砂锅菜谱,2020砂锅菜谱,实用的砂锅菜谱

❤️猪油菜饭上海人的最爱❤️每到冬季天渐冷，矮脚青菜上市了。妈妈就会做菜饭。我家喜欢砂锅煮饭，所以砂锅菜饭吃得最多。现代人的生活节奏越来越快，煮饭工具自动化后电饭锅成了主流。当然我家平时也用电饭锅，但...

食域家的读者都知道，我们一家人，特别是我和Bill，都特别喜欢传统和经典的食材或食谱。当我们第一次做出这道咸鱼茄子煲时，我们都很兴奋。这道菜中的咸鱼，是一种非常经典的广东咸鱼—梅香马友。如果你是一位老...

鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用锅中放入少 材料：主料：鱼鳔200克，火腿60克，...

一直都喜欢吃砂锅煲饭，感觉有菜有饭，端一锅就就可以有滋有味的吃饱啦！很省事，并且味道还特别美！ 材料：200克米，砂锅饭的做法步骤：1，米加水先蒸米饭 2，先蒸到八成熟 3，准备配料 4，切成想要的形...

天冷的时候特别想吃那一口辣，辣到飙汗最爽了。香辣虾，材料简单，而且用砂锅制作最香，做好后直接上桌，热气腾腾，麻辣爽口，超级下饭。 材料：400克虾，1包麻辣香锅底料，1个土豆，1个莲藕，砂锅香辣虾的做...

用料： 1、鳝鱼肉半斤。 2、黄豆芽三两。 3、芹菜二两。 4、葱半两。 5、豆瓣酱一大匙。 6、油辣椒一大匙。 7、花椒粉一匙。 8、蚝油一大匙。 9、老姜一块。 10、蒜一个。 11、香油一大匙。...

茄子的品种有很多，有紫茄子，青茄子，长茄子，圆茄子。做法也是可炒可蒸可凉拌，今天小编教大家做的就是最常吃的肉末茄子，用砂锅做的更是美味哦。 主料 长条紫茄子2根虾皮5克肉末100克洋葱1/3个青椒1个...

据说黑鱼是吃肉长大的，味道鲜美，今天小编教大家做的是砂锅墨鱼，腌的很入味，放了很多的料，特别好吃，刺还比较少，很适合不会挑刺的人吃哦。 腌鱼材料：葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、盐1/2小匙、料酒1大匙...

这道菜还是春节期间做的，图片也延续了热闹的年节风格，一直都在忙，刚刚整理出来。 提到咯吱卷，先要说说咯吱。咯吱，有些地方也称为咯喳、饹馇等。把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再...

突然之间好想吃香肠焖饭，最简单的方法是将米粒和香肠等食材，一股脑的放入电饭煲按下开始键即可。可是，我更喜欢用砂锅焖出来的米饭，颗粒分明、软硬适中、更香浓。虽然过程复杂点，但是对于一个吃货来说，美食的制...

菜系及功效:家常菜谱 砂锅鸡块 原料:带骨熟白鸡150克，水发鱼骨15克，熟白肉15克，净菜花15克，熟虾仁10克，水发玉兰片25克，油发鱼肚15克，水发冬菇10克，水发海参15克，油菜心25克，猪油...

食材明细：主料：：茄子适量，辅料：：木姜菜适量，苦茭适量，配料：：盐适量，砂锅茄子的做法步骤：1.茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。＜图片上那样＞＜俺妈说煎八面  我怎么才煎四面呢＞5.上图：这是做出茄子美味的＂法宝＂！这两样都是

食材明细：主料：：茄子6个，辅料：：大蒜5个，辣椒适量，新鲜大蒜3根，配料：：猪油2汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐3小勺，砂锅茄子煲的做法步骤：1.先将茄子切大条，浸在水里几分钟，然后捞出水沥干备用。这过程中，将大蒜切片，辣椒和新鲜大蒜切小段。2.锅里倒入2汤匙猪油，烧热后倒入茄子。3.当茄子皮开

