178美食网

  • 吃货朋友圈文案
  • 吃货幽默句子
  • 吃货文案
  • 适合发朋友圈吃面条文案
  • 形容吃面的幽默句子
  • 首页
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 地方美食
  • 厨房百科
  • 健康食疗
  • 美食句子
您当前位置: 美食 › 导航 › 食材大全 ›

烹饪食材大全

烹饪食材大全收藏

烹饪食材

烹饪食材大全栏目为大家精心提供烹饪食材大全,烹饪食材大全大全,2023烹饪食材大全分类,烹饪食材大全分享等,想了解更多食材,请多关注本栏目内容更新!

复制地址

1.趣味食材艺术

图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术,每一件作品都栩栩如生,趣味十足。

NO.1:茄子做的鲸鱼

NO.2:酸橙青蛙王子

NO.3:土豆做成的河马

NO.4:蒜头做的螃蟹

NO.5:芒果化身游鱼

NO.7:豆荚画家

NO.8:木薯变成了树上的一条蛇

NO.9:香蕉做的蜗牛

2019-10-09
食材艺术 食材的艺术 辅食食材
更多内容>>

2.盘点秋冬降火食材

盘点秋冬降火食材

盘点秋冬降火食材

萝卜

无论是白萝卜还是胡萝卜都是非常好的清热健胃食材。它性温,味辛甘甜,富含胡萝卜素,对止咳化痰、气虚补气、消积滞起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。

梨

秋冬气候,人们容易喉咙发炎,肠胃不好,最好每天能吃上一两个梨,原因是梨含有多种维生素,在消风醒酒,滋润清热方面有很好的效果,可刺激食欲,帮助肠道吸收消化。

蜂蜜

蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品,是常用的滋补品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜,冬蜜的营养价值更高,能有效滋养肝肾,润滑胃脏,对孕妇,幼儿以及老人有很好的保健功效。

香蕉

香蕉最大的功效是润滑肠胃,促进肠胃的蠕动,有效地排毒润肺、解酒健脾,秋冬容易燥热上火者可适量摄龋

黄豆芽

黄豆芽味鲜清甜,是润燥降火的首眩专家指出它比黄豆的营养价值更高,维生素和大豆异黄酮含量增加,矿物质和蛋白糖的利用率提高。芽苗长到三四厘米的黄豆芽,它的营养价值最高。

芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

莲藕

秋冬季节,莲藕刚好当造,它生用可凉血去热,熟食可润燥止渴、滋阴润喉,养心安神。此外,鲜藕富含可食用的膳食纤维,能促进肠道消化,缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。

2021-05-25
秋冬食材 秋冬进补食材 秋冬季食材
更多内容>>

3.七种烹饪技巧助食材营养不流失

七种烹饪技巧助食材营养不流失

学会这样烹饪让营养不流失

1、肉、骨烧煮忌加冷水:

肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中忽然加冷水,汤汁温度聚然降落,蛋白质与脂肪即会灵敏凝固,肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

2、油锅不宜烧得过旺:

经常食用烧得过旺的油炸菜,轻易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会产生癌变。

3、烧肉不宜过早放盐:

盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质产生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。

4、吃茄子不宜刮掉皮:

维生素P是对人体很有用的一种维生素,在我国所有蔬菜中,茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的处所是在其紫色表皮与肉质连结处,因此,食用茄子应连皮吃,而不宜往皮。

5、烧鸡蛋不宜放味精:

鸡蛋本身含有与味精雷同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的自然鲜味,当然更是一种糟践。

6、酸碱食品不宜放味精:

酸性食品放味精同时高温加热,味精(谷氨酸)会因失往水分而变成焦谷氨酸二钠,固然无毒,却没有一点鲜味了。在碱性食品中,当溶液处于碱性条件下,味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠,是无鲜味的。

7、反复炸的过油不食用:

