美食健康,2020美食健康攻略,美食健康大全

食材明细：

主料：：土豆4个中等个头，胡萝卜2根，莳萝1小把，原味酸奶3汤勺，蛋黄酱1 汤勺，大蒜4瓣，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，辣椒末适量，干薄荷末适量，

健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤：

1.备好食材

2.清水煮土豆至熟

3.土豆剥皮，压成泥，加入盐、鸡粉和少量清水搅匀

4.胡萝卜削皮后搓成丝

5.炒锅中放2勺色拉油，油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。

6.酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。

7.将土豆泥倒入盘中，借助叉子和平铲整理成圆形

8.土豆泥上浇上酸奶汁，再撒上一些干薄荷末和辣椒末

9.最后上面放上胡萝卜丝，再撒上些辣椒末，四周围上莳萝碎末

小贴士：

吃时可像切蛋糕一样，切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末，非常可口。酸奶是用只有酸味的那种，不要用甜味或果味的。

食材明细：

主料：：中粉150克（饼皮），水90克，面粉10克（应有剩余）（油酥），植物油10克（（应有剩余）（油酥），鸡蛋2个，培根4片，生菜适量，

辅料：：盐4克（因人而异），

鸡蛋灌饼----超多步骤解读健康美味的早餐美食的做法步骤：

1.将食材准备好（这里粉色碗里的面粉是做饼皮的，下面少的面粉是用来做油酥的）

2.将油酥材料混合一起搅拌均匀，备用

3.将中粉混合水慢慢和成雪花状

4.和成光滑的面团

5.移到面板上揉光滑

6.将面团整成长条状

7.分成4等分，盖上保鲜膜松弛30分钟

8.在松弛面团时我们将鸡蛋打入碗里，放些葱花和盐，拌匀，备用

9.生菜洗干净，控水，备用

10.将松弛好的一个面团擀成椭圆形，刷上一层油酥

11.再撒上些盐

12.将面皮从上面1/3处向内折叠

13.再将下面1/3处向上折叠，盖住步骤12

14.将两边的口收紧，尽量再往下面折进去一点

15.再擀成圆形，我这个看似不圆

16.将平底锅烧热，刷入适量的油，将饼放入锅中

17.不要动饼，当看到饼皮鼓起来时用筷子将饼的边缘或是您认为好挑破的地方挑起

18.将适量鸡蛋液灌入饼中，蛋液流出或是在饼的某个部位溢出也没关系，这样也很好吃

19.最后夹入生菜和培根，就OK了。

食材明细：

主料：：鲤鱼一条，

辅料：：豆腐皮一张，绿豆芽半斤，

配料：：花椒一大把，葱适量，香叶各一个，郫县豆瓣一大勺，胡椒粉适量，辣椒适量，灯笼椒适量，桂皮适量，大料适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，

十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，come on ,筒子们，健康美食自己来的做法步骤：

1.鲤鱼登场，说实话，切鱼的时候还是心里不太舒服，所以说，君子远庖厨，还是眼不见心静

2.首先切成鱼头、鱼尾、鱼身三部分，然后把鱼身也分成三部分，也就是说把鱼排分出来。

3.接着把鱼肉上的整排刺也片下来，以上过程，斜着下刀

4.把鱼排切段

5.继续斜着下刀，切鱼片，第一刀不要片断，切到鱼皮的地方，第二刀再片的时候切断，这样切出的鱼片比较大， 形状也好看，还入味，如图啦

6.切好后，把鱼腌起来，放一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一茶勺胡椒粉，半茶勺盐，七八粒花椒，腌十五分钟左右。有些人喜欢再放半个蛋清，我嫌麻烦，没放，感觉也一样好吃哈，看你的喜好放吧！

7.在腌鱼的空档，把绿豆芽用热水稍微煮一下，半熟就行，豆腐皮也一样， 煮好的豆芽豆腐皮铺到锅底当底菜

8.然后开始准备水煮鱼香喷喷的秘诀——五香油——炒锅里放油，下香叶，桂皮，麻椒，大料，可惜家里没三奈了，有的话应该放一个的，小火煎，直到这些调料变色，香味出来，把调料盛出，油也倒出一半备用。

9.剩下的油里放入郫县豆瓣，一大勺哦，炒出香味，中间太匆忙，图少了，只好这样凑和下，超市里的豆瓣酱都不错，我买过几个牌子，感觉味道都差不多，看个人喜好选吧。

10.放入葱姜蒜，辣椒，灯笼椒，然后把鱼头和鱼排先放进去翻炒，翻两下倒入两大碗水，一勺老抽，一点盐，开始煮，咕嘟咕嘟

11.盖上盖子，煮十分钟，十分钟后，下鱼片，再煮两分钟，就ok了，放进铺好底菜的锅里

12.有点意思了吧？

13.在上面撒些辣椒段儿，花椒，以及芝麻，然后把刚才剩下的油烧热，直接浇上去，呲的一声，香喷喷

14.最后，撒上香菜，欧了，好吃看得见的水煮鱼做好了

15.看着这一大盆，好有成就感，开吃！！鱼肉很嫩，下面的底菜也入味，哈哈，吃得开心！

小贴士：

这个菜用料要正，选择麻椒和朝天椒，麻椒多放些，出味儿！

食材明细：

主料：：大酱80克 （黄豆酱），韩式辣椒酱30克，五花肉80克，南豆腐200克，

辅料：：文蛤100克，洋葱1/4个，胡萝卜半根，黄瓜半根，大葱半根，葫子半根，生姜数片，青椒适量，红椒适量，尖椒适量，

配料：：盐一勺，油适量，淘米水400克，

健康开胃的低脂美食 韩式大酱汤的做法步骤：

1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。

3.豆腐切成正方小块。

4.五花肉切片。

5.淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

6.将石锅置于火上，煮至沸腾。

7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。

8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。

9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。

10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

小贴士：

大酱汤中的蔬菜没有一定的定式，只要自己喜欢，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相克的，再就是一定要稍微耐煮一点的，不要一下锅就煮成浆糊的。



    不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤，味道也不差。只是我认为蔬菜还是要加一点肉来煮，汤才会更鲜美的，所以加了少量的肉片，不喜欢肉的朋友可以不用苟同，哈哈！

食材明细：

主料：：红枣90g，玉米油60g，低筋面粉135g，白砂糖100g，大鸡蛋3个，

辅料：：无铝泡打粉3g，

冬季健康美食——红枣蛋糕的做法步骤：

1.红枣清洗干净去核，切成小块；

2.砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；

3.枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。

4.煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；

5.将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；

6. 倒入玉米油，搅匀；

7. 三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；

8.将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；

9.将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；

10.烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；

11.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。

小贴士：

七小选用的枣是山东本地的小核枣，去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们，可以将红枣整个煮熟去皮去核，再压成泥。
煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。