食材明细：主料：：肥肠适量，辅料：：土豆适量，配料：：姜适量，蒜适量，葱适量，香料适量，辣椒适量，砂锅肥肠的做法步骤：1.准备好各种材料。我把肥肠拿回家用料酒，姜片，葱，花椒煮过去腥，要吃时从冰箱拿出来就OK了的。这是切好的肥肠。2.先用炒锅炒。放油，然后放料煸炒，放肥肠翻炒，然后放土豆，炒一会倒入

食材明细：主料：：南瓜适量，辅料：：咸鸭蛋1只，火腿肠1根，小香葱适量，砂锅南瓜的做法步骤：1.南瓜切块均匀铺在砂锅里面，咸鸭蛋改刀火腿肠切片铺在南瓜上，砂锅内加适量的水，耗油，盐，生抽，黄酒等调料放小碗内调匀后倒入菜品中，砂锅上灶，开中火煮至水干后关火。2.葱切段备用。3.葱花撒在菜品上，炒锅内放

食材明细：主料：：草鱼适量，鸡蛋适量，挂面适量，辅料：：油适量，葱适量，盐适量，老抽适量，砂锅鱼蛋面的做法步骤：1.起锅下油，煎蛋。两面金黄色就可以。2.鱼准备一小块。3.把鱼肉，和鸡蛋，放入砂锅中。加水。开火。4.水开放盐，加老抽。然后盖上盖子转小火十分钟。5.然后下入挂面。6.面条煮几分钟后，下

食材明细：主料：：草鱼1条，洋葱1个，姜片4片，料酒3勺，青椒1个，小米椒6个，酱汁：：食盐半勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，砂锅炖鱼的做法步骤：1.草鱼切块并洗净，用料酒、食盐和姜片腌制半小时。2.洋葱切块，青椒切片，小米椒切段。3.起锅烧油。4.油温五成热倒入洋葱煸炒几下。5.砂锅中倒油，开小

食材明细：主料：：鲫鱼适量，辅料：：姜适量，蒜适量，砂锅鲫鱼煲的做法步骤：1.鲫鱼处理干净，姜蒜切片。2.热锅冷油下姜蒜片爆香。3.下鲫鱼中火两面稍煎。4.调入适量料酒和生抽。5.加入一盘水下锅煮开。6.改入砂锅小火炖一小时，调入少量盐即可。小贴士：要使鱼汤浓白，鱼必须要在锅里煎一会，炖的时间越长，

食材明细：主料：：高汤1碗，紫菜适量，香菜适量，辅料：：馄饨2人份，虾皮适量，香油少许，砂锅馄饨的做法步骤：1.从冰箱拿出之前熬好的鸡架汤2.烧锅中放入鸡架汤，在加适量的水，一次添足3.馄饨也是冰箱的存货，4.砂锅中水开后加入馄饨，煮5分钟即可5.煮馄饨的时候准备好紫菜，虾皮6.洗净香菜切成末7.馄

食材明细：主料：：五花肉适量，辅料：：葱姜适量，白菜适量，配料：：炖肉料包适量，花雕酒适量，冰糖适量，砂锅肉的做法步骤：1.砂锅铺白菜葱姜片2.炖肉料组合3.肉先煮10分钟去末，切方块4.花雕酒5.把肉放好，到花雕酒6.小火一个半小时7.把肉进蒸锅8.蒸45分钟9.砂锅里的汤勾芡10.出锅浇汁，可以

食材明细：主料：：米线一碗，鸡汁高汤1支，火腿肠25克，韭菜30克，玫瑰大头菜30克，鸽蛋4个，辅料：：姜适量，生抽适量，高汤砂锅米线的做法步骤：1.准备一碗米线。2.材料洗净后，韭菜切3厘米长的段，大头菜切丝，火腿肠切片，姜切片备用。3.取一口砂锅，倒入一碗水，放入姜片和1支浓醇鸡汁高汤烧开。4.

