食疗的菜谱,2022食疗的菜谱,实用的食疗的菜谱

春季到了，养生还是最受人们关注的，春季也是一个养生的好季节，那么春季要如何养生呢?要想保障健康，在春季最好别碰以下十种食物。

影响脑部发育的食物

1、少碰含铝食物

铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。

2、少碰含铅食物

铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。

3、少碰太咸食物

食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。

4、少碰酒精饮料

习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。建议嗜饮酒的人，应适可而止。

5、少碰含过氧化脂的食物

过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。

6、少碰太甜食物

超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明。

7、少碰味精调味料食物

味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。

8、少碰酸性食物

现代人的饮食习惯偏酸性，容易使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减退、注意力不集中。建议每日饮食的酸硷比例维持在二比八，减少肉类海鲜等酸性食物的摄取，适度增加蔬果等偏硷性食物。

9、少碰高脂肪食物

身体需要大量的血液来代谢摄取的脂肪，长期下来容易导致脑部氧气不足，脑筋变得迟钝。

10、少碰含农药食物

农药大都具有神经毒性，长期累积容易造成脑部退化。

红糖是经过甘蔗榨汁制成，红糖的营养成分很容易被人体吸收，尤其是对女性具有补血的功效，把红糖和面粉搭配在一起制作成红糖发糕，更加具有滋补的作用，下面就为大家介绍红糖发糕的做法。

红糖发糕的做法

食材：面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋

制作步骤：

1.面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。

2.在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。

3.发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉。

做红糖发糕的注意事项

1.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效）。切勿发酵过度。

2.锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕）。

3.蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮。

4.用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式切开，以免破坏组织导致粘连。

以上就是为大家介绍的红糖发糕的做法以及做红糖发糕的注意事项，希望可以帮助到大家。

对于远视眼我们知道能看清远方的东西而对近处的物体看不清楚，而该病多发于老年人。对于远视眼可以通过一定的饮食进行相应的缓解与治疗。同样远视患者在饮食方面的某些禁忌也该了解，下面就通过文章了解下远视眼的饮食禁忌和饮食原则。

远视的食物禁忌

1、忌糖

由于糖是酸性食物，吃糖过多，会消耗体内的碱性物质钙，对眼睛不利，少吃甜食。

2、忌辣椒

辣椒能耗损阴经，不能够涵养双目，所以，不能食用。葱蒜、油炸食物也少吃为好。

3、忌油腻食品

肥肉容易导致胃中积热蕴滞，痰火上扰清窍，对眼睛不利。少吃油腻食物。

1、远视儿童饮食选择的原则是：选择富含蛋白质、钙质、维生素类的食物，以改善全身及眼的营养，增强眼的抵抗力与调节作用。

2、富含蛋白质的食物有：动物肝脏、内脏、瘦肉、鸡蛋、牛奶。

3、富含钙质的食物有：乳汁类、豆类、海带、花菜、虾米皮、苋菜。富含维生素A的食物有：动物肝(鸡肝为佳)、蛋类(集中在蛋黄)、甲壳类动物(如对虾、河蟹)、胡萝卜。

4、富含维生素B的食物有：谷类、蛋类、绿色蔬菜。富含维生素C的食物有：水果、绿色蔬菜。

5、富含维生素D的食物对远视儿童也是很有帮助的：动物肝、鱼肝油、畜奶及禽蛋。

莲子本身的营养物质非常丰富，虽然莲子没有什么副作用，很受各类人群的欢迎，但它也有与之相克的食物，这些食物不能和莲子一同食用，否则将会造成身体不适。下面我们就来看看莲子相克的食物。

莲子相克的食物

1.山竹

莲子是属于平性的食材，而山竹是属于寒性的食材，如果把莲子和山竹一起吃的话，那么可能会导致自己的肠胃受到刺激，会影响到正常的消化。

2.淀粉含量丰富的食物

比如薯类、豆类等。莲子中的淀粉、蛋白质、纤维素等成分本身消化难度就大，如果再吃富含淀粉的食物，则会刺激消化腺分泌消化液，促进胃酸上涌。

3.猪肚

莲子中的营养和猪肚中的营养会产生冲突，不仅会削弱两者的营养价值，而且也会影响到正常的消化和吸收，对我们的肠胃是非常不利的，所以大家平时一定要注意莲子不能和猪肚一起吃。

4.白酒

莲子中的营养和白酒一旦结合的话，会降低莲子的营养价值，而且也会阻碍人体的正常吸收，最不好的就是会刺激到自己的肠胃，所以大家要避免将莲子和白酒放在一起吃。

5.蛋白质含量丰富的食物

如牛奶、海鲜、鸡蛋等。莲子中含有丰富的蛋白质，如果再与富含蛋白质的食物同食，会加强消化难度，造成胃酸过多刺激胃粘膜等不适现象。

看完上文的介绍后，相信大家对莲子相克的食物已经有了更多的了解了，希望以上内容能够帮助到大家。

豆腐是美容养颜的佳品，而且营养价值很高，做法也很多，受到很多人的亲睐。那么你知道豆腐怎么做好吃吗?你知道豆腐的做法有哪些吗?今天小编推荐大家四款豆腐美食吃出水嫩肌肤，一起来了解一下吧!

【客家酿豆腐】

用料：豆腐 9块、猪肉 100克

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根

做法：

1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;

2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;

5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许

调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量

做法：

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;

4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;

【鸡刨豆腐】

用料：豆腐一块、鸡蛋 两个、小葱 一把

调料：盐、白胡椒粉

做法：

1. 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可;

2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;

3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;

4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;

5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;

6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;

【微波烤豆腐】

用料：豆腐 400克

调料：甜面酱、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉

做法：

1. 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;

2. 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;

3. 豆腐片抹匀酱汁;

4. 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;

5. 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次;