凉拌菜谱家常菜做法,2020凉拌菜谱家常菜做法,实用的凉拌菜谱家常菜做法

食材明细：主料：：西红柿2个，鸡蛋4个，辅料：：葱末适量，姜丝适量，配料：：糖半汤匙，盐1茶匙，五香粉1茶匙，家常菜------西红柿炒蛋的做法步骤：1.原料图:将2个西红柿切片,4个鸡蛋打入碗中.2.先将鸡蛋打匀.3.锅中放油烧热,先炒鸡蛋.4.鸡蛋炒熟后,先出锅放入盘中.5.锅中重新放油,油热后

食材明细：主料：：西红柿2个，辅料：：白糖15g，凉拌菜～凉拌西红柿的做法步骤：1.洗西红柿，我用了一滴蔬果洗洁精。2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿，担心还有残留。然后切开。3.摆盘，撒糖即可。

食材明细：主料：：变蛋适量，尖椒2个，西红柿一片，辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，凉拌菜:尖椒拌变蛋的做法步骤：1.变蛋4个。2.剥皮洗净。3.一个变蛋切4个。4.摆盘。5.尖椒切小圈，西红柿切小丁。适量盐，生抽，陈醋，香油，辣椒油，调成料汁。6.拌匀。7.调好的料汁浇到中

食材明细：主料：：黄瓜一根，大蒜几片，辅料：：盐2克，醋一勺，白糖一勺，玉米油一勺，辣椒粉5克，一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)的做法步骤：1.黄瓜洗干净切段拍碎备用。2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉3.大蒜去皮切块备用4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。5.倒入黄瓜中，拌均匀。6.成品图，喜欢辣的可以放

食材明细：主料：：茄子适量，辅料：：大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，香油适量，“凉拌菜”红油拌茄子的做法步骤：1.茄子切厚片，锅中大火蒸10分钟，筷子能轻易插透茄子即可。2.大蒜捣成泥。3.茄子取出放凉。4.茄子手撕成条。5.放入调料，多放点香油。6.拌匀。

食材明细：主料：：茄子4个，辅料：：大蒜2个，香菜适量，盐适量，凉拌菜_蒜茄子的做法步骤：1.先将茄子中间切开，蒸熟，放到一边晾凉。2.大蒜剥皮洗净。3.先拍碎。4.切成碎末。5.香菜洗净。6.切碎末，加盐。7.搅拌均匀。8.玻璃罐底成先铺成少量盐。9.凉的茄子从一侧掰开。10.加入适量的挑好的调料

食材明细：主料：：茄子适量，肉馅子适量，辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，配料：：十三香适量，葱适量（调馅用），五香粉适量，油适量，盐适量，醋适量（凉菜用），酱油适量（凉菜用），家常菜茄盒子的做法步骤：1.肉馅子加调味料拌好咸淡口根据个人洗好2.面糊调好（可以放入一个鸡蛋）。3.茄子切开不要太厚两片茄夹中

食材明细：主料：：黄瓜1根，辅料：：调和油少许，盐适量，香油少许，生抽2勺，蚝油1勺，砂糖1勺，米醋1勺，白醋1勺，蒜瓣2个，小米辣2个，葱花少许，拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤：1.黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。2.垂直下刀均匀切好。3.把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。4.这是切好的黄瓜

食材明细：主料：：黄瓜2根，辅料：：大蒜2瓣，糖1小匙，白醋1大匙，盐1小匙，辣椒油1小匙，芝麻酱适量，#凉拌菜#快手拍黄瓜的做法步骤：1.自家种的黄瓜2根，洗净。2.用菜刀拍散，自家种的，新鲜采摘，拍散的瞬间，黄瓜的清香味就出来了。3.切成小块。4.另一根也同样操作，放入器皿里。5.加入蒜末、糖、

食材明细：主料：：黄豆芽200g，黄瓜半根，芝麻油4滴，蒜末三勺，陈醋适量，辅料：：胡萝卜半根，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，葱花适量，花椒粉2g，开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤：1.食材准备：主料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花

食材明细：主料：：黄瓜两条，芝麻油4滴，蒜末两大勺，花椒粉2g，辅料：：自制凉拌酱三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤：1.食材准备：主料：黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉黄瓜轻拍一下后，切成块状2.制作凉拌酱：

