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2019-11-30
家宴菜谱 家宴菜谱大全 春节家宴菜谱
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4.圣诞集锦二圣诞烤鸡

食材明细:

主料:火鸡1只(或三黄鸡),苹果1到2个,胡萝卜1根,洋葱半个,蘑菇3个,番茄1个,培根2片,迷迭香2根,百里香2根

辅料:腰果一把,蔓越莓一小把,清水适量,蚝油3汤匙,黄油适量,老抽2汤匙,蜂蜜3汤匙,黑胡椒2汤匙,食盐一勺,大蒜4粒,橄榄油2汤匙,核桃一把,葡萄干一小把

圣诞集锦二圣诞烤鸡的做法步骤:

1,三黄鸡拔毛后清洗干净,鸡屁股开口,并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股,加黑胡椒和盐抹外皮,腌制一夜。

2,密封盒或盆里装1000克的清水加50g的食盐混合,如果你是使用的盆那就要用保鲜膜蒙上,放入冰箱冷藏十个小时

3,趁风干时我们开始做酱料:用汤匙做标准,食盐或海盐一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,香草清洗干净沥干水份剁碎混合,用汤匙搅拌均匀。

4,把混合均匀的酱料均匀的涂抹在鸡的里外身体上。注意一定肚子里也要涂抹均匀跟按摩

5,涂抹均匀后开始给鸡按摩也就是做马杀鸡?

6,把按摩好的鸡装进密封袋里,放进冰箱冷藏腌制六个小时以上

7,6小时后,先将苹果清洗干净,切小块,准备果干跟干果,另取一个小碗,把黄油隔水软化或微波炉叮10秒软化后倒进蜂蜜一起搅拌均匀后再倒入苹果干果和果干之中搅拌均匀备用。

8,烤盘上铺满锡纸,用棉绳将鸡捆绑起来,鸡翅膀也一定要捆绑起来,否则烘烤后会太奔放。用棉绳捆绑的好处就是受热均匀,能锁住水份,还会提升整体造型!

9,用勺把混合好的苹果,干果,果干塞进鸡肚子里去,一定要塞满鸡肚子。

10,塞好后,用牙签封住鸡屁股,或者放个橙子,也可以放个洋葱塞住鸡屁股。最后用锡纸包住鸡翅尖跟鸡腿骨以免烤焦。

11,融化的黄油加蜂蜜➕香草碎混合均匀。黄油跟蜂蜜的比例是1:1,用刷子均匀的刷满鸡的身体,不要放过每一寸肌肤哦?

12,烤盘一定要铺满锡纸,上面架一个烤架,烤箱预热上下火120度,放上烤鸡中层烤制100分钟

13,每过30分钟拿出刷一次黄油跟蜂蜜水。再放进去继续烤,烤的时候要等到鸡上色满意了可以加盖锡纸避免上色过深。

14,各种蔬菜,胡萝卜,蘑菇,洋葱,培根,番茄这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜,清洗干净,切块。另取一锅,倒入橄榄油,油热后,放入洋葱跟蒜片,黑胡椒,百里香爆香,倒入蔬菜,炒到7分熟。撒盐调味。盛出放进烤盘内

15,等到烤鸡时间还剩20分钟,就取出鸡放进蔬菜烤盘内,送进烤箱继续烤

16,100分钟后,金灿灿香喷喷鲜美多汁的圣诞烤鸡就做好了。烤制时间完全取决于鸡的大小,我做的这只中等,所以时间是100分钟,如果是大的鸡或者火鸡一般需要看2-3小时。

小贴士:

烤盘里的菜一定要后放,以免烤焦了。

2019-10-10
圣诞美食 圣诞菜谱 烤鸡的做法
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5.国民菜谱-西红柿炒蛋

食材明细:

主料::西红柿2个,鸡蛋2个,

辅料::盐适量,蚝油适量,

国民菜谱-西红柿炒蛋的做法步骤:

1.准备西红柿2个,鸡蛋2个

2.西红柿去皮,切块;鸡蛋打散

3.锅里放油,烧热,倒入打散的鸡蛋翻炒

4.下入西红柿翻炒到变软,调入盐,蚝油,再翻炒均匀,然后加入水,煮1分钟至完全融合

5.成品图

6.成品图

2019-10-15
西红柿菜谱 银鱼炒蛋 苦瓜炒蛋的做法
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土豆菜谱
美食178网(msw178.com)圣诞菜谱栏目为大家精心整理各种圣诞菜谱,实用的圣诞菜谱,2020圣诞菜谱等,希望大家更快地了解圣诞菜谱。 更新时间:2020/04/27