1.【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条
食材明细：
主料：：普通面粉200克，牛奶170克，酵母3克，盐2克，细砂糖15克，水5克，碱面1-2克，食用油适量，
【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条的做法步骤：
1.面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
2.加入酵母搅拌均匀
3.将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
4.最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5.盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大
6.将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止
7.将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜
8.室温下继续发酵至2、5-3倍大
9.在面板上抹一层食用油
10.将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
11.在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状
12.切成1-2公分的剂子
13.再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下
14.双手捏住剂子两头，扭转数下
15.油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点
16.炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
17.早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤
小贴士：
1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。
2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。
4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。
2.健康早餐-----自制放心油条
食材明细：
主料：：面粉300克，盐3克，白糖4克，酵母4克，牛奶120ml，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，
健康早餐-----自制放心油条的做法步骤：
1.面粉中加入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2.加牛奶和成比水饺面稍软的面团，醒发半小时，时间要充足醒发一小时最好了。
3.放到面板上切开抻长条、切成均匀大小的片、两片摞起来、用筷子压一下、用手拽着两头抻到需要的长度。
4.油锅放入足够油，炸制金黄色就好了。
5.出锅喽，
6.配上自制五谷豆浆（黄豆、核桃仁、葵花籽、花生米、腰果）。
- 2019-10-12
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3.【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！
食材明细：
主料：：鸡蛋液适量，油适量，酵母适量，
辅料：：牛奶适量，盐适量，面粉适量，
【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！的做法步骤：
1.三口之家两包奶一个鸡蛋就可以了。
2.盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
3.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。
4.放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。
5.待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。
6.面发到蜂窝状就可以了，大概需要１—２个小时。
7.面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁。
8.切成一个个小剂子。
9.锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
10.用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。
小贴士：
1、时间不要炸的太长，容易干且颜色会变焦。
2、面不要太硬。
5.家庭自制健康油条
食材明细：
高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱少许，水少许，盐少许
家庭自制健康油条的做法步骤：
第1步在牛奶中加入干酵母，拌匀。将面粉与糖混合均匀。
第2步在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
第3步将碱水盐拌匀。用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
第4步重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。在操作台上刷上油。
第5步将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
第6步锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。捞出沥油即成。
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