1.秋季饮食指南 家常菜如何合理搭配最营养？
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？由此，有请你读一下以下的“秋季饮食指南 家常菜如何合理搭配最营养？”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲吃，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。
1、羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。
3、鸭肉配山药
鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。
4、鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
5、甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调，不仅味甜上口，鲜美宜人，而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。
6、猪肝配菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。
2.我最爱家常菜~家常青鱼的做法
我最喜欢吃青鱼，以前一直不肯做，害怕把鱼做坏了！2014年了，我也勇敢一把！开做鱼！
材料：
青鱼2条，青椒一个，姜3片，蒜2瓣，香葱适量，胡椒粉半勺，酱油3勺，陈醋3勺，白糖半勺，味精适量，
我最爱家常菜~家常青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼改刀，切花刀，两面撒盐腌制一个小时
步骤2，姜切丝，蒜切末，葱切花，青椒切块
步骤3，碗内放入3勺生抽，3勺陈醋，葱、姜、蒜、胡椒粉、糖都放入碗内。
步骤4，锅内倒油
步骤5，鱼入油锅
步骤6，两面煎制，火不要太大
步骤7，锅内放入刚调制的酱汁，倒入热水刚刚没过鱼，倒入青椒
步骤8，熬至汁浓稠。出盘了！！
3.家常菜 豆豉鲮鱼油麦菜金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，一般在酒楼常见。因为食材简单、制作便捷，也成了许多家庭中的家常菜。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，那股小时候的油味，浓郁芳香，与经典的豆豉鲮鱼油麦菜搭配，非常合适，只需简单炒制，几分钟出美味。
材料：
油麦菜250g（1把），豆豉鲮鱼罐头半罐，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油少许，红椒30g，大蒜15g，葱15g，盐3g，，
家常菜 豆豉鲮鱼油麦菜金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤：
步骤1，油麦菜洗净，切长段；红椒洗净切丝；葱切段；大蒜剁碎
步骤2，打开罐头，取出鲮鱼撕成小块；豆豉留起备用
步骤3，打开金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤4，锅中注入菜籽油，中火烧至7成热，
步骤5，放入葱和大蒜爆香
步骤6，放入豆豉炒香
步骤7，放入油麦菜和红椒，转大火快速翻炒至油麦菜变软
步骤8，加盐调味
步骤9，加入鲮鱼块，翻炒均匀即可
步骤10，开饭咯～
步骤11，小二，3碗白米饭
4.秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”(1)
食材明细：
主料：猪肋排280克，鲜藕块200克
辅料：油菜心1棵，枸杞适量
配料：葱段25克，姜片20克，绍酒20克，鲍汁20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，清水适量
秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”的做法步骤：
1，先把鲜藕块和排骨焯水煮3分钟。
2，然后捞出放入玻璃汤盆里放入葱姜备用。
3，另起锅锅中注入清水倒入少许绍酒和适量鲍鱼汁。
4，然后用盐、味精和胡椒粉调味煮开。
5，把煮开调好味的汤舀入玻璃汤盆里。
6，然后把玻璃汤盆放入蒸笼里面放几粒枸杞，在汤盆上蒙上锡箔纸这样可防止蒸汽水滴入盆中。
7，然后盖好锅盖用中火蒸90分钟即可。
8，蒸好后取出汤盆点缀一颗烫熟的菜心便可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；汤色清澈、味道清淡、原汁原味、肉烂藕酥、汤鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、藕和排骨要选择新鲜的，焯水时用凉水下过，煮开后撇净浮沫再捞出，这样可保持汤色洁净而清澈。
2、用蒸的方法可使汤色保持更为清澈，如用炖的方法也可以，但火力一定要小，使之汤面不要泛花为宜，汤的温度保持在95-100度之间，如把汤煮沸会浑浊。
大炒勺的这道秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”就做好了，供朋友们参考！
5.秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”
食材明细：
主料：：猪肋排280克，鲜藕块200克，
辅料：：油菜心1棵，枸杞适量，
配料：：葱段25克，姜片20克，绍酒20克，鲍汁20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，清水适量，
秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”的做法步骤：
1.先把鲜藕块和排骨焯水煮3分钟。
2.然后捞出放入玻璃汤盆里放入葱姜备用。
3.另起锅锅中注入清水倒入少许绍酒和适量鲍鱼汁。
4.然后用盐、味精和胡椒粉调味煮开。
5.把煮开调好味的汤舀入玻璃汤盆里。
6.然后把玻璃汤盆放入蒸笼里面放几粒枸杞，在汤盆上蒙上锡箔纸这样可防止蒸汽水滴入盆中。
7.然后盖好锅盖用中火蒸90分钟即可。
8.蒸好后取出汤盆点缀一颗烫熟的菜心便可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；汤色清澈、味道清淡、原汁原味、肉烂藕酥、汤鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、藕和排骨要选择新鲜的，焯水时用凉水下过，煮开后撇净浮沫再捞出，这样可保持汤色洁净而清澈。
2、用蒸的方法可使汤色保持更为清澈，如用炖的方法也可以，但火力一定要小，使之汤面不要泛花为宜，汤的温度保持在95-100度之间，如把汤煮沸会浑浊。
大炒勺的这道秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”就做好了，供朋友们参考！
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