1.科哈普里羊排的做法
在宝汉直街那里。。。有一家批发牛羊肉的。。。好欢喜，那天一问，价钱才15元一斤。。。貌似是新疆的小伙子。。。不过，态度很好。。。说着不太正宗的普通话，让你似乎身在异乡。。。广州现在也变得越来越多元化的国际城市了。。。在超市里面也出现了很多新奇的调味料。。。于是，我那天好奇地买了一包。。。尝尝新。。。现在发现，真的很不错呢。。。不过稍微有点贵了。。。
材料：
羊排500克，科哈普里羊肉酱料1包，
科哈普里羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排切块（这个可以麻烦店家帮你），飞水后再过冷水。
步骤2，按调料上面的写法跟着做就可以了。那里有3种，我用了最省事的一种：高压锅法。
步骤3，飞水后的羊排加500ML的水，然后再加一包调料，用高压锅压。。。听到响声以后的是分钟左右，就可以了。
步骤4，如果怕不入味的话，可以再用砂锅煮十来分钟。。。那就完美了。。。
2.冬季里的超强美味---手抓羊排
食材明细：
主料：：羊排800克，洋葱半个，姜片适量，冰糖适量，八角2个，香叶5片，桂皮1块，草果1个，丁香适量，小茴香适量，孜然粒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，
辅料：：洋葱碎适量，青椒适量，红椒适量，孜然粒适量，烧烤料适量，盐适量，白糖适量，香菜适量，
冬季里的超强美味---手抓羊排的做法步骤：
1.羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。
2.泡好的羊排再次洗净。
3.准备好配料1（见小窍门）。
4.准备好配料1。
5.将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1，大火烤开，小火慢煮1小时以上。
6.准备好青红椒粒。
7.准备好洋葱碎。
8.将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。
9.锅里倒油，先放一部分洋葱末，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。
小贴士：
原料：羊排800克
配料1：洋葱半个 姜片 冰糖 八角2个 香叶5片 桂皮1块 草果1个 丁香 小茴香 孜然粒 老抽 生抽 料酒 盐
配料2：洋葱碎 青椒 红椒 孜然粒 烧烤料 盐 白糖 香菜
1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制，泡出羊排中的血水，更有利于去腥。
2、煮羊排的过程中，我开始没有放盐，将羊排煮半小时后，可以尝一下，再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。
3、最后炒羊排过程中，为了简单一点，我用了烧烤料，如果想自己配料，可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。
4、最后炒羊排时，如果觉得煮的时候盐味已经足够，那炒的过程中就不用放盐了。
3.红烧羊排
食材明细：
羊排750克，白萝卜100克，枣(干)8克，大葱5克，姜3克，酱油4克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，盐3克，料酒3克，味精2克，花生油25克，淀粉(豌豆)10克
红烧羊排的做法步骤：
1. 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块；
2. 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
3. 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水，放入羊排骨烧开后，再放入煮过的萝卜，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
4.铁锅羊排
食材明细：
主料：：羊排600克，
辅料：：红辣椒25克，洋葱50克，花生油100克，
配料：：葱25克，干辣椒20克，蒜蓉3瓣，小茴香3克，孜然粉5克，香辣酱25克，精盐15克，胡椒粉2克，
铁锅羊排的做法步骤：
1.羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。
2.葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。
3.青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。
4.锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。
5.放入羊排大火煮。
6.羊排15分钟至酥烂拣出
7.做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。
8.锅留底油煸香小茴香调味料。
9.放蒜和葱。
10.放洋葱煸炒，然后放羊排。
11.翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。
12.放青红辣椒稍微翻炒出锅。
5.咖喱羊排
食材明细：
羊排500克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，咖喱半袋，油少许，姜2片，葱一段，盐少许，生抽少许，芹菜少许，椰浆一小盒
咖喱羊排的做法步骤：
第1步顺丰优选的羊排，味道纯粹也不会太膳，肉嫩鲜美哦。从冰箱拿出来化冻泡水，泡出来也没有多少血，很干净。开水下锅加两片姜、一段葱，大火煮10-15分钟。捞出备用。
第2步热锅热油，下洋葱爆香加入咖喱块翻炒均匀
第3步下胡萝卜、土豆块翻炒。加入煮羊排的汤2大勺，不要太多。翻炒一下
第4步加入焯好的羊排。加入椰浆，少许盐和生抽调味，翻炒均匀后，中小火加盖焖煮15分钟左右。
小贴士：
煮到最后要随时关注不要糊锅。
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