1.海鲜砂锅粥，吃货潮汕人的最爱！
食材明细：
主料：：海参1根，大干贝2颗，虾7-10只，大米1杯左右，
辅料：：姜丝适量，小葱适量，香菜适量（或芹菜），盐适量，胡椒粉适量，
海鲜砂锅粥，吃货潮汕人的最爱！的做法步骤：
1.先把大米洗净后加水浸泡30分钟；
2.把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3.虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4.干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；
5.浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；
6.期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。
7.关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。
8.海参鲜虾砂锅粥完成。
小贴士：
1、砂锅。
砂锅是最佳的煮粥工具，因为砂锅通气性较好，传热均匀，散热慢，砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
2、珍珠米。
砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
3、大米要先浸泡30分钟。
淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
4、冷水下米煮粥好。
煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。（一般强调热水下米主要是怕粘锅）
2.风靡吃货圈的雪花酥
食材明细：
主料：：棉花糖150克，蔓越莓干50克，花生50克，饼干150克，巴旦木50克，
辅料：：黄油50克，奶粉50克，
风靡吃货圈的雪花酥的做法步骤：
1.把黄油倒进不粘锅，全程用小火融合搅拌。
2.黄油融化后表面冒泡后，倒入棉花糖不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。
3.棉花糖融化后加入奶粉，搅拌均匀。
4.关火倒入饼干、蔓越莓、花生以及巴旦木后迅速将它们混合。
5.用手快速用力混合饼干、蔓越莓、花生以及巴旦木等。
6.混合好后，把所有混合物倒黄金烤盘里，让材料均匀分布在糖里，可以借助工具整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看。
7.放凉后，把已成形的雪花酥取出，切成大小差不多的块状。
8.在酥块表面上撒上一层奶粉，这样就完成网红雪花酥啦~
3.风靡吃货圈的雪花酥作法
食材明细：
主料：：棉花糖150g，全脂无糖奶粉45g，核桃60g（你可以换成别的坚果，比如巴旦木，腰果，开心果，都行，看你喜欢，南瓜子10g，
辅料：：黄油40g，
风靡吃货圈的雪花酥作法的做法步骤：
1.准备工作做好，把饼干和坚果，还有果干放一起，饼干大了掰成小块，不然一会搅拌的时候拌不开。
2.锅里开小火，黄油融化，放入棉花糖，不停翻炒，直到完全融化，如图中，然后关火，迅速放进奶粉，搅拌均匀，无粉末
3.然后放入饼干和坚果，搅拌，会变成图中这种模样，拉丝沾满每块饼干，这个时候要带上手套，用手整形，让饼干都均匀粘上糖，整形如果不会可以私信问我。整形的差不多了，就把它们放进不沾烤盘里压平。一定一定要是不沾烤盘哦！不然翻面翻不过来，你会想死！
4.表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦
5.表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦
小贴士：
用自封袋装了起来，怕潮，当然你一口气吃的完也可以不装，或者用密封罐装起也可以的！是不是很简单！饼干不要用太脆的，不然一切就碎成渣渣了，我用的超市买的早餐牛奶饼干嘉士利这个牌子，觉得还可以！不太甜！整个过程手法要快一点，特别整形的时候，不然冷掉了，凝固了就不好弄平了！大家可以做的试试看，真的不太难，实在不懂的可以V我图片上面的，本人指导。
4.吃货必点——松仁玉米
食材明细：
主料：：玉米300g，胡萝卜100g，淀粉1汤匙，砂糖半汤匙，
辅料：：黄瓜150g，松子100g，精盐半汤匙，
吃货必点——松仁玉米的做法步骤：
1.取新鲜甜玉米棒洗净；
2.用剥粒器将玉米剥下备用；
3.黄瓜、胡萝卜分别切丁，松子的外壳和里面的表皮去掉；
4.淀粉中加入砂糖，用水溶解备用；
5.锅中放入底油，油温微热时放入松子，发出滋滋响声时即可捞出；
6.松子捞出后将玉米、黄瓜、胡萝卜放入锅中，加入少许精盐，用中火煸炒；
7.煸炒3分钟，锅中散发出香味时，加入提前调好的芡汁；
8.芡汁变透明时即可停火出锅，摆盘时将松仁撒在玉米上即可；
9.对于一个厨子来说，最大的幸福就是，秒光盘的那一瞬间~
小贴士：
玉米要选用甜玉米比较好，口感更香甜；
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