食材明细：主料：：猪里脊适量，辅料：：泡姜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，美人椒适量，配料：：味精适量，胡椒粉适量，盐适量，水淀粉适量，家常菜--炒肉丝的做法步骤：1.食材准备2.所有食材切丝3.肉切丝,用少许胡椒粉和盐腌几分钟4.腌好的肉丝和上水淀粉备用!5.锅里倒油等到油温7-8成倒入肉丝快速翻炒。

食材明细：主料：：黄瓜1/4个，圆生菜3个，苦菊1/2个，西红柿1/2个，辅料：：橄榄油1汤匙，盐1勺，黑胡椒1/4勺，橄榄油凉拌菜的做法步骤：1.原材料2.黄瓜切薄片，西红柿切块，圆生菜和苦菊撕小片3.凉水里放2/3勺盐，除西红柿外的菜放盐水里泡五分钟捞出4.把各种菜放碗里，放橄榄油，黑胡椒和剩下

食材明细：主料：：黄瓜2根，辅料：：醋少许，蒜瓣儿2个，辣椒油少许，糖微量，夏日凉拌菜2️⃣的做法步骤：1.用刨皮刀将黄瓜竖向刨成长薄片状，然后卷成小卷，在白瓷盘中摆好造型。2.将醋和辣椒油调和待用。3.将蒜瓣儿捣成蒜泥，和白糖一起调入酸辣汁中。4.将调好的汁均匀撒在黄瓜卷上即可。

食材明细：主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，紫甘兰适量，细粉丝适量，红椒丝适量，水萝卜适量，香菜适量，辅料：：生抽适量，盐适量，香醋适量，鸡精适量，香油适量，色彩斑澜凉拌菜的做法步骤：1.将各种蔬菜洗净切丝。2.切成丝的蔬菜分颜色摆入盘中，细粉丝先焯水、再过凉水。3.颜色艳丽，色彩斑斓的彩蔬凉拌菜营养丰

食材明细：主料：：花生米半斤，黄瓜1条，胡萝卜半条，辅料：：香菜2棵，香葱若干，蒜蓉4瓣，配料：：醋非常重要，糖非常重要，盐适量，味精适量，香油适量，辣椒油适量，甜辣爽口的妈妈凉拌菜的做法步骤：1.超市买来的生花生米用开水洗净然后晾干。冷锅下油和花生米，小火慢煎，锅里面噼噼啪啪的声音断了之后，会发现

食材明细：主料：：绿豆粉皮适量，黄瓜适量，辅料：：醋适量，生抽适量，麻酱适量，香油适量，蒜适量，味精适量，超简单清爽凉拌菜-----凉拌粉皮的做法步骤：1.所需食材2.粉皮切成条，黄瓜擦成丝。3.碗中放入麻酱、生抽、醋、蒜末、味精，调匀。4.将调好的汁浇在粉皮上，再淋上香油即可，也可以浇花椒油。5.

食材明细：主料：：凉皮1张，面筋适量，辅料：：芝麻酱适量，大蒜20克，米醋适量，糖8克，盐3克，黄瓜1根，#凉拌菜#拌凉皮的做法步骤：1.凉皮切丝。2.面筋切成适中的长度。3.大蒜先按扁，再切成末，加入半碗纯净水，加入盐，糖和米醋，搅拌均匀，调到你喜欢的口味。4.芝麻酱加入适量纯净水，搅拌，先是会感

食材明细：主料：：黄瓜适量，辅料：：盐适量，葱适量，香菜适量，蒜适量，太椒适量，辣椒油适量，醋适量，蚝油适量，香油适量，“ 凉拌菜 ”爽口拍黄瓜的做法步骤：1.成品！2.黄瓜适量，用刀背拍，切小段！3.适量葱蒜，香菜辣椒油，醋，耗油，盐，太椒，香油，拌好！4.成品！

食材明细：主料：：土豆一个，辅料：：蒜头3瓣，香葱1根，配料：：盐适量，蔬菜精适量，粗黑胡椒粒适量，自制麻辣红油适量，[夏日凉拌菜]---凉拌土豆条的做法步骤：1.土豆一个，去皮洗干净。2.用切菜器切成条。3.切好的土豆条用水冲洗一下多余的淀粉，并倒入开水锅中。4.汆烫土豆条无硬心时快速盛起。5.土

