健康菜饭,2021健康菜饭,健康菜饭做法

食材明细：

主料：：大米适量，小米适量，糙米适量，

辅料：：土豆适量，腊肉适量，毛豆适量，玉米粒适量，

配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡粉适量，

菜饭的做法步骤：

1.先将土豆、腊肉切丁，毛豆、玉米粒是秋天煮熟后冷冻在冰箱的。

2.现将土豆用油煸炒至金黄。

3.再加入葱丝、腊肉丁、盐炒，再加入老豆和玉米粒翻炒几下放鸡粉、黑胡椒粉、蒜片。

4.大米、小米、糙米（后两者量要少）洗净。

5.将饭与菜混合后倒入电饭锅中加水，与平时焖饭相比，谁要稍多一些。

6.一碗香喷喷的菜饭就闷好了

7.再配一碗香浓的豆浆、自制小菜，美味极了。

食材明细：

大米适量，咸肉适量，青菜适量，色拉油适量，鸡精适量

香浓菜饭的做法步骤：

第1步青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来，根部是有泥的。把青菜切碎。咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。

第2步热锅后放油，然后放入青菜大火煸炒。放入咸肉丁继续煸炒。

第3步根据咸肉的咸淡放盐，如果咸肉很咸就没有必要放盐了。放点水烧开后再加入鸡精就可以了，不能再继续烧了。大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里，然后和平时烧饭一样，这个水量也算在里面，所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍微再减少一点。

第4步再搅拌均匀，就可以开始煮饭了 。

小贴士：

煮出好吃菜饭的那些秘诀：1.你知道如何挑选青菜吗？可能很多人不知道吧。一般来说，在冬天最好挑矮壮的青菜，告诉大家一个秘诀，青菜的根部外面如果也是绿的肯定烧出来好吃的，反之，如果是很偏白的，那口感肯定不好。2.冬天的青菜不用打农药，不是所有的菜都要浸泡的，浸泡是不得已而为之的，毕竟浸泡后维生素的流失是很严重的。3.青菜不能炒过头，否则就会变黄，最后的口感也不好。4.至于煮饭的水量的换算很简单，根据你自己家的大米的情况，只要把青菜里的水算在一起就可以了，比如你平时放两碗水，那么你先算上青菜里的水，比如是半碗，那么再加一碗半的水就可以了。5.至于煮饭用什么水好，我来说一下，一般都建议大家用开水，一来自来水里含有氯，会破坏大米里的营养，而开水里的氯已经蒸发掉了，而来用开水煮饭可以缩短煮饭的时间，所以其实用高压锅煮饭是营养保全的最好，如果锅盖密封性不好的容器是最容易让营养流失，现在很多电饭褒都设计成密封型的就是这个道理，这样营养的流失相当有限。6.由于饭里加了有，热量自然会升高，但有个很简单的办法解决，就是在炒青菜的时候少放点油，煮好饭后可以在上面淋上橄榄油，这样橄榄油没有加热，热量一点也没有升高，而且营养也更加好。

食材明细：

米饭，香菇，新鲜肉，大芥菜，香肠或者腊肉，干虾米，葱

家乡菜饭的做法步骤：

1.米饭煮熟，保温备用.如果是用冷饭要先用微波炉加热或者预先蒸热待用.

2.鲜肉(和腊肉或香肠)都切小丁， 葱切成葱花， 香菇水发后清洗干净挤干水份切丁， 干虾米剔去泥肠冲洗干净用一大匙料酒浸泡备用， 大芥菜也尽量切小粒.

3.油锅内放2匙素油，先炒鲜肉(和腊肉或香肠)，等肉快熟的时候，推入香菇和芥菜丁同炒.加入干虾米，浸泡的料酒留用.

4.等所有的配料味道混合后放少许盐调味，要比通常的菜稍微咸一点点.

5.加入米饭后炒均匀，把浸泡干虾米的料酒喷入，撒葱花即可.

小贴士：

1: 在配料中调味,不然下米饭后会难以将盐巴拌炒均匀. 2: 用香米煮出来的饭比大米的口感好些,大米太粘.

食材明细：

主料：：大米1000g，青菜500g，香肠250g（自做），腊肉200g（自做），

辅料：：油适量，盐适量，水适量，

腊味菜饭的做法步骤：

1.把香肠、腊肉切成丁，跟大米放一块儿拌下

2.倒入适量开水，不要太多，没过大米1cm的样子

3.放入电饭锅，白米高火力煮

4.青菜洗干净切碎，锅烧热放油，把青菜放进去炒下，放适量盐、水煮3分钟

5.米饭煮好后，把青菜倒进去拌匀，汤汁留出，盖上锅盖，继续焖煮9分钟

6.香喷喷的腊味菜饭出锅

小贴士：

米淘洗干净后放置30分钟再煮饭

食材明细：

排骨 1片

白饭 1碗

青江菜 少許

泡菜 适量

白芝麻 少许

酱油 1/2大匙

白胡椒粉 1小匙

沙拉油 1小匙

糖 1小匙

面粉 2大匙

太白粉 1大匙

白胡椒粉 少许

盐 少许

排骨菜饭的做法步骤：

(1)先將排骨拍打松开，再加入醃料醃20分钟，青江菜川烫后切成1公分小段备用。

(2)將排骨沾上混合过的調味料，用热油炸5分钟呈金黃色即可。

(3)將青江菜放入白飯中拌匀成菜饭盛入盘中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更丰富。