反复炸过的油其热能的应用率,只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热,还会产生各种有害的聚合物,此物质可使人体生长停止,肝脏肿大。另外,此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

合理的烹饪不止能帮助我们品尝到更美味的菜肴,还能帮助我们挽留食材中的营养,只要利用这些烹饪技巧来制作食物,美味和营养都能轻松得到,对此相信大家是不会拒绝学习的。

2021-08-20
食材烹饪技巧 烹饪食材 助孕食材
更多内容>>

4.简单食材自制健康豆腐

食材明细:

主料::黄豆100克,水1000毫升,白醋水50克(白醋:水=1:4),

简单食材自制健康豆腐的做法步骤:

1.将黄豆泡一晚上。

2.黄豆和水放入豆浆机。

3.选择“纯香豆浆”,开始制作豆浆。

4.豆浆煮好后,过滤倒入大碗内。

5.将白醋水倒入豆浆内,用勺子搅拌一下,出现豆花,让豆花沉淀5-10分钟。

6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上,再放到一个大点的盆里,方便漏水。(这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的,在此特别感谢!)

7.铺一个蒸笼布,将豆花倒入。

8.将蒸笼布折好,盖上蛋糕模底,上面放一碗水压30分钟。

9.新鲜温热的豆腐就做好了。

小贴士:

1、白醋水的量不能太多,否则豆腐会有酸味,我做的时候用了150克白醋水就有些酸,不过还是可以吃的。



2、发现那一碗水的重量还是不够的,最后我用两只手使劲压了几次,没有重物的最后可以用手压。



3、100克黄豆做不出多少豆腐,照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。



4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣,可以做馒头、饼、窝头之类的食物。

2019-10-12
自制食材 自制火锅食材 自制食材面膜
更多内容>>

5.当好菌遇上好食材

当好菌遇上好食材

当两个意气相投的小伙伴相遇,常会发生神奇的化学反应。被营养学家广泛推荐的发酵食品即产生于某些菌种与恰当食材的这种奇妙相遇。好菌和好食材是如何相遇的,相遇后又发生了什么呢?

乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪

酸奶和奶酪是典型的乳类发酵品,是乳酸菌作用于牛奶后的产物。

相遇:4000多年前。酸奶历史可以追溯到4000年以前,也有人认为,早在公元前3000多年,居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经学会制作和饮用酸奶了。经过多年来的研究筛选,如今人们确定了更好的菌种,并将其加入酸奶,成就了相对更好的保健价值。

奇妙变化:矿物质利用率提高,B族维生素增加。牛奶发酵时,其中的乳糖等成分被水解成小分子,可溶性的磷和钙增加,这些变化使酸奶更易消化和吸收,不会对乳糖不耐受人群产生不良影响。此外,乳酸菌会促使奶品合成一些B族维生素,营养价值更高。酸奶,特别是添加了活性益生菌的酸奶有调整肠道菌群的作用,且有助于增强免疫系统。与酸奶类似的奶酪也有此保健功能。

相处:活菌性酸奶要低温保存,奶酪应选低盐的。超市售卖的酸奶大部分都加入了较多糖,因此食用应控制量,最好每天不超过两杯或购买无糖的酸奶;购买含活性益生菌的酸奶时,则要注意低温保存,否则无法保证菌的活性。如果自制酸奶,建议购买超高温灭菌奶做原料奶,容器应提前进行热烫处理,以免感染杂菌。奶酪经过沥干浓缩之后,蛋白质、脂肪和钙等矿物质的含量更高,但其盐含量也往往更高,购买时尽量挑钠含量低的产品。

