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健康汉堡

健康汉堡

发布时间 : 2019-10-10
汉堡食材 汉堡怎么做 汉堡包做法

“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“健康汉堡”,相信一定会对你有所帮助。

食材明细:

西红柿2片,火腿1片,汉堡批2个,青椒丝适量,生菜适量,溏心煎蛋2个,cheese1片

健康汉堡的做法步骤:

1.老公的青椒火腿汉堡: 由下向上为 面包+西红柿片+火腿+面包+青椒条+生菜+溏心煎蛋+面包

2.我的芝士煎蛋汉堡:面包+西红柿+cheese+煎溏心蛋+生菜+面包

小贴士:

a. 面包要先放在平底锅上热一下(不用放油),热得有些焦,有些脆就可以了(我是看麦当劳肯德基的面包都是这样焦焦的哦),很香呢 b.溏心蛋的要诀: 中火,油热后下蛋,加盐,周围有些焦了就翻面(小心哦),用铲子轻轻按蛋白,蛋白全凝固了就可以了

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健康营养粗粮汉堡——全麦胡萝卜鲜肉汉堡


食材明细:

主料:全麦餐包3个,猪肉碎160克,胡萝卜1个,葱3克

辅料:生抽15ml,蚝油3滴,淀粉10克,黑胡椒粉1克,盐适量

健康营养粗粮汉堡——全麦胡萝卜鲜肉汉堡的做法步骤:

1,准备好胡萝卜饼所需要的材料。

2,胡萝卜、葱切碎,加肉、调料搅拌均匀。

3,餐包从中间切开,切得一面向下放入烤盘中,上下火195度,烤5分钟。

4,搅拌好的馅分成均匀的三分拍平,大小刚好和餐包的横截面差不多大,锅里加入油,烧热后放入肉饼,开中小火两面各煎7-8分钟。

5,取出一块烤好的面包。

6,铺上一层生菜。

7,放上一块煎好的肉饼。

8,再铺上一层生菜,盖上另一半面包即可。

小贴士:

1、这个量做出来的胡萝卜肉饼还是有一点厚度的,煎的时候不要太着急,火不要大了,弄的表皮糊了,里面还没有熟透,最好用中小炎,中途也可以盖一下锅盖,焖一会儿。
2、中间层也可以根据自己的喜欢挤上沙拉酱,家里没有就没放。

全麦健康汉堡包


食材明细:

中种面团A:适量,全麦粉210克,高粉100克,酵母4克,牛奶210克,主面团B:适量,高粉100克,盐4克,糖35克,牛奶40克,玉米油25克,白芝麻适量,鸡蛋液适量

全麦健康汉堡包的做法步骤:

第1步将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大;将材料B和中种面团糅合成团,继续揉至面筋扩展完成阶段;

第2步面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大;分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟;

第3步将松驰完成后的面团分别拍扁排气,整成圆型;依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵;

第4步最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度,中层上下火20分钟即可。冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!

汉堡


食材明细:

荞麦馍馍适量,黄瓜适量,火腿适量,番茄适量,鸡蛋适量,生菜适量,盐适量,黑椒粉适量

汉堡的做法步骤:

第1步锅里下油,把鸡蛋打进去煎成荷包蛋,撒少许盐和胡椒粉用余油把火腿放进去煎一下。

第2步荞麦馒头从中间剖开,抹上喜欢的酱料。夹上生菜,番茄,煎好的鸡蛋,火腿即可。

豆腐汉堡


食材明细:

米饭(蒸)150克,面包屑20克,鸡蛋50克,豆腐(北)100克,西兰花50克,香菇(干)20克,柿子椒100克,酱油膏10克,香油3克,姜20克,植物油30克

豆腐汉堡的做法步骤:

1.绿花椰菜洗净切碎;红甜椒洗净去籽切碎;嫩姜切末。

2.香菇泡软去蒂,切碎。

3.锅中放入麻油10克,放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后熄火。

4.将豆腐、白饭、面包粉、蛋、酱油膏全部混合拌匀,再与刚刚出锅的材料拌匀。

5.将搅拌好的材料搓成多个小球,微微压扁,放入盘中。

6.用少量的油将小球煎至呈金黄色即可夹入面包中食用。

小贴士:

绿花椰菜就是西兰花。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热狗汉堡


食材明细:

高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克,沙拉酱适量,番茄酱适量,肉肠适量,生菜适量

热狗汉堡的做法步骤:

第1步把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,卷起来,收口,放进汉堡模具里发酵

第2步二次发酵完成后,放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用

第3步烤好的面包,用刀划开,夹入生菜、肉肠,上面用沙拉酱和番茄酱装饰

小贴士:

1、没有汉堡模也不必纠结,用手将面团整成橄榄形,收口向下,也能做出汉堡形状2、煎肉肠的时候,锅里无需放油,因为肉肠自己会渗油,懒人的话,微波炉中挡半分钟也可,开裂的香肠也好吃3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱,没有的话自己随意组合,我觉得沙拉酱的最好吃

汉堡餐盒


食材明细:

1.牛肉2两,洋葱末1/2大匙,

2.洋葱圈1片,蕃茄片3片,小黄瓜片3片,生菜1片,

3.汉堡面包1个,糖果数颗,

1.面粉1/3大匙,太白粉2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,

2.沙拉酱1/2大匙

汉堡餐盒的做法步骤:

(1)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀,并用力甩10次,再压成圆扁型,用少许油煎熟备用。

(2)将汉堡面包由中旬斜切,一刀不能断,依序放沙拉酱、生菜、蕃茄、汉堡肉片、洋葱圈、小黄瓜,最上面再放入少许沙拉(或加蕃茄酱、芥末、黑胡椒粉)均可。

(3)将做好的汉堡放入餐盒中,野餐或点心、正餐都很合适,加入几粒糖果,小朋友最喜欢。

鸡块汉堡


食材明细:

面包100克,鸡胸脯肉30克,生菜(团叶)30克,青椒30克,柿子椒30克,色拉酱30克,植物油30克

鸡块汉堡的做法步骤:

1. 生菜洗净切成条;

2. 青、红椒去籽洗净切成丝;

3. 锅内放油烧热,放入超市买来的炸鸡柳,炸至刚熟,捞出沥油;

4. 把汉堡面包横切开,取下半块抹上沙拉酱,放上生菜条、炸鸡柳,青、红椒丝,将另一半盖上即可。

小贴士:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

相信《健康汉堡》一文能让您有很多收获!“178美食网”是您了解菜谱大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏msw178.com。同时,编辑还为您精选准备了汉堡食材专题,希望您能喜欢!

原文链接来源:http://www.msw178.com/m/3415698.html

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