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女性补血就跟减肥一样是一个永久的话题，女性吃什么补血效果最好呢?吃什么食物可以补血呢?今天我们就跟你介绍它的一道补血佳品酸菜牛肉，这是我们的家常菜肴，相信很多家庭主妇都比较熟悉，但是这道菜怎样做好吃又可以有效补血呢?今天小编就教你如何制止知道佳肴。

原料：牛肉300克、四川酸菜100克;

配料：野山椒50克、干辣椒、葱、姜、蒜各适量、花椒20粒、盐、料酒、蛋清、鸡粉各少许，细粉丝100克;

酸菜牛肉做法：

1、先将买回的牛肉清洗干净后，切片，冲水，然后在牛肉加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟;

2、打开酸菜包，切成小节，透一下水，然后沥干水份备用;

3、野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料：葱、姜、蒜和花椒都准备好;

4、小火，放少量油，放入花椒粒炸香，火不能太大，否则花椒容易炸糊;

5、花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透;

6、放入野山椒(连同汤汁)，加水，加点盐和鸡精调味，煮5--10分钟，煮的时间越长，味道越浓，一定要把酸菜的味道煮出来;

7、把粉丝泡好后，捞起放在碗底;

8、汤底煮好，放入牛肉片煮熟;另炒香部分干辣椒和野山椒，铺在成品上，撒些葱花即可，也可以把花椒与干辣椒冲油;

温馨提示：这道菜的特点是牛肉滑嫩、汤味鲜美、酸中微带辣、爽口开胃、特别适宜春夏食用，牛肉吃后绝对不用剔牙。

吃出健康：酸菜牛肉是私家菜，为气血双补食谱、补虚养身食谱、术后食谱;

美食禁忌：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品。

莲藕中富含的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜，还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。

莲藕炖排骨

功效：清热通乳。

原料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。

调料：盐8克，白糖1克。

制作过程：

1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。

2.锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。

3.取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可。

操作要点:莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛。

禁忌：

由于藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般在产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

在烹制莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

哺乳期营养食谱

适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。

产妇此期的饮食要点：

少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。

饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制。

补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。

均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅。

药膳调理:补在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为药补不如食补。而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的坐月子习俗中，也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。

在平时，如果大家有时间去制作早餐，那你们可以采用白粥加一些小菜，或者鲫鱼粥等，但是没有时间的上班族们，你们可以采用牛奶加面包鸡蛋的饮食方法也是比较有营养的。其实，我们在每天的早餐的时候，我们是需要养成正确的饮食习惯的，注意饮食均衡以及多吃一些富含蛋白质的食物。

1、一杯牛奶，成人以250毫升为宜。中国人均日摄取钙的量只有391毫克，还不到中国营养学会推荐量800毫克的一半，而牛奶是很好的补钙食物，一杯牛奶大约可以补充270毫克的钙，且较一般钙剂容易吸收。

2、一个鸡蛋。鸡蛋含有丰富的营养，其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。需要注意的是：(1)由于蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃;(2)某些病人不宜吃鸡蛋;(3)不要多吃，即使是健康的人，一天吃一个也可以了。

3、一个苹果，以3两左右为宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性维生素和膳食纤维，补充早餐的摄取不足。

4、适量糖类，可以是面包、馒头或其他复杂碳水化合物，但尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。糖类主要提供上午所需的热能，同时具有节约蛋白质的作用。有条件的话，早餐还可以吃一些蔬菜、少量肉类和坚果类。科学的营养早餐，可以保证上午精力充沛，中午不易犯困，对健康极为有益。若长期坚持，还会对减肥、美容、儿童智力发育产生有利的影响。

关于这篇文章介绍的早餐吃什么东西比较有营养的介绍，相信你们应该都知道在早餐的时候可以适当的吃一些粥类、鸡蛋以及牛奶等，而且我们可以补充一些糖类，比如面包或者蔬菜等，这样都是可以促进肠胃对营养物质的吸收。

温热性食物：

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。

过烫饮食：

是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多冷饮。

霉烂食物：

黄曲霉菌已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致某些地区癌肿高发的重要原因。

腌制食品：

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

萝卜炖牛肉是常见的家常炖菜，质地软烂、醇香清鲜的萝卜炖牛肉，不仅美味且具有滋阴补阳、健脾开胃等作用，那萝卜炖牛肉怎么样做最美味呢?以下是具体做法介绍，一起来学习一下吧。

萝卜炖牛肉的材料：

主料：白萝卜450克,牛肉(瘦)100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

萝卜炖牛肉的做法：

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

温馨提示：萝卜炖牛肉的做法非常简单，只要大家用心学习，相信按照菜谱学做一遍，就能轻松掌握其中要领。