樱桃酸奶

霉菌+豆制品=腐乳、豆豉

豆腐裹金绸,取水岩中流,宝方宫迁传,菌群罩在头。这是古时流传的关于腐乳的一则民谣。而在现代,包括豆豉、腐乳等在内的豆类发酵制品也受到营养学家的推荐。

相遇:北魏时期。腐乳为我国特有的发酵制品之一。早在北魏时期的古书上就有干豆腐加盐成熟后为腐乳之说。至明朝嘉靖年间,绍兴腐乳就已漂洋过海,远销东南亚。

奇妙变化:大豆异黄酮活性增加。本就富含蛋白质和钙的豆腐,经霉菌发酵后,大分子蛋白质被水解成小分子的肽和氨基酸,更易于人体的消化和吸收利用。此外,豆制品发酵后,大豆异黄酮的活性增加,并产生了一些原来没有的营养成分和生物活性物质,如维生素B12等。

相处:腐乳每天最多吃一块。豆类发酵制品大多含盐较高,吃的时候要适量,腐乳每天最多一块,高血压和心脏病病人尤其应该注意。

乳酸菌+蔬菜=泡菜、酸菜

韩国人用辣椒、蒜头及盐保存各时节的蔬菜,没想到为有益菌制造了好环境,制成了被他们奉为国宝的泡菜。我国的四川泡菜、东北酸菜也与此类似。

相遇:北魏时期。无论泡菜或酸菜,制作初衷都是为了延长蔬菜的保存期。早在我国北魏的《齐民要术》中就已经详细介绍了用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。

奇妙变化:草酸被分解,生成新的有机酸。发酵后,蔬菜中的草酸等被分解,蛋白质水解后产生了有鲜味的肽和氨基酸。同时还生成了新的有机酸。此外,乳酸菌可有效抑制坏菌的滋生,促进胃肠中胃蛋白酶的分泌,有助维持肠道的健康环境,减少便秘。制作泡菜所需的大蒜、辣椒还有促进体内新陈代谢的作用,对避免肥胖有一定帮助。酸菜则具有一定的开胃、降脂效果。

相处:一周以内的酸菜不要吃,胃酸过多的人要少吃。蔬菜在发酵初期,亚硝酸盐会大量增加,会对健康有害。因此,要避免食用发酵一周内的泡菜和酸菜。蔬菜发酵后的有机酸会刺激胃酸,胃酸多的人也要少吃。

泡椒酸菜鱼

醋酸菌+粮食=醋

做醋的原料很多,比如欧美国家以酒精酿造的酒精醋和以葡萄、苹果酿造的水果醋最为流行;但在我国,自古以来都是由谷物酿醋,如高粱、大麦、大米、小米、糯米、玉米等。

相遇:3000多年前。我国是世界上谷物酿醋最早的国家,酿醋历史至少在3000年以上。《周礼》中已有关于酿造醋的记载,春秋战国时已有专门酿醋的作坊。到了唐代,醋开始普遍使用,并出现了以醋作为主要调味的名菜,如葱醋鸡、醋芹等。

奇妙变化:淀粉和蛋白质被分解,产生大量有机酸。醋酸菌可以将粮食中的淀粉分解成简单的糖类,蛋白质分解成氨基酸和肽,同时产生大量的有机酸,带来鲜美的风味。醋对人体有多种好处,比如促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,增加食欲,并对降血糖和降血压具有一定的辅助作用。此外,醋还具有很好的抑菌作用。

相处:不要空腹吃醋,选择醋酸含量≥3.5克/100毫升的产品。醋的酸度较高,最好别空腹吃,胃酸分泌过多的人也要少吃。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色可能会过深或过浅,且有不正常的沉淀物。另外,要关注产品标签上的醋酸含量,选择醋酸含量≥3.5克/100毫升的产品。

酵母菌+水果=果酒

水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒就是果酒。果酒里最有名的是葡萄酒,但如今酿造果酒的原料水果几乎什么都有,如杨梅、蓝莓、李子、樱桃等。

相遇:6000多年前。果酒中最有名的当属葡萄酒,它起源距今至少6000年前。葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触一段时间后,葡萄酒就产生了。

