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肉丝面的做法,2023肉丝面的做法

肉丝面的做法收藏

肉丝面

现在人们对于美食的追求越来越高,各种各样的美食层出不穷。肉丝面的做法栏目给大家提供肉丝面的做法、2023肉丝面的做法等内容,希望丰富的肉丝面的做法能够帮助到大家,在美食的道路上不断前进。

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1.扯面的做法-扯面的营养价值

面粉和水的比列很重要,水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机,可以用手揉至面团。揉10分钟,醒一下,在继续揉,反复几次,直到面团有劲度就可以了。

扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食,扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。

扯面的做法

主料:面粉。

辅料:小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。

调料:盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。

烹制方法:

1、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;

2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出,浇卤汁即可,也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

扯面的营养价值

扯面汤清味鲜,清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。

维生素A(mg)=0。04。

胆固醇(mg)=18。30。

纤维素(mg)=23600。00。

脂肪(mg)=15600。00。

蛋白质(mg)=20300。00。

扯面怎么吃

面粉和水的比列很重要,水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机,可以用手揉至面团。揉10分钟,醒一下,在继续揉,反复几次,直到面团有劲度就可以了。醒好的面,做成剂子之后,放在盘子里,盘子底下一定要抹上油,上面最后也要刷上油,盖上保鲜膜最好醒上1个小时,扯面的时候动作要轻,可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下,再扯,如果再用力就容易断了。扯面最好用辣椒粉,很细的粉末状。蒜末必不可少,如果喜欢吃青菜,里面可以加上两根油菜,那天我家里正好没有,就没有放。煮好的面不用过水,可以直接放在碗里。淋面的油一定要热,如果油不够热,浇上去之后,辣椒粉不会瞬间变香边熟。

2021-10-11
扯面 肉丝面的做法 酸辣扯面
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2.2020榨菜肉丝面怎么做好吃 榨菜肉丝面的做法,步骤

榨菜肉丝面

刚毕业的那会儿,特别钟情榨菜肉丝面,每次过早都要点上一大碗,吃着特香。 现在过去很多年了,却一直没有再次吃到过。所以这次自己做做,重温过去的美味记忆吧。

食材配方

主料:

肉丝

榨菜

黄花

挂面

油

盐

葱花

蒜

生抽

做法 共9个步骤

1.准备好挂面,榨菜,肉丝和干黄花。

2.葱切末,黄花泡软,肉丝加盐,生抽腌制。

3.锅里炒香蒜末,倒入肉丝滑熟。

4.再加入黄花翻炒香。

5.往锅里加水,加盐调味。

6.往锅里加榨菜。

7.面条下开水中煮熟。

8.将煮好的面捞起,放入碗中。

9.将做好的榨菜肉丝汤倒入面碗,撒上葱花,就可以食用了。

2020-10-30
榨菜肉丝面 榨菜肉丝面包 肉丝面的做法
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3.榨菜肉丝面的做法

冬季早餐吃什么!!!一碗热汤面唤醒一天的味蕾啊!!!超级快手超级开胃的榨菜肉丝面来一碗!!!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料:

鸡毛菜(你喜欢的蔬菜)少许,面条吃多少来多少,猪肉丝少许,榨菜1包,盐少量,生抽2汤匙,鸡精0.5汤匙,,

榨菜肉丝面的做法的做法步骤:

步骤1,锅里少许油,下肉丝翻炒至变白~

步骤2,倒入榨菜炒炒炒~我用的香辣味榨菜巨好吃!!

步骤3,加冷水~

步骤4,水沸后加面条~

步骤5,面条熟了之后加一把鸡毛菜,鸡毛菜熟的很快的,不要煮太久烂烂的不好次了~

步骤6,加盐,生抽,鸡精。因为榨菜是咸的,所以先试试看汤头的味道再觉得加调料

2019-12-03
榨菜肉丝面包 榨菜肉丝面 榨菜肉丝
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4.雪菜春笋肉丝面的做法

当你用心为家人做一份美食,得到他由衷的赞扬,那种满足感,让人沉醉。

材料:

面条(随个人喜好选择面条的种类)适量,春笋2根,里几肉1块,雪菜半包,洋葱(可不放)半个,姜丝适量,葱段适量,盐适量,美极鲜酱油少许,猪油(可不放)适量,鸡精适量,胡椒粉适量,蚝油适量,,

雪菜春笋肉丝面的做法的做法步骤:

步骤1,春笋切片,洋葱切丝,姜切丝葱切段,里几肉切成丝;

步骤2,调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上;

步骤3,锅中放油烧热后,将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅),放入锅中滑炒,颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用;

步骤4,锅中放水烧开后,入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定,粗面需适当延长时间),迅速冷水过滤备用;

步骤5,滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒;

步骤6,接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段,一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度);

步骤7,倒入适量煮沸的开水,调入适量盐,美极鲜酱油少许,鸡精,烧滚后,放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可;

步骤8,吃时,可依个人口味放适量猪油,洒适量胡椒粉。

2019-12-06
肉丝面 春笋枸杞肉丝 榨菜肉丝面包
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5.冬笋雪菜肉丝面的做法

材料:

