1.珍珠奶茶厚吐司
食材明细：
主料：：黑糖1块，黑珍珠40克，厚吐司1份，
辅料：：清水适量，细砂糖20克，淡奶油120克，伯爵茶包3个，
珍珠奶茶厚吐司的做法步骤：
1.锅中加入适量的清水煮至沸腾后保持在90度，放入三个伯爵茶包，泡茶。
2.煮好的茶倒入碗内，放凉备用。
3.锅中加入适量的清水煮至沸腾后，加入40克黑珍珠，稍稍搅拌。等珍珠浮起后，用中小火继续熬煮10分钟。
4.关火，焖20分钟，直至珍珠没有硬心，备用。
5.将黑糖加入清水熬煮浓稠。
6.珍珠放置于冰水内过一下，捞出，让珍珠更加有嚼劲。
7.往珍珠加入煮好黑糖，搅拌均匀。
8.淡奶油加入细砂糖，打发至8成。
9.分次倒入伯爵茶，搅拌均匀，备用。
10.小角度抬起吐司，晃动手腕，使奶油形成自然流下的曲线。
11.黑糖珍珠放在表面装饰。
12.当当当~美美的成品。
2.奶茶吐司（一次发酵）
食材明细：
主料：：高粉220g，低粉30g，
辅料：：牛奶120g，鸡蛋一个，立顿奶茶2包，砂糖30g，黄油20g，盐2g，酵母3g，
奶茶吐司（一次发酵）的做法步骤：
1.1.准备好所有的材料。
2.2.牛奶鸡蛋加入面包机中。
3.3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。
4.4.倒入高粉和低粉，挖个洞放入酵母。
5.5.按和面程序，揉成光滑的面团。
6.6.加入软化的黄油，继续揉面。
7.7.揉到可以拉出大片的薄膜为止。
8.8.面团从面包机中拿出来
9.9.将面团平均分成3个，松弛五分钟。
10.10.取一块面团擀成牛舌状，卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。
11.11.卷好的面团放在吐司盒中。放在温暖湿润的地方发酵。
12.12.发酵到八分满时盖上吐司盖，烤箱上下火160预热十分钟。
13.13预热好烤箱后模具放入烤箱中下层，160度烤40分钟。
14.14烤好后立马从吐司盒中倒出，侧放晾凉。可以切片也可以直接手撕着吃。
小贴士：
1.糖和盐一定要分开放在面粉下，不要过早接触到了酵母
2.每种面粉吸水量不同，预留十克看状态再加水
3.此款算是甜吐司了，不喜欢甜的可以适当减糖
5.【伯爵奶茶吐司】适合撕着吃的软吐司的做法
方子自配，这个量是做山形的。做平顶的话用250G粉量。不嫌啰嗦没重点的请看小贴士
材料：
温水20G，干酵母3G，牛奶115G，鸡蛋1个（55G），白砂糖35G，盐2G，高筋面粉280G，无盐黄油25G，伯爵茶1包，，
【伯爵奶茶吐司】适合撕着吃的软吐司的做法的做法步骤：
步骤1，伯爵茶用热牛奶泡开（图左）。干酵母用温水化开备用（图右）奶茶液放凉至不烫手后取出茶包，将茶包里的茶叶碎取出来留用，之后也一起加入面团如果你用的即发干酵母可以不用提前化开，那么可以把配料里的温水全都换成牛奶
步骤2，除黄油以外的所有材料混合揉成光滑均匀的面团后再加入黄油揉至可以拉出薄膜因为我的奶茶液没有完全放凉就加到面团里了所以整个面团成团时有点温热如果担心提前发酵影响组织的话可以把奶液放凉甚至冷藏一下再使用
步骤3，第一次发酵后排气，分成三等分，分别滚圆。松弛15分钟
步骤4，取一份面团擀开，左右折叠后从上往下卷起
步骤5，分别卷好三份以后排入土司盒中，这是山形的过程图，平顶面团要略少些我做平顶那次用了一个小鸡蛋，所以还是用了一个整蛋，其它材料相应减量
步骤6，第二次发酵至8分满，送入预热好200度的烤箱中烤40分钟即可我的烤箱只有单上管，所以我试着用高温烘烤以求把模具烧热来代替下火普通油上下火的烤箱千万不要这么做，下火高上火低才是正道我这样做实在是无奈之选，必须得牺牲表面，而底部的受热依然不足
步骤7，成品特写~
步骤8，越撕越丑，好像狗啃==
步骤9，这个是山形的成品。丧心病狂用了230℃高温烤，颜色深了从模具里倒扣出来的时候把山峰压塌了，应该侧躺的~当天没时间拍图，直接正面身份证照两张首图的成品是之后做的一个平顶，面团用量减少，降温至200℃上色表面正好侧边不足，也许是单上管加热导致模具周边和底部受热还是不够
步骤10，山形成品~
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