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排骨怎么做好吃

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莴笋怎么做好吃

美食178网(msw178.com)排骨怎么做好吃栏目为大家提供排骨怎么做好吃,2021排骨怎么做好吃大全,排骨怎么做好吃分享等,更多排骨怎么做好吃在美食178网,请大家多关注!

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1.椒盐排骨怎么做好吃

仔排是猪的胸骨,又称肋条骨,也称排骨或仔排。从菜名上看,椒盐仔排与椒盐排骨好像一字之差,其实用的都是猪肋条骨,主要是为了区别菜式的不同,

椒盐排骨

主料:带瘦肉生猪排骨250g

调料:姜片5g葱10g面粉25g干淀粉25g吉士粉3g花椒盐4g黄酒10毫升味精1g五香粉1g花椒油10毫升葱白段50g甜面酱1小碟色拉油750毫升

椒盐排骨的做法

1、将排骨洗净斩成约3厘米长的段,葱切3段。

2、用花椒盐、五香粉、姜片、葱段、黄酒、味精拌匀,腌渍1小时,拣去葱姜。

3、碗内放入面粉、干淀粉、吉士粉,加水调成糊,放入排骨拌匀。

4、锅内加油,用旺火烧至五成热时转用中火,将仔排逐块连糊放入油中,炸至结壳定形捞出,待油温回升至六成热时。

5、再倒入排骨复炸,不断翻动,炸至呈金黄色时捞出装盘,淋上花椒油即成。

6、上桌随带葱白段、甜面酱小碟。

特点:色泽金黄,外壳香脆,仔排鲜嫩,蘸食味美。

制作关键

1、斩排骨时要一刀清,稳、准、狠,长短一致。

2、排骨腌渍时间长才能入味。

3、炸时宜用中火,初炸时待结壳后要分开粘连,即可捞出,复炸时要经常翻动,受热均匀,炸至呈金黄色即可捞出。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

2019-11-30
排骨怎么做好吃 糖醋排骨怎么做好吃 排骨汤怎么做好吃
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2.高升排骨怎么做好吃

味道可口,寓意好的高升排骨

大家都知道好滴酱油烧出的肉才会颜色红亮漂亮,否则就会暗淡发黑。看到这么好的酱油早就迫不及待的想试试了。于是做了这道高升排骨。以前做高升排骨一般都选用2种酱油,老抽提色,生抽增鲜。今天的这道高升排骨只用了这款海天有机酱油,颜色刚刚好,味道刚刚好。你也可以试试哟。。。

高升排骨是一道做法简单,味道可口,寓意非常好的宴客菜,高升排骨是由逐渐变化的调料而命名的。只要注意调料的变化,零厨艺的朋友也能做出这道有步步高升的含义的美味。

调料的比例;1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺酱油,5勺清水。

高升排骨

主料;排骨500克。

辅料;葱姜,八角盐。

调料汁;料酒,糖,醋,酱油清水。

高升排骨的做法

1、准备好排骨。

2、将排骨斩成小块。

3、取一碗,加入1勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺酱油、5勺清水搅拌均匀成料汁。

4、葱切段,姜切片,准备好八角。

5、将排骨焯水后沥干水分。

6、锅中注入一点油,烧热后下入沥干水分的排骨。

7、煸炒均匀后加入葱姜八角继续煸炒。

8、煸炒至排骨变色微黄。

9、倒入料汁。

10、大火烧开,转小火焖制。

11、烧制汤汁一半的时候加入适量的盐。继续烧制。

12、烧制到汤汁浓缩即可。全程大概烧至30分钟左右。

特别提示;料汁可以根据自己的口味来调整,喜欢吃软烂些的可以多添加一些水,盐要少放,汤汁浓缩后会很咸。

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

2019-11-30
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3.京都排骨怎么做好吃 京都排骨

京都排骨

吃饭的时候,老公夹一块鸡皮给女儿 女儿:爸爸你为什么夹给我啊? 老公:因为鸡皮吃了会更漂亮 女儿:你为什么不夹给妈妈啊? 老公:因为妈妈已经够漂亮了 女儿:那妈

食材配方

主料:

排骨

400g

辅料:

大蒜

2粒

盐

3g

胡椒粉

3g

料酒

10ml

蕃茄酱

30g

水

15ml

白糖

5g

老抽

10ml

淀粉

5g

做法 共10个步骤

1.排骨加入调料a搅拌放10分钟备用

2.准备大蒜切碎粒,调料b和调料c准备好

3.锅中放油,将排骨放入炸

4.一块块全部炸成金黄色

5.将排骨取出,锅中倒入大蒜

6.马上倒入排骨

7.将调料b倒入

8.煮至将干时,倒入调料c

9.收汁即可

10.装碗。

2020-06-28
京都排骨 排骨怎么做好吃 京都素排骨
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4.核桃排骨怎么做好吃 核桃排骨

核桃排骨

核桃易保存,而且也适合孩子们食用。像这种大的核桃仁,也是我家里常备的食材。核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪

食材配方

主料:

核桃

50g

排骨

300g辅料:

油

适量

香醋

适量

酱油

适量

料酒

适量

葱

适量

蒜头

适量

做法 共12个步骤

1.备排骨,核桃,葱花。

2.将冲洗过的核桃下干锅。

3.小火,烘烤至香。

4.排骨提前用冷水泡净血水备用。

5.热锅加油,将处理过的排骨下锅。

6.煎炒至排骨出油微有酥黄感。

7.料酒,香醋,酱油,调成酱汁备用。

8.将调好的酱油下锅。

9.加入适量蒜头,煮至微要收汁。

10.加入事先处理好的核桃。

11.加入葱花,翻锅至出香即可。

12.一份核桃排骨完成。

2020-12-17
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5.橙汁排骨怎么做好吃 橙汁排骨

橙汁排骨

排骨事先煮熟,油脂多半煮出,做法更加健康! 水果入菜,味道清新不油腻! 做法简单,只需3步,就能味道清新,超级下饭的橙汁排骨!不仅仅是一碗饭遭殃,连手都会遭殃哦

食材配方

主料:

排骨

500g

辅料:

油

适量

盐

适量

橙汁

适量

白糖

适量

生抽

适量

芝麻

适量

葱

适量

姜

适量

做法 共9个步骤

1.排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。

2.橙汁榨汁。

3.锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色.

4.倒入排骨,煸炒上色。

5.倒入橙汁。

6.加入葱姜、八角。

7.加入盐。

8.加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)

9.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。

2020-06-30
排骨怎么做好吃 橙汁排骨 糖醋排骨怎么做好吃
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