奇妙变化:抗氧化物的利用率提高。水果发酵后仍能够保留水果中几乎全部的营养,并产生了二氧化碳和酒精。具体来说,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。另外,原本难以消化的果皮和籽中丰富的花青素等抗氧化物质也溶入果酒中,变得更易被人体吸收利用。与其他酒类相比,果酒对于保护心脏、调节女性情绪的作用也更明显一些。通常认为,红葡萄酒有助预防心血管疾病;山楂酒能助消食健胃;苹果酒能软化血管、降脂减肥;梅子酒能解暑开胃。

相处:喝时应限量,最好不要自制果酒。果酒虽然保健功能很多,但是仍然含有酒精。成年男性一天不要超过250毫升,女性不要超过150毫升。喝时尽量避免空腹,喝前可以吃点饼干或者蔬菜沙拉等。家庭自酿果酒存在很多困难和食品安全隐患,如没有经验,建议最好不要轻易尝试。

杨梅酒酿
2022-01-21
上好的食材 菇菌食材 菌汤食材
更多内容>>
  • 烹饪知识:懒人早餐大全!让你既能睡懒觉,又能美美的吃饱!

    鸡蛋三明治 1、打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺戳碎,使鸡蛋均匀铺满面包2、在鸡蛋液上撒盐,也可放蔬菜,火腿肠,然后盖上一片面包3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱,沙拉酱等)用于调味4、放入微波炉,7...

  • 厨房烹饪:懒人早餐大全!让你既能睡懒觉,又能美美的吃饱!

    鸡蛋三明治1、打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺戳碎,使鸡蛋均匀铺满面包2、在鸡蛋液上撒盐,也可放蔬菜,火腿肠,然后盖上一片面包3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱,沙拉酱等)用于调味4、放入微波炉,70...

  • 烹饪方法:16种鱼的美味做法大全

    本文导读:鱼肉含丰富的蛋白质,对各类人群都具有很高的营养价值,相信很多人酷爱鱼肉,但是也要做的美味才会爱吃,如何做美味的鱼肉呢,下面一起来了解下。原料:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝...

  • 禽蛋的加工、烹饪秘籍大全

    分离蛋黄、蛋白的方法 需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里。也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而...

  • 田螺烹饪大全

    鲜美田螺 中秋节很快到,田螺据说有“明眼”的作用。故有许多广州人都喜欢在晚饭之后,邀约三五知己,又或是心仪之人,沿着长堤一边散步、一边欣赏珠江两岸的风景、一边聊天。走累了,就找一田螺档坐下,炒两三碟田...

  • 厨房烹饪妙招大全 别再说不会做饭了

    如今只有上得了厅堂,下得了厨房才能赶得上时代的脚步,现在的美女都能做的了一桌好菜,帅哥都有几道拿手菜,长得好看的都这么优秀,所以,人丑更应该下厨房学好厨艺,要不然生活还有神马希望?!其实,想做几个拿手...

  • 烹饪技巧大全 烹饪用这一招营养不流失

    每天学点烹饪技巧,让我们的生活更美好。我们总是在寻找着烹饪的小技巧,但是不同种类的食物,他们的烹饪手法应该是不一样的。下面小编为你带来美食针对性的烹饪技巧,让食物营养不流失。 【维生素C蔬菜、水果和薯...

  • 家常牛肉烹饪大全

    牛肉烹饪大全(一)牛肉烹饪大全(一)生拌牛肉丝[原料]牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料

  • 有利春分健康的食材

    有利春分健康的食材很多人都说春分宜养生,食疗一词也常常挂在忙碌的职场人士口边。如何通过合理安排膳食,才能达到养生的目的呢?专家认为,从某种角度说,吃对了才是养生。多吃时令菜两千多年前的孔子就告诫我们不...

  • 奢侈食材更营养吗?

    厨房是批量制造美食的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材找到了知音,而调料则放大了食材的味道 ,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为您精选的“奢侈食材更营养吗?”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!奢侈食材更营养吗?奢侈食材更营养吗?各式珍贵美味已经成为餐桌上的热衷之...

