砂锅的做法,2023砂锅的做法

番茄肥牛砂锅的做法

原材料：中等大小西红柿3个，金针菇1把，干豆腐半张，肥牛250克

调料：野山椒泡椒半袋，盐2小勺，姜葱少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，植物油适量，香菜少许，花椒粉少许，番茄酱2汤匙

番茄肥牛砂锅的做法步骤：

1、西红柿3个开水烫一下去皮切碎，金针菇1把切掉根部清洗干净，我还放了点干豆腐，这个比较大张，只用了一半，清洗后也切成细丝。

2、大葱和姜切碎，泡椒用的是野山椒150克一袋的，用了一半。如果想吃辣可以再放点小米椒。

3、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜末和少许花椒粉煸炒出香味，下入西红柿煸炒几下，加入泡椒和泡椒水。

4、加入适量清水，2小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒，大火烧开煮1~2分钟。

5、将汤全部都倒入砂锅中，加入金针菇和干豆腐，2汤匙番茄酱，烧开后煮4~5分钟。

6、最后再下入肥牛，看见肉片全部变色就可以关火了，出锅后撒点香菜，不要煮太久口感不好。

这一锅做起来真的是太简单了，无论你搭配米饭还是馒头、饼都很合适，两个人吃的饱饱的，我还特别的喜欢喝汤，酸酸的又鲜美，最后连一滴汤都没剩，还真是光盘行动不浪费，老百姓过日子就是要这样才行。

好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲，是谁也挡不住的美食诱惑。

材料：

牛蛙3只，泡椒3根，青椒1个，姜3片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱半勺，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量，，

泡椒牛蛙砂锅煲的做法的做法步骤：

步骤1，牛蛙剥皮，去除内脏，洗净剁块。加1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制20分钟。

步骤2，姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。

步骤3，油锅烧热，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤4，腌制好的牛蛙块捞起，略略甩去汁水，入油锅爆炒（火尽量开到最大），翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒匀后焖煮一会儿（根据口味加点盐）。

步骤5，砂锅底铺满青椒片（用大葱段可以）。

步骤6，煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。

什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌，热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。

材料：

蛋饺，鱼圆，咸肉，大虾干，水发肉皮，大白菜，粉丝，盐，高汤，（食材可自行随意搭配），

什锦砂锅的做法的做法步骤：

步骤1，白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

步骤2，咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；

步骤3，取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；

步骤4，沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；

步骤5，鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；

步骤6，盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。

这份羊肉煲比较重口味，香料浓郁，羊肉熟烂。重点是汤汁，很喜欢用这个汤汁炖土豆，煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦！

材料：

羊肉，胡萝卜，小茴香，香菇，土豆，沙姜，八角，（甜椒，香菜），

砂锅羊肉煲的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉用油炒断生。

步骤2，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。

步骤3，过面水，把香料，羊肉煮沸。

步骤4，换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。

步骤5，然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～

步骤6，砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！

很小对砂锅就有一种情结，总觉得在砂锅里煮出来的东西会变得特别的美味，比普通锅做出来的更多了一份醇厚的味道。自从入了坤博砂锅，经过前面烤红薯和盐焗鸡这两次的干烧，已经完全被它干烧急冷都不破的强大功能所折服，所以又接连做了酱肘子，肘子是北方餐桌里经常出现的一道菜，逢年过节妈妈都会做，所以这这道菜里也寄托了更多的情怀。它不仅仅是一道普通的菜，它承载了儿时的我对于春节的那份期待以及菜中多蕴含的妈妈的味道。这次的酱肘子没有单纯的依靠老抽酱油来上色，也没有用油和冰糖炒糖色的那份油腻，采用了熬制糖浆液的方法，使得这个猪肘吃起来更加健康。整个肘子用时大概一小时就已经煮熟。入味效果也比较满意，肘子吃起来q弹不油腻。想必此锅用来煲汤也是极好的了~至此，我已深深爱上此锅~

材料：

去骨猪肘子1个，黄豆酱适量，坤博砂锅1个，香叶4片，葱适量，小茴香少许，姜4片，花椒适量，桂皮适量，八角2个，糖浆液：冰糖20克，糖浆液：水50克，糖浆液：热水500毫升，，

坤博砂锅酱肘子的做法的做法步骤：

步骤1，将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。

步骤2，.腌制好的猪肘冷水入锅，煮开后捞出冲洗干净。

步骤3，熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。

步骤4，将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。

步骤5，中火煮开

步骤6，后转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。

步骤7，将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。

步骤8，成品图

步骤9，成品图

步骤10，成品图

步骤11，成品图

步骤12，成品图