有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是178美食网（msw178.com）小编收集整理的"食疗养生知识：四款年夜饭食谱 让你吃得健康又美味"，希望您喜欢！
临近春节，这个时候我们可要好好为家人准备一下年夜饭了，那么年夜饭食谱有哪些呢?很多地方在吃年夜饭的时候，都是有所讲究的，比如：年年有余就要吃鱼。那么年夜饭怎么吃才健康又美味呢?这里小编为大家推荐六种年夜饭健康菜谱，让你这个年夜饭吃得健康又美味，下面一起来学学吧。
清蒸鳜鱼
1.将新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会。
2.将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，平放在盘内，上面放葱段、姜片、精盐(三分)、黄酒和食油，上笼用大火蒸十分钟左右，见鱼眼球突出取出即成。
山药既是中药也是食物，颜色洁白，做成山药泥当主食非常好看。中医讲山药有健脾益肾的作用，男女老少都可以吃一些。
山药鸡汤
1、鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫;
2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。
3、大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐!
海带打成结，就有幸福结的寓意，可以利水退肿、降血脂、降血糖、抗辐射，尤其对于消除年夜饭的油腻和常用电脑的人更为适合。
糖醋排骨
1、汤锅注入清水小排骨入锅开火开锅后撇去浮沫、血沫放葱段，姜片，大蒜转小火炖制30-60分钟排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 .
3、炒锅开火倒入适量的油油热后倒入排骨用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
鳜鱼，它寓意着富贵有余.鳜鱼肉质细嫩、极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。鳜鱼可以清蒸，也可以做成糟熘鱼片，都是年夜饭餐桌上醒目的佳肴。
芦笋海带结
1、芦笋洗净切段，海带用清水浸透，洗净切条，蒜子切茸，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入芦笋，海带煮片刻，捞起漂冻。
3、将处理好的芦笋，海带放在碗中，加入精盐，味精，生抽，白醋拌匀，上碟即成。
西兰花是十字花科植物，说是菜，看起来却像盛开的花朵，有花开富贵的吉祥寓意。
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食疗大全：年夜饭食谱之糕点 四款美味糕点食谱做法
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。178美食网小编特为您推荐"食疗大全：年夜饭食谱之糕点 四款美味糕点食谱做法"，请您翻阅！
年夜饭食谱有哪些?春节就是享受美食的节日，春节最终要的一顿饭当属年夜饭了，年夜饭的饭桌上除了各种美食外，如果能展示出你自己制作的几款小糕点，不仅丰富了年夜饭，还能和大家一起分享你的制作乐趣，下面小编就跟大家就一起来学学年夜饭糕点的制作方法吧。
一、紫薯松糕
松糕虽然做法简单，但是要做好，却也需要费点小心思。
制作方法：
1、白糖最好是打成粉末再用，口感更细腻。
2、紫薯过筛，更容易和粉类混合，不宜结块。
3、紫薯和粉类混合，用双手不停地揉搓，加入少许牛奶或者清水，不断揉搓，搓至完全无颗粒状态，用手握，能结块，就行了。
4、松糕组织是否细腻，口感是否松软，过筛这步是关键。选择孔目稍大的面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛。过完筛的紫薯粉，不要按压，轻轻碰触，筛子底部如果有凝固未脱落的，用勺子抖抖筛网，让其自行脱落，不要用勺子刮。
5、蒸松糕的容器内，事先抹油，防粘。
6、将紫薯粉舀入容器内，刮平，放蒸锅蒸熟即可。
二、菠萝桂花炒年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
制作方法：
1、先把糯米年糕切成长条,把菠萝也切成差不多大小;
2、起个油锅,热油后把年糕放入翻炒几下,放小许水,这样不容易粘糊,放糖;
3、最后放菠萝拌匀就可起锅装盆,撒上桂花就成了一盆酸酸甜甜香喷喷白条条金灿灿的美食点心了.