  • 各种食材巧泡发

    发腐竹的窍门:腐竹用温水浸泡才能软硬一致,如果用热水泡发,则容易造成软硬不匀,甚至外烂里硬的现象。发银耳的窍门:泡发银耳时,可先将其放入凉水中浸泡1小时,然后去根,去杂质,洗净即可烹饪。发干黄花菜的窍门:将黄花菜梗和杂质去掉,放入冷水中浸泡30分钟,挤干水分即可使用。开水烫发干百合:首先将干百合洗净

  • 丰富食材生命精力汤

    食材明细:主料::生菜80g,苦瓜60g,芹菜30g,胡萝卜1根,橙子1个,葡萄100g,苹果1个,亚麻籽20g,辅料::纯净水450ml,丰富食材生命精力汤的做法步骤:1.准备好所有食材2.将生菜、苦瓜,芹菜、胡萝卜、葡萄洗净;橙子去皮切块3.苹果洗净切块4.将所有食材放入料理杯中,以软的在下原则

  • 春日健胃食材大推荐

    美味的生产基地是厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材的原味得到了释放,而调料的使用不是任性而为,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编帮大家整理了春日健胃食材大推荐”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。 春日健胃食材大推荐春天消化系统最容易出现问题,尤其前几天...

  • 简单食材、摇身变暖汤面

    食材明细:主料::萝卜适量,挂面适量,辅料::浓汤宝0.5个,香葱3棵,简单食材、摇身变暖汤面的做法步骤:1.准备食材(一人份)2.萝卜滚刀切、香葱切碎4.先捞出面条、萝卜摆放在面条周围、然后撒上香葱;5.接下来浇上热汤、香葱的香味立马扑鼻而来、哈哈~开动咯小贴士:喜欢萝卜软烂的、可以多炖会(我大概

  • 自己做食材——莲蓉泥

    食材明细:主料::莲子100克,色拉油45克,白砂糖60克,清水70克,自己做食材——莲蓉泥的做法步骤:1.将莲子用水冲洗干净,再换清水浸泡24小时。2.把泡好的链子,去掉莲心,用水冲洗干净。3.奶锅加水放入莲子,大火煮开,改小火熬煮,直到熟烂。4.把煮好的莲子放到料理机中,加70克清水,打成莲蓉泥

  • 如何正确有效清洗食材 清洗食材需要注意的事项

    很多人做米饭因怕米淘洗得不干净,而反复了洗了很多遍,其实这样做会导致营养素流失。其它食材也是这样,清洗不当,会丢掉很多营养。今天,我们就来了解一下食材的正确清洗方式,让您吃得干净安全、营养满点!和本网...

  • 食疗大全:夏季预防雀斑好食材 柠檬水果羹

    雀斑多在春夏加重,秋冬变淡,病因与遗传、内分泌及日光照射有关。雀斑困扰着很多人,特别随着年龄的增长,脸上的雀斑也会增多,所以我们要提前做好预防。夏天到,出汗多、太阳大!现在最最重要的是什么?除了瘦身,...

  • 食材上的雕刻之美

    食物之美,不仅仅来源于气味和味道,在饮食上注重色香味俱全的中国人,在食材的外观上也有着很高的要求,所以在一道菜的装饰上也就下足了功夫,让整盘菜品瞬间成为了绝美的艺术品。随着事件的发展,菜品的装饰雕刻慢慢的变成了一门具有难度的雕刻艺术。大多的食材雕刻都是以蔬菜水果为主,从质地上讲,难度更高,而雕刻出来

  • 普通食材完美变身--祈福虾

    食材明细:主料::明虾6只,鹌鹑蛋6个,瘦肉馅料180克,黄瓜1条,辅料::生抽适量,盐巴适量,白胡椒少许,欧芹适量,香菜适量,味精适量,普通食材完美变身--祈福虾的做法步骤:1.黄瓜一条雕刻刀1把U型刀1把(小号)V型刀1把(小号)2.把黄瓜洗净,用U型刀刻出圆形。3.再用V型刀刻出6个角。4.角

  • 不同食材的“保钙”方式

    不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意,要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧,是荤素混食、豆谷混食。在...

