,玉米适量,青豆适量,

辅料::油适量,生抽适量,盐适量,

年夜饭的做法步骤:

1.豆腐煮熟,西兰花炒熟,排盘

2.火腿丁,玉米,青豆炒熟

3.虾煮熟,拨壳

4.全部排盘

2019-10-12
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5.【年夜饭】春卷

食材明细:

春卷皮250克,肉馅200克,荠菜500克,盐适量,姜适量,胡椒粉适量,油适量,料酒适量

【年夜饭】春卷的做法步骤:

第1步

小贴士:

1. 地菜(荠菜)切碎后加入少量的盐腌一下, 再挤出少量的汁, 马上加入适量的油封住水分;2. 再加入适量的肉馅, 加入调料后顺着相同的方向搅拌均匀;3. 将适量馅料放在面皮的底部,向上卷三分之一,左边折一下,再右边同样折一下,再向上卷一下,在封口处抹上点面粉水,在全部卷好,封口朝下放,码放在盘中;4. 一次可以多包点,吃不完的可以放在密封袋中,放入冰箱冷冻室速冻, 再随时取出来吃;5. 吃时放入油锅中炸至金黄色后捞出, 放在纸巾上吸下油即可。

2019-10-08
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    蒸制鱼类菜肴有一些技术要点: 1原料必须很新鲜。蒸菜讲究原料的本味和原汁原味。如果原料不新鲜,这一要求就无法实现。特别是鱼虾等水产类原料,更要选用鲜活的的原料。不新鲜的水产腥味很重,很难除尽,无法突出...

  • 年夜饭你该怎样准备
    年夜饭你该怎样准备

    年夜饭你该怎样准备一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。只有几天就要过年了,不管是下馆子,还是自己做,都该好好筹备一下年夜饭了。年夜饭(the di...

  • 【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼
    【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼

    食材明细:主料::鲫鱼一条(约500克),辅料::食用油适量,盐少量,葱2段,姜汁适量,八角2个,花椒粒适量,川椒5个,辣椒酱一大勺,豆瓣酱一大勺,鸡汁一勺,鸡精适量,醋一小勺,生抽适量,面粉适量,料酒适量,清水适量,【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼的做法步骤:1.鲫鱼处理干净,用少许盐和料酒抹匀2.用厨

  • 年夜饭系列:白菜素蒸饺
    年夜饭系列:白菜素蒸饺

    原料:大白菜、芹菜、香菇、豆腐干、粉丝、面粉 做法: 1.做蒸饺一定要用烫面,即:用一半沸水,一半温水和面,这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。水和面的比例我也没称过,每次都是估摸着来,先慢慢加入开水,边...

  • 年夜饭红烧菜烹饪要诀
    年夜饭红烧菜烹饪要诀

    一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡宜用隔年大公鸡,红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料...

  • 青鱼饺子 年夜饭的做法
    青鱼饺子 年夜饭的做法

    作为一个南方人我好喜欢饺子 材料:青鱼腹部的肉(没有刺),胖肉,芹菜,香菇,盐,味精,酱油,糖,青鱼饺子年夜饭的做法的做法步骤:步骤1,鱼肉用勺子刮下肉,混入胖肉,这样吃起来不会太糙 步骤2,混入芹菜...

  • 年夜饭百财饺子(1)
    年夜饭百财饺子(1)

    食材明细:主料::面粉适量,菠菜汁适量,肉馅适量,辅料::油适量,姜适量,小葱适量,蚝油适量,酱油适量,鸡蛋一个,盐适量,料酒适量,年夜饭百财饺子的做法步骤:1.适量肉馅,十三香,蚝油,料酒,酱油,盐,(肉馅打水适量,顺一方向搅拌)鸡蛋一个,葱姜,油,顺着一个放向搅拌!2.和两种面团,醒一会!3.绿

  • 三鲜金饺年夜饭
    三鲜金饺年夜饭

    食材明细:主料::玉米面100g,高筋粉200g,猪肉200g,韭菜80g,虾仁150g,辅料::海鲜酱油适量,姜适量,橄榄油适量,五香粉适量,老汤适量,三鲜金饺年夜饭的做法步骤:1.玉米面过筛2.加入高筋粉3.加入适量的水合成面团饧着4.猪肉切碎,加入适量老汤,少加一点海鲜酱油,沿一个方向搅拌均匀

