食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?根据大家的需求,小编特意准备了“健康素菜”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
食材明细:
主料::木耳适量,芹菜适量,
辅料::腐竹适量,杏鲍菇适量,
配料::姜丝适量,
健康素菜的做法步骤:
1.杏鲍菇切片。
2.芹菜切段。
3.木耳提前发泡。
4.腐竹摘成段提前发泡。
5.油锅里倒入姜丝炒片刻放入芹菜翻炒片刻。
6.加入木耳继续翻炒。
7.然后把杏鲍菇放一起炒。
8.所以材料都加一起后加少许水以及鱼露焖一会,然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。
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健康素菜------罗汉斋
食材明细:
主料::粉丝一扎,腐竹2根,冬菇4朵,云耳5朵,胡萝卜半截,小塘菜5颗,
健康素菜------罗汉斋的做法步骤:
1.冬菇,云耳泡软后切成丝,腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块,小塘菜洗净备用。
2.把水烧开后,加点盐和油,把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
3.另起锅把油烧热,先放冬菇炒出香味后,把胡萝卜丝和云耳丝放进同炒到6成熟时,把腐竹放进同炒,下盐,少许酱油,鸡精调味,起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。
素菜盒子
食材明细:
主料::面粉适量,红椒一个,黑木耳4朵,黄瓜一根,鸡蛋2个,
辅料::油适量,水适量,
素菜盒子的做法步骤:
1.准备材料,洗净切丁。
2.鸡蛋打散,炒成蛋花。
3.蔬菜翻炒,加入调味料调味。
4.起锅前加入炒好的鸡蛋花,搅拌。
5.面粉加一些食盐。
6.加水和成面团。
7.分成小剂子。
8.擀成面皮。
9.包住馅料,压成饼状。
10.放入油锅,两面小火煎制金黄。
小贴士:
1. 做好的素菜盒子,我喜欢蘸着食醋和辣椒油一起食用,夏天的时候很开胃哦~
2. 馅料可以自己选择喜欢的蔬菜,稍微炒一下就可以。
3. 一定要文火煎制,这样会又香又脆哦!
素菜小炒
食材明细:
主料::鸡蛋2个,青菜1把,香菇3个,
辅料::盐适量,鸡精1勺,蚝油1勺,
素菜小炒的做法步骤:
1.鸡蛋打散,2个鸡蛋加一勺温水放在碗里搅拌均匀。
2.小青菜洗干净
3.香菇洗干净撕成大块
4.鸡蛋入锅炒
5.凝固即可放入碗中待用
6.锅内放葱爆香,放入香菇,加耗油和2勺水,焖煮水干
7.再放入青菜快速爆炒
8.最后放入炒好的鸡蛋,加入盐、鸡精即可出锅
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10.很是夏天吃,很清淡
素菜(1)
食材明细:
主料::油豆皮适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,
素菜的做法步骤:
1.油豆皮泡软 别泡太长时间 容易碎。
韭菜洗净切段
我用的美人椒和朝天椒各一个切斜圈(就是那种很小的红绿椒)。
2.热锅油4成放葱片 一瓣拍扁的整蒜(不用切)美人椒朝天椒圈 韭菜根(最硬的部位)爆香 加一点点醋。
3.然后倒入切好成粗条的油豆皮 翻炒1分钟 加剩余的韭菜部分 加盐 白糖 鸡精 出锅。
小贴士:
准备点清水 如果干就放些 一点点就可 我这次没放水 觉得有点干本身油放的就不多
感谢您阅读“178美食网”的《健康素菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,msw178.com编辑还为您精选准备了家常素菜专题,希望您能喜欢!