“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着历史的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编现在推荐你阅读一下2023食疗知识：吉祥菜红运黄花鱼 年夜饭吃什么，供你阅读参考，并请收藏本页面！
编者按：春节就要来临了，你们家的年夜饭准备好了吗?今天小编就为大家推荐一款年夜饭吉祥菜，你想不想学习一下呢?那就马上跟着小编去看看吧!
主料：黄鱼(400克)
辅料：紫苏1把，剁椒2汤匙，鹌鹑蛋6个，食盐3克，酱油1汤匙，姜1块，蒜5粒，耗油1汤匙，啤酒100克，葱姜汁1汤匙
做法：
1、将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀;
2、加入姜汁水，均匀抹在鱼身，再均匀抹适量盐腌制10分钟;
3、紫苏洗净，大蒜生姜切成末;
4、不粘锅放少许油，将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出;
5、锅内另行放少许油，放入生姜大蒜和紫苏;
6、再放入剁椒炒香，加入啤酒，调入蚝油和酱油，把鱼滑到锅里，水开后用小火加盖焖烧2分钟后轻轻翻到另一面再焖烧2分钟;
7、待锅内汁水浓稠时，将鱼滑到盘里，浇上汤汁，撒上葱，在周围摆上剖开的熟鹌鹑蛋。
小贴士：
1、姜葱水就是用拍破的生姜和香葱加少许水搓制而成。
2、黄花鱼煎好后容易碎，取出时需小心，以保证形状完整。
3、鹌鹑蛋可在炒菜前煮好。
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2023食疗知识：用黄花鱼吃出免疫力 黄花鱼的吃法
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，在长期的生活中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢？下面是小编为大家精心推荐的“2023食疗知识：用黄花鱼吃出免疫力 黄花鱼的吃法”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
现在的交通非常的便利，所以许多沿海城市的海产品都流动到了内地市场，其中，黄花鱼就是一种非常好吃的海鱼。另外，随着加工业的发展，许多的食物也被加工的很好。这些食物中，有很大一部分多食用是可以很好增加人体免疫力的。那么，在我们的生活中，哪些食物是可以增加免疫力的呢?今天，小编就为大家带来黄花鱼的吃法，以及鸡丁的做法和红烧肉的做法。
湘味黄花鱼
所需食材/厨具
主料
大黄花(3条)啤酒(一罐)食用油(适量)淀粉(2汤勺左右(30g左右))
调料
葱(适量)姜(适量)蒜(适量)剁椒(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(1汤勺)料酒(4汤勺)
厨具
炒锅
制作步骤
洗净的黄花鱼、葱姜适量放入大碗中
倒入啤酒、生抽1汤勺、料酒4汤勺，浸没鱼盖保鲜膜入冷藏室腌制24小时
厨房纸巾吸干鱼肉表皮的水份，略粘淀粉(水份吸干的前提下干粉用量非常少)
中火热锅，擦姜涂满内壁底部，冷油7成热
入鱼煎炸至双面金黄，出锅吸去多余油备用
留底油，炒香姜、蒜、剁椒
倒入炸好的鱼，入水鱼身2/3处，大火闷煮，期间鱼翻身一次
收汁轻晃锅，入盐、入糖提鲜，出锅
小窍门
煎炸鱼秘诀
热锅 加热干净的锅，热到隔空10cm感受 很烫手程度
姜擦拭锅内壁，内壁所有(大块姜，太小怕烫着手 千万小心这时锅很热)
热锅、凉油加热至7成热， 隔空10cm感受 很烫手程度
全程中火黄花鱼
在一般的情况下，黄花鱼都生活在海中，而且还是60以下的水深，正常捕捞上来后多数都是适应不了海面的气温就死了，所以不靠沿海城市的地方是很难看见活的黄花鱼的。但是黄花鱼的肉非常嫩，而且因为是还里面的鱼类，所以味道也非常的鲜美，吃起来还没有什么特别小的刺。
非鲜活的鱼，不适合清蒸，厨房新手在购买时一定要注意哈! 如何去除冰鲜冰冻鱼的腥味? 冰鲜、冰冻鱼的腥味是非常浓烈的，如果用普通鱼的处理方式，姜与料酒是远远不够的!多一个小妙招啤酒啤酒中的麦芽香味会中和鱼肉的腥味，而且啤酒腌制后的鱼肉煎炸口感会变得更脆，更香!