  • 邢小秋~年夜饭无水蜜汁排骨
    邢小秋~年夜饭无水蜜汁排骨

    食材明细:主料::排骨500g,洋葱15g,辅料::生抽25g,米酒15g,蜂蜜15g,醋15g,油20g,冰糖粉15g,老抽5g,邢小秋~年夜饭无水蜜汁排骨的做法步骤:1.将排骨放入主锅,3个5清洗干净,控干水分待用。主锅清洗干净将洋葱,油放入主锅。时间3分钟/温度V/速度小勺爆香。2.加入排骨,

  • 年夜饭必备的南瓜小饼
    年夜饭必备的南瓜小饼

    食材明细:主料::糯米粉150克,南瓜馅210克,玉米淀粉60克,白糖40克,豆沙馅150克,年夜饭必备的南瓜小饼的做法步骤:1.准备适量的南瓜切段,去皮洗净,上锅蒸熟。用筷子能轻易插透南瓜,就蒸好了。把碗里多余的南瓜汤水倒掉,趁热把南瓜捣成泥,放置到温热。2.糯米粉需要150克,玉米淀粉这次我用了

  • 年夜饭素炒三丝

    过年时餐桌上的菜和肉,很多孩子可以在举起筷子的瞬间都会选择肉,但是,过年是个阖家团聚的日子,走亲访友也是一项主要事,在这时候,有可能最累的还是孩子,因为到处都是热闹的场景,所以在这时,我们不要忽略了孩...

  • 年夜饭特荐:卤牛肉
    年夜饭特荐:卤牛肉

    材料:牛腱子2条 配料: ①牛骨3-4块 ②花椒1小把 ③调料包:香叶4片、大料3-4个,桂皮1块,小茴香1小把、丁香1小把、草果2个、白蔻8-9个、陈皮1小把 ④小葱4根、姜1块 调料:甜面酱约10...

  • 年夜饭——水晶鲤鱼的做法
    年夜饭——水晶鲤鱼的做法

    简单又精美的菜肴,看着相当高大上,其实非常简单,非常适合拍照。 材料:水晶粉100g,糖70g,纯净水260g,鲤鱼模具1个,食用红色素适量,枸杞适量,德芙巧克力一块,,年夜饭——水晶鲤鱼的做法的做法...

  • 【四川】四川咸烧白
    【四川】四川咸烧白

    食材明细:主料::猪肉750g,冬尖400g,辅料::植物油5汤匙,老姜1块,干辣椒3个,花椒1小勺,老抽3大勺,酒酿1大勺,【四川】四川咸烧白的做法步骤:1.备好食材:猪肉,冬尖,老姜;猪肉最好购买三线肉,由于我没买到三线肉,所以用猪后腿肉代替;2.煮锅里倒入适量清水,放入洗净的猪肉;3.猪肉煮至

  • 年夜饭桌上的龙井虾仁
    年夜饭桌上的龙井虾仁

    食材明细:虾仁250g,鸡蛋1个,西湖龙井适量,淀粉适量,黄酒15ml年夜饭桌上的龙井虾仁的做法步骤:第1步备齐所需原料,鸡蛋取蛋清备用。虾仁处理干净,用厨房用纸吸干残留的水分。第2步虾仁入碗,加入蛋清,淀粉加少许水,制成水淀粉,加入虾仁中约2勺水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲,入冰箱静置20分钟。此时

  • 年夜饭——八宝鸡肉卷
    年夜饭——八宝鸡肉卷

    食材明细:主料::鸡胸肉一块,黑木耳3朵,胡萝卜3片,鸡蛋2个,榨菜一包,鲜鱿鱼须一个,鲜冬菇一朵,火腿片2片,辅料::生姜2片,葱白一段,配料::盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,鸡精半汤匙,水淀粉适量,糖半汤匙,胡椒粉适量,年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:1.八宝鸡肉卷所的材料2.所有材料都切小块,

  • 年夜饭大菜金针笋干扣肉

    春节的脚步越来越近了,过了腊八年味也渐渐浓了,集市上也多了卖年货和备置年货的人。今天我要教大家做一道适合年夜饭做的菜品,它就是荤素搭配的健康无敌的金针笋干扣肉。 它里面有大名鼎鼎的号称金针菜的黄花菜,...

