蘑菇酱凉面
用凉水泡过的熟面条儿,吃起来凉而爽口。香香的蘑菇酱,清爽的黄瓜丝。应为有尖椒和干辣椒段,微微的辣口。炎热的夏天食欲不振,来上这么一碗过水面,真的让胃口大开。
食材配方
主料:
切面
甜面酱
油
鲜蘑
尖椒
干辣椒段
冰水
葱
黄瓜
姜
蒜
做法 共11个步骤
1.鲜蘑洗净
2.撕成条,切成碎粒
3.尖椒切成粒
4.现成的切面
5.烧一锅开水把切面煮熟
6.煮熟的切面放入冰水中降温,凉后控水备用
7.或内放油加入葱姜蒜爆锅,然后下入青椒粒和鲜蘑碎翻炒
8.加入干辣椒段
9.加入甜面酱炒匀
10.转小火煮5分钟左右
11.把做好的酱淋在面条上,撒上黄瓜丝。
肉拌凉面
面条是北方人餐桌上常见的食物,做法有很多种。凉面特别适合炎热的夏季食用,面条爽滑、爽口,增加食欲。
食材配方
主料:
面条
肉末
油
盐
葱
姜末
荆芥
黄瓜丝
做法 共5个步骤
1.新买的原材料,都很新鲜。 荆芥,你们见过没?我们这里夏季常用来拌菜吃,清热开胃。
2.配菜洗好、切成丝待用。
3.面条先用开水煮熟,用凉开水冲凉,拌入花椒油,备用。
4.肉末用豆瓣酱炒熟,里面我加了点黑木耳。 荆芥叶子洗好,黄瓜切成丝,这些都直接拌入面条里就行。
5.凉面调拌时,拌菜可以看自己的口味,多少自己掌握。 看看,多加点肉更香哈。时令蔬菜加进去,让营养更全面。
热门栏目
美食分类