健康食疗：推荐四款食谱美味又健康 年夜饭吃什么菜
苏木
苏木为苏木科苏木属植物苏木的干燥心材。又名苏枋（《南方草木状》），苏方（《肘后方》），苏方木（《唐本草》），窊木（《诸蕃志》），棕木（《中国主要植物图说·豆科》），赤木（《兽医国药及处方》），红柴（《四川中药志》）。常绿小乔木，高可达5～10米。分布广西、广东、台湾、贵州、云南、四川等地。
苏木的功效
性味与归经，甘、咸，平。
归心、肝、脾经。
功能与主治：
行血祛瘀，消肿止痛。
用于经闭痛经，产后瘀阻，胸腹刺痛，外伤肿痛。
【用法用量】 3 ～9g。
【贮藏】置干燥处。
苏木的作用
1对循环系统的影响 对于肾上腺素所致小鼠肠系膜微循环障碍，苏木水煎醇提取液能显著促进微动脉血流，促进微循环和管径的恢复，但在所试20种活血化瘀药中苏木的作用仅属中等强度。犬静注苏木水煎醇提取液还可增加冠脉流量，降低冠脉阻力，减少心率，减低左室作功，但增;加心肌耗氧量。当以20mg(生药)/kg股动脉直接注射时，是所试活血化瘀药中唯一不能显著增加麻醉犬外周血流量的药物。
2对血液的影响 对于静注高分子右旋糖酐引起实验性血瘀证家兔的血液，苏木注射液在试管内能显著降低血液粘度在各种切速下苏木的作用均非常显著，但在所试20种活血药中，苏木的作用为较弱者;对于红细胞聚集指数苏木无显著影响。对于ADP诱导的大鼠血小板聚集，100mg/ml的苏木有抑制作用。巴西苏木素衍生物1，2均有抗高胆固醇血症的作用。
3抗癌作用 以人早幼粒白血病细胞株HL-60为靶细胞，苏木水提取液0.5mg(生药)/kg有细胞毒作用，对小鼠淋巴瘤细胞株Yac-1、人红髓白血病细胞株K562及小鼠成纤维细胞株L929苏木煎剂也有较强作用。EAC荷瘤小鼠苏木煎剂腹腔注射也能显著延长其生存时间。对于小鼠实验性白血病，苏木也能显著延长P388及L1210的生存时间，1：1煎剂每日腹腔注射0．1ml及0．2ml，连续7d的延长百分率分别为97．8%、107．8%（P388）及102．6%、117．5%（L1210）。日本报告苏木于体外对HL-60细胞的最低抑制浓度为0．2%，在此浓度作用下， 3.6h后抑制率分别为20%及35%，增加苏木浓度，抑制作用增强，但即使苏木浓度仍为0．2%，作用时间延长至24h，其制率也可达50%以上。在苏木作用下，HL-60的谷氨酰胺合成酶的活性也受抑制，此作用也随药浓度增加而加强。此外，苏木还有抑制诱变效果。
4其他作用 苏木还有抑制醛糖还原酶抑制作用，其所含山苏查耳酮对该酶的IC50为1.2×10-6mol/L。另早年曾有报告，苏木对小鼠、兔、豚鼠于不同给药途径均有催眠作用，剂量加大还有麻醉作用，并能对抗士的中枢兴奋作用。此外，苏木混剂和煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎链球菌、白喉杆菌、流感杆菌、弗氏痢疾杆菌及副伤寒丙杆菌等多种细菌有较强的抑菌作用，对百日咳杆菌、伤寒杆菌、副伤寒甲、乙杆菌及肺炎杆菌也有抑制作用。
5毒性 苏木煎剂腹腔注射对小鼠的LD50为18.9/kg。
【用药忌宜】：血虚无瘀者不宜，月经过多及孕妇慎用。
金牌豆腐
材料：山水豆腐、南瓜、西兰花、咸蛋黄适量，盐、水淀粉适量。
做法：
1、将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。
2、西兰花撕开成小朵，焯熟，盛起待用。
3、将豆腐切成5mm厚片
4、切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。
5、锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。
6、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。
7、南瓜蒸好后取出。
8、锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。
9、将煮好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。
10、将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。
11、将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。
糖醋排骨
1、汤锅注入清水小排骨入锅开火开锅后撇去浮沫、血沫放葱段，姜片，大蒜转小火炖制30-60分钟排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 。
3、炒锅开火倒入适量的油油热后倒入排骨用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
鳜鱼，它寓意着富贵有余。鳜鱼肉质细嫩、极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。鳜鱼可以清蒸，也可以做成糟熘鱼片，都是年夜饭餐桌上醒目的佳肴。
