2.健康油条(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，
辅料：：牛奶250ml，鸡蛋2个，酵母粉3g，盐1g，油适量，
健康油条的做法步骤：
1.牛奶用锅稍微加热至30度左右，倒入酵母搅拌至溶化，盆内打入二个鸡蛋。
3.将面和成稍软点的面团。
4.在面团上倒入少量的油在揉成光滑日地面面团即可，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
5.发好的面团。
6.将面团排气，擀成薄后适中的饼状，切成条；锅内放入适量的油，开火烧至油温8成热时炸。
7.将切好的长条重叠在一起，上面用筷子压一下。
8.将油条下锅前轻轻拉长一点一扭，立即下锅会马上漂浮起来炸至色黄时出锅控干油。
9.炸好的油条，松软。
小贴士：
1、我用的是饺子粉。
2、油要用无味的油不能用花生油，不然会有好大的味道。（我用是调和油）
3、虽然材料用的都是健康的食品，无添加剂等但是属油炸食品，还是要少吃哟。
4、炸的油不清楚有多热时，可以拿小块面试下，如一下锅就马上漂浮上来的油温就可以了。
3.健康油条的做法
材料：
高筋面粉300克，酵母5克，水180克，植物油15克，盐2克，糖10克，食用碱面1/4小勺，水1/4小勺，
健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，将除植物油外的主食材倒入盆中
步骤2，和成团后加入植物油
步骤3，揉至能拉出薄膜的状态即可不喜欢手工和面的，可将主食材一起放入厨师机或面包机，揉至出膜即可
步骤4，将光滑的面团滚圆后放入盆中
步骤5，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至3倍大
步骤6，从面团一角撕开里面充满密集的孔洞面团要经过充分发酵，后期炸出的油条才蓬松好吃，但发酵到此程度的面团（也叫老面）会有酸味，所以要加入少量的碱水来中和酸味。像我们小时候吃过最传统的用老面蒸的馒头，也要加入碱来中和酸味。碱会使食物损失一部分维生素，但在老面中加入少量碱对维生素的损失可忽略不计
步骤7，将碱面和水调匀，手握成拳头，蘸着碱水一点点揣进面团里，至完全揉匀，放在台面上松弛10分钟
步骤8，双手将面团按压摊成宽10厘米的长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。至用手指轻按面团，凹洞不回弹不塌陷时即完成最后发酵，大约40分钟
步骤9，用刮板切成2厘米宽的长条
步骤10，两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟
步骤11，锅中倒入600克油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中
步骤12，待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出
4.家庭自制健康油条
食材明细：
高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱少许，水少许，盐少许
家庭自制健康油条的做法步骤：
第1步在牛奶中加入干酵母，拌匀。将面粉与糖混合均匀。
第2步在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
第3步将碱水盐拌匀。用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
第4步重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。在操作台上刷上油。
第5步将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
第6步锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。捞出沥油即成。
5.健康油条怎么做好吃 健康油条的做法
健康油条
这是在妈妈家做的，那时候看新闻说查处路边的油条档口发现百分百都是铝超标的，自己喜欢吃看到这新闻吓的不想再吃了，妈妈说用这种无侣的油条料可以自己炸，那就倒腾自己做
食材配方
主料：
中筋面粉
500g辅料：
安琪无侣油条料
1包水
350g做法 共5个步骤
1.500克面粉加入一包油条料和350克的温水活成面团后在温暖处醒好1个小时。
2.醒好的面团拿出后在面板上压成长20厘米宽10厘米的，然后再把面团切成宽2cm的小块。
3.两个小块摞在一起用筷子压一下。
4.轻轻的拉伸至20cm长。
5.放入油锅内炸制金黄即可。
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