食材明细：主料：：牛腱子肉二斤，八角5个，大葱。一根，芹菜二根，生姜半块，土豆二个，红椒一个，洋葱。一个，香菜。5根，干辣椒段10个，辅料：：生抽二匙，老抽少许，五香粉一匙，白胡椒粉少许，郫县豆瓣酱。二匙，料酒一匙，菜籽油一勺，蚝油一勺，砂锅牛肉的做法步骤：1.牛腱子肉。凉水下锅，放姜片，料酒。煮出

食材明细：主料：：面饼1个，酱肘子适量，青菜适量，鸡蛋1个，调料：：葱油一勺，生抽1勺，砂锅拌面的做法步骤：1.冰箱里有头天做的酱肘子，其实换成什么剩的肉都行，排骨啦，红烧肉啦，甚至牛肉鸡腿等红烧、红焖、酱烧、家常炖等口味即可。2.一定要挖一勺肉冻，或肉汁也行。实在不行，搞一勺蚝油勉强可以。3.面饼

食材明细：主料：：瘦猪肉末300克，大白菜400克，辅料：：小香葱适量，配料：：葱段30克，姜片20克，葱姜汁60克，美极鲜酱油1克，蚝油20克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，绍酒10克，鸡蛋1枚，生粉15克，荸荠碎50克，烹调油适量，砂锅炖丸子的做法步骤：1.猪肉末里放入绍酒、盐

食材明细：主料：：牛筋200克，芦笋100克，辅料：：红尖椒1根，葱20克，生姜20克，八角2个，配料：：盐10克，味精5克，砂锅牛筋芦笋的做法步骤：1.准备好所有材料2.把芦笋牛筋改刀3.把牛筋芦笋牛改刀备用在把砂锅烧热加入油下八角生姜葱炒香在下牛筋一起炒香在加入水在用微火炖上50分钟在下芦笋煮5

食材明细：主料：：芋头1小粒，鹌鹑蛋1盒，日本豆付1条，红罗卜半条，白椰菜适量，幼笋适量，小玉米适量，虾仁1小碗，辅料：：青蒜1条，配料：：高汤适量，鸡精粉适量，蒜适量，姜茸适量，砂锅杂锦的做法步骤：1.所有的材料都预备好待用。2.把芋头略炸半熟，鹌鹑蛋和日本豆付炸成金黄色。3.炒香蒜姜茸，入虾仁炒

食材明细：主料：：羊肉1000g，山药400g，胡萝卜200g，辅料：：料酒30ml，大料1只，糖10g，红辣椒7只，老抽15ml，葱10g，蒜10g，香叶3只，姜10g，砂锅羊肉的做法步骤：1.羊肉切成块装盘！山药、胡萝卜切成滚刀块！姜片、葱段、蒜瓣适量！2.铁锅内加水烧开，羊肉放入焯水收紧去沫！

食材明细：主料：：菜花一颗，辅料：：大蒜一头，郫县豆瓣酱一勺，盐适量，家常砂锅菜花的做法步骤：1.菜花洗净，撕小朵，清水加少许盐泡一下。2.锅中烧开水，将洗净的菜花焯一下，捞出控水。3.大蒜切粒。4.这次做菜用的是干烧砂锅，擦干锅内外的水，再开火，避免受热不均匀。5.火力开到大火，热锅凉油，锅内加适

食材明细：主料：：排骨500g，豌豆适量，胡萝卜一根，香菇两朵，土豆一个，香葱若干，白芝麻若干，姜一块，辅料：：味极鲜两勺，老抽一勺，料酒一勺，鸡粉一小勺，砂锅排骨焖饭的做法步骤：1.凉水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用温水洗净排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，两勺味极鲜，一勺鸡粉，一点淀粉。腌

食材明细：主料：：高汤一大碗，红肠一根，莲藕一小节，胡萝卜半根，莴笋半根，西葫芦半个，金针菇一小把，有机花菜几小朵，番茄一个，豆腐皮半张，娃娃菜心适量，辅料：：盐适量，味精适量，杂蔬砂锅菜——冬日暖身必备的做法步骤：1.准备好所有的蔬菜；2.准备一大碗高汤，我这个是莲藕山药排骨汤，昨天没喝完，今天正

