食材明细：

主料：：排骨750克，肉骨茶料包1袋，盐4克，蚝油10克，

辅料：：口蘑4个，老抽5毫升，大蒜1头，水量1600毫升，

肉骨茶—自动烹饪锅食谱的做法步骤：

1.将排骨斩成寸段，过沸水氽烫；

2.锅内放入处理好的排骨、调料以及水；

3.盖上锅盖，启动【炖煮•炖排骨】（【S•Rib Stew】）功能，烹制程序自动执行；

4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：

1.食用时配油条，香菜段一同食用。

食材明细：

主料：：虾6尾，猪肉末150g，鹌鹑蛋6个，

辅料：：上海青6棵，火腿末1大匙，香菜末少许，

配料：：姜末适量，葱末适量，胡椒粉1小勺，料酒1小匙，盐1小匙，水淀粉适量，高汤半碗，香油1匙，生抽1匙，蚝油1匙，糖1/2小匙，

【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

3.猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

4.将虾分别贴放于挞模内。

5.铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

6.打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。

7.放入蒸笼内。

8.大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。

9.高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。

10.开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。

小贴士：

◎肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴。



◎铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。



◎如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。



◎火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

食材明细：

主料：：西红柿150克，白砂糖50克，

两种食材的惊喜收获——DIY番茄果酱的做法步骤：

1.西红柿洗净，去蒂，去皮。

2.切成块，放入料理机打成西红柿泥。

3.小火，将西红柿泥煮沸。

4.加入白砂糖搅拌均匀。

5.小火，时不时搅拌一下，大概十分钟。

6.熬至浓稠即可。

7.自然冷却，冷藏3小时即可。

小贴士：

1、果酱一定要冷藏，这样不仅更有风味，而且因为天然果胶会用一点凝固，这样比较方便。

2、可以再西红柿表面切十字，投入热水中烫5~10秒，即可轻松撕下果皮。也可以像我嫌麻烦，直接削掉。

3、因为用量不多，所以不会用太久时间。如果想做多一点，熬的时候所用时间也会随之增加，熬到浓稠即可。

4、一定要搅拌，因为有糖，所以会容易糊锅。