1.美食节香辣烤鱼----平底锅版本
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，金针菇适量，豆腐一块，
辅料：：火锅底料一小碗，豆瓣酱三大勺，生抽一勺半，鲜鸡汁儿一勺，洋葱半个，青椒两个，干辣椒适量，花椒二十几颗，啤酒两瓶，香菜适量，
美食节香辣烤鱼----平底锅版本的做法步骤：
1.准备鲤鱼一条，或者大一点的鲫鱼也行去菜市场买的时候就直接叫卖鱼的清理干净然后背部给剖开了肚子的地方连着就行。
2.回来以后继续把鱼鳞彻底清洗干净肚子里那一面不要的全部丢掉洗干净血水。
3.因为是平地锅版本的，鱼太大，煎的时候全部放不进去然后按照锅的尺寸给切掉一截了。
4.腌制现在开始，少许料酒，胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，辣椒面我是自己磨的因为爱吃辣，用的特辣的魔鬼辣椒姜切片。葱切段丢进去。
5.反过来继续撒一些，全部抹匀建议带手套抹哈不然手手辣的疼腌制大概半小时左右即可。
6. 腌制的时候我们开始做其他的等下做汤底的配料一定要买嫩豆腐，炖起来特别好吃，金针菇去掉根部，清洗干净洋葱半个切成圈圈，大蒜生姜切片青椒切稍微大一点的斜段，火锅底料一小碗豆瓣酱是我们自家做的，比外面的香【配菜你们可以根据自己喜欢的来】。
7.平底锅烧热，倒一丢丢油腌制好的鱼放进去，记住刚放进去的时候不要马上动它啦一会儿之后就可以晃动锅我用的是不粘平底锅，所以完全不担心他粘全程火不能太大。
8.一面煎至好以后翻面继续煎至即可，你们看，我的鱼皮一点都没有破皮对吧好了以后先丢锅里就行我因为要拍照所以接下来用的是别的锅你们可以把鱼捞起来，直接平底锅继续操作就行。
9.炒锅里放入少许油，大蒜生姜片，花椒粒丢进去小火爆香。
10.然后就是干辣椒，青椒段丢进去继续爆香。
11.火锅底料倒进去翻炒几下。
12. 最重要的来啦，三大勺豆瓣酱丢进去。
13. 小火炒出红油，千万别大火，就糊锅底了，反正我家基本都是不黏锅不担心这个问题。
14.这个菜用啤酒炖比白开水更好到了两瓶进去，还加了些白开水怕汤底不够，我想炖别的菜吃。
15.汤底里加入一勺半生抽。
16.鲜鸡汁儿一勺，没有就鸡粉即可少许白糖，小火煮一会儿至入味儿，然后用小勺子尝尝味道缺啥放啥。
17.还好我买的干锅够大啊，就是为了做这些菜备着的洋葱圈丢进去。
18.金针菇也丢进去，摆好。
19. 煎至好的一定要小心翼翼的放进去哈哈，不然散架了就功亏一篑了可别说我没有提醒你们哈因为招待客人好看是基本嘛。
20.鱼的周边塞豆腐，金针菇。
21.刚才炖好的汤底可以舀一些进去，如果要拍照的话建议汤渣先不要弄进来汤汁也不要盖过鱼太多上面撒大蒜碎和干红辣椒碎,少许花椒碎干辣椒我是提前剪好水里过了下一下,这样颜色不容易糊。
22.锅里热少许油,到冒烟。
23.然后淋到鱼上面,就听见呲啦一声,满屋子的香味儿上面少许香菜叶点缀即可千万不要一大把放上去每次看你们交给我的作业图我真的是醉了好好的一锅菜就这么被香菜抢镜了。
24.嗯哼,没有很难是不是,其实很简单,只是我写的比较详细,这样你们做起来一点不吃力啊家里宴客必备啊,硬菜啊保证啊一上桌人家就立马崇拜的眼神看你外面都是炭火烤的总觉得不安心。
25.哇塞,来个近照,诱惑下你们口水哗啦啦把。
26.这道菜最主要的就是豆瓣酱,我们家自己做的特别香喜欢的可以私信我啊。
27.你们可以先把鱼吃完,然后可以加汤,就和火锅一样,很适合这个寒冷的冬季哦。
28.热爱尘世间所有的暖流连人际间无私的爱四季弥散淡淡的清香幸福与美满刚刚好一切都是最好的安排生活中充满幸福和温暖用心感受身边的小美好。
小贴士：
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4.美食出窑