食材明细：主料：：栗子200G，砂锅栗子的做法步骤：1.栗子洗干净，中间用刀切一下，不要切到栗子肉。2.把栗子放到锡纸里，放到砂锅上。3.把栗子包好。4.小火，5分钟左右翻动一次。5.大约40分钟，就做好了。6.壳很容易就剥掉。

食材明细：主料：：猪小排500克，辅料：：枸杞适量，红枣适量，葱适量，姜适量，蒜适量，配料：：料酒适量，盐适量，砂锅排骨的做法步骤：1.排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。2.砂锅里

食材明细：主料：：娃娃菜半颗，五花肉200g，油面筋8个，油豆腐8个，辅料：：蚝油2茶匙，生抽酱油1汤匙，砂锅炖菜的做法步骤：1.将五花肉切片，冷水入锅，焯一下。娃娃菜洗净，切小段。锅内倒油，放入五花肉片，炒至金黄色，肉色阵阵。2.放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，

食材明细：主料：：带皮五花肉500g，辅料：：腐竹适量，土豆适量，配料：：姜片三片，八角两粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，葱适量，味极鲜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，砂锅酿肉的做法步骤：1.砂锅内码上葱姜八角桂皮香叶白芷2.五花肉洗净，这里我没有焯水，因为浸泡很长时间了。切大片，大约两厘米厚，

食材明细：主料：：白菜心1颗，青笋半根，胡萝卜半根，冻豆腐1块，脆皮半张，油豆腐100克，腐竹200克，木耳200可，腊肉200克，肉肠330可（大海里脊精），辅料：：花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒4粒，生姜片两片，食盐一勺，酱油适量（海天），蚝油适量（海天），砂锅煲的做法步骤：1.

食材明细：主料：：西红柿2个，羊肉卷1盒，辅料：：葱适量，蟹棒适量，姜适量，盐适量，油豆腐适量，茼蒿适量，白菜适量，玉米段适量，胡萝卜适量，白玉菇适量，口蘑适量，辣椒酱适量，豆腐适量，虾丸适量，火锅蘸料适量，醋适量，砂锅西红柿火锅的做法步骤：1.准备食材2.西红柿去皮（因是冻西红柿，所以自然消冻后很

食材明细：主料：：酸菜300克，辅料：：五花肉250克，粉条100克，配料：：葱各5克，食盐5克，食用油25克，生抽适量，白糖适量，姜丝适量，砂锅酸菜白肉的做法步骤：1.酸菜买回来后取出300克放入清水中清洗两次，去除杂味。五花肉切大薄片，厚度越薄越好。粉条用温水浸泡20分钟。2.锅烧热倒入食用油，

食材明细：主料：：丸子适量，熟鸡块适量，上海青适量，粉条适量，蘑菇适量，辅料：：盐适量，香葱适量，胡椒粉适量，姜适量，鸡汤适量，味级鲜适量，丸子砂锅的做法步骤：1.食材：粉条熟鸡块鸡汤上海青蘑菇丸子盐胡椒粉香葱味级鲜姜2.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片3.蘑菇用盐水泡泡洗

食材明细：主料：：熟牛肉500克，牛油20克，干辣椒段20克，花椒适量，八角两个，香味两片，小茴香适量，豆瓣酱两调羹，葱适量，姜适量，蒜两瓣，平菇200克，西兰花100克，水发木耳20克，豆腐三两，宽粉适量，熟芝麻少量，辅料：：牛肉汤两碗，开水两碗，盐适量，生抽适量，鸡精适量，十三香少量，红辣油两调

食材明细：主料：：菜花半个，黑木耳（水发）一把，胡萝卜半根，青蒜一棵，辅料：：猪油一勺，盐适量，酱油少许，大蒜数瓣，花椒一撮，【北京】砂锅菜花的做法步骤：1.菜花分成小朵；与此同时坐一锅水煮开2.黑木耳提前泡好，胡萝卜刮掉外皮3.木耳分成小朵，胡萝卜切粗条，青蒜切段4.菜花和木耳焯水捞出5.炒锅烧热