  • 四川泡菜

    食材明细:豇豆100克,胡萝卜100克,圆白菜250克,子姜200克,赤砂糖50克,白酒20克,白醋10克,姜10克四川泡菜的做法步骤:1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水。3.将各种

  • 四川炒饭

    食材明细:主料::腊肠一块,腊肉一块,尖椒8根,鸡蛋两个,小葱10根,胡萝卜一根,绿小豆2~3颗,黄小豆2~3颗,辅料::米饭一碗,蒜片三颗,四川炒饭的做法步骤:1.主料:尖椒颗粒、四川腊肉颗粒、红胡萝颗粒卜、小葱、四川香腊颗粒、黄,绿小豆、鸡蛋。辅料:隔夜饭2.这些食材,成颗粒。3.图片4.先放腊

  • 四川板鸭

    食材明细:主料:鸭肉1只,调料:食盐100克,亚硝酸钠0.5克,四川板鸭的做法步骤:1.选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时

  • 四川油茶
    四川油茶

    食材明细:主料:大米200ml,黄豆适量,四川大头菜适量,面粉150克,鸡蛋1个,植物油适量辅料:盐适量,酵母2克,泡打粉1克,油条膨松剂1克,辣椒油少许,花椒面少许,味精少许四川油茶的做法步骤:1,黄豆头晚洗净,用清水泡好。2,第二天早上炸成酥黄豆。将黄豆沥干水,倒入油锅,一边炸一边翻动,直至表面

  • 四川抄手
    四川抄手

    食材明细:主料::抄手皮500克,猪肉500克,辅料::辣椒油适量,姜适量,鸡精适量,麻椒粉适量,蒜适量,碗豆尖适量,酱油适量,四川抄手的做法步骤:1.买肥廋相间的猪肉,最好是拿回家自己剁成肉馅。2.把剁好的肉馅放一个鸡蛋、香葱、姜蒜沫、鸡精酱油少许,将肉馅搅拌均匀。3.把肉馅用抄手皮包好就行。4.

  • 食疗养生知识:除夕年夜饭菜谱 除夕团圆吃什么饭好

    除夕必吃的菜有哪些1、四喜丸子材料:猪肉(七分瘦三分肥)400g、荸荠3粒、生菜叶适量、葱白1段、姜1小块儿、鸡蛋1个、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺、...

  • 【山西】红烧鸡腿(年夜饭必备)
    【山西】红烧鸡腿(年夜饭必备)

    食材明细:主料::鸡腿数个,大葱一根,辅料::盐适量,豆瓣酱适量,干辣椒2个,草果1个,桂皮一段,香叶2片,八角2个,花椒适量,冰糖2~3块,老抽一勺,生姜一块,【山西】红烧鸡腿(年夜饭必备)的做法步骤:1.鸡腿洗净2.大葱洗净切段3.锅中放适量油,待油五成热时,加入葱段,小火煸炒一下4.再加入少量

  • 年夜饭:蒜茸粉丝蒸扇贝

    原料:新鲜扇贝(数量自定)大蒜香葱色拉油盐鸡粉龙口粉丝 做法: 新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀,推荐西餐的餐刀,将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。再次用餐刀,...

  • 四川榨菜

    食材明细:主料:腌大头菜适量,调料:食盐适量,花椒适量,辣椒粉适量,香料适量,四川榨菜的做法步骤:1.分类:由于青菜头品种复杂,耕作栽培各异,自然条件不同,所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别,如混合加工会给风干脱水,盐水渗透带来困难,因此必须分类处理。(1)个体

四川年夜饭菜谱
美食178网(msw178.com)四川年夜饭菜谱栏目为大家精心整理各种四川年夜饭菜谱,实用的四川年夜饭菜谱,2022四川年夜饭菜谱等,希望大家更快地了解四川年夜饭菜谱。 更新时间:2022/05/20

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