三、吉祥如意卷
食材：豆腐皮、咸蛋黄、腊肠
辅料：花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)适量
制作方法：
1、取两张豆腐皮纵向平铺成长方形;
2、在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄;
3、把腊肠置于咸蛋黄上;
4、慢慢向上卷起;
5、卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口;
6、卷好的样子，注意一定要卷紧;
7、卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟;
8、蒸熟后，取出卷子晾凉;
9、利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开，加盐，滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;
10、等卷子完全晾凉后切成厚片。
四、糯米红枣
1、将红枣提前用温水浸泡1小时左右(为了表皮更好的舒展，没时间不浸泡也行)，将浸好的红枣横切一刀，小心的挖出枣核(切好以后，用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离，最后拉出枣核)
2、糯米粉与粘米粉放入盆中，慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒，然后和成软硬适中的面团，揪一小块捏成长条塞入红枣中(糯米粉很容易散，不能搓，一定要用捏的)
3、碗里放入适量白糖加少许开水溶化后，浇在蒸红枣的盘子里(不用太 多，小半碗即可)入开水锅中火蒸15分钟，取出后浇上糖桂花即可。
制作方法：
1、首先枣子一定要选大点的，能多塞点糯米，也好操作。
2、因为家里有粘米粉(和糯米粉不同的哦)，我就选用了糯米粉加粘米粉2：1的比例做的，记得去年做只用了糯米粉。如果家里没有粘米粉也没关系，只用糯米粉也一样好吃，口感更软一点。
3、我用到的糖桂花酱是在食品市场买的，可能一般超市菜场买不到，您可以淘宝搜一下或者就用干燥的桂花糖代替，锅里放点水加点糖烧开后，勾个薄欠浇在红枣上，再洒点桂花糖也一样完美。
4、糯米面团太多了，剩下的就先捏成圆形，再轻轻的搓圆了，放冰箱冷冻，下次做酒酿圆子羹。
健康食疗：推荐四款食谱美味又健康 年夜饭吃什么菜
苏木
苏木为苏木科苏木属植物苏木的干燥心材。又名苏枋（《南方草木状》），苏方（《肘后方》），苏方木（《唐本草》），窊木（《诸蕃志》），棕木（《中国主要植物图说·豆科》），赤木（《兽医国药及处方》），红柴（《四川中药志》）。常绿小乔木，高可达5～10米。分布广西、广东、台湾、贵州、云南、四川等地。
苏木的功效
性味与归经，甘、咸，平。
归心、肝、脾经。
功能与主治：
行血祛瘀，消肿止痛。
用于经闭痛经，产后瘀阻，胸腹刺痛，外伤肿痛。
【用法用量】 3 ～9g。
【贮藏】置干燥处。
苏木的作用
1对循环系统的影响 对于肾上腺素所致小鼠肠系膜微循环障碍，苏木水煎醇提取液能显著促进微动脉血流，促进微循环和管径的恢复，但在所试20种活血化瘀药中苏木的作用仅属中等强度。犬静注苏木水煎醇提取液还可增加冠脉流量，降低冠脉阻力，减少心率，减低左室作功，但增;加心肌耗氧量。当以20mg(生药)/kg股动脉直接注射时，是所试活血化瘀药中唯一不能显著增加麻醉犬外周血流量的药物。
2对血液的影响 对于静注高分子右旋糖酐引起实验性血瘀证家兔的血液，苏木注射液在试管内能显著降低血液粘度在各种切速下苏木的作用均非常显著，但在所试20种活血药中，苏木的作用为较弱者;对于红细胞聚集指数苏木无显著影响。对于ADP诱导的大鼠血小板聚集，100mg/ml的苏木有抑制作用。巴西苏木素衍生物1，2均有抗高胆固醇血症的作用。
3抗癌作用 以人早幼粒白血病细胞株HL-60为靶细胞，苏木水提取液0.5mg(生药)/kg有细胞毒作用，对小鼠淋巴瘤细胞株Yac-1、人红髓白血病细胞株K562及小鼠成纤维细胞株L929苏木煎剂也有较强作用。EAC荷瘤小鼠苏木煎剂腹腔注射也能显著延长其生存时间。对于小鼠实验性白血病，苏木也能显著延长P388及L1210的生存时间，1：1煎剂每日腹腔注射0．1ml及0．2ml，连续7d的延长百分率分别为97．8%、107．8%（P388）及102．6%、117．5%（L1210）。日本报告苏木于体外对HL-60细胞的最低抑制浓度为0．2%，在此浓度作用下， 3.6h后抑制率分别为20%及35%，增加苏木浓度，抑制作用增强，但即使苏木浓度仍为0．2%，作用时间延长至24h，其制率也可达50%以上。在苏木作用下，HL-60的谷氨酰胺合成酶的活性也受抑制，此作用也随药浓度增加而加强。此外，苏木还有抑制诱变效果。
4其他作用 苏木还有抑制醛糖还原酶抑制作用，其所含山苏查耳酮对该酶的IC50为1.2×10-6mol/L。另早年曾有报告，苏木对小鼠、兔、豚鼠于不同给药途径均有催眠作用，剂量加大还有麻醉作用，并能对抗士的中枢兴奋作用。此外，苏木混剂和煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎链球菌、白喉杆菌、流感杆菌、弗氏痢疾杆菌及副伤寒丙杆菌等多种细菌有较强的抑菌作用，对百日咳杆菌、伤寒杆菌、副伤寒甲、乙杆菌及肺炎杆菌也有抑制作用。
