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排骨怎么做好吃

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丝瓜怎么做好吃

美食178网(msw178.com)排骨怎么做好吃栏目为大家提供排骨怎么做好吃,2022排骨怎么做好吃大全,排骨怎么做好吃分享等,更多排骨怎么做好吃在美食178网,请大家多关注!

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1.烹饪知识:推荐三种做法好吃到爆 水煮肉片怎么做好吃

水煮肉片怎么做好吃?水煮肉片是我们日常生活中比较常见的一道美味佳肴,不仅营养丰富,而且给人一种味蕾的享受。那么你知道水煮肉片怎么做吗?水煮肉片的做法有哪些呢?今天小编就来推荐给你三种水煮肉片的美味做法,一起来学习一下吧。

做法一

材料

猪里脊肉400g、油、盐、红油豆瓣酱2勺、麻椒、葱、姜、蒜。

做法

1、猪肉切片,用少许精盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。

2、葱切碎,姜蒜切成末,麻椒焙干研成末备用。

3、小油菜择洗干净开水焯熟,码盆备用。

4、把腌渍过的猪肉片开水焯至半熟(属于做溜肉片技法,不过这样做出的肉片鲜嫩爽滑)。

5、另起油锅,放入姜蒜末、郫县红油豆瓣酱煸炒出香。

6、锅内加水,下入码好味的肉片煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右,肉片即熟。

7、连汤带肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中,撒入切碎的红辣椒末、麻椒末,将烧热的油泼于干辣椒末和麻椒粉上面滋滋啦啦~~脸红耳热了吧?最后撒上切好的小葱段。

做法二1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上。

2.把花椒、干辣椒放在锅里面用慢火煎炸,等到辣椒出现金黄色的时候再将其捞出来切成细末备用。

3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入。

4.随即放入 肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上。

5.在锅里把植物油烧透,然后趁热将其淋在肉片上,就可以使麻、辣、浓香出来了。

营养价值

猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效。

猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。

除此之外,鸡蛋还能清热解毒,因为蛋清性微寒但是气清,具有易经补气的功效,适当的食用能到到润肺利咽,清热解毒的作用,并且对于延缓衰老也有一定的作用。

做法三

材料

猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量。

做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。

2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。

5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。

6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

2022-03-22
水煮肉片怎么做好吃 丝瓜怎么做好吃 排骨怎么做好吃
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2.食疗养生:排骨炖土豆怎么做好吃? 这样吃土豆抗衰老

材料

排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量、盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。

做法

排骨冲洗干净,再放入冷水锅中焯水。

接着等水煮开之后,撇去浮沫,转成小火炖煮。

小土豆去皮后洗净,葱切小段,姜切成片。

排骨中加入葱、姜和所有辅料,小火炖大约30分钟后将排骨捞出,汤盛入盆中备用。

另外起锅,倒入适量的油,放入排骨,加入酱油后翻炒均匀。

最后倒入炖排骨的汤,加入冰糖、盐和小土豆,上盖炖至收汁即可。

小诀窍

排骨需事先用冷水浸泡出血水,再冷水下锅汆烫,才能将血沫和腥味去除。

土豆最好选用小土豆,并且要用炖排骨的汤来炖土豆。

最后汤汁要收得浓稠一点,这样才会更入味,而且汤汁还可以拌饭。

2022-01-14
土豆怎么做好吃 排骨怎么做好吃 土豆丝怎么做好吃
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3.美食知识问答:土豆炖排骨怎么做好吃?

土豆炖排骨的制作材料:

主料:猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克

调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克

教您土豆炖排骨怎么做,如何做土豆炖排骨才好吃

1.将排骨剁成5厘米长的段;

2.土豆去皮切成块;

3.姜切片、葱切段、香菜洗净切段;

4.锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;

5.锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;

6.然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;

2021-12-27
排骨怎么做好吃 土豆怎么做好吃 丝瓜怎么做好吃
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4.怎样煎鱼不粘锅?煎鱼怎么做好吃

煎鱼怎么不粘锅,很多人煎鱼时都会发现,鱼皮最容易被粘掉,这样美食的色相就被破坏了,上桌后达不到色香味俱全的效果。那么究竟煎鱼怎么不粘锅?这里本网站来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!

1、如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。

2、将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。

3、把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。

4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。

5、煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。

6、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。

7、如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。

煎鱼怎么做好吃

先把鱼腌制后,煎鱼的时候,用姜片把的四周涂抹一下,等锅热后在倒入油,这样煎出来的鱼不但带有姜香味,也可以很好的清除腥味。

如果想要煎出来的鱼好看一点,可以在倒入油的同时加入少许的细盐,煎鱼调汁可以满足不同口味的需求。

2021-12-20
煎鱼 丝瓜怎么做好吃 排骨怎么做好吃
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5.红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法

红烧排骨食材:排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。

这个私房红烧排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足

1、我老家做排骨,一定会炸,但是我为了省油,用煎的,味道很像!炸的排骨高温锁住外面,里面的肉质特别细嫩,经过电饭煲的煨煮,口感超级棒。

2、家里经常用电饭锅炖排骨,不知道为啥,电饭锅炖的肉似乎软烂正合适,而且味道不错。

3、红烧排骨的配菜,可以选择自己喜欢的,配干豆角一级棒,还有土豆,菌菇,之所以菌菇撕条,因为比切出来的口感好。

4、这个红烧法,没有炒糖色,但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

5、花椒和辣椒一定要放,丁香可以省略但是有最好!

6、用电饭锅做排骨,水不要放多,将要淹没排骨为好,干了自己会跳过来的。

2021-12-19
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排骨怎么做好吃
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