秋季食谱

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？由此，有请你读一下以下的“秋季饮食指南 家常菜如何合理搭配最营养？”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲吃，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。

1、羊肉配生姜

羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、鸡肉配栗子

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。

3、鸭肉配山药

鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。

4、鱼肉配豆腐

鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。

5、甲鱼配蜜糖

甲鱼与蜜糖一起烹调，不仅味甜上口，鲜美宜人，而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。

6、猪肝配菠菜

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国食疗文化渊远流长，随着生活的不断好转，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编已为您准备好了《厨房烹饪：让你在平淡中吃出美味 家常菜食谱》，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！

因为现代化生活的快节奏，好多人都不得不选择外面的快餐，我相信大家肯定会感叹：还是家里的菜好吃。今天我们就来看看好吃的家常菜都有哪些吧。

家常菜食谱

一、东北家常地三鲜

材料

茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉

做法

1.土豆去皮，洗净切块;

2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;

4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;

5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;

6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

二、酱牛肉

年关将至，做一道浓香的酱牛肉实是冬日之佳选。

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面是小编为大家整理的《2023食疗知识：家常菜做法 推荐五款家常菜的美味食谱》，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。

家常菜的做法有很多，而且都每个人的做法都不尽相同，味道自然而然的也就不会一样。那么你知道有哪些家常菜的做法吗？你知道怎么做家常菜味道才会很美味吗？今天小编就推荐你五款家常菜的美味食谱，快来看看是怎么做的吧。

一、孜然羊肉片

原料：羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面。

做法

1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。

2.锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。

3.随后下葱、姜。

4.倒入羊肉片翻炒至变色。

5.调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。

6.下孜然粒、孜然粉、盐。

7.最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅。

二、酸菜笋丝

原料：猪瘦肉180克、榨菜140克、青椒一个、红椒一个、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量。

做法

1.首先把猪瘦肉洗干净切成丝状，然后加入适量的料酒、淀粉、鸡精搅拌均匀，之后腌制20分钟左右;把青红椒洗干净去掉蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花;

2.热锅放油，下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;

3.锅内再加入少许油，下入姜蒜爆香后放入青红椒丝，翻炒两分钟;

4.放入先前炒好的瘦肉丝，加入少许盐，炒匀;

5.下入榨菜翻炒均匀，最后放入葱花、生抽，炒匀即可。

三、酸辣木瓜丝

原料：青木瓜半个、胡萝卜50克、生菜适量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。

厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。为此小编特意整理了“秋季怕冷吃六类御寒食物”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。

秋季怕冷吃六类御寒食物

秋冬天气变冷，怕冷的人除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常多吃些御寒食物，也可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有：

肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。

含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内 (除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

含铁高的食物：美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的不断发展，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是小编陆续整理的“秋季感冒食疗 这些食物非常宝贵！”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。

秋天是一个很容易感冒的季节，所以这是一个很需要养生的时候，很多人会在感冒之后立刻买药吃，这种做法是不对的，因为生活中有很多饮食可以治疗感冒，这样的方法有效而且更健康。

一、杏仁粉。

如果感冒或肺燥咳嗽，可以每天吃10克甜杏仁粉，杏仁里含有氢氰酸，能抑制咳嗽中枢，起到镇咳平喘作用，但不要多吃，过量容易中毒，一般3-10克即可。甜杏仁可以到市场坚果柜台购买，回家可以用蔬果汁机器打成粉，然后温水冲服就可以。

二、白萝卜汁

如果咳嗽，可以用白萝卜的尾部打汁，止咳很好。但白萝卜打汁，不要添加其他食物、饮品，如蜂蜜、酸奶等，否则影响效果。白萝卜汁比较辣，但不必一次都喝完，可以一勺勺分次喝就可以。如果肺燥咳嗽效果更好。

如果嫌辣或者没有打汁机，也可以白萝卜切丝和冰糖煮水，每天喝2-3次，坚持几天也有效果。

三、生姜红糖水

如果是风寒咳嗽，生姜红糖水效果很好，用5、6片姜煮水，然后放些红糖，直接饮用就可以。但如果是风热咳嗽，不适合，容易加重咽干、咽痛。

四、银耳百合羹

肺燥咳嗽，也可以煮银耳百合羹，百合、银耳先泡发，后加水煮大约40-50分钟，汤羹比较粘稠的时候就可以了。也可以放入5-10克杏仁同煮。

五、蜂蜜

如果秋季经常咽干、咽燥，可以每天喝一勺蜂蜜水，滋阴润肺很好，可以预防肺燥咳嗽。但如果有痰，不要喝蜂蜜水。

另外，如果感冒咳嗽，少吃辛辣食物，如韭菜、辣椒、葱、蒜等。也要少吃性热食物，如羊肉、狗肉、煎炸食物、大枣、桂圆等，辛辣及性热食物都容易增加肺燥。如果咳嗽，还有少吃甜食、酸味食物，容易生痰。