5毒性 苏木煎剂腹腔注射对小鼠的LD50为18.9/kg。
【用药忌宜】：血虚无瘀者不宜，月经过多及孕妇慎用。
金牌豆腐
材料：山水豆腐、南瓜、西兰花、咸蛋黄适量，盐、水淀粉适量。
做法：
1、将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。
2、西兰花撕开成小朵，焯熟，盛起待用。
3、将豆腐切成5mm厚片
4、切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。
5、锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。
6、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。
7、南瓜蒸好后取出。
8、锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。
9、将煮好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。
10、将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。
11、将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。
糖醋排骨
1、汤锅注入清水小排骨入锅开火开锅后撇去浮沫、血沫放葱段，姜片，大蒜转小火炖制30-60分钟排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 。
3、炒锅开火倒入适量的油油热后倒入排骨用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
鳜鱼，它寓意着富贵有余。鳜鱼肉质细嫩、极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。鳜鱼可以清蒸，也可以做成糟熘鱼片，都是年夜饭餐桌上醒目的佳肴。
食疗养生知识：春季五款美味丰胸食谱 让你吃出火辣身材
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。178美食网小编特为您推荐"食疗养生知识：春季五款美味丰胸食谱 让你吃出火辣身材"，请您翻阅！
胸部是女性身上最亮丽的风景线，展示女性独有的女人味和个人魅力，所以丰胸成为女性朋友的热门话题，春季是丰胸的好时机，想要丰胸吃什么好呢?今天，小编给你精心推荐几款丰胸食谱，让你在春季拥有一个火辣的身材，下面一起来看看吧。
一、山药莴笋炒鸡肝
材料：
山药、莴笋、鸡肝、葱、姜、盐、香油
做法：
1、 山药、莴笋切条形状，鸡肝切片，备用。
2、 山药、鸡肝分别进行飞水处理，待用。
3、 锅内下油，爆香葱姜，然后，将所有材料一起翻炒。
4、 快出锅时，加少许香油、盐即可。
功效：
莴笋富含维生素，是丰胸的好食材。山药及鸡肝的营养价值极高，三味食材一起食用能够补足气血，丰胸补脑。
二、杏仁青枣粥
材料：
50g青枣、15g杏仁、15粒白果、100g粳米、些许冰糖
做法：
将以上的材料剥壳、洗干净，加入1000ml清水，先用旺火煮沸再转小火，熬成粥状即可。
功效：
青枣富含的蛋白质、维生素及碳水化合物可以帮助女性美容养颜，此外，青枣含有大量水分，能够为乳房补水，使得干瘪的乳房变得丰满起来。
禁忌：吃青枣的时候不能吃虾，不然会食物中毒。
三、花生红枣黄芪粥
材料：
100g花生、100g红枣、20g黄芪
做法：
将以上所有材料放入锅中，加水煮沸，花生煮烂即可起锅。
功效：
这个丰胸食谱特别适合经期后服用，这是因为，花生富含维生素E、脂肪，能够促进雌激素的分泌，从而实现乳房的二次发育。
四、酪梨丰胸
材料：
酪梨、核桃、蜂蜜、250ml鲜奶
做法：
将酪梨果肉、核桃、250ml鲜奶一起放入榨汁机搅拌，然后加入蜂蜜调味即可饮用。
功效：
酪梨中的不饱和脂肪酸可以增加乳房弹性;其富含的维生素A、C、E可以很好的帮助乳房发育，并防止乳房变形。鲜奶、核桃富含蛋白质，是丰胸的好食物。
五、黑芝麻杏仁茶
材料：
黑芝麻、杏仁、冰糖
做法：
将黑芝麻、杏仁一起捣烂，用开水冲泡，然后，加适量冰糖搅拌即可。
功效：
黑芝麻含有丰富的维生素E，能够促进雌激素的分泌，从而帮助乳房发育。不仅如此，黑芝麻还是抗衰老的绝佳食品。(责任编辑：翁晓青)
食疗养生知识：美味十足让你健康变瘦 冬季四款减肥食谱
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饮食减肥一直是最受追捧的，那么吃什么减肥效果最好?这困扰着很多减肥人士，如何在众多的餐谱中选择适合自己的减肥餐是胖友们所面临的一大难题。减肥餐的最终目的是让你健康的瘦下来，因此食材的选择很重要，下面小编就给大家介绍几款适合秋季冬季减肥的瘦身食谱，让你健康变瘦!
