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朋友圈美食,2023朋友圈美食攻略,朋友圈美食大全

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美食朋友圈

美食178网朋友圈美食栏目为精心为您提供朋友圈美食,朋友圈美食排行榜,2023朋友圈美食攻略,朋友圈美食分享等,让您足不出户了解和品尝各种美食!

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1.火爆朋友圈的糯米蛋

食材明细:

主料::咸鸭蛋16个,圆糯米100g,蟹肉棒20g,藕100g,料酒15g,生姜1片,葱花少许,

辅料::干香菇15g,卤肉丁少许,鸡肉肠30g,盐1g,生抽15g,八角1个,

火爆朋友圈的糯米蛋的做法步骤:

1.糯米洗净 泡水三小时!

2.干香菇清洗干净之后泡水15分钟就可以了

3.莲藕去皮,切成碎丁,我自己切的实际上比图片更细

4.泡好的干香菇和 蟹肉棒 鸡肉肠一起切细丁。卤肉丁是我之前做卤肉的时候剩下的,没有特意拍图

5.炒锅放少许油用姜片 葱花 八角炸香 关火

6.然后把泡好的糯米和卤肉丁等切好的配料食材一起放进去(卤肉是我之前做多的)

7.加料酒和生抽盐搅拌,糯米蛋的馅料就好了

8.从生咸鸭蛋的尖头那侧开个口,让蛋清流出,只保留蛋黄。开口不需要太小,这样方便把馅儿装进去。我是用尖头刀切开的咸蛋,大家弄的时候要小心点手!只要能保持相对完整的蛋形,管你用什么器具。

9.把糯米馅从小口里放到鸭蛋里面。

10.都灌满后,如果你鸭蛋开口太大可以用锡纸把糯米蛋包住,也可以像我一样用切掉的鸡蛋皮盖,把它盖住。

11.鸭蛋都灌满后,上锅蒸1个小时香喷喷的糯米蛋就ok了

12.完成

13.完成

小贴士:

1、第5步用葱姜八角炝锅算是我做菜的强迫症,其实可以省略掉直接用生抽、盐、料酒搅拌就好。但是我总觉得炝锅后做出来的会更好吃。

2、图上我做了两个鸡蛋的开口,一个大一个小,只是给大家看一下,其实大小都无所谓,大一点的开口,最后蒸的时候可以用剪下了的鸡蛋皮把它盖住。就算真的太大了,最后可以用锡纸包裹!我的咸鸭蛋有两个是从中间破的,我就两边都灌米进去对到一起用锡纸包了起来,最后一样没问题!(对吃货来说 :“天空飘来五个字,那都不是事儿”)。如果开口太小,灌米真的太麻烦!

3、糯米蛋馅料大家用手头有的材料就成,其实和饺子馅一样,自己按自己口味搭配!不过加盐的时候下手轻点,因为咸蛋黄本身已经有咸味了!

4、蒸的时间其实20分钟就熟了,只是20分钟糯米不会粘而已,味道上同样很香!但是我个人更喜欢吃这个阶段的口感!只是如果只蒸20分钟,扒皮之后不会成蛋的形状。如果喜欢吃粘粘的口感,就一定要蒸够1小时!高压锅30分钟!

别问我之前分离的蛋清该怎么用掉!炒饭啊!拌饺子馅!随你!

有没有发现,不用蛋壳装,改用粽叶包其实它就是一个蛋黄肉粽!如果用糯米粉、粘米粉混合艾叶汁做皮,包上这个馅儿上锅蒸出来就是咸蛋黄青团。

2019-10-14
朋友圈美食 美食朋友圈 糯米美食
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2.夹心甜甜圈

食材明细:

主料::面粉6勺,

辅料::鸡蛋一个,

配料::白糖1勺,食盐半勺,油适量,黑芝麻适量,

夹心甜甜圈的做法步骤:

1.准备好油、食盐、面粉、白砂糖、鸡蛋等材料

2.将面粉中加入一勺白糖、半勺食盐,搅拌均匀,放入一个鸡蛋和一勺油

3.将其搅拌均匀

4.揉成光滑面团

5.加盖布子,让面团松弛30min

6.松弛后的面揉成光滑面团

7.切成大小均匀的小剂子

8.取一块剂子压扁放上黑芝麻

9.将黑芝麻包好,搓成条

10.圈成小圈,捏实接口

11.同样的方法还做了QQ糖夹心的,依次做好各种夹心甜甜圈

12.碗中加适量油,烧至3成熟,从底部冒小泡泡即可

13.小火放入甜甜圈

14.待甜甜圈浮起油面时,不断的翻动甜甜圈使其均匀受热上色

15.炸好的甜甜圈

16.再来一张吧

17.来张特写哦

2019-10-12
甜甜圈的做法 烘焙圈 朋友圈美食
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3.让你笑傲朋友圈的水果迷你汤圆

食材明细:

主料::糯米粉适量,糖粉适量,彩色蔬菜汁适量,芝麻适量,芒果适量,香蕉适量,白砂糖适量,

辅料::水适量,蔬果粉适量,

让你笑傲朋友圈的水果迷你汤圆 的做法步骤:

1.将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用,准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用,你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可

2.糯米粉加水和好,一个个揪成小块放入水里煮熟,熟糯米团趁热混合进生面团里会让包的汤圆不容易散,很好造型操作

3. 将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团,你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味,记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀,水分一点点慢慢加别一次性加很多,揉成光滑的面团即可

4.白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了,粉的多少决定面团颜色的深浅

5.各种颜色做好盖上保鲜膜或者布防止风干备用

6. 一个个搓成迷你小圆子备用

7.水开后直接煮汤圆,待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了

8.芒果香蕉切丁备用

9. 控干水分后捞出,加入开水,再根据个人口味加一点白砂糖,放上水果丁跟黑芝麻即可

10.完成

11.小窍门:汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻,等硬了之后可以拿出来装在袋子里,随吃随取非常方便

12.完成

小贴士:

1、 我没有给具体的量,看自己需要做多少汤圆跟馅,我也是看着做的

2、 糯米粉里面加糖的话千万不要加砂糖,这样煮好粗砂糖融化形成空隙怕会不好看,糖粉更好哦

3、 糖的多少可以根据自己口味再增减,个人觉得这个比例已经可以了

4、 每种颜色汤圆包好以后一定要洗干净手再包另外一个颜色,不然会混色哦

5、 包汤圆的时候糯米团表面容易干,可以盖上一个保鲜膜或者布

6、 面团里面的水或者蔬菜汁要一点点慢慢放,揉成光滑面团即可

7、 汤圆刚做好记住要每个隔开不然互相粘连就不好看了,等放冰箱冷冻好了就没事了

2019-10-12
朋友圈美食 美食朋友圈 炸汤圆
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4.#柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈

食材明细:

主料::黄油45克,淡奶油45克,细砂糖50克,鸡蛋2个,可可粉20克,低粉15克,

辅料::防潮糖粉少量,

#柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈的做法步骤:

1.淡奶油和黄油一起融化,保持在40度的温度。

2.全蛋加细砂糖打发。

3.打到画8字不消失即可!

4.和步骤1的黄油混合物混合。

5.加入过筛的可可粉和低粉拌匀。

6.装入裱花袋,挤到模具中。

7.烤箱175度,烤18到20分钟。

8.阳辰的模具,很好脱模。

小贴士:

1,鸡蛋用小号的就可以,大概50克左右的,太大面糊会很多。
2,因为有可可粉,面糊混合的时候手法要快,避免消泡。

2019-10-12
甜甜圈的做法 烘焙圈 朋友圈美食
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5.可可甜甜圈

食材明细:

主料::鸡蛋2个,低粉45g,可可粉5g,牛奶15g,玉米油15g,细砂糖45g,

辅料::白巧7g,巧克力酱少许,

可可甜甜圈的做法步骤:

1.低粉和可可粉提前混合过筛。

2.牛奶和玉米油提前称好。

3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。

4.隔40度热水搅打(室内温度低时)

5.打蛋器由低速到中高速搅打,最后用打蛋器低速搅打整理(蛋液颜色会变浅,体积会增大)

6.打好的全蛋液,提起打蛋器蛋液不会马上消失。

7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。

8.快速轻柔的翻拌(不要划圈)

9.加入液体快速翻拌。

10.拌好的可可糊。

11.模具提前抹油撒粉(防沾)

12.可可糊装入裱花袋,挤8分满即可。

13.进烤箱前轻震两下。

14.烤箱提前预热,150℃中层15-18分钟。

15.稍微晾凉后出模。

16.筛上糖粉(自己剪的纸条)

17.挤上溶化的巧克力点缀。

18.成品欣赏。

19.成品欣赏。

20.想咬我么?

21.小熊甜甜圈。

22.好吃的海绵蛋糕。

小贴士:

全蛋打发注意温度和搅拌手法。

2019-10-12
甜甜圈的做法 烘焙圈 朋友圈美食
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  • 彩虹圈

    食材明细:主料::猪肉250g,糯米50g,豆皮1张,胡萝卜适量,芹菜适量,香菇适量,辅料::生粉适量,蚝油1勺,盐适量,食用油适量,彩虹圈的做法步骤:4.倒去盘底多余的水分,晾凉备用切成大小均匀的小段装盘即可。

  • #柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈
    #柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈

    食材明细:主料::黄油45克,淡奶油45克,细砂糖50克,鸡蛋2个,可可粉20克,低粉15克,辅料::防潮糖粉少量,#柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈的做法步骤:1.淡奶油和黄油一起融化,保持在40度的温度。2.全蛋加细砂糖打发。3.打到画8字不消失即可!4.和步骤1的黄油混合物混合。5.加入过筛的可可粉

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