食材明细：主料：：草鱼800克，芹菜2根，生姜1块，蒜苗2根，辅料：：油适量，盐适量，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鱼露少许，鸡粉少许，砂锅鱼的做法步骤：1.处理草鱼：刮去鱼鳞，去除鱼鳃，对半切开，去除内脏，刷干净鱼腹内部，鱼腩上多余的油脂叶摘除掉，洗净沥干水2.鱼头和鱼尾煎制片刻熬汤，剩下的鱼肉鱼腩切块

食材明细：主料：：牛蛙一只，土豆一个，洋葱少许，酱油干少许，辅料：：糖2大勺，盐适量，鸡精少许，葱一根，姜适量，蒜头6瓣，蚝油2勺，老抽适量，砂锅牛蛙煲的做法步骤：1.牛蛙洗净切块，放盐、料酒、玉米淀粉、油拌匀腌制半小时。2.土豆去皮切块。3.洋葱切少许备用4.葱、姜、蒜适量5.将腌制好的牛蛙放油锅

食材明细：主料：：虾半斤，米三两，辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱适量，冬菜适量，干贝适量，砂锅粥的做法步骤：1.砂锅洗净，米洗净放入干贝加水煮。2.虾洗净切开，不粘锅热锅倒油，放入切好的虾，炒出红油备用。3.葱切小段，喜欢香菜可以加点香菜备用。4.粥煮开加点冬菜继续煮，煮至软烂倒入炒好的虾跟虾油，搅拌

食材明细：主料：：白菜500g，辅料：：豆腐3小块，配料：：盐适量，鸡精适量，砂锅白菜的做法步骤：1.砂锅放油加热！2.放入切成条的白菜！3.加入适量的凉白开！4.加入豆腐加盖煲10分钟！5.加入盐和鸡精就可以了！

食材明细：主料：：腊肉适量，辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，香干适量，芹菜适量，配料：：味精适量，红油适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，腊肉菜谱的做法步骤：1.腊肉切片，香肠切片，香干切片，干辣椒切节，姜切片，大蒜切节、芹菜切节待用。2.锅中放油烧热下姜，放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色，加入少许料酒，然后

食材明细：主料：：红枣适量，黑花生适量，黑米适量，辅料：：莲子适量，百合适量，糯米适量，砂锅杂粮粥的做法步骤：1..原料：红枣、莲子、百合2.把原料分别淘洗干净，全部放进砂锅中，加入适量水。3.盖盖大火烧开转最小火熬30分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会粥就熬好了。4.盛出开喝吧。

食材明细：主料：法切羊排400克辅料：柠檬海盐适量，黑胡椒适量，黑胡椒酱汁少许，圆生菜少许，圣女果少许砂锅烤羊排的做法步骤：1，砂锅冲洗干净，擦干水份备用（也可以用拧干的湿毛巾擦拭，会更方便；用于烧烤的砂锅，其内部组织必须是完全干燥的，所以不能泡洗，以防锅底白圈吸收水份）。2，准备锡纸和支架（烤架高

食材明细：主料：三黄鸡1只，海盐5斤辅料：料酒适量，细盐少许，香油少许，沙姜蓉适量，葱2根，姜片2片砂锅盐焗鸡的做法步骤：1，将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。2，先加入适量料酒，将鸡全身抹匀3，再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀4，放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时

食材明细：主料：：有机菜花半颗，松仁小肚一块，辅料：：猪油一小勺，花椒一小撮，盐适量，酱油适量，砂锅菜花的做法步骤：1.菜花分成一朵朵，用清水洗净2.入开水锅，加少许盐和油中焯一分钟3.入凉水盆中过凉4.捞出，沥干水5.炒锅中放少许猪油，将花椒小火炸出香味，捞出不用6.将菜花入锅中，翻炒均匀7.根据

食材明细：主料：炸豆腐250g，五花肉150g辅料：小洋葱1个，蒜几瓣，青椒1个，干辣椒适量砂锅豆腐煲的做法步骤：1，材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。2，砂锅烧热，锅底放几滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。3，煎至表面微微发黄。4，放入洋葱、蒜、辣椒。用筷子不停翻动，会发出滋滋响的