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番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法

主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克

配料：食盐2克、香油5毫升、香菜1棵、小葱1棵、植物油10毫升、水500毫升

番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法

步骤一、准备好所需食材，西红柿洗净，切成小块，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，香菜和小葱洗净切碎

步骤二、锅中倒入植物油烧热，放入西红柿块煸炒出汤汁，加入清水烧开

步骤三、将面粉放入大碗中，慢慢加入适量、清水，用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用，将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散，用中火滚煮3分钟至熟透无白芯

步骤四、淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开，离火后放入盐和芝麻香油搅匀，最后撒入香菜和葱花即可

番茄鸡蛋面疙瘩汤的烹饪技巧

1、搅面疙瘩的时候，水不要一次倒入太多，以免形成一大坨的面团，最好是慢慢地加入，一边加一边快速搅拌，形成细小均匀的面疙瘩为好;

2、还可以根据口味添加其它蔬菜;

3、面疙瘩的口感软硬适中，很适合宝宝吃。

南瓜派的做法

南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。

配料：南瓜、蛋黄1个、细砂糖、低筋面粉20克

南瓜粥的做法步骤：

步骤一、南瓜去皮去籽切小块

步骤二、放入锅中蒸熟

步骤三、把蒸熟的南瓜捣成泥，加入蛋黄、糖、面粉搅拌成糊状

步骤四、烤箱预热，把面糊平铺烤盘上，上下火150烤20分钟左右

步骤五、翻面继续烤10分钟

南瓜的营养价值

南瓜营养丰富，每百克含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类4.5g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素0.89mg、叶酸80g、泛酸0.5mg、烟酸0.4mg、钙16mg、铁0.4mg、磷24mg、钾287mg、钠0.8mg、铜0.03mg、镁8mg、锌0.14mg、硒0.46g、维生素A148g、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、维生素B60.12mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、维生素K26g等。

白灼虾②的做法

主料：基围虾500g

配料：生姜5片、小香葱1棵、葱白半根、香油适量、六月鲜酱油适量、调味汁适量、白酒适量、香醋适量、日本芥末适量、

白灼虾的做法步骤

步骤一、将活虾挑出虾线清洗干净;

步骤二、锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开;

步骤三、水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀;

步骤四、放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火;

步骤五、立即捞出放入冷水中;

步骤六、沥干水分;

步骤七、调料1：葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。

步骤八、调料2：六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。

白灼虾的做法小窍门

1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽;

2、虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落;

3、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

4、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

鸡腿炖土豆的做法

主料：鸡腿(琵琶腿)3只、新土豆2个(黄心的最好)

配料：葱姜蒜各适量、八角1颗、料酒3汤匙、冰糖1小把、酱油1汤匙、油盐适量。

鸡腿炖土豆的做法步骤：

1、鸡腿洗净剁成大小适中的块儿，冷水下锅加料酒，焯烫出血沫，然后捞出洗净沥水。

2、土豆去皮切成跟鸡腿大小相当的滚刀块儿。

3、热锅凉油，冰糖凉油下锅，小火，我们炒个糖色来给鸡腿上色。

4、块状冰糖在油温下会慢慢瓦解融化，待其变成褐色并有小泡开始冒出时，把鸡腿倒进去，快速翻炒上色。待鸡腿全部炒上糖色，加入葱姜蒜炒出香味儿。

5、然后再把土豆倒进去继续翻炒几分钟，事实证明，经过煸炒的土豆更好吃。

6、再加入料酒与酱油炒香炒上色，添加与食材齐平的清水，扔一颗八角进去，撒适量盐，大火烧开转小火。

7、土豆烧至筷子能轻松插透就可以大火收汁关火了。

8、黄心土豆就是好吃，非常的绵软，有些沙沙的感觉，就跟沙瓤西瓜似的。鸡腿更别说了，香嫩的很。有时我会在临睡前炖好，早餐就会变得很丰盛。

炝锅时我只用了葱姜蒜，锅中加水之后只是扔了一颗八角来提味儿，这样做出来，吃着不上火。天热了，人体本身就易上火，所以从饮食上就得多注意。

八宝素什锦的做法

主料：芹菜适量、菜花适量、胡萝卜适量、藕适量、黄瓜适量、荷兰豆适量、木耳适量、黄花菜适量、香菇适量、花生适量、

配料：盐适量、味精适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、

八宝素什锦的做法步骤

步骤一、主要原料

步骤二、木耳，黄花菜，香菇泡发，洗净。木耳掰小朵，香菇切段便于入味。

步骤三、花生提前泡2小时。将花生，木耳，黄花菜，香菇煮熟捞出备用。

步骤四、各种蔬菜洗净备用。

步骤五、黄瓜切条，用盐淹出水分，保持脆嫩。在开水中稍微烫一下捞出。

步骤六、菜花洗净掰小朵，焯水备用。

步骤七、芹菜切丝，胡萝卜切花刀。

步骤八、芹菜胡萝卜，藕焯水备用(所有食材焯水时候要一种一种单独焯水，我今儿是为了拍照方便把它们放一起焯水)

步骤九、所有处理好的食材放盆里，根据个人口味加入盐味精白糖，香油拌匀。

步骤十、炸花椒油

步骤十一、将炸好的花椒油，稍凉后淋入拌好的素什锦中，拌匀即可

步骤十二、八宝素什锦

八宝素什锦的做法小窍门

所有食材焯水时候要一种一种单独焯水，我今儿是为了拍照方便把它们放一起焯水)