不知道做饭这么久的你，有没有了解到每个食材跟不同的食材混搭在一起还能够出来一些什么不常见的美味呢？那么下边就让“178美食网”小编特向您推荐"瘦身食谱凉拌牛肉"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于食材大全的知识。
做为减肥吃的牛肉尽量挑选牛腱或牛里脊的部位，这个部位的牛肉脂肪含量相对低。
拌牛肉不能放油和糖，这是减肥的两大忌，我觉得减肥还可以大块吃肉，是不是这两种不让吃的东西就可以暂时忽略一下下了。今天上的是凉拌牛肉，其实牛肉也可以加了调料烤着吃的，但我觉得国内的牛肉比较柴，尤其是牛腱这个部位，如果不放油的话烤出来恐怕也不会太好吃，又怕咬不烂，所以还是用了保险的方法煮熟了再拌，我觉得这样拌的牛肉也很好吃了，里面有我最喜欢的两种调味料，一个香菜，一个孜然粒，特别提味儿。
瘦身食谱凉拌牛肉
材料：熟牛腱肉
调料：生抽一匙，煮牛肉汤两匙，辣椒粉，花椒粉，姜粉，孜然粉，胡椒粉，孜然粒，香菜。
凉拌牛肉的做法
牛腱肉逆纹理切薄片，加所有调料拌匀即可。
清炖牛肉的做法：
1.牛肉先用清水浸泡半小时，洗去血水；
2.锅内注清水，放入牛肉、葱、姜、八角、桂皮、朝天椒等调料，大火烧开，撇去浮沫（撇得尽量干净才好，最后的汤会很清，可以用来煮汤），盖上盖，转小火炖煮1个半小时，调入适量盐，再小火炖煮半小时，关火。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
msw178.com相关知识
凉拌卤牛肉
食材明细：
主料：：牛腱子1000克，
辅料：：桂皮1大块，八角3颗，砂仁4颗，姜1大块，大葱一段，小葱4棵，花椒1小把，陈皮1块，柚子干1片，老抽少许，生抽适量，盐适量，料酒少许，
凉拌牛肉材料：：黄瓜1根，辣椒油适量，米醋适量，生抽适量，白糖少许，盐少许，
凉拌卤牛肉的做法步骤：
1.牛腱子清洗干净，顺着纹路分成4大块；
2.入温水锅中煮开两分钟，从滚开的地方捞出，可避免粘上浮沫，直接入电饭煲内胆中；
3.调料准备好，都是常见的，也可以买现成的卤料包，那里的调料更齐全些，如此不喜欢浓浓的中草药味，自己配这些就可以了；炖肉时一定要放点陈皮，有行气的效果，防止肉吃多不易消化；
4.将调料也入电饭煲内胆中，加入适量的热水，老抽颜色重，可少放些；生抽调鲜味，可适当多放些；因为是懒人卤牛肉，所以盐和料酒一块加入；
5.将内胆放入电饭煲中；通电，我选择的“煲汤”功能，时间1个半小时；各个品牌的电饭煲程序和功能各不相同，请根据自家的来选择；
6.卤好的牛肉不要捞出来，泡在汤中数小时，中途也无需开盖翻身；我是头天晚上卤的，第二天快中午才打开的。
7.卤好的牛肉可入冰箱冷藏后切片，整齐不掉渣，也可直接切厚片蘸蒜醋汁食用或者拌蔬菜食用；汤也不浪费，捞去调料，可以煮面条或者煮菜吃，非常香。
小贴士：
1. 牛肉先焯水再卤，让汤汁更清爽；
2. 卤好的牛肉，冷切、凉拌或者做牛肉面都极棒。
超清爽瘦身餐【凉拌茄子】的做法
茄子是我最喜欢的蔬菜，红烧，鱼香，清蒸，炸茄盒…只要味道正常我都会觉得很好吃。印象里妈妈就做过一次鱼香茄子特别好吃，但是凉拌茄子却每次都很好吃，她说这个太简单啦，每家每户都会做。可是我就觉得妈妈拌的茄子特别好吃阿，比我自己瞎摸索拌的好吃，放多少糖，多少酱油多少盐，有了准确的配比就立马能还原妈妈的味道了啊。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
茄子500g，盐2ml，糖5ml，生抽5ml，黑胡椒粉适量，麻油适量，蒜2瓣，葱一根，麻油（可不加）适量，，
超清爽瘦身餐【凉拌茄子】的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净，上锅蒸约20分钟。
步骤2，蒸至颜色变如图色，茄子全熟变软。
步骤3，用筷子将茄子分割成细条状。
步骤4，分好的茄子里撒入一把葱末。
步骤5，两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。（生蒜也可以）
步骤6，倒入5ml生抽。
步骤7，加入5ml砂糖。
步骤8，加入2ml盐。
步骤9，撒适量黑胡椒。
步骤10，加入1ml麻油提香，拌匀即可
年夜饭~瘦身凉拌银耳的做法
银耳就是白木耳，除了煲粥还能做什么呀？凉拌也好吃！清新爽口，嚼起来脆脆的，配个清粥就很香。这道凉拌菜很适合想减肥瘦身的人吃哦！银耳富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，润肠通便，并减少脂肪吸收，常吃能减肥。菜花热量低，吃菜花易产生饱腹感，此外还能消除水肿，改善便秘，增强抵抗力，银耳和菜花的搭配，想不瘦都难！
材料：
干银耳20g，菜花80g，芝麻油5g，糖2g，盐2g，生抽8g，醋8g，，
年夜饭~瘦身凉拌银耳的做法的做法步骤：
步骤1，银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水。
步骤2，菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块。
步骤3，煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉。
步骤4，再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用。
步骤5，糖，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。在顶上撒些芝麻，吃起来酸爽脆口，和肉一起吃也不腻。
喜欢《瘦身食谱凉拌牛肉》一文吗？“178美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，msw178.com编辑还为您精选准备了凉拌炒牛肉专题，希望您能喜欢！
