肉丝面的做法,2022肉丝面的做法

榨菜肉丝面

刚毕业的那会儿，特别钟情榨菜肉丝面，每次过早都要点上一大碗，吃着特香。 现在过去很多年了，却一直没有再次吃到过。所以这次自己做做，重温过去的美味记忆吧。

食材配方

主料：

肉丝

榨菜

黄花

挂面

油

盐

葱花

蒜

生抽

做法 共9个步骤

1.准备好挂面，榨菜，肉丝和干黄花。

2.葱切末，黄花泡软，肉丝加盐，生抽腌制。

3.锅里炒香蒜末，倒入肉丝滑熟。

4.再加入黄花翻炒香。

5.往锅里加水，加盐调味。

6.往锅里加榨菜。

7.面条下开水中煮熟。

8.将煮好的面捞起，放入碗中。

9.将做好的榨菜肉丝汤倒入面碗，撒上葱花，就可以食用了。

周末在家做大清洁，时间不够，只能做个简单的面条

材料：

鸡枞菌50g，肉丝300g，豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒10颗，耗油1勺，红苕粉1勺，十三香5g，

鸡枞肉丝面的做法的做法步骤：

步骤1，鸡枞菌用温水泡发（泡发后的水是精华，作为面汤超赞，但要注意要过滤水里的沙）

步骤2，肉丝里加入豆瓣酱、盐巴、耗油、红苕粉、料酒、十三香等佐料，静放十分钟。

步骤3，锅烧热加油，放入花椒，然后倒入肉丝炒至断白，盛入盘内。

步骤4，再将鸡枞菌放入锅内，要多炒一会。

步骤5，菌炒得差不多了，倒入肉丝，再炒会，加点盐巴，起锅。

步骤6，臊子做好了，准备下面了。

步骤7，将之前泡发菌子的水过滤好，烧开，作为面汤，然后将面煮好，加入之前炒好的臊子，一碗香喷喷的鸡枞肉丝面就出炉了。

冬季早餐吃什么！！！一碗热汤面唤醒一天的味蕾啊！！！超级快手超级开胃的榨菜肉丝面来一碗！！！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

鸡毛菜（你喜欢的蔬菜）少许，面条吃多少来多少，猪肉丝少许，榨菜1包，盐少量，生抽2汤匙，鸡精0.5汤匙，，

榨菜肉丝面的做法的做法步骤：

步骤1，锅里少许油，下肉丝翻炒至变白~

步骤2，倒入榨菜炒炒炒~我用的香辣味榨菜巨好吃！！

步骤3，加冷水~

步骤4，水沸后加面条~

步骤5，面条熟了之后加一把鸡毛菜，鸡毛菜熟的很快的，不要煮太久烂烂的不好次了~

步骤6，加盐，生抽，鸡精。因为榨菜是咸的，所以先试试看汤头的味道再觉得加调料

当你用心为家人做一份美食，得到他由衷的赞扬，那种满足感，让人沉醉。

材料：

面条（随个人喜好选择面条的种类）适量，春笋2根，里几肉1块，雪菜半包，洋葱（可不放）半个，姜丝适量，葱段适量，盐适量，美极鲜酱油少许，猪油（可不放）适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，，

雪菜春笋肉丝面的做法的做法步骤：

步骤1，春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝；

步骤2，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上；

步骤3，锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用；

步骤4，锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；

步骤5，滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒；

步骤6，接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度）；

步骤7，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可；

步骤8，吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。

材料：

雪菜适量，肉丝适量，面适量，高汤适量，橄榄油适量，笋适量，葱花适量，白胡椒粉适量，

冬笋雪菜肉丝面的做法的做法步骤：

步骤1，起油锅,油8成热后,放入肉丝爆炒。

步骤2，肉丝变色后，将雪菜和笋丝放入,一同炒5分钟。

步骤3，放入一点点高汤或是开水,将菜稍微焖5-8分钟。

步骤4，关火,待用。

步骤5，煮面的同时,将部分浇头放入另一锅内,倒入高汤,或开水也行,略微地煮开,让汤出味。

步骤6，面好后,乘入碗中,同时浇入浇头汤,可多放些浇头。

步骤7，若喜欢的话，可以撒入葱花和白胡椒粉提味。