食材明细：主料：：紫甘蓝适量，土豆适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋饼适量，辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，紫甘蓝凉拌菜的做法步骤：1.紫甘蓝，土豆，黄瓜，胡萝卜，切丝，2.紫甘蓝，和土豆丝用开水烫一下，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后按自己的口味调料，最后加鸡蛋皮3.加香菜香油

食材明细：主料：：秋葵8个，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），蒜末2勺，花椒粉2g，辅料：：朝天椒2个，葱花适量，陈醋适量，开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤：1.食材准备：主料：秋葵辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟，捞出切段备用。2.凉拌酱的制作：

食材明细：主料：：鲳鱼4条，辅料：：大豆油适量，葱段10克，姜片10克，蒜瓣10克，料酒10克，米醋10克，白糖10克，精盐5克，大料少许，味精3克，生抽10克，干红辣椒2个，面粉少许，家常菜----清炖鲳鱼的做法步骤：1.将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。2.将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中

食材明细：主料：：菠菜适量，辅料：：白芝麻适量，生抽适量，盐适量，凉拌菜——芝麻菠菜的做法步骤：1.锅里烧热水，加2勺盐，放洗净的菠菜，绰至颜色变绿捞起。2.过凉，沥水，切断。3.将适量生抽，盐与凉开水，搅拌均匀。4.淋在菠菜上拌匀。5.白芝麻放锅里小火炒至微黄。待凉。6.白芝麻撒在菠菜上即可。

食材明细：主料：：菠菜500克，鸡蛋3个，辅料：：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，家常菜----菠菜炒蛋的做法步骤：1.将菠菜摘去老叶，根清洗干净，切成段装入盘中待用。2.并在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。3.将鸡蛋打散，在油锅中将鸡蛋焯熟。4.热锅放油，放入菠菜翻炒，

食材明细：主料：：小米椒适量，青辣椒适量，虾适量，芦笋适量，火腿肠适量，辅料：：盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，香油适量，调和油适量，夏日凉拌菜的做法步骤：1.莴笋丝用盐码味，火腿肠切粒，青辣椒，小米椒，榨菜切成碎末，芦笋切段在沸水中焯熟，虾在沸水中焯熟并去壳。2.莴笋丝用手挤出码出的水分，放入心形盘

食材明细：主料：：木耳适量，芹菜适量，洋葱适量，辅料：：香醋适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量，白糖适量，养生凉拌菜的做法步骤：1.根据需求准备食材：木耳芹菜洋葱。2.铁锅烧水，汆烫木耳一分钟。3.汆烫芹菜半分钟。4.洋葱用盐稍微淹一下，杀一下辣味。木耳芹菜烫过用凉水过一下。5.加入香醋生抽蚝油香油

食材明细：主料：：猪肝200克，圆葱50g，青椒50g，胡萝卜50g，葱10g，蒜10g，姜5g，辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒0.5匙，蛋清1个，盐1匙，味精0.2匙，淀粉2勺，熘肝尖#家常菜#的做法步骤：1.准备原材料猪肝买回来先用清水浸泡半小时去除血水后洗净沥干水份、圆葱、青椒

食材明细：主料：：皮蛋5个，辅料：：青椒半个，红椒半个，香葱2根，蒜瓣6小个，配料：：醋适量，生抽适量，香油适量，简单凉拌菜------凉拌皮蛋的做法步骤：1.原料图2.先把皮蛋凉水下锅水开后转小火煮20分钟去除皮蛋特殊的味道，煮过后更好吃哈！3.皮蛋切块，青红椒切碎，蒜瓣、香葱切碎备有。4.葱蒜青

食材明细：主料：：豇豆300g，蒜20g，辅料：：麻酱2勺，涝汁1勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.2匙，蒜蓉辣椒酱适量，麻酱豇豆结#凉拌菜#的做法步骤：1.新鲜的豇豆摘去两端在清水中十分清洗干净沥干水份备用。2.锅中烧开水撒上盐放入豇豆煮至变色熟即可。3.煮好的豇豆立即放入冷水中过凉这样豇豆吃起

食材明细：主料：：豇豆适量，扒糕适量，辅料：：芝麻酱适量，蒜泥适量，生抽适量，盐适量，#凉拌菜#麻酱拌菜的做法步骤：1.豇豆洗净切段，入开水锅里焯熟。2.焯好后过凉水。3.豇豆控干水，扒糕(超市有售)切块放盆里，放入蒜泥，生抽，芝麻酱加水，盐搅拌好后倒入盆里。4.拌均匀即可。5.成品图。6.成品图。

