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家常菜谱,2023家常菜谱,实用的家常菜谱

家常菜谱收藏

菜谱家常菜谱

家常菜谱栏目为大家精心整理各种家常菜谱,实用的家常菜谱,2023家常菜谱等,希望大家更快地了解家常菜谱。

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1.2023关于三款最新美味家常菜做法 家常菜谱大全

经常在家做饭的女性朋友们一定每天在烦恼做什么饭,买什么菜好,别着急了,今天小编在这里介绍大家超值美味的家常菜食谱,供你选择,可以根据需要适当的增减,满足味蕾享受美味。

菜脯蛋

1腌萝卜干泡水5分钟,取出沥干水分。

2蛋打散,入萝卜干、香菜,盐.鸡粉拌匀。

3平底锅入油烧热,倒入做法2的材料,以小火煎至两面金黄即可。

贴士

应挑选品质上等的腌萝卜于,并尽量碎一些。

葱烧马头鱼

l葱洗净切段,分成葱白与葱绿两部分;红辣椒去蒂斜切片。

2马头鱼去鳃去内脏,擦干水分,入油锅,以小火煎至两面金黄。

3往煎马头鱼的锅中放入调味料B、葱白、辣椒片,以中小火煮至汁液略收,起锅前放入葱绿部分煮至软即可。

贴士

可根据地域情况,将马头鱼换成其他鱼。

水莲牛肉丝

1牛里脊肉洗净切丝,加入米酒、水和小苏打粉抓拌至吸收后,再加入淀粉拌腌,下锅前再加入少许冷油拌匀。

2水莲洗净去根部,切段。

3起油锅,油烧至起泡(约170℃)时,放入牛里脊肉丝以中火快炒至变色即可捞出,入水莲段、红辣椒丝拌炒片刻,再放入拌好的牛肉丝,调味料炒匀即可。

贴士

牛肉丝下锅前加冷油,能使它不易粘成一团。

水莲不宜炒太久,在不易买到水莲的地区,如北方,也可用芦蒿代替。

山药红枣鸡汤

1鸡腿洗净剁块,入沸水中汆烫,取出冲净沥干;山药去皮切大块{红枣略为清洗。

2锅中放入1000毫升清水,沸腾后入鸡腿以中火煮20分钟,再入红枣、当归、山药煮15分钟,加入调味料拌匀即可。

做法2中若改用电锅煮,先入鸡腿、清水,外锅加1杯水,煮至开关跳起,续放入山药、红枣、当归,外锅加3/4杯水,煮至开关跳起,调味即可。

鲜鱿韭菜花

1鲜鱿去外膜及内脏软骨,洗净切粗丝;韭菜花去除老梗,洗净切段;红辣椒洗净去蒂,切斜片。

2起油锅,先入鲜鱿,辣椒片拌炒片刻,加入韭菜花炒软,再入调味料B拌匀即可。

2022-04-12
菜谱家常菜做法大全 家常菜谱做法大全 家常菜谱大全做法
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2.健康食疗:三款家常菜挑动你的味蕾 最新家常菜菜谱

家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,如东北家常菜,郭林家常菜等,学做家常菜菜谱怎么最简单呢?最新家常菜菜谱有哪些呢?下面小编给大家介绍几款家常菜菜谱,挑动你的味蕾,好吃的停不下来,一起来看看吧。

蜜汁烧排骨

烹制材料

烧烤汁(以下是1斤肉的分量):精盐9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯酱2.5克、鸡粉5克、南乳2.5克、花生酱、芝麻酱各2.5克、五香粉0.5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙红色素(可加可不加,1滴就好)

糖胶:麦芽糖100克、清水50克、白糖40克

配料:蒜蓉、姜蓉、葱条(各2钱),鸡蛋(一只)

做法

1.先调烧烤汁,将烧烤汁的调料放在一大碗里,混合均匀,在锅内煮开。

2.把麦芽糖、清水、白糖放入另一小锅里,煮融。

3.将排骨洗干净晾干水分,每斤加入烧烤汁2两、蒜蓉、姜蓉、葱条各2钱,鸡蛋半只、腌制2至24小时(中途要将排骨翻一次)。

4.烤箱预热200℃,烤盘加水,烤30分钟,中途翻一次。

5.排骨烤熟后,用220℃上色5分钟,剪去黑色部分,待稍凉后淋上糖胶,再200℃回炉烧约5分钟,取出稍凉后再次淋上糖胶即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝。虽然主要烹饪工艺是蒸,但实际操作时的工序较为复杂,用时需1小时左右。要知道,海鲜特别是贝类冷吃容易产生腥味。所以,各位好妈妈做这道菜前,可要把时间预算好咯。

