南方小儿喝鱼汤,2022南方小儿喝鱼汤做法大全

食材明细：

菠菜，肉末，大米，干贝

南方小儿菠菜粥的做法步骤：

1.干贝泡软后撕成丝，菠菜剁碎，猪肉剁碎.

2.把大米煮成稀饭后烧开，加入干贝丝，肉末和菠菜同煮至熟，调味即可.

食材明细：

排骨，香菇，葱

南方小儿排骨粥的做法步骤：

1.排骨飞水洗净.香菇泡发后切丁.

2.大米洗净连同排骨和香菇丁一起放入高压锅中煮熟.

3.打开高压锅盖，再次开火，加盐和鸡精调味，洒上葱花即可.

食材明细：

糯米粉3500克，红糖1400克，桂花糖适量，咸年糕适量，糯米粉3250克，荔浦芋300克，小葱200克，鸡油200克，食用碱5克，水（甜：2800克。咸：2400克）适量，粽子叶500克

南方年糕的做法步骤：

第1步糯米粉称好后倒在大盆中，放入桂花糖、熬好的糖水，搅拌成这样就可以了。取一个22公分的模具，把粽子叶垫在底部，中间不能留下缝隙。再把刚刚揉好的面放入模具中。

第2步锅中水烧开后再放入蒸笼，甜年糕得蒸1：40分钟，用筷子插一下年糕的中间，如果筷子上粘有白色的，就说明没熟，一般看样子也能知道，如果熟了中间会膨胀起来的。这是放冷了之后的样子。

第3步芋头切成这样。这是放入咸年糕里面的配料。小葱切碎。

第4步鸡油请成小块备用。把咸年糕里面所有的东西倒再一起搅拌均匀，放入垫好叶子的模具中。大火蒸40-50分钟即可。

第5步两天以后，年糕晾硬了就可以吃了，把它们切成块。油锅烧热后，下年糕炸至两面金黄即可。切记：在炸甜年糕的时候要关小火，不然会炸糊的！

第6步成品出锅。

小贴士：

粽子叶先提前洗好泡在水里，这样在垫叶子的时候才平整，做甜年糕的时候先称好糖，用锅把红糖化开，我这里的3500克是四个22公分的模具，如果只做一个就是四分之一的量。

食材明细：

米粉，猪肉，小白菜，葱

南方米粉的做法步骤：

1、米粉泡水后沥干，烧中烧开水把米粉放进去煮开；

2、下猪肉片和几颗小白菜煮熟后调味，洒上葱花就可以吃了。

食材明细：

野生鲫鱼3条，岩葱100克，姜片适量

小儿食欲不振吃岩葱鲫鱼汤的做法步骤：

第1步鲫鱼去鳞，将里面的黑膜取出，洗净擦干水分备用。锅内放入适量油，待8成热时，将姜片放入油中爆香，再将鲫鱼放入油中两面煎一下。

第2步接着加入三碗水，大概超过鱼身一厘米左右就好，开大火煮开。要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身，开大火煮，所以水略多些，一次性加足，全程用大火煮至汤色发白，再转小火。（我一般煮20分钟左右）

第3步岩葱洗净后切成段，洒在鲫鱼汤中。调入适量盐，再煮几分钟即可关火。