  • 冬季特有食材陪您健康过冬

    178美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗?还在担心找不到优质的厨房百科知识吗?“178美食网”小编特向您推荐"冬季特有食材陪您健康过冬",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。冬季特有食材陪...

  • 日常食材减轻心脏负担

    厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料扮演了重要的角色,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。一起来看看小编为大家整理的“日常食材减轻心脏负担”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!日常食材减轻心脏负担一、坚果类:杏仁、花生等坚果富含对...

  • 常见食材的营养烹调技巧

    核心提示:胡萝卜是营养最全面的天然食物之一,含有大量维生素,它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的...

  • 年货要注意食材藏陷阱

    年货要注意食材藏陷阱年货大街开卖了,许多家庭主妇採买食材时,却经常误踩食品安全陷阱,举例来说,买香菇时,如果背面的伞折处颜色偏黄,可能是浸泡过量二氧化硫造成;还有买金针时颜色过于淨白,闻起来有刺鼻药水...

  • 什么是女性滋补最佳食材

    什么是女性滋补最佳食材红枣是补血养颜的好东西,不少女性用红枣来泡茶、煲汤、炖补品等等。对于红枣,还有其他的一些功效,你知道吗?今天就带大家来深入了解女性的滋补好东西红枣。红枣是一种营养佳品,被誉为百果...

  • 秋天抗过敏 食材疗效最佳

    秋天抗过敏食材疗效最佳换季过敏,很多女孩子都面临着这问题,小痘痘、喷嚏、鼻涕再次腥风作怪。材料:辛夷花15克,苍耳子12克,猪肺400到500克,4到5碗水(约1000ml到1250ml左右)步骤:将...

  • 教你如何选择凉性食材

    辣椒既可做主菜,也可以用来做配菜或汤。尽量用辣椒做配菜,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。主食宜杂、菜类宜鲜,讲究色、...

  • 不同食材需用不同水洗

    不同食材需用不同水洗洗肉当然是用冷水。有着多年烹饪经验的国家高级烹调师、山东省首席技师张亮说。特别是现在,天气越来越凉,怕冷的人喜欢用热乎乎的水洗肉。有些人觉得肉容易沾上脏东西,为了能加强去污,还拿热...

  • 做月饼必备食材:转化糖浆
    做月饼必备食材:转化糖浆

    食材明细:细砂糖800克,鲜柠檬汁80克,水350克做月饼必备食材:转化糖浆的做法步骤:第1步先将细砂糖放入陶瓷锅(不锈钢锅)内,倒入清水中火煮开再倒入柠檬汁,继续小火煮制,切记一定要小火,小火,小火。切记不可以搅拌,搅拌,搅拌,不然成品会起砂,就不能用了。第2步如果锅边缘有糖颗粒,就用小毛刷沾水刷

  • 家庭普通食材做酱香饼
    家庭普通食材做酱香饼

    食材明细:面粉250g,洋葱20g,盐1g,生姜1小片,大蒜1个,五香粉2g,白胡椒2g,玉米淀粉3g,植物油10ml,番茄酱5g,豆瓣酱10g,白糖5g,香葱1小段,白芝麻3g家庭普通食材做酱香饼的做法步骤:第1步先来制作面饼部分,面粉放入大碗中,加入少许的盐,为了让口感更劲道。根据面粉的吸水性,

  • 切开的食材如何持久保存?

    切开的食材如何持久保存?有时一不小心买多了菜,放在家里,食材很快就会变质发霉,特别是一些已经切开的食材,即使保存在冰箱里也会坏掉,真的好可惜啊!不能现切现吃的食材究竟如何延长保质期呢?下面小编就教大家...

