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火锅食材大全

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火锅食材

火锅食材大全栏目为大家精心提供火锅食材大全,火锅食材大全大全,2023火锅食材大全分类,火锅食材大全分享等,想了解更多食材,请多关注本栏目内容更新!

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1.冬天如何健康地吃火锅?火锅吃什么食材好?

冬天天气转凉,不少人开始吃起火锅来了。席间总是少不了麻辣汤底、各种肉丸子、冰镇啤酒、高度白酒的身影,可有时吃完又容易发生各种不适。那么,冬天究竟应如何健康地吃火锅呢?

冬天如何健康地吃火锅?火锅吃什么食材好?

火锅食材应如何选择与搭配?

1.主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

主食:玉米、山药、土豆、红薯等;

肉禽蛋海鲜类:丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等;

蔬菜:萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽、茼蒿等;

菌藻类:香菇、金针菇、黑木耳、海带等;

豆制品:豆腐、腐竹、豆腐皮等;

最好选择新鲜的食材,少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏(如鸭肠等)。

如果有条件应尽量在家自己涮火锅,也方便买到新鲜卫生的食材。

一般来说,肉占菜的1/3,也就是吃一份肉搭配三份菜。

2.酱料

尽量少选择:辣椒酱、花椒、沙茶酱等;

适当选择:芝麻酱、花生酱等;

建议选择:酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;

总之都不要放太多,必要时可用开水稀释减少盐的摄入。

3.底料

火锅底料种类较多,麻辣底料的应尽量少选,可根据实际情况适当选择三鲜底料,或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。番茄、菌类等做汤底也是较为不错的选择。

建议最好使用清汤,少放盐油,保证安全又健康。

4.饮料

建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等,少选择白酒、啤酒等,一定要喝,至少应选低度白酒和常温啤酒。

正确的吃火锅的顺序是怎样的?

很多人吃火锅都是先把肉吃了,然后吃青菜,最后再吃土豆、玉米这些主食,有的还喜欢最后再来点浓汤,白酒或冰镇啤酒则是伴随始终,各种麻辣酱料也是毫不吝惜地吃。

其实,从健康角度考虑,这样吃很容易吃太多肉,导致脂肪、胆固醇等摄入过多,也可能导致胃肠不适等。

正确的顺序如下:

如果喜欢喝火锅汤(如鸡汤等)应趁早,主要是为了减少脂肪、盐、嘌呤、亚硝酸盐等的摄入;

先吃点主食,一般情况下,土豆、山药、红薯等都可以作为主食,主要是为了保护肠胃,同时增加饱腹感,防止后面吃太多肉;

其次是肉禽蛋海鲜类等,应以新鲜的、脂肪含量低的鱼虾、牛肉、鹌鹑蛋等为主,各种肉丸子、火腿肠、内脏等则尽量少吃;

肉类吃了1/3后就开始放蔬菜、菌藻类和豆制品,而不是等到肉类都涮完了再吃。建议蔬菜不要烫太久,一方面能更好地保存营养,另一方面是减少油脂的吸附,如果锅面上有比较多的浮油,应先舀掉

再放蔬菜,如果是鸳鸯锅,则最好放在白汤那锅。

吃火锅的注意事项

1.不吃涮不熟的肉

有些人贪图肉质鲜嫩,或是和朋友嬉戏打闹时,喜欢把生鱼片等肉类稍微涮一下就抢着吃。这时的肉还没熟透,如果里面存在病原微生物和寄生虫卵,容易增加呕吐、腹泻、头痛、高烧等风险。

因此,肉类应充分煮熟,对于蛤蜊等带壳食物,应比普通肉片煮更长的时间。

2.不要生熟交叉

有些人吃火锅时会用自己的筷子去夹生肉,生熟交叉容易把细菌带入口中,也会增加病菌交叉污染的机会。

因此,夹生食和熟食的筷子应分开,最好使用公筷。

3.不吃太烫的食物

有些人肉一熟就往嘴里放,这样很容易烫伤口腔、食道黏膜。我们的食管内壁由粘膜组成,它的最高耐受温度是50-60℃,如果食物温度过高,粘膜就容易被烫伤。长期这样,还容易诱发癌变。

所以建议吃之前把食物放在碟子或碗里,等凉一点再吃。尤其当火锅汤上面布满油时(食物降温慢),以及吃某些不冒烟却比较烫的食物(如豆腐)时更要注意。

4.不冷热刺激

有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料,这样冰火两重天的后果是容易造成消化不良,引发腹泻,甚至发生肠漏(未被消化的大分子、代谢废物或毒素等通过受损的肠黏膜进入血液)等。

如果一定要喝啤酒,最好选择常温的。尽量不吃各种冷饮。

5.不吃太辣

有些人吃起火锅来不辣不欢,认为辣到出汗是好事。但其实,吃太辣会刺激消化道导致过度充血,容易引发咽喉肿痛、腹泻等多种不适症状,如果这时再喝大量白酒,则更是火上浇油。

