排骨怎么做好吃

排骨的吃法很多，排骨也是一种滋补食材，相当受欢迎。喜欢吃排骨的一定要学这道菜，那就是红烧排骨，这道红烧排骨和传统红烧排骨不同，加入了茭白作为配料，不仅好吃，也非常的美味。红烧茭白排骨的做法其实并不难，简单几步，大家都可以尝试。

怎么做红烧排骨好吃

食材：

排骨150克、茭白150克、姜片5片、蒜末适量、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。

红烧排骨的做法：

1、茭白切片；

2、排骨洗净，放入高压锅中，加姜片、料酒和适量水，用高压锅压10分钟左右；

3、炒锅中加入适量油，烧热后下入蒜、干辣椒爆香，再放入排骨爆炒2分钟；

4、最后，下入茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟；

5、加适量水没过排骨，炖半个小时左右即可。

小贴士：

茭白不仅好吃，还具有药用价值，能清湿热，解毒，催乳汁等，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

糖醋土豆排骨

临近中午儿子点名要吃糖醋排骨，我赶紧去菜场买排骨，可是适合做糖醋排骨的肋排已全部卖光，只有数量不是很多的大排,没得选了，提着大排回家了，到家后心里一直觉得大排是

食材配方

主料：

排骨

土豆

油

盐

醋

生抽

料酒

冰糖

葱

蒜

做法 共7个步骤

1.所有调料准备好

2.从排骨汤里捞出煮好的排骨 土豆切成小块

3.锅内倒油后加入冰糖

4.小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色

5.倒入排骨翻炒上色， 倒入少许料酒和生抽 放入葱花和蒜快炒

6.再加入加好的土豆翻炒 加入三勺醋翻炒下 加一碗水，小火煮至水收干

7.装盘即可啦，

清蒸排骨

排骨有各种做法，但是我个人最喜欢吃的还是清蒸，和土豆或者芋头粒一起清蒸，你试过了吗?

食材配方

主料：

排骨

油

盐

土豆

酱油

白砂糖

做法 共4个步骤

1.土豆切粒，铺于碟底

2.排骨提前用生粉，油盐，酱油和白砂糖腌制好，放于冰箱保鲜2个钟头，两个钟头后拿出来蒸，会很滑口喔。

3.隔水清蒸12分钟

4.看到肉质多嫩滑吗？暗喜中...

糯米蒸排骨

虽然已经过了端午节，市场里还是有人在卖很新鲜的粽子叶。买一捆回来放在阳台上也没想到要做什么，今天要做排骨就想到了粽子叶，用粽叶蒸排骨有一股清香味，而且大热天的也

食材配方

主料：

粽子叶

糯米

排骨

酱油

盐

黄酒

麻油

生粉

胡椒粉

味精

砂糖

蚝油

姜

葱

做法 共10个步骤

1.糯米提前浸泡2小时以上

2.准备姜片、葱段适量

3.排骨洗净控干水，加入葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀

4.加入麻油拌匀，腌2小时以上入味

5.粽叶洗净放水里煮一下，干粽叶要事先泡软

6.最好用竹子的小笼哈，我没有小的竹笼，用的是电饭锅里的小蒸笼

7.把粽叶修剪成合适长度，铺在小笼上，上面铺一层糯米

8.把腌好的排骨去掉姜葱和汤汁，放进剩下的糯米里拌匀

9.排骨和糯米放进小笼，放进蒸锅里大火煮开，转小火蒸40分钟

10.蒸熟了，在上面撒点葱花即可

豆豉蒸排骨芋头

蒸排骨 这可是我以前最不会选择烹调排骨的方式 曾经最喜欢红烧和炸排骨之类的重口味 科室现在觉得还是蒸菜比较健康 至少省略了油烟和油的用量 步骤也不复杂 简简单单

食材配方

主料：

排骨

芋头

蚝油

料酒

干红辣椒丝

姜

豆豉

小葱

小米辣椒

做法 共8个步骤

1.姜切细丝

2.豆豉切碎

3.用干红辣椒、豆豉，蚝油，姜丝，少量料酒腌制排骨2小时以上

4.芋头去皮切块

5.小葱切段

6.小米辣椒切成辣椒圈

7.将芋头块垫底，上面铺好腌制好的排骨

8.上锅大火蒸20-25分钟，出锅撒上葱段和辣椒圈即可