简单鸡丝凉面的做法

蘑菇酱凉面

用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口。香香的蘑菇酱，清爽的黄瓜丝。应为有尖椒和干辣椒段，微微的辣口。炎热的夏天食欲不振，来上这么一碗过水面，真的让胃口大开。

食材配方

主料：

切面

甜面酱

油

鲜蘑

尖椒

干辣椒段

冰水

葱

黄瓜

姜

蒜

做法 共11个步骤

1.鲜蘑洗净

2.撕成条，切成碎粒

3.尖椒切成粒

4.现成的切面

5.烧一锅开水把切面煮熟

6.煮熟的切面放入冰水中降温，凉后控水备用

7.或内放油加入葱姜蒜爆锅，然后下入青椒粒和鲜蘑碎翻炒

8.加入干辣椒段

9.加入甜面酱炒匀

10.转小火煮5分钟左右

11.把做好的酱淋在面条上，撒上黄瓜丝。

凉面

适合夏天

食材配方

主料：

面条

黄瓜

大蒜

辣椒

鸡蛋

温开水

腌咸菜

芝麻酱

食盐

食醋

做法 共8个步骤

1.大蒜去皮捣成泥备用

2.黄瓜洗净切丝备用

3.芝麻酱放适量食醋，盐适量，调成汁液

4.辣椒和鸡蛋在一起炒熟备用

5.开水冷凉放入大盆中备用

6.锅中添适量水，水开把面条下进去，煮熟面条，顺速将煮熟的面条放入以上的冷水中

7.开始拌面，将以上原料都放入碗中，量的多少有自己的喜好决定，搅拌均匀，即可

8.ok，开吃

水果凉面

吃素有多好我就不赘述了，我坚持每周一素，用以调节身心，颇有成效，喜欢的朋友可以试着一起来啊~ 今天吃凉面，这是韩式凉面改良，素版凉面。 大家都素食起来吧，每周一

食材配方

主料：

芥麦面

梨

黄瓜

胡萝卜

果醋

盐

生抽

圣女果

做法 共7个步骤

1.将芥麦面冷水泡开，软了就可以了。

2.生抽、盐、糖、果醋、水调成汤汁，放入冰箱冷藏。这口相当清淡，不喜欢的可以自己调整。

3.锅里水煮开，下芥麦面，待水再次开立刻将面捞起。芥麦面只需煮30秒左右就熟了，煮过头会不劲道，不过软软的也蛮好吃。

4.芥麦面捞起后立即放入冰水里泡着。

5.准备好配料，梨、黄瓜、胡萝卜、番茄。

6.最后下面铺好面，上面铺好蔬菜水果，淋上汤汁，完成。这料太足了，乍一看以为是残了的水果拼盘啊。

7.对，你没有看错，我的真实身份是一碗凉面，哈哈。

夏日凉面

炎炎夏日，吃什么饭凉爽一些呢，当然首选凉面了。凉面因为各地习惯的不同，放的原料也不同，这是我们山东很普通的凉面，用井水泉水过滤到很凉，再加入各种咸菜末和黄瓜丝，

食材配方

主料：

面条

黄瓜

红萝卜咸菜

椿芽咸菜

黄豆

醋

蒜

麻汁

做法 共15个步骤

1.切好的黄瓜丝

2.切好的胡萝卜咸菜末

3.剁好的椿芽咸菜末

4.砸好的蒜泥

5.自家做的麻汁

6.加入凉开水研开

7.煮好的黄豆，放凉

8.镇江醋，原料大合影

9.开始煮面条

10.开锅之后焖一会儿

11.准备好的两盆凉开水

12.把面条一遍遍的过滤

13.继续过滤中

14.盛到碗里

15.加入各种原料，可以开吃了

牛肉凉面

忽然，夏天就来了，我煮牛肉时候，我在家还穿着长袖T恤呢，准备煮点酱牛肉用来煲汤喝。可第二天忽然就33度了，热的我家胖先森恨不得顿顿喝冷饮吃凉菜。 于是，我煮的牛

食材配方

主料：

面条

西红柿

黄瓜

蒜头

熟牛肉

熟鹌鹑蛋

油条

味极鲜

老醋

芝麻酱

做法 共13个步骤

1.面条煮熟后，用凉水清洗至面条温度低至适合做凉面

2.沥干水备用

3.熟鹌鹑蛋剥皮

4.老油条半根切大概半厘米的段

5.西红柿切薄片

6.黄瓜切粗丝（细丝口感不脆）

7.牛肉切薄片

8.蒜头加少许盐，捣成泥

9.，沥干水的面条装碗，把切好的西红柿，黄瓜，牛肉，油条，码在面条上，淋上一匙芝麻酱

10.加适量味极鲜

11.加适量老醋

12.加上捣好蒜泥，拌匀

13.最后加两个鹌鹑蛋即可。