建议尽量选择清淡的汤底、和麻油、醋等较清淡的酱料,同时搭配冬瓜、萝卜、白菜这类蔬菜一起吃,并且多喝水或喝菊花茶、金银花等来辅助降火。

6.不吃太饱

有些人一吃起火锅来就是好几个小时,甚至到半夜三四点。

因为各种消化液不停地分泌,各器官得不到休息,容易导致胃肠功能紊乱而出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

建议吃七成饱左右即可,而且吃完最好散散步,下一餐应尽量清淡饮食。

2021-05-25
吃火锅食材 吃火锅的食材 经常熬夜吃什么好
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2.趣味食材艺术

图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术,每一件作品都栩栩如生,趣味十足。

NO.1:茄子做的鲸鱼

NO.2:酸橙青蛙王子

NO.3:土豆做成的河马

NO.4:蒜头做的螃蟹

NO.5:芒果化身游鱼

NO.7:豆荚画家

NO.8:木薯变成了树上的一条蛇

NO.9:香蕉做的蜗牛

2019-10-09
食材艺术 食材的艺术 辅食食材
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3.健康食疗:这种食材做火锅滋补美味 秋冬火锅怎么吃健康?

这种食材做火锅滋补美味

羊蝎子火锅相较于直接吃羊肉更有吃头,它的口感也更为丰富,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

锅底用料:适量的生姜片,羊脊骨(羊蝎子)3000g,羊肋排2000g,大葱5段,蒜100g,盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),酱油100ml,油1汤匙(15ml)。

炖肉料1份:丁香3粒,草果1枚,肉豆蔻2枚,香叶3片,花椒30粒,八角2颗,小茴香10粒,桂皮1片,黄芪5粒,南姜1支,砂仁2粒,枸杞5粒,党参1根。

涮料用料:面粉100g,土豆200g,平菇300g,茼蒿200g,粉丝50g,大白菜200g。

锅底做法:羊脊骨和羊肋排洗净切大块,放入煮锅中,加入适量冷水,大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。中火加热炒锅中的油至5成热,放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排,调成大火加盖煮至即将沸腾,加入酱油,不需搅拌,待煮开后撇去浮沫,将炖肉料装入调料包放入汤中,加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。上桌前取出调料包,连汤盛入火锅,待重新烧开,先品羊骨再涮其他材料。

涮料做法:面粉放入大碗,加入少许冷水,用筷子搅拌,再次加入少许冷水再次搅拌,直到面粉呈絮状,碗中尚留少许干粉,用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起,反复揉按成一个面团,盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面,把面团擀压成0.5cm厚的大片,上下反复折叠2次,切成10份装盘。用时将一份面片抖开,两手向两边抻拉,拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。土豆洗净去皮,切成0.3cm厚的大片。平菇洗净,撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。粉丝放入盆中,加入足量的冷水浸泡至回软,然后装盘上桌。

小诀窍关于蘸料:羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点,因此通常情况下不需要另备蘸料,如果在涮菜时觉得口味不够,可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。

做法二

材料:羊蝎子1000克,小米椒4个,葱姜各3片,老抽1汤勺,生抽1汤勺,料酒2汤勺,盐2茶匙,冰糖10颗,香辣火锅料2汤勺,香料包。

做法:羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片。捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。我比较喜欢用xx捞的火锅底料,一般会开包直接倒入保鲜盒。放入约1勺香辣底料,润一下锅。内分次使用。放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒。再放入冰糖入锅。香料混合倒在香料包中。把香料包投入锅中。最后放入小米椒。加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可。

做法三

材料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱,姜,红辣椒若干,盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。

做法:取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片。水开后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫,捞出羊脊骨后再关火,倒掉焯水的汤。洋葱切片,锅中加入适量的底油,放入洋葱片和香菜小火翻炒,炒香待洋葱变得焦黄,香菜变蔫盛出不要。放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。把调料包所用到的调料混合放入调料袋中投到锅内。放入小辣椒和姜片葱段。烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。添加红糖,后加满热水,水量微微没过肉一点即可,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1小时。用盐调味后,继续盖上盖子,焖煮30-40分钟,肉质软烂即可出锅。

做法四

材料:适量的辣椒,羊羯子,葱,姜,干花椒,调料包,冰糖,酱油,料酒,盐。

做法:羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。葱切段、姜切片备用。锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊羯子炒变色。在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊羯子均匀地沾上糖,倒入酱油和料酒。在炒锅中倒入开水,没过羊羯子,放入炖肉调料包、干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。在锅中加入盐,大火收汁。