烹制材料

材料:扇贝(5只)、粉丝(1把)、蒜蓉(大量)、葱(适量)

调料:料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精

做法

1.粉丝用温水泡软,浸约20分钟左右。

2.将每只扇贝对半切开(可以叫菜市场的人帮忙开边),清理干净贝壳上的泥沙。

3.将扇贝肉和壳分开,将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。

4.捉一小把泡至回软的粉丝,放在贝壳上,将扇贝肉叠放在粉丝上。

5.准备大量蒜蓉,切葱花;烧热油锅,将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。

6.将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上,根据个人口味加点蒸鱼酱油,放入蒸锅中蒸5分钟左右。

7.最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上,即可开吃。

教你辨别靓桂皮

乍一看,桂皮的外形像极了树皮,只是这个 树皮却能让食物味道更加芳香诱人!

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。

优:辨别桂皮最重要的就是干的程度,好的桂皮较干,比较脆,用手一碰容易断,外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚,没有虫霉。闻一闻,有些许的树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味。

劣:不好的桂皮有些回软的感觉,厚薄不均,卷曲的内表面颜色较浅,外表面比深褐色还要深,有虫蛀、霉斑的痕迹,闻起来香气不突出。

蘸汁鸡翅

原料:

鸡翅中8个,姜3片,花椒10粒,红甜椒半个,香叶2片,小茴香、核桃仁碎、熟白芝麻、香葱花、酱油、醋、香油各适量。

做法:

1.鸡翅中洗净;红甜椒切碎;

2.锅中放入清水、姜、花椒、香叶、小茴香,再将鸡翅中放入,煮开后转小火煮40分钟,捞出沥干;

3.把红甜椒碎和香葱花放到鸡翅中上,再撒入核桃仁碎和熟白芝麻;

4.把酱油、醋、香油混合,制成料汁,把料汁浇到鸡翅上即可。

提示:

1.鸡翅本身的脂肪含量偏高,所以尽量不要用炸、煎的方式来烹调。小火慢煮后,脂肪含量还有下降,同时肉烂脱骨,口感更好。注意煮的时间一定要久一点才能达到效果。

2.用蘸汁调味的方法,鸡翅的内部没有盐,只是表面有咸味,吃进去的盐会比那些入味的菜少很多,适合需要控制血压的人和容易浮肿的人。

3.煮鸡翅的汤不会浪费,直接用来煮其他蔬菜,无需再放油。

4.调味汁可以按自己的喜好修改风味,比如加入花椒油、辣椒油、芝麻酱等。

搭配建议:

鸡翅已经提供了蛋白质和脂肪,可以搭配两道蔬菜,其中一道利用鸡翅煮出来的汤来制作,如一道草菇炒西兰花,一道鸡汤煮冬瓜。

2022-03-01
家常菜菜谱 家常菜谱 菜谱家常菜
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3.美食小知识:偏清淡家常菜征集100分+?

清淡!给你配12菜3汤好了!4菜一汤可以弄4轮首先荤菜!1。肉沫玉米四季豆!主料就是名字。2。肥牛金菇卷!主料肥牛(就是嫩牛肉)金针菇!做法,先把肥牛切片。不要太厚.沾生粉.金针菇用沸水漂一下.不要太久.否则就要软了.控干水分.抓一小把用肥牛包住尾部.油炸,水煮均可.3.地皮菜炒肉沫.这个简单.地皮菜漂下水 控干水炒就是.4.黄瓜炒火腿.这个就不用解释了吧.实在是想不出还有什么荤菜了..闷还有很多菜不符合要求的菜单在店里!家里米有备用的.接下来弄点素菜吧.5.金玉满堂.玉米.松仁一起炒如果有豌豆可以加豌豆.不过秋天貌似很难买到.6.蒜蓉西兰花!西兰花漂水.到熟.控干水.拼盘.蒜蓉到锅里翻炒几下浇到西兰花上面.7.素炒三丝.豆芽去头尾.黄瓜切丝.菜椒切丝一起炒.8.西芹炒木耳.这个简单不解释.9.西芹炒百合!跟前面一样.10.清炒山药(有些地方叫怀生)切片炒.11.包菜粉丝!包菜切丝.和粉丝一起炒.12.豆角烧茄子.茄子切段.一起炒.好了..实在想不出更多的了.有很多菜不符合你的要求.下面是3个糖.首选肯定是海带排骨汤.第二是.山药(怀生)排骨汤.茶树菇肉片汤.白菜榨菜肉丝汤.!!好了 合适不合适就自己看着办了!最后说一下.我是一名厨师

2021-12-30
家常菜谱清淡 清淡的菜谱家常菜 美食家常菜
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4.美食知识问答:清淡家常菜?

