1.番茄鸡蛋汤面的做法_美食方法
番茄鸡蛋汤面的做法
主料：番茄1个、碱水面条160克、鸡蛋1个
配料：蒜2瓣、蒜苔4根、开水800毫升、鸡精2小勺、植物油适量、生抽2大勺
番茄鸡蛋汤面的做法步骤：
1.准备主料中的材料
2.大蒜切末，番茄用刀划十字线，用开水烫一下表皮，除去番茄皮，不在意皮的也可不去皮。番茄去皮后切成小块。
3.热锅加适量植物油，下蒜末爆香，中火，下番茄翻炒，直至炒出红汁。
4.下鸡蛋有许多方法，可以提前炒了盛出，也可下在汤里，不同时间下鸡蛋形状不同，可根据自己的喜好。我炒完番茄，鸡蛋打散，下锅翻炒。
5.鸡蛋基本凝固时，加入适量开水，因为是汤面，水多加一些，大概800毫升的样子。加入2小勺鸡精、2大勺生抽。水烧开。
6.水烧开后，下入面条，大火烧开转中小火煮约5分钟，煮至面条没有硬心。
7.蒜苔洗净切1厘米小段，面条快出锅时放入，烧开，就可以出锅啦!
番茄鸡蛋汤面的做法烹饪小贴士：
1、西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
2、番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
2.酸汤面的做法_美食方法
酸汤面的做法
主料：细挂面一把
调味料：蒜苗两根，紫菜适量，虾皮一勺;陈醋半勺，生抽半勺，芝麻油半勺，胡椒粉、盐适量。
酸汤面的做法步骤：
第一步：酸汤面的做法因为特别简单，基本上就是煮好面往料汁里搅拌就可以了，比吃方便面还简单，但这个料汁的兑法还是有一些不一样的，我们家乡吃酸汤面，有两种调味料是必不可少的，一种就是虾皮，一种就是紫菜，否则就不能称为酸汤面，我也不明白为什么一个内陆城市会有这样的习惯，但这可能就是一个地方的传承吧。
料汁这样兑：一勺干虾皮，一片免洗紫菜用手掰碎，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了。
第二步：煮面，一般酸汤面是用细的挂面，一是比较容易煮熟，节省时间，二是细挂面吃起来也比较爽口，符合酸汤面的要求，煮熟以后，可以过以下冷水，会更加爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。
酸汤面的做法小贴士：
1、我吃酸汤面一般都是在喝高了以后吃，胃里翻江倒海的时候，吃上一碗酸汤面会马上舒服很多。解酒效果是一流的，可以多放点醋。
2、面的做法没什么说的，主要就是料汁的搭配，也可以加点红油辣子进去，更是一种难得的美味。
3.番茄菌菇汤面的做法
吃面南北不同吃法，甚至于每家都有自己的味道，一碗普通的面出自于妈妈的手做出来，那是世间再好的山珍海味都不能比的，这就是妈妈的味道。今天这番茄菌菇汤面我家俩孩儿都爱吃，特别是哥哥一次能吃两大碗，虽然是一碗普普通通的汤面，儿子每次吃都说还是老妈煮的面好吃，每次我都要煮上一大锅，要不都不够他一个人吃的。
材料：
挂面1把，番茄2个，鸡蛋2个，海鲜菇1把，海米适量，香葱2颗，生抽适量，盐适量，胡椒粉稍许，玉米油适量，纯净水适量，，
番茄菌菇汤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料。
步骤2，番茄洗净切小块，海鲜菇洗净揪成小段。
步骤3，锅中放油打入两个鸡蛋煎熟。
步骤4，锅中底油放入葱白炒香，然后放入番茄炒出沙。
步骤5，海鲜菇和海米放入炒匀。
步骤6，注入过滤好的纯净水。
步骤7，锅中水烧开放入挂面煮，可以放一点生抽调味，不喜欢可以不放。
步骤8，挂面煮到自己喜欢的口感，放盐，关火后放胡椒粉，撒香葱叶，盛出就可以享用了。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
4.菌菇鸡汤面福临门好面不止用芯造的做法
家里刚好炖了锅鸡汤，用来烧一碗鸡汤面，加点菌菇，哇，太鲜美了！用福临门的鸡蛋面，面条爽滑，大小适中，真的很好吃。
材料：
福临门鸡蛋面100克，鸡汤适量，小青菜适量，鸡肉适量，虾适量，盐，蘑菇适量，白玉菇适量，
菌菇鸡汤面福临门好面不止用芯造的做法的做法步骤：
步骤1，今天刚炖好的鸡汤，一整只鸡洗净，放锅里加水大火烧开，中小火煮，等用筷子插进鸡身无血水即可。鸡肉用来做白斩鸡。
步骤2，洗净小青菜和菌菇。菌菇切片。
步骤3，鸡汤烧热下面条。
步骤4，等面条煮开呈半生状态时加入菌菇再煮。
步骤5，二三分钟左右加入小青菜和盐，其他调味料都不需要，反而会掩盖鸡汤的鲜味。
步骤6，出锅！加入刚做好的白斩鸡，还有虾，都是鲜美之物，开吃吧！
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