秋季菜谱家常菜做法,2020秋季菜谱家常菜做法

不加肉，一样吃到爽翻天凉粉可以麻辣凉拌，也可以煮糖水吃！这样烘着吃味道也超级棒！

材料：

黄凉粉一盘，大蒜4颗，生姜3片，花椒一小把，郫县豆瓣酱一大勺，盐少许，菜籽油少许，小香葱两棵，葱头3个，，

家常菜—烘凉粉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材

步骤2，油熟后加入，葱姜蒜炒一下，再加入花椒颗粒炒

步骤3，加入自制豆瓣酱炒香

步骤4，加入一碗水

步骤5，加入生抽，老抽，少于盐调味

步骤6，倒入凉粉炒均匀，然后盖锅盖收汁

步骤7，好吃的凉粉就做好啦！撒上葱花，开吃啦……

材料：菠菜300克，金针菇100克，白芝麻25克，熟花生碎25克。

调味料：凉拌酱油2大匙，海鲜鸡精半大匙，小磨麻油半大匙，米醋1大匙。

作法：

1.锅内水烧热后，撒入盐，煮沸，菠菜洗净，切成约10厘米的长段，下锅汆至颜色变绿，捞起后过一次冷水，放入盆中。

2.将金针菇的根部切掉，切成两段，下入沸水中略汆一下，放入装有菠菜的盆内。

3.炒锅烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉。

4.将盐、鸡精、醋及少许凉拌酱油与水调匀，淋在菠菜金针菇上，再撒上白芝麻、熟花生碎，拌匀后滴入麻油即可。

食材明细：

主料：：金针菇适量，培根适量，

辅料：：面包粉适量，

家常菜的做法步骤：

1.加点油小火煎一下。

2.用牙签培根把金针菇卷起来。

3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。

糖醋里脊

用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

糖醋里脊的做法：

1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美

过年的菜肴，有荤当然得有素，简单的素材又对不起“年饭”，所以，这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下，立马华丽出彩起来。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料：

娃娃菜3棵，青辣椒，红辣椒少许，蒜头1～2颗（是颗，不是粒），蚝油一茶勺，鱼露3～5茶勺，粉丝一撮，

家常菜——粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：

步骤1，娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。

步骤2，上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）

步骤3，鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。

步骤4，热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）

步骤5，然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。

步骤6，翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。

步骤7，用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～