“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，自有历史记载以来，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？由此，小编为你收集并整理了烹饪知识：3养生汤补肝肾欢迎你的品鉴！
春季是十分适合养生的季节，你知道春季该如何养生吗?春季我们可以喝点汤来养生，今天小编就为大家带来了一些春季养生汤的做法，赶紧跟着小编去学学吧!
春季养生汤有哪些：
何首乌炖牛展
原料：牛展200克，何首乌5克，姜2片，黄酒6克，精盐、牛肉粉、牛肉清汤等各适量。
制法：牛展切块，汆水洗净血水，放盅内。何首乌洗净与姜片、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤注入盅内。用食用玻璃纸盖住盅口，橡皮筋封住，入蒸箱蒸2小时后，加适量精盐调味即成。
功效评价
本品含有较多蛋白质、多种氨基酸和肽类，还含有淀粉、卵磷脂、矿物质和维生素等，有丰富的营养价值。具有补肝肾、强筋骨、益气血、乌须发、固精气等功能，且有一定的降血脂、降血糖和强身等作用。
适宜人群
适于久病体虚、肝肾亏虚、腰膝软弱、发须早白、血虚头昏、神疲乏力、面色委黄及创口久不愈合者。也适于遗精、崩漏、带下及遍身痒痛者。便溏及湿痰较盛者不宜食用。
四物炖乌骨鸡
原料：乌骨鸡200克，白勺2克，熟地3克，川芎、当归各5克，姜2片，黄酒6克，鸡粉、精盐、清鸡汤等各适量。
制法：乌骨鸡切块，汆水洗净血水，放盅内。药物洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。用食用玻璃纸盖住盅口，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小时后，加适量精盐调味即成。
功效评价
此品富含蛋白质，也含一定量脂肪，其中含较多不饱和脂肪酸，以及矿物质和维生素，营养丰富。鲜美清香，促进食欲。有温中益气、补精填髓、补血和血及调经作用，尤其对病后体弱者有良好的滋补作用。
适宜人群
适于脾胃虚弱、营血虚滞、头晕目眩、耳鸣心悸、唇色苍白、面色无华、经血不调、脐腹作痛、崩中漏下者。脾胃阳衰、便溏食少者不宜多食。
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烹饪知识：3汤身材变好 减肥食谱
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人非常讲究食疗，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编特别整理来自网络的烹饪知识：3汤身材变好 减肥食谱，仅供参考，我们来看看吧！
春天来了，你真是不是正在为减肥而苦恼，你知道该如何减肥吗?今天小编就为大家推荐一些减肥食谱来帮助大家减肥，赶紧去学学吧!
健康减肥食谱：
野生菌王汤
材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。
做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。
功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。能够帮助缓解身体燥热，排出身体毒素让你的减肥更加顺利!
老鸭笋尖汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。减肥食谱 二款春季减肥食谱坚决不做胖妞
做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500～2000毫升，大火煲滚改小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
莲藕排骨汤
材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。是很好的减肥汤饮。
烹饪知识：春季养生汤健脾胃
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，自有文字记录以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下由小编收集整理的《烹饪知识：春季养生汤健脾胃》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
大家要在温暖的春季吃些什么来养生呢?今天小编就为大家推荐一些春季养生汤来帮助大家在春季好好养生，你想要学习一下这些养生汤的做法吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
春季养生汤谱
番茄豆芽牛肉片汤
【材料】：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【调料】：A：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙。B：盐适量。
【做法】：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗净，沥干，切薄片，加调料A腌5分钟。番茄洗净，切块。
烧热锅，加小许油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滚后放入黄豆芽，滚20分钟，加牛肉片煮熟，再用盐调味即可。
【提示】：黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和P，可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素。
竹笋眉豆煲鲤鱼
材料：鲜竹笋1棵、眉豆60克、红枣2个、鲤鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：竹笋去外皮，洗净横向切薄片，并飞水;鲤鱼宰杀洗净，慢火煎至微黄，溅入少许水;其余各物洗净，红枣去核。一起与生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人量。
春日时竹笋尤为鲜美，有人却认为是湿热之物，其实不然。《本草求原》曰：竹笋，清热除痰，同肉多煮，益阴血，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。它能清热化痰，利隔下气，利水消食，治痰湿内停、胸闷脘胀、二便不利、发痘疹。只不过平素脾胃虚寒、结石、腹泻便溏者忌食而已。鲤鱼亦是此时最为肥美鲜味，中医亦认为鲤鱼能健脾开胃、利水消肿。以竹笋眉豆红枣煲鲤鱼汤，鲜美可口，是春日靓汤之一。并能辅助治疗足胫浮肿麻木、身重困倦、二便不利等。
烹饪知识：冬季3道汤功效胜补药 冬季养生食谱
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗一直为国人所重视，随着文化的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编为您精选的“烹饪知识：冬季3道汤功效胜补药 冬季养生食谱”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
冬季气候干燥，这个时候人们需要多多进补，大多数人进补最好的选择就是喝汤。那么你知道冬季进补喝什么汤好吗？你知道冬季饮食如何搭配吗？今天小编为大家推荐冬季3道汤功效胜补药，赶紧来看看吧！
白萝卜炖小排
原料：白萝卜半根400克，猪小排500克，葱、姜、料酒、盐各少许。
做法：将猪小排洗净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水，加入葱、姜和料酒，盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫;加入切好的白萝卜块，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时;出锅前加盐调味，撒点葱花出锅即可。
提示：白萝卜营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立见功效。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条，豆腐1大块，姜3片，葱3段，油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。
做法：鲫鱼开膛去内脏，洗净，擦干，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
加入葱、姜，倒入开水，加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。
提示：在冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美，民间有冬鲫夏鲇之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节。
香菇炖鸡
原料：整鸡1只，香菇5朵，红枣5个，枸杞10粒，姜片2片，盐少许。
做法：将鸡收拾干净;锅中注入足量的清水，砂锅中倒入冷水放入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇煮2个小时，喝前撒些盐调味即可。
提示：这道汤可以补气血、养颜，提高免疫力。
最适合冬季滋补的7种食物
【第一菜：莲藕】
寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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