蒲公英怎么吃

食材明细：

主料：：蛋黄30克，玉米油18克，牛奶32克，低筋粉43克，泡打粉1克，蛋清60克，细砂糖36克，白芝麻13克，水焯蒲公英45克，盐少许，塔塔粉1/4小勺，

芝麻蒲公英戚风蛋糕的做法步骤：

1.用料：蛋黄30克，玉米油18克，牛奶32克，低筋粉43克，泡打粉1克，蛋清60克，细砂糖36克，白芝麻13克，水焯蒲公英45克，盐少许，塔塔粉1/4小勺

2.蒲公英洗净焯水，控干水分后取46克切碎，

3.芝麻炒香，放入擂钵捣碎。

4.将一半糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

5.加入牛奶，玉米油，盐，

6.搅拌均匀。

7.面粉，泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，

8.轻轻拌匀。

9.加入蒲公英和芝麻，

10.拌匀，备用。

11.将塔塔粉加入剩下的糖中，混合均匀。

12.蛋清搅打成粗泡，分三次加入糖和塔塔粉搅打。

13.成带小弯勾的9分发状态。

14.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，

15.拌匀，

16.倒回蛋白中，

17.轻轻切拌成均匀蛋糕糊。

18.倒入6寸活底圆模，

19.磕平表面，

20.放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟左右。

21.出炉后立即倒扣，

22.彻底冷却后翻面，

23.脱模，

24.切块。

小贴士：

蒲公英需尽量控干水分，以免影响成品质量。
芝麻粗粗捣碎即可。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

食材明细：

主料：：蒲公英适量，蒜适量，

辅料：：植物油适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，

蒜泥蒲公英的做法步骤：

1.新鲜蒲公英拣去杂物，清洗干净。

2.锅中放水烧开，放入蒲公英焯水1分钟。捞出过凉水沥干。

3.蒲公英切碎。

4.蒜切末。

5.锅中放油，放入蒜末爆香。

6.下入蒲公英翻炒均匀，加入适量盐、料酒、鸡精调味。

7.出锅。

食材明细：

蒲公英 一把适量，鸡蛋 三个适量，橄榄油 适量适量，鸡精 适量适量，白糖 适量适量

蒲公英炒蛋的做法步骤：

第1步蒲公英切小段鸡蛋打碎加盐备用

第2步下油炒鸡蛋，鸡蛋炒至半熟加入蒲公英翻炒前加盐，鸡精，糖，带蒲公英颜色变深，变软出锅炒至此样可出锅

小贴士：

蒲公英口味偏苦，加糖按个人喜好

食材明细：

粳米100克，蒲公英60克，金银花30克

蒲公英粥的做法步骤：

先煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。

小贴士：

1. 清热解毒。2. 适用于乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

主料：：蒲公英400g，五花肉130g，

辅料：：老抽少许，料酒少许，盐少许，五香粉少许，姜粉少许，油适量，

蒲公英饺子的做法步骤：

1.蒲公英去掉枯叶、根部（根不要丢掉，可以晒干，泡水喝）洗干净、控去水份。

2.下开水锅快速焯水，捞出冲凉水，挤干水份，切沫。

3.五花肉和肥瘦肉分开切粒。锅中放油，先下肥肉煸炒，出油后，再下瘦肉，中间加料酒和老抽，大火收汁水。不要放盐。

4.炒好的肉和切好的蒲公英拌均。放入适当的五香粉、生姜粉、盐调味。

5.面搓长条，切均匀剂子，擀皮开包

6.皮薄馅大的饺子包好。

7.捞出。

8.出锅