  • 换了食材的“墨西哥玉米脆饼”

    食材明细:主料:玉米脆饼适量,猪肉末适量辅料:生菜碎粒适量,胡萝卜粒适量,芝士粒适量,西红柿粒适量配料:辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,白糖少许,生粉适量换了食材的“墨西哥玉米脆饼”的做法步骤:1,准备食材:生菜,胡萝卜,玉米脆饼2,这份配料是:生菜,西红柿和芝士粒。3,猪肉末用生粉,生抽加少许白

  • 食材香料主要有哪些?

    能够做出一盘美味绝伦的食物,一方面是厨师的技艺高超,另一方面就要归功于食材了。植物香料有很多,世界各地加起来估计能有上百种,比如光罗勒就有很多不同的分类,味道和口味都是不一样的。还有一些食物是作为观赏...

  • 烹饪知识:推荐5食材祛湿清热 夏季暑湿肠胃不适

    湿气一旦形成会在机体流转,最常见就是入侵肠腔导致肠胃不适。因此夏季养生要注重消暑祛湿,在饮食上要吃一些清淡的食物,用来滋补身体。暑湿的治疗以清暑利湿为主,佐以芳香化湿。日常生活中注意起居饮食,多锻炼,...

  • 这些宝贝食材千万别丢了

    这些宝贝食材千万别丢了 这些宝贝食材千万别丢了 骨头棒 一般人吃排骨时,往往吃完肉后,将骨头棒丢弃。非常可惜。中医认为,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益...

  • 简单食材制作辣白菜的做法

    这个做法属于现吃现做的,不需要整棵的腌制,而且用料简单,做好的辣白菜清爽可口,个人更喜欢用料简单的这种辣白菜 材料:大白菜我用了六片叶子,辣椒面选不太辣的小碗半碗量,姜一小块,蒜一头,开水,盐,味精,...

  • 枸杞配这些食材功效能翻倍!

    枸杞配这些食材功效能翻倍! 枸杞配这些食材功效能翻倍! 枸杞是名贵的药材和滋补品,常生活中,我们最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了,枸杞巧妙搭配功效翻倍。 1、枸杞配龙眼 材料:枸杞、龙眼肉...

  • 几种产后补血食材不容小觑

    几种产后补血食材不容小觑 补血妙品:南瓜 被清代名医陈修园赞誉为补血之妙品的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等。 其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可...

  • 换季食材 赶走身体“小毛病”

    换季食材 赶走身体“小毛病”人在季节交替时期,很容易患多种疾病,尤其是冬春交替之际,病情程度会更加严重。冬春交替,正是流感病毒异常活跃的时期,不能再像冬天一味大吃大喝进补了,是时候需要更换一下食材,赶...

  • 几种常被丢弃的食材有妙用

    几种常被丢弃的食材有妙用随着农业生产技术进步和人们生活水平的提高,人们可以在食材方面的需求很容易就得到满足,但与此同时,对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中,有一些食物被人们当做垃圾扔掉,但事实上...

  • 换换食材 赶走身体“小毛病”

    换换食材赶走身体“小毛病”白洋葱、紫洋葱,赶走身体小癌症洋葱一般有三种,白皮、棕皮和紫皮。如果今天你打算让洋葱在餐桌上亮亮相,不妨挑选深紫色的那一颗!紫皮洋葱辣味大,意味着其含有更多的可以提高免疫力的...

  • 五种好食材吃出大健康

    厨房是厨师们施展厨艺的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材得到充分加工,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。一起来看看小编为大家整理的“五种好食材吃出大健康”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!五种好食材吃出大健康常常有的人会抱怨,可供选择...