雪菜适量,肉丝适量,面适量,高汤适量,橄榄油适量,笋适量,葱花适量,白胡椒粉适量,

冬笋雪菜肉丝面的做法的做法步骤:

步骤1,起油锅,油8成热后,放入肉丝爆炒。

步骤2,肉丝变色后,将雪菜和笋丝放入,一同炒5分钟。

步骤3,放入一点点高汤或是开水,将菜稍微焖5-8分钟。

步骤4,关火,待用。

步骤5,煮面的同时,将部分浇头放入另一锅内,倒入高汤,或开水也行,略微地煮开,让汤出味。

步骤6,面好后,乘入碗中,同时浇入浇头汤,可多放些浇头。

步骤7,若喜欢的话,可以撒入葱花和白胡椒粉提味。

2019-12-06
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  • 家常肉丝面

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  • 清汤肉丝面

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    食材明细:主料::面条3个,瘦肉200克,香菇5个,辅料::姜适量,蒜适量,香菜适量,蚝油适量,盐适量,淀粉适量,香菇肉丝面条的做法步骤:1.准备好食材。2.瘦肉洗干净后,切条。3.瘦肉用油、盐、玉米淀粉、姜、蒜、蚝油进行腌制2小时。4.香菇切小块。5.下油锅,把肉炒香。6.再把香菇倒进,炒至熟即可

  • 鸡蛋肉丝面条

    食材明细:主料::鸡蛋2个,肉丝250克,面条250克,辅料::白菜200克,盐2勺,香油10ml,葱花20克,鸡蛋肉丝面条的做法步骤:1.把肉切成丝。2.葱花切丝。3.把白菜切成丝。4.将两枚鸡蛋打碎备用。5.锅内放少许油开始炒肉丝。6.将葱花和白菜放入锅内和肉一起炒,加少许盐。7.等菜肉丝冒出香

  • 麻辣肉丝面

    食材明细:肉丝,淀粉,酱油,辣椒,香油,味精,盐,四川榨菜,面条麻辣肉丝面的做法步骤:1.肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用。2.倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-3.水烧开。4.直接下面条,人别走开。5.这玻璃缸下面条就是好,熟没熟一看就清清楚楚的。6.用凉水点3开,面条就算好了。7.腌好的肉丝用

  • 酸辣肉丝面

    食材明细:螺丝面适量,里脊肉200克,葱花少许,蒜3瓣,青椒1个,西红柿1个,干红辣椒3个,白胡椒粉少量,白糖1大匙,料酒半勺,酱油1大勺,香醋1大勺,番茄酱适量,辣椒油适量,盐适量,水淀粉1大匙酸辣肉丝面的做法步骤:1、螺丝面,开水煮好后,捞出。(其它种类的面条也行,手擀面、挂面都可以。)2、里脊

  • 春笋肉丝面

    食材明细:主料:春笋适量,肉适量,面条适量辅料:黑木耳适量,葱花适量,姜适量配料:油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,味精适量春笋肉丝面的做法步骤:1,肉洗净切成丝2,肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀3,加入一匙油,拌匀,腌制至少2小时以上4,春笋适量5,将春笋去衣6,洗净切成薄片7,锅

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    食材明细:主料::番茄1个,鸡蛋1个,肉丝适量,姜丝适量,辅料::盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,番茄鸡蛋肉丝面的做法步骤:1.番茄切块姜切丝。2.锅里油烧热放入番茄姜丝。3.一次性倒入水煮(老话说宽水煮面)。4.水开后放入面条(喜汤就多给些水)。5.用锅铲把面都弄到汤水里煮。6.打入一个鸡蛋继续煮(

  • 春笋肉丝面(1)

    食材明细:主料::春笋适量,肉适量,面条适量,辅料::黑木耳适量,葱花适量,姜适量,配料::油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,味精适量,春笋肉丝面的做法步骤:1.肉洗净切成丝2.肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀3.加入一匙油,拌匀,腌制至少2小时以上4.春笋适量5.将春笋去衣6.洗净切

  • 丝瓜肉丝面

    食材明细:主料::面条200g,辅料::肉片适量,丝瓜适量,葱适量,盐适量,清水适量,丝瓜肉丝面的做法步骤:1.食材合影。2.肉提前炒熟。3.葱切断,丝瓜切片。4.锅中倒油,油热爆香葱花。5.倒入丝瓜翻炒变软。6.放入炒熟的肉翻炒。7.倒入开水。8.下入面条,少倒一点生抽。9.盖上锅盖焖5分钟,撒上

  • 面条菜肉丝面

    食材明细:主料:面粉200G,面条菜300g,瘦肉150g辅料:西红柿1个配料:盐适量,姜适量,特级酱油适量面条菜肉丝面的做法步骤:1,这个就是今天卖到的面条菜,现在我们这里很少见到它啦,清洗干净2,面粉和成硬面团,擀成面片,切成面条,切好的面条备用。面条菜做的汤面,用手擀面是最传统的做法。也最本味

肉丝面的做法
现在人们对于美食的追求越来越高,各种各样的美食层出不穷。肉丝面的做法栏目给大家提供肉丝面的做法、2023肉丝面的做法等内容,希望丰富的肉丝面的做法能够帮助到大家,在美食的道路上不断前进。 更新时间:2023/01/19

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