美食的制造离不开厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材有了自己的归宿，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编吐血整理的“黑色食物有助健康”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
黑色食物有助健康
黑色食物有助健康
色彩鲜艳的食物，常常令人一看就想拿来吃。其实，除了这些五颜六色的食物之外，我们亦应该多吃黑色的食物，因为它们对健康有很大的帮助，即使卖相未必比其它食物好。
食物如果又深色又鲜明，这表示它们大多含有抗氧化剂。抗氧化剂是一种可以保护我们的心脏、减少发炎和减低患上癌症机会的东西，好处多多。以下就介绍四种黑色的食物：
黑米：有研究指出，多吃黑米可以保护心脏。其实近年很多人在白米以外，也多吃红米或其它有更多营养价值的米，而黑米绝对是良好的选择。wWW.MSw178.cOm
黑豆：黑豆比其它浅色的豆类好，除了它拥有极高的纤维之外，它亦可以减低人们患癌的机会，例如结肠癌、肝癌和乳癌。
黑茶：多喝黑茶亦可以令人的心脏更健康，减慢神经衰退的速度，也可减低患癌风险。再者，如不加入糖或牛奶，它是不会有卡路里的，这样可以帮助你变得更精神。
黑莓：黑莓含有丰富的多酚类(polyphenolics)，同以上的黑色食物一样，它也可以阻止癌细胞在结肠形成。
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小雪时节吃点黑色食物
小雪时节吃点黑色食物
过去民间很重视冬季进补。小雪来临，冬天的一些节令食品基本已普遍上市。天气寒冷，适宜温补，人们大多会选择吃羊肉、牛肉等食物，还有栗子、核桃等一些零食，都是往日小雪前后比较流行的食品。小雪时节吃点黑色食物。
此外，同样受到气候的影响，小雪以后天气变得更加干燥，正是腌制、加工腊肉的好时候，民间曾有冬腊风腌，蓄以御冬的习俗，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把肉类用这种传统方法处理后储备起来。
在南方部分地区，还有农历十月吃糍粑的，大概也在小雪前后。像腌腊肉、吃糍粑这种习俗，只是局部地区，并不是全国性的。
此外，这个季节还应经常吃点黑色食物。黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。不但营养丰富，而且在抗衰老、防癌等方面发挥作用。
黑豆及其制品营养丰富，具有多种健康功效，尤其对老人和心血管病患者是很好的食物。黑豆可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。黑芝麻也可以做成各种美味的食品。
黑木耳也是常见的黑色食物，风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。黑木耳有多种做法，可以凉拌或和蔬菜、肉类一起炒着吃，还可以做汤。
想要肾好 多吃黑色食物
想要肾好 多吃黑色食物
黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的黑五类，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。如果仔细研究黑五类的营养，就会发现，其中个个都是养肾的好手。
黑米
米中的珍品黑米，也被称为黑珍珠，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑荞麦
可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降低血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
黑豆
有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。
黑木耳
中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现在研究表明， 黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。 黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
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