  • 警惕春季五大食材

    有厨房就有美食,厨房里的学问非常非常的多,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料在此也不甘“寂寞”,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是178美食网小编陆续整理的“警惕春季五大食材”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。警惕春季五大食材警惕春季五大食材前言:有些蔬菜,在春季食用的时候...

  • 如何挑选健康的蘑菇类食材

    如何挑选健康的蘑菇类食材 冬天吃蘑菇,这是很多人都会选择的进补食材,但是却有新闻说市场上的蘑菇都含有漂白剂和荧光剂,这让很多蘑菇爱好者感到困扰了,今天就让专家告诉你怎么挑选质量过关的蘑菇。 漂白?只有...

  • 天然食材榨汁做的彩虹发糕
    天然食材榨汁做的彩虹发糕

    食材明细:面粉500g,南瓜50g,胡萝卜50g,抹茶粉10克,小苏打1克,酵母7克,紫甘蓝50g,紫薯50克,红曲米10克,糖49克天然食材榨汁做的彩虹发糕的做法步骤:第1步所有材料称量好。面粉与小苏打混合均匀。打开水盒。第2步加水至水位线。选择蒸汽功能,时间5分钟,温度100度,按开始键启动程序

  • 自制放心食材之一------干豆角
    自制放心食材之一------干豆角

    食材明细:主料::豆角适量,自制放心食材之一------干豆角的做法步骤:1.准备鲜豆角2.豆角捡洗干净3.锅中加入清水烧开4.水开后放入清洗好的豆角绰水5.绰好水的豆角要及时过凉水6.取了过好水的豆角挂在衣架上7.所有的豆角都入衣架后挂入阳台的晾衣架上晒干8.晒好的干豆角,我大约是晒了三天,具体晒

  • 这些食材有助于降血脂

    这些食材有助于降血脂在生活中,三高是值得大家注意的事情,三高患者有很多,高血压、高血脂、高血糖是相互影响的,并且,不少人患上其中一种病症,往往还会演化出其它病症。以其中的高血脂来说,就是人们不得不防的...

  • 适合春季养生的五种食材

    适合春季养生的五种食材 适合春季养生的五种食材 橘络: 不少人吃橘子时,在剥去橘皮之后,总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名为路丁的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少...

  • 看似最普通的高营养食材

    看似最普通的高营养食材如果提到补钾,你想到的是香蕉,说到护眼,你第一反应是胡萝卜,那说明你对食物营养有一定的了解,但并不深入。近日,美国《医学日报》载文,刊出让你大吃一惊的5个营养常识。土豆和芋头比香...

烹饪食材大全
烹饪食材大全栏目为大家精心提供烹饪食材大全,烹饪食材大全大全,2023烹饪食材大全分类,烹饪食材大全分享等,想了解更多食材,请多关注本栏目内容更新! 更新时间:2023/01/25

热门栏目

去斑的食材 低碳食材 乱炖的食材 饥荒食材 韩国料理食材 紫色的食材 铜火锅食材 清心的食材 能煮的食材 毛血旺食材 厦门烧烤食材 煎牛排食材 女人补血食材 好逑汤食材 紫菜汤食材 冰箱食材保存 益阳食材 大暑食材 聚会食材 补肝有哪些食材

美食分类

  • 每日二餐
  • 主食
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 各地小吃
  • 外国菜谱
  • 烘焙
  • 饮品

相关栏目

食材烹饪技巧 食材大全 肉类食材大全 素菜食材大全 厨房食材大全 中国食材大全 儿童食材大全 食材大全分类 中药食材大全 火锅食材大全 食材干货大全 食材原料大全 补血食材大全 菜食材大全 食材香料大全 家常食材大全 高档食材大全 孕妇食材大全 食堂食材大全 烧烤食材大全 煲汤食材大全 烧烤食材清单大全 食材原料大全和介绍 烹饪食谱 美食烹饪 烹饪美食 烹饪菜谱 辅食食材 轻食食材 贝类食材
  • 返回首页
  • 最新更新
  • 网站地图