2023食疗知识：养胃吃什么
如今工作压力大，不少人为了能多睡一会，往往忘记吃早饭，或者养成不按时就餐的习惯。其实这是不好的，经常不按时吃饭，很容易患上胃病。不管工作在忙，再累，都要好好呵护好自己的胃。那如何养胃呢？下面为大家推荐了三款养胃食谱，一起来看看吧。
干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。
砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
制法：按烧菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。
清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。
制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。
厨房烹饪：东北人年夜饭吃什么
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，时间的推移，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为您精选的“厨房烹饪：东北人年夜饭吃什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
对于吃，东北人非常重视年夜饭的质量 ,通常这顿饭必须包括所谓的四大件儿，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不地道、不东北。
过年那几天，饭桌上不断地会端上红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等美味佳肴，就是人们常说的大鱼大肉管够造
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧。生活是如此热烈而美好。
猪肉炖粉条
主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
操 作：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
再说白肉血肠。其全称应该是酸菜炖白肉血肠。有一首着名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：翠花，上酸菜!这里的酸菜就是指酸菜炖白肉血肠。到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成酸菜，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些;白肉，就是五花肉;血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。
还有小鸡炖蘑菇。所谓小鸡，其实是乡下的笨鸡。由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其味也醇，其余香也浓，尤其是在饲料鸡大行其道的今天，笨鸡更给人以返朴归真的厚道之感。蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。二人转中有个着名的小调《小拜年》，说的是小夫妻一起回家拜年，丈母娘一见面，拍手笑哈哈，新姑爷到咱家，给他做点啥，小鸡炖蘑菇，宰个大芦花瞧，这是多高的待遇!
小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香
小鸡炖榛蘑
榛蘑，因为长在榛树下而得名。
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
接下来是萝卜炖牛肉和排骨炖豆角。前者炖出来，萝卜红白分明，汤是清的。后者则红黑一片，油豆角可以不用保持原貌。为什么不是萝卜炖排骨或者是牛肉炖豆角?谁也说不清，自古就是这么传下来的。冥冥之中肯定有其更改不了的原因。
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2023食疗知识：新年吉祥菜之鸿运照福星
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康食疗有哪些妙招呢？以下是小编精心整理的“2023食疗知识：新年吉祥菜之鸿运照福星”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
年夜饭吉祥菜谱鸿运照福星简介
色泽鲜艳、香味四溢的叉烧是我的拿手菜，它是浙菜，在我家的受欢迎程度是首屈一指的，所以叉烧酱也就成了我家必备的调料之一。
打开冰箱看到上次做叉烧余下的半瓶酱，突发奇想用它烧了一盘红彤彤的萝卜，配上翠绿的西兰花，起了一个特别吉利的名字鸿运照福星，
也借此机会祝大家在即将到来的 新的一年里：宏图大展，鸿运当头!
