1.寻味外婆乡红椒苦瓜炒蛋的做法
春天气候干燥，且易上火，食欲不振，不妨适当多吃些苦瓜，苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，增进食欲：苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起增进食欲，健脾开胃。参与活动:#寻味外婆乡#
材料：
苦瓜1根，鸡蛋2个，红椒1个，盐依个人口味，大蒜5瓣，生抽1小勺，
寻味外婆乡红椒苦瓜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，首先将红椒洗干净，再去根，去籽，切丝。
步骤3，苦瓜去根，从中间切开，一切二，将瓤挖出来。
步骤4，再将苦瓜切片，不要切太厚哈。
步骤5，切好的苦瓜焯水:锅中加入水烧开，滴几滴食用油，再倒入苦瓜，大火烧开立即捞出，过冷水，再捞出淋干水分。
步骤6，大蒜去皮，放入东菱无线绞肉机中，将大蒜绞成蒜蓉，取出备用。
步骤7，起油锅，加入菜籽油。
步骤8，鸡蛋磕碗里，用筷子打散，倒入锅中，小火煎蛋，待表面凝固后再用铲子铲小块，盛出备用。
步骤9，起油锅，加入蒜蓉炒香。
步骤10，再加入红椒丝煸炒。
步骤11，加入焯水的苦瓜，快速翻炒。
步骤12，按个人口味加入盐。
步骤13，再加入生抽，快速翻炒均匀。
步骤14，再加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，关火出锅。
步骤15，盛出装盘。
步骤16，这样炒的苦瓜不苦。
步骤17，一盘我一个人吃完啦！
步骤18，春季适当多吃一些苦瓜呦～
2.饭合 | 酿苦瓜的做法
选取应季的新鲜苦瓜佐以优质的猪绞肉和香菇再配上清甜的虾仁为馅料中和苦味而后在馅料中辅以简单的调味，上锅蒸制一番夏日酷热的烦躁一扫而空
材料：
苦瓜500g，猪绞肉250g，香葱2根，香菇3朵，虾仁50g，盐3g，生抽5ml，水淀粉5ml，
饭合 | 酿苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜苦瓜洗净，斜切去头尾，切成3cm宽的小段，挖空中心的瓤和籽
步骤2，水烧开，放入苦瓜段大火煮2分钟，捞出沥水备用
步骤3，将葱、香菇、虾仁剁碎，连同猪绞肉一同放入大碗中，调入盐、生抽，按同一方向用力搅拌均匀，并摔打数次，中间分几次加入清水（30ml）
步骤4，将搅打好的馅料逐一填入苦瓜段中压紧
步骤5，把酿好的苦瓜段码放在盘中，待蒸锅中的水沸腾后，将苦瓜放入笼屉，加盖，大火蒸40分钟至熟透
步骤6，将盘中的汤汁滗入炒锅中，加入水淀粉和1茶匙清水，烧开制成透明的芡汁，浇在苦瓜段上即可
4.夏日素食—凉拌苦瓜的做法
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。夏季不思饮食，来一盘爽脆可口的苦瓜菜能为我们消除一丝烦躁。
材料：
主料：苦瓜1根，甜椒四分之一个，辅料：生抽5ml，醋5ml，香油3滴，鸡精1g，盐3g，，
夏日素食—凉拌苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，主料。
步骤2，辅料调汁备用。
步骤3，苦瓜切两半，用勺子挖去籽，白色筋膜尽量去掉，这样可以减少苦味。
步骤4，切薄片。
步骤5，清水中加入少许盐浸泡苦瓜，在清洗几遍。
步骤6，锅中做水，水开下入苦瓜片，焯1分钟。
步骤7，捞出放入冷水中浸泡。
步骤8，甜椒切丝。
步骤9，苦瓜沥水，放入甜椒丝和料汁。拌均匀。
步骤10，装盘即可食用。
步骤11，对于很多热衷塑造纤细身材的美眉来说，苦瓜是她们减肥瘦身的良方。快为自己拌上一盘瘦身菜吧。
5.凉拌苦瓜—迷迭香的做法
➤苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。➤天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在炎热天气，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。
材料：
苦瓜1根，辣椒油1勺，香油1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺，蒜4瓣，葱末1把，红彩椒1个，，
凉拌苦瓜—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜、红彩椒、葱末、蒜、生抽等备料
步骤2，红彩椒去芯
步骤3，红彩椒切丝，蒜切末
步骤4，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤5，苦瓜斜刀切片
步骤6，苦瓜片沸水焯烫约30秒，过凉水，沥干备用
步骤7，将生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末搅拌均匀制成碗汁备用
步骤8，瓜片装盘淋上调好的汁
步骤9，最后浇上一勺辣椒油
步骤10，放上卷成圈的红椒丝、洒上葱末
步骤11，简单爽口的凉拌苦瓜开吃了~
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