鲫鱼豆腐汤

家常鲫鱼豆腐汤

很喜欢吃鱼，大小通吃哦，各种做法，红烧，清蒸，酸菜鱼，水煮鱼，青花椒鱼。。。 今天做的是鲫鱼豆腐汤，很有营养的，简单易学，有空朋友们可以做一下。

食材配方

主料：

鲫鱼

油

盐

鸡精

豆腐

胡椒粉

香菜

香油

香醋

葱姜

做法 共7个步骤

1.将鱼洗净，控干水，

2.将鱼煎两面金黄

3.把鱼放在一边，放入葱姜炝锅。

4.加入足够的凉水，倒入少量的香醋，胡椒粉，大伙烧制开锅。

5.将豆腐切块备用。

6.水开后放入豆腐。

7.转至小火，再炖20分钟左右， 放入咸盐，鸡精，香菜，最后倒少许香油调味，乳白色的鲫鱼豆腐汤做好了。

清蒸鲫鱼豆腐汤

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效吃鱼好处多多， 所以，我们要多吃鱼啊

食材配方

主料：

鲫鱼

豆腐

油

盐

姜

葱花

做法 共9个步骤

1.豆腐切成一小块

2.姜丝，葱花

3.锅里热油，中小火放入鲫鱼煎至金黄

4.反面再煎至金黄

5.开大火，倒入水，放入姜丝

6.大火烧开1会儿，关火

7.倒入碗里，放入豆腐，放到电饭锅里蒸

8.饭熟了，撒入葱花

9.放入盐调味即可

鲫鱼豆腐汤

在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 鲫鱼汤可能是最受欢迎的一种关于鲫鱼的做法，鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。 我做鲫鱼汤喜欢放几

食材配方

主料：

活鲫鱼

豆腐

油

盐

香菇

胡椒粉

花椒

红辣椒

料酒

生姜

做法 共6个步骤

1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。

2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。

3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。

6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。

冬季养胃鲫鱼豆腐汤

一道简单鲫鱼豆腐汤很多人应该都会做吧， 民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。 中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作

食材配方

主料：

鲫鱼

豆腐

油

盐

葱姜

胡椒粉

料酒

做法 共8个步骤

1.准备材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，葱姜

2.鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用（10分钟左右）

3.铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油

4.将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色

5.加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟

6.加入豆腐煮5分钟左右

7.加入适量的盐和胡椒粉调味

8.加入切碎的小葱

鲫鱼豆腐汤的做法

主料：鲫鱼

配料：豆腐、姜、葱、盐、料酒

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤一、鲫鱼清理干净，洗净;豆腐切小块用淡盐水浸泡备用

步骤二、锅中放入少量油，将鲫鱼放入，炸至2面金黄色，盛出备用

步骤三、把炸好的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜，加入适量的开水、倒入料酒

步骤四、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

步骤五、捞出葱姜、倒入豆腐块

步骤六、加适量的盐继续煮至10分钟

步骤七、撒上葱末或香菜即可出锅

鲫鱼汤的功效与作用

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。