减肥餐一：蔓越莓燕麦南瓜汁
主料：南瓜适量、蔓越莓适量、燕麦适量
蔓越莓燕麦南瓜汁的做法步骤：
1.甜南瓜洗净，切小块，上锅蒸熟;
2.待南瓜稍凉后，将肉取出，放入料理机中，加入适量的水，断点式搅拌30秒;
3.将打好的南瓜汁倒入锅中，加入蔓越莓和燕麦片，煮开即可;
4.倒入杯中，放适量即食燕麦片和蔓越莓干;
小编点评：燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
减肥餐二：紫薯凉糕
主料糯米400g 紫薯三四个
辅料葡萄干一大把 果脯若干白糖20g 蜂蜜一勺
紫薯凉糕的做法步骤：
1. 蒸一锅糯米饭，糯米泡水3个小时再蒸，粘，软。比蒸米饭多放一点水。
2. 紫薯蒸熟，趁热去皮。
3. 紫薯中加一些糖，用勺子碾散，尽量细腻。
4. 糯米饭趁热铺入刷过一层薄油的容器中，先铺一半。铺平整。
5. 米饭上铺一层紫薯泥。铺平整。
6. 撒上一层葡萄干，果脯之类。
7. 再把另一半米饭铺上。然后晾一会，放入冰箱冷藏室冷藏半天。
8. 脱模后切正方形块。切得时候刀蘸水。点缀黑加仑葡萄干或者枸杞，表面淋上少许蜂蜜风味更佳。
减肥餐三：海米冬瓜汤
主料冬瓜250g 海米50g
辅料小葱10g 姜片10g香菜10g 料酒10g盐10g 糖5g鸡粉10g 胡椒粉5g
海米冬瓜汤的做法步骤：
1. 准备食材：冬瓜，香菜
2. 准备配料：小葱，姜片
3. 冬瓜切块备用
4. 锅内做油下入海米，姜片炒制
5. 海米炒制金黄色时烹入料酒去腥，下入冬瓜块翻炒均匀倒入热水煮制。当冬瓜煮制半透明时下入少许糖提鲜，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味。
减肥餐四：自制豆腐脑
主料：干黄豆100g、葡萄糖内酯1/2小勺、清水1100g
辅料工具： 纱布豆浆机
1. 准备工作：
提前6小时，把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发;将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子;100g干黄豆泡发后约为220g黄豆;
2. 打磨黄豆：
准备好豆浆机，把放入泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水;盖上豆浆机的盖子，按果蔬饮料档，开始打磨，直至程序完成;取一个较深的盆，把纱布折叠后盖在盆上;
3. 把打磨好的豆浆倒到大盆里，过滤出豆浆，撇掉泡沫(过滤后的豆浆约为1000g);将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火;将1/2小勺内酯放入容器中，加少许凉开水调开;
4. 待豆浆降温至80~85℃，倒入溶化后的内酯溶液，迅速搅拌均匀;
5. 倒入干净的容器中，静置半小时左右即可;
6. 出锅时撒少许葱花香菜即可。
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