素炒空心菜主料:空心菜500克调料:盐5克味精3克大葱4克料酒5克大豆油50克各适量制作方法1.将葱洗净切成末待用;2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;3.炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;4.再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。蘑菇冬瓜汤主料:蘑菇(鲜蘑)100克配料:冬瓜50克番茄50克粉丝50克调料:番茄酱15克大葱5克姜3克盐5克味精3克香油5克各适量制作方法1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西红柿洗净后切片;葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切末。2.汤锅架火上,放入素汤500毫升烧沸,投入冬瓜、葱花和姜末,烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐,煮熟后再加入番茄酱和味精,淋入麻油即成。苦瓜炒肉丝主料:苦瓜300克猪肉(瘦)50克制作方法1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;2.即除掉苦味,再横切成片;3.猪肉洗净,切成丝;4.取锅烧热,入油适量,等油热;5.下内丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;6.加水适量,焖烧10分钟;7.加入盐、味精调味,即可装盘。酸溜土豆丝土豆丝切丝,用沸水先将土豆丝去味,烧至5分熟,下锅,放入醋,盐等爆炒(土豆丝加水先烧,也不容易粘锅)

2021-12-30
家常菜谱清淡 清淡的菜谱家常菜 美食家常菜
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5.美食科普:收集各清淡家常菜的菜谱?

1,开胃菜:凉拌黄瓜新鲜黄瓜去籽,削皮,放盐少许淹20分钟,然后加糖,蒜蓉,姜丝,麻油,味精凉拌。(已经准备好)2, 开胃汤:西红柿蛋花汤用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西红柿,翻炒片刻,加入沸水,等西红柿汁烧出后,加入蛋花,2分钟后起锅。特色:西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味,以及西红柿和蛋花的清醒味道。3,主菜:三椒鸡翅将鸡翅用盐腌1小时后,加水去血水,将鸡翅烧到5分熟,待用用旺油翻炒蒜蓉,姜丝,(由于不吃辣,坚决不放辣椒)爆香,然后放入待用鸡翅,稍许生抽,糖,调味,加入微量老抽上色,待鸡翅完全熟透,上色完毕以后,加入三种颜色的青椒丝,炒熟以后,加入葱点缀。特色:红色,黄色,青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅,就是色香味俱全4,回锅肉在旺油里面放糖翻炒五花肉,直到颜色变成金黄色,同时肉已经完全粘上了糖,加葱,蒜,姜丝,老抽,盐,生抽,一直到炒干汁水,让肉完全入味,着色。然后加入水,放入胡萝卜,大火烧10分钟,最后改用小火,翻炒,到最后汁水烧干5,糖醋排骨生抽,料酒,糖,姜末腌制排骨,留住汁水烧油8分热,翻炸排骨,至两面焦黄新起锅,倒入炸好的排骨,浇刚腌制的汁水,放葱姜蒜,醋,小炖至汁水吸尽!6,红烧鱼这里选用的是英国的彩虹鱼将鱼用油炸到2面全熟,成金黄色。然后用一个小碗调汁:放入酱油,醋,糖,番茄酱,调匀,加入水和啤酒少量。用葱姜蒜爆香,放入调汁,烧到沸腾为止,然后淋在炸好的鱼身上既可。7.麻婆豆腐的做法:(1.准备材料:豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱(最好是四川郫县的)、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖(2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。(3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。(4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!8,蔬菜:调节油腻感,追求清爽西芹蘑菇西芹切丝,蘑菇切片,放盐,糖等爆炒9,酸溜土豆丝土豆丝切丝,用沸水先将土豆丝去味,烧至5分熟,下锅,放入醋,盐等爆炒(土豆丝加水先烧,也不容易粘锅)

2021-12-30
清淡的菜谱家常菜 家常菜谱清淡 家常菜的菜谱
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    怎样炒苦瓜炒肉片好吃?看过来就知道了喔!继续分享我私房版的方法。猪肉选有肥有瘦的部位囗感更好吃,爽脆!把太肥的肥肉切掉用来煎油直接炒菜用或丟弃都随自喜哈!总之按自喜选择猪肉哈。参与活动:#我要上首页!...

  • 家常菜系之鱼香菜花的做法

    菜花是女儿的最爱,只要是女儿爱吃的食材我总是用心去琢磨该怎样使它变得好吃,顺口,于是就有了我的创新作---鱼香菜花!这道菜家常,简单,易学,好吃,下饭,相信会被爱在家里做饭的亲们喜欢! 材料:菜花,五...