食材明细：主料：：毛豆300g，姜10g，花椒3g，八角3g，蒜20g，红辣椒5g，辅料：：一品鲜酱油0.5勺，蚝油0.5勺，糖0.5勺，涝汁2勺，味精0.2匙，凉拌毛豆#家常菜#的做法步骤：1.在超市买了新鲜的毛豆准备煮后凉拌吃更爽口。2.毛豆洗净沥干水份锅中倒入适量清水放入毛豆同时放入姜、花椒、

食材明细：主料：：香菇四五朵，鸡蛋２枚，辅料：：胡萝卜1/3根，配料：：香葱３根，蒜两瓣，生抽适量，蚝油适量，盐适量，凉拌菜（６）凉拌香菇鸡蛋的做法步骤：1.准备食材：香菇洗净切成薄片－开水锅中焯３０秒钟－捞出过冷水－挤干水分；胡萝卜：切成薄片如图－焯２０秒－过冷水捞出沥干水分；鸡蛋两个－像做西红柿

食材明细：主料：：菜花半朵，蘑菇适量，木耳适量，凉拌汁两勺，辅料：：胡萝卜半根，秋葵适量，味增2勺，味增凉拌菜的做法步骤：1.准备好菜花，胡萝卜，蘑菇，秋葵，木耳以及味增，凉拌汁（也可以自由变换别的调料）2.秋葵切成小片，是不是和星星一样萌萌哒3.别的菜都切成丁4.待水沸腾加入两勺味增5.等味增完全

食材明细：主料：：金针菇适量，干豆腐适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，青尖椒适量，辅料：：大蒜适量，配料：：白芝麻酱适量，白糖适量，白醋适量，食盐适量，味达美适量，辣椒面适量，麻酱凉拌菜的做法步骤：1.金针菇去除根部，洗干净后撕开2.用沸水焯一下，放入碗中凉凉备用3.胡萝卜去皮后切成丝4.青尖椒切成丝5

食材明细：主料：：金针菇适量，培根适量，辅料：：面包粉适量，家常菜的做法步骤：1.加点油小火煎一下。2.用牙签培根把金针菇卷起来。3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。

食材明细：主料：：金针菇300g，自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，辅料：：黄瓜丝100g，芝麻油4滴，蒜末三勺，花椒粉2g，开胃凉拌菜--凉拌金针菇的做法步骤：1.食材准备：主料：金针菇、黄瓜丝辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉金针菇清洗后焯

食材明细：主料：：茭白3根，辅料：：腊肉适量，葱蒜适量，家常菜——炒茭白的做法步骤：1.1.茭白去皮比较麻烦，我喜欢在中间切一刀，这样掰开皮就可以了，很迅速。2.2.蒜2瓣，小米椒1根（喜欢吃辣的可以根据自己口味添加），腊肉切好（没腊肉可以换成其他肉类也一样），葱切好备用。3.3.切好的茭白。4.4

食材明细：主料：：芹菜适量，木耳适量，花生适量，干红辣椒适量，蒜适量，辅料：：生抽适量，醋适量，盐适量，花椒适量，植物油适量，芹菜木耳凉拌菜的做法步骤：1.蒜切沫2.芹菜切小段3.锅中放入适量清水，烧开，放入芹菜段烧开，捞出立刻放入冷水中4.木耳提前泡发，洗净，放入锅中5.烧开后捞出，立刻放入冷水中

食材明细：主料：：花生米适量，胡萝卜半个，黄瓜半个，紫洋葱半个，辅料：：生抽3勺，醋6勺，糖2勺，盐适量，香油适量，植物油适量，花生米凉拌菜的做法步骤：1.胡萝卜切丁2.黄瓜切丁3.洋葱切丁4.锅中放入适量清水，烧开，放入胡萝卜丁烧开烫一下5.捞出控干水份备用6.锅中放入适量植物油，油稍热放入花生米

食材明细：主料：：圆茄子半个，蒜３瓣，辅料：：花生一把，配料：：老抽半羹匙，生抽１羹匙，盐少许，凉拌菜（１０）凉拌茄条的做法步骤：1.圆茄子去皮洗净－切成细长条－放蒸锅里面蒸七八分钟2.将蒸好的茄条倒在小盆里面－放少许盐－用筷子顺着一个方向搅拌，就像活肉馅一样如图3.炒锅放２羹匙橄榄油－烧热－放入８