食材明细：
主料：：家鸡2000克，玉米5条，排骨500克，
辅料：：料酒4克，白砂糖2克，生抽2克，花生油3克，食盐3克，蚝油3克，
美食出窑的做法步骤：
1.把排骨和家里洗干净，用所有配料腌制，然后用锡纸包裹好！
2.用黄泥块建土窑。
3.土窑子建好了！
4.生火把土窑子烧通红！
5.看！这样窑食物吃壮啊，正在烧窑子！
6.窑子烧通红之后，灭火，把灰挖出来，在窑上当措个洞，把下面的黄泥块敲碎，把包裹好的食物分别扔进土窑子里。
7.把剩下的黄泥块覆盖好食物，然后挖些黄泥覆盖住，这样冷的慢！
8.一个半小时之后就可以挖食物出来了！
9.看！美食出炉了！
10.这窑的是玉米，好吃，原汁原美！
11.这个窑的是排骨，比煮的还好吃！
12.窑鸡也出炉了，也美味！
5.端午节美食:绿豆糕
快到端午节了，除了吃粽子，还有一样重要的中式点心绿豆糕也是必不可少的。说实在的，绿豆糕的做法在各地不尽相同，口味也不尽相同呢！
相关网摘：绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法，不同的配方。根据地区差异可以又可以分为三类，华南是一类，华中华北一类，东北一类。三类又各有区别特点，华南的绿豆糕尺寸比较小，口感偏淡，入口即化，以桂林、柳州的绿豆糕为代表；华中华北的绿豆糕，含油、糖比较多，个别地方还有包馅，尺寸比华南的要大些，吃起来香甜可口，以长江中下游、北京为代表；东北的绿豆糕，尺寸和东北人的体格一样，比较大的，吃起来绿豆感比较浓，松软可口，味微甜，基本不含油，以沈阳的为代表。
第一次做绿豆糕，就算是降了一半的糖，还是甜呀！绿豆糕原本的颜色可不是绿色呢，淡黄色是绿豆糕的本来颜色，传统绿豆糕由豌豆粉、绿豆粉、砂糖等制成，色泽浅黄，口味清香，颜色不会太绿或太黄，而是微偏黄。
如果你去超市或点心房看到颜色比较鲜艳的黄色或绿色的绿豆糕，很可能加了色素或其他带色素的原料，所以最好不要买哟！
成品数量：0克方形月饼9个。
原材料：绿豆粉100克、糯米粉15克、面粉5克、红豆沙100克左右、芝麻油或其它植物油35克、猪油或白油10克、糖粉30克。
绿豆糕做法
1：绿豆粉、糯米粉和面粉混合，入容器中放进微波炉加热3-4分钟至粉熟。
2：将熟制的粉过筛，接着筛入糖粉。
3：加入液体油脂拌匀。
4：再加入猪油拌匀。
5：用手搓揉粉团，直到将油脂类和粉状物完全融合均匀。
6：将粉团分割成25克左右一个，分9个，用手揉成团。
7：将豆沙分成10克左右一个，粉团用手掌压平点，将豆沙放在中间。皮的大小不足以包住馅，这时要慢慢用双手配合，慢慢推合，直至将馅料完全包住，注意力道，这一步要相当耐心。
8：将月饼模具内部擦点食用油防沾，月饼模扣住粉团，向下压手柄，直至压不动。
9：将月饼模提起继续往下压，绿豆糕会推出。因为月饼模具的花片花纹密合粉团很紧，手柄推到最底部粉团可能不会自动掉出，可以用手稍稍轻轻用力往下拨一下即可取出。
经验与感怀
绿豆粉在加热之前会有一种生味，加热之后你会发现味道变了，变成香香的绿豆粉味道了。
粉团要稍干点，如果油加多了，脱月饼模时表面花纹会容易粘连，变得不完整。
将油脂全部换成白油或植物油也是可以的。
糖的量鸟儿降了许多，传统方子差不多粉和糖的比例是1：1，简单是在吃糖呀，罪过呀！鸟儿调整成了4：1，依然比较甜呢！
绿豆糕的做法各地不同。这回鸟儿是用麻油做的。个人觉得用芝麻油做出来，芝麻油的味道会比较突出，所以如果你不想让芝麻油的味道太过于突出，你可以换成味道清淡的油脂或白油也行。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
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