  • 我喜爱的家常菜肴:菜花炒肉片的做法

    我喜爱的家常菜之一 材料:猪肉,菜花,我喜爱的家常菜肴:菜花炒肉片的做法的做法步骤:步骤1,将菜花剥出后用盐水浸泡一下 步骤2,泡菜花的同时将猪肉切片,用料酒、酱油、盐腌制一会 步骤3,将菜花洗净,用...

  • 精品菜谱挑战赛家常菜+五花肉炒豆角的做法

    五花肉炒豆角是我们餐桌上常见到的,豆角富含蛋白质,胡萝卜素,营养价值高,口感也是非常好的,搭配五花肉炒更香,营养更全面。 材料:豆角300克,五花肉150克,蒜头5瓣,蚝油适量,清水适量,红椒适量,精...

  • 家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法

    材料:五花肉400克,蒜苗五棵,姜一块,蒜头三瓣,豆豉适量,料酒少许,盐少许,耗油适量,家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法的做法步骤:步骤1,五花肉冲洗干净,分成两半放到水果,然后加入适量料酒、姜和一丢丢...

  • 家常菜之【干烧苦瓜酿肉】的做法

    苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有...

  • 童年萨其马

    枸杞、葡萄干、黑白芝麻,配上传统的麦芽糖,用外婆乡小榨菜籽油炸出的面条,一股浓浓的儿时回忆。 材料:200g面粉,146g鸡蛋,4g泡打粉,2把枸杞,2把葡萄干,各两把黑白芝麻,童年萨其马的做法步骤:...

  • Summermousse

    FollowIshowsomeofdessertswiththevariousoffruittobringsome“cool”onthecomingsummer. 材料:AcutofSago,Some...

  • Steven

    Steven是个不足不扣的胖子,在一番痛定思痛后决定用无脂减肥的方式,让自己甩掉更多的肉。罗非鱼低脂美味并且几乎无细骨,所以Steven把这道简单健康的罗非鱼作为这个系列菜谱的开始。Steven会不时...

  • (ง •̀

    材料:生菜几片,黄瓜半根,紫甘蓝几片,圣女果五六个,土司一片,煮熟的鸡蛋一个,沙丁鱼罐头一盒,,(ง•̀的做法步骤:步骤1,首先蔬菜洗干净切成适合的大小(因为我不是很喜欢吃生的于是稍微拿热水烫了一分...

  • 好吃又下饭的家常菜----葱姜炒螺肉的做法

    花甲螺,是市场上很常见的贝壳海产品。大家也很熟悉的一种,平时我们去外面吃饭都会点一个姜葱炒花甲,或者豉汁炒花甲。说到花甲,还有很多种做法,泡椒味,酒煮等做出的花甲都各有特色。现在食街上最流行的是锡纸花...

  • Stollen史多伦

    想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是Stollen史多伦。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~ 材料:主料:中筋面粉适量,牛奶适量, 辅料:鸡蛋适量,葡萄干适量,糖粉适量,朗姆酒适...

  • 虹豆酿肉我要上首页下饭家常菜的做法

    有次小卿卿在网上看到这道菜,就嚷着让我做给她吃,小可爱蛮搞笑的,刚出锅还没上桌就说:"啊!闻到好香呀,我好饿呀"!接着一盘全被她收入肚中,至此这道菜经常出现在我家餐桌上,你也试试吧,真的不错哦。参与活...

  • 十分钟搞定充满幸福感的家常菜 —— 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干的做法

    有时候,会特别模仿妈妈的手艺,做一些看似简单、吃起来却让人回味的家常菜,找回家的温暖,简单的幸福。这道蒜苗炒香干,就是一道再普通不过,却能够为我带来极大幸福感的菜,我的家人都喜欢吃豆干、豆皮之类的豆制...

  • 扒糕

    想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是扒糕。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~ 材料:主料:荞麦面适量,, 辅料:芝麻酱适量,大蒜步骤, 扒糕的做法步骤:1.扒糕、麻酱、蒜酱油、醋...

  • 糌粑

    想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是糌粑。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~ 材料:主料:青稞适量,, 辅料:酥油适量,, 糌粑的做法步骤:1.糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先...

  • 鱼冻

    小时候家里人节省,剩饭剩菜绝对不会倒掉。留着第二天早上拿来泡饭或是拌面,我最喜欢的剩菜就是鱼,隔夜就凝成鱼冻了。早上挖一勺盖到滚烫的米饭上,瞬间融进米饭里,拌一拌,别提有多鲜了!剩鱼凝成的鱼冻,样子终...

  • 蝉蛹

    蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蝉蛹油可以降血脂、降胆...

家常菜谱
家常菜谱栏目为大家精心整理各种家常菜谱,实用的家常菜谱,2023家常菜谱等,希望大家更快地了解家常菜谱。 更新时间:2023/01/09

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