食材明细：主料：：藕半个，黄瓜1/3个，胡萝卜1/3个，辅料：：花生一把，配料：：花椒粒１０粒，白汤半羹匙，醋１羹匙多一点，生抽１羹匙，蚝油适量，凉拌菜（１１）凉拌藕片的做法步骤：1.藕切薄片，开水焯一下过冷水捞出备用2.黄瓜切薄片备用7.锅中放橄榄油少许，放入花椒粒炸至变黑弃之不用，迅速浇在事先准

食材明细：主料：：内酯豆腐１块，鸡肉１两，辅料：：辣椒半个，花生一把，配料：：葱１小段，姜２片，蒜２瓣，老抽、生抽适量，淀粉适量，凉拌菜（９）凉拌内酯豆腐的做法步骤：1.鸡肉：切成小薄片－用老抽、淀粉、油、生姜片腌制至少１０分钟2.内酯豆腐：用刀切成小块，也可以像我一样用小勺挖成同等大小的块－放开水

食材明细：主料：：生菜适量，辅料：：盐适量，麻酱适量，辣椒油适量，橄榄油几滴，香油适量，醋适量，太椒适量，芝麻适量，葱适量，香菜适量，“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜的做法步骤：1.成品！2.准备食材！3.食材用手撕小段！4.加入几滴橄榄油！5.香油几滴，适量辣椒油，醋，搅拌好！6.适量芝麻酱，盐，少许水

食材明细：主料：：苦菊一棵，辅料：：坚果一小包，盐少许，橄榄油少许，芝麻少许，苦菊坚果凉拌菜的做法步骤：1.苦菊清水洗干净，切好放入盘中备用。2.依次放入坚果，盐，橄榄油，芝麻。3.拌匀即可食用。小贴士：橄榄油建议选择特级初榨橄榄油

食材明细：主料：：山药适量，枸杞适量，辅料：：盐适量，糖适量，茶油适量，凉拌菜——枸杞山药的做法步骤：1.山药去皮。对半切片。2.浸入水中。3.倒入锅里，煮至山药熟透。4.适量枸杞倒入开水浸泡。5.煮好的山药沥水，放入沥水的枸杞，放适量盐，白砂糖，茶油搅拌匀。6.倒入盘中即可。

食材明细：主料：：豆腐1块，猪肉适量，辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，老抽适量，家常菜肉末豆腐的做法步骤：1.肉切沫姜葱蒜切沫豆腐切块。2.豆腐在开水里焯一下，过凉。3.锅中加底油，加姜葱炒香。4.放入肉末。5.放入豆腐翻炒几下。6.放入耗油和老抽。7.加入半碗水。8.放入蒜中火收汁。9.

食材明细：主料：：豆腐６两，鸡蛋２枚，辅料：：香菇１朵，配料：：蒜２瓣，生抽１勺，蚝油半勺，花椒１０粒，干辣椒２个，香葱３根，凉拌菜（７）凉拌豆腐鸡蛋的做法步骤：1.豆腐：切成１ｃｍ厚的大片，放进开水锅中煮３分钟－捞出过冷水－用手酱豆腐攥碎成葡萄大的块（如图）。香菇：切成小片开水中焯一下，并过冷水－

食材明细：主料：：猪肝３两，辅料：：黄豆２两，配料：：蒜适量，生抽适量，蚝油适量，凉拌菜（５）凉拌黄豆猪肝的做法步骤：1.黄豆：早上上班前就准备出来，洗净用凉水浸泡，等晚上下班是就跑的很大很饱满了－然后在放开水锅里煮上２分钟－捞出备用。2.猪肝：是之前卤好的－切成小丁备用3.蒜：２瓣捣成蒜泥－放碗里

食材明细：主料：：木耳30g，腐竹30g，黄瓜半根，胡萝卜半根，大蒜2瓣，熟花生适量，辅料：：盐0.5勺，白糖1勺，米醋1勺，蚝油0.5勺，#凉拌菜#腐竹拌木耳的做法步骤：1.腐竹、木耳泡发，切小块，在开水中焯30秒捞出沥干水份晾凉备用。2.胡萝卜、黄瓜切丝、大蒜切末。3.木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、