凉面的做法,2023凉面的做法

上海凉面

天热了，也不知道吃点什么好，今天早上想做点凉面吃，放了醋，酱油，麻油等调料，清清爽爽，味道还可以吧。

食材配方

主料：

面条

麻油

酱油

醋

花生酱

芝麻酱

做法 共6个步骤

1.面条煮一下

2.放在凉水里面凉一下

3.放入花生酱，芝麻酱

4.放点水，搅拌均匀

5.放入面条内凉拌下

6.上海凉面做好了

蘑菇酱凉面

用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口。香香的蘑菇酱，清爽的黄瓜丝。应为有尖椒和干辣椒段，微微的辣口。炎热的夏天食欲不振，来上这么一碗过水面，真的让胃口大开。

食材配方

主料：

切面

甜面酱

油

鲜蘑

尖椒

干辣椒段

冰水

葱

黄瓜

姜

蒜

做法 共11个步骤

1.鲜蘑洗净

2.撕成条，切成碎粒

3.尖椒切成粒

4.现成的切面

5.烧一锅开水把切面煮熟

6.煮熟的切面放入冰水中降温，凉后控水备用

7.或内放油加入葱姜蒜爆锅，然后下入青椒粒和鲜蘑碎翻炒

8.加入干辣椒段

9.加入甜面酱炒匀

10.转小火煮5分钟左右

11.把做好的酱淋在面条上，撒上黄瓜丝。

黄瓜拌凉面

凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。 夏天真的很热，凉面

食材配方

主料：

面条

黄瓜

油

盐

醋

大蒜

做法 共6个步骤

1.准备好面条（只用了一半）

2.洗好黄瓜（只用了一根）

3.扒好大蒜

4.将面条煮熟后过一遍凉水，这样面条能有劲道一点

5.将黄瓜切成丝，加入面条中

6.加入蒜，盐、味精、醋，调味后即可使用

凉面

适合夏天

食材配方

主料：

面条

黄瓜

大蒜

辣椒

鸡蛋

温开水

腌咸菜

芝麻酱

食盐

食醋

做法 共8个步骤

1.大蒜去皮捣成泥备用

2.黄瓜洗净切丝备用

3.芝麻酱放适量食醋，盐适量，调成汁液

4.辣椒和鸡蛋在一起炒熟备用

5.开水冷凉放入大盆中备用

6.锅中添适量水，水开把面条下进去，煮熟面条，顺速将煮熟的面条放入以上的冷水中

7.开始拌面，将以上原料都放入碗中，量的多少有自己的喜好决定，搅拌均匀，即可

8.ok，开吃

肉拌凉面

面条是北方人餐桌上常见的食物，做法有很多种。凉面特别适合炎热的夏季食用，面条爽滑、爽口，增加食欲。

食材配方

主料：

面条

肉末

油

盐

葱

姜末

荆芥

黄瓜丝

做法 共5个步骤

1.新买的原材料，都很新鲜。 荆芥，你们见过没？我们这里夏季常用来拌菜吃，清热开胃。

2.配菜洗好、切成丝待用。

3.面条先用开水煮熟，用凉开水冲凉，拌入花椒油，备用。

4.肉末用豆瓣酱炒熟，里面我加了点黑木耳。 荆芥叶子洗好，黄瓜切成丝，这些都直接拌入面条里就行。

5.凉面调拌时，拌菜可以看自己的口味，多少自己掌握。 看看，多加点肉更香哈。时令蔬菜加进去，让营养更全面。