鸿运照福星做法
材料：萝卜半根，西兰花少许，姜二片，蒜二瓣，小葱二根，叉烧酱二勺，蚝油一勺，食用油适量。
做法：
1、 准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段。
2、 萝卜切成四方形的块状。
3、 锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。
4、 炒香之后放入萝卜翻炒。
5、 炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。
6、 将酱料炒均后加入小葱。
7、 倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。
8、 炖萝卜的同时煮一锅开水，加少许油，盐将西兰花烫熟后捞出。
9、 萝卜炖到软烂，将汤汁用大火收浓即可出锅，盛出放于西兰花装饰的盘中即可。
Tips:
1、 因叉烧酱与蚝油中都有盐份，此菜不用再加盐。
2、 汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。
3、 叉烧酱我一直用李锦记的，味道很好。
点击继续了解鸿运照福星的做法
健康食疗：推荐四款吉祥菜的做法 年夜饭菜谱大全
春节少不了年夜饭，随着生活水平的提高，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭做法，供大家做年夜饭时参考!
三阳开泰
材料：猪肚300克，鱿鱼(鲜)100克，鸡腿200克，猪腿肉150克、香菇(鲜)50克，竹荪(干)50克，莴笋50克，油菜100克、蚝油10克，植物油15克，盐4克，白砂糖5克，胡椒粉3克各适量。
做法：猪肚洗净，先煮熟再切片;鱿鱼切花，氽烫过捞出再用;猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块，烫除血水备用;香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块;莴笋先煮熟切条;油菜氽烫过再冲凉备用;将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味;放入油菜，煮熟即移出食用。
团团圆圆
材料：糯米1000克、生腊肉200克 ，鸡蛋150克、花椒粉5克，盐5克，大葱100克，姜20克，各适量。
做法：将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟;把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋;先把腊肉煮熟，然后切成丁状;葱切葱花，生姜去皮、切成末;将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。
五福临门
材料：大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克火腿75克，香菇(鲜)50克、盐5克，胡椒粉4克，各适量。
做法：大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内;猪肚切条;鱿鱼切花后氽烫过捞出;海参洗净，先去腥再切厚片;火腿先煮过再取出切片;香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上;大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用;将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
年年有余
材料：黄河鲤鱼1条重约750克、香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个、色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量。
做法：将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成(150℃～200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。
2023食疗知识：骨折后吃什么好
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长，自有文字记录以来，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何避免健康食疗的误区呢？根据大家的需求，小编特意准备了“2023食疗知识：骨折后吃什么好”，敬请阅读，希望对您有所帮助。
骨折是一个常见的跌打损伤中的一种，说严重不严重，说不严重却也会留下烦人的后遗症。那么如何让骨折恢复的更好、更快呢?骨折后应该吃些什么呢?在骨折后的期间，需要多久来恢复呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
骨折病人吃什么好
骨折愈合一般按初，中好，后三期划分，饮食也要根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
骨折初期。受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化淤，行气消散为主。中医认为，淤不去则骨不能生，淤去新骨生。可见，消肿散淤为骨折愈合之首要。饮食原则以清淡为主，如蔬菜，蛋类，豆制品，水果，鱼汤，廋肉汁等，忌食酸辣，燥热，油腻，尤不可过早给以肥腻滋补之品。如骨头汤，煲鸡，炖水鱼，否则，淤血积滞，难以消散，使骨痂生成迟缓，影响日后关节功能的恢复。
伤后三至四周。淤血大部吸收，骨折恢复中期，治疗宜和，以和营止痛，去淤生新，接骨续筋为主。饮食由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，补充维生素A,D,钙及蛋白质。
伤后六至八周。骨折淤肿基本吸收，已经有骨痂形成，治疗宜补，通过补益肝肾，气血，以促进牢固的骨痂形成，以及舒筋活络，使邻近的关节自由灵活运动，恢复以往功能。饮食上可以解除禁忌，以高营养的食物给以进补，能饮酒者可给以，杜仲骨碎补酒，虎骨木瓜酒。
饮食只是配合治疗，掌握骨折初期宜清淡，中期宜和托，后期宜进补的原则，选择适当的食物，对促进骨折愈合有积极的作用。
骨折愈合时间
人们常说：伤筋动骨一百天这句话有道理吗?所谓伤筋动骨一百天其含意是机体受到外伤，引起骨折伤筋，经过一百天的治疗休养可痊愈。这话是有一定的道理的，但具体情况还要作具体分析。
骨折愈合是一个连续不断的过程。一般来说可分为三期。
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