小诀窍:花椒可以去除羊肉的膻味。炒糖色应该先放糖炒,再倒入肉。因此项技术不好掌握,我一般是先放肉,后放糖。也可以用小火把糖炒到冒气泡,再倒入肉炒至裹满糖。为节省时间,可以用高压锅炖羊羯子,20分钟即可。炖的过程中要注意撇抹。

结语:以上就是小编为大家介绍的羊蝎子火锅的做法的内容。现在大家都知道羊蝎子火锅是如何制作的了吧,这款美食滋补暖胃,很适合现在使用且老少皆宜文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

2022-02-20
健康食疗 滋补火锅 食材健康
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4.健康食疗:秋冬火锅怎么吃健康? 这种食材做火锅滋补美味

这种食材做火锅滋补美味

羊蝎子火锅相较于直接吃羊肉更有吃头,它的口感也更为丰富,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

锅底用料:适量的生姜片,羊脊骨(羊蝎子)3000g,羊肋排2000g,大葱5段,蒜100g,盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),酱油100ml,油1汤匙(15ml)。

炖肉料1份:丁香3粒,草果1枚,肉豆蔻2枚,香叶3片,花椒30粒,八角2颗,小茴香10粒,桂皮1片,黄芪5粒,南姜1支,砂仁2粒,枸杞5粒,党参1根。

涮料用料:面粉100g,土豆200g,平菇300g,茼蒿200g,粉丝50g,大白菜200g。

锅底做法:羊脊骨和羊肋排洗净切大块,放入煮锅中,加入适量冷水,大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。中火加热炒锅中的油至5成热,放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排,调成大火加盖煮至即将沸腾,加入酱油,不需搅拌,待煮开后撇去浮沫,将炖肉料装入调料包放入汤中,加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。上桌前取出调料包,连汤盛入火锅,待重新烧开,先品羊骨再涮其他材料。

涮料做法:面粉放入大碗,加入少许冷水,用筷子搅拌,再次加入少许冷水再次搅拌,直到面粉呈絮状,碗中尚留少许干粉,用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起,反复揉按成一个面团,盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面,把面团擀压成0.5cm厚的大片,上下反复折叠2次,切成10份装盘。用时将一份面片抖开,两手向两边抻拉,拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。土豆洗净去皮,切成0.3cm厚的大片。平菇洗净,撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。粉丝放入盆中,加入足量的冷水浸泡至回软,然后装盘上桌。

小诀窍关于蘸料:羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点,因此通常情况下不需要另备蘸料,如果在涮菜时觉得口味不够,可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。

做法二

材料:羊蝎子1000克,小米椒4个,葱姜各3片,老抽1汤勺,生抽1汤勺,料酒2汤勺,盐2茶匙,冰糖10颗,香辣火锅料2汤勺,香料包。

做法:羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片。捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。我比较喜欢用xx捞的火锅底料,一般会开包直接倒入保鲜盒。放入约1勺香辣底料,润一下锅。内分次使用。放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒。再放入冰糖入锅。香料混合倒在香料包中。把香料包投入锅中。最后放入小米椒。加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可。

做法三

材料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱,姜,红辣椒若干,盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。

做法:取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片。水开后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫,捞出羊脊骨后再关火,倒掉焯水的汤。洋葱切片,锅中加入适量的底油,放入洋葱片和香菜小火翻炒,炒香待洋葱变得焦黄,香菜变蔫盛出不要。放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。把调料包所用到的调料混合放入调料袋中投到锅内。放入小辣椒和姜片葱段。烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。添加红糖,后加满热水,水量微微没过肉一点即可,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1小时。用盐调味后,继续盖上盖子,焖煮30-40分钟,肉质软烂即可出锅。

做法四

材料:适量的辣椒,羊羯子,葱,姜,干花椒,调料包,冰糖,酱油,料酒,盐。

做法:羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。葱切段、姜切片备用。锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊羯子炒变色。在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊羯子均匀地沾上糖,倒入酱油和料酒。在炒锅中倒入开水,没过羊羯子,放入炖肉调料包、干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。在锅中加入盐,大火收汁。

小诀窍:花椒可以去除羊肉的膻味。炒糖色应该先放糖炒,再倒入肉。因此项技术不好掌握,我一般是先放肉,后放糖。也可以用小火把糖炒到冒气泡,再倒入肉炒至裹满糖。为节省时间,可以用高压锅炖羊羯子,20分钟即可。炖的过程中要注意撇抹。

结语:以上就是小编为大家介绍的羊蝎子火锅的做法的内容。现在大家都知道羊蝎子火锅是如何制作的了吧,这款美食滋补暖胃,很适合现在使用且老少皆宜文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

2022-03-28
健康食疗 滋补火锅 食材健康
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5.盘点秋冬降火食材

盘点秋冬降火食材

盘点秋冬降火食材

萝卜

无论是白萝卜还是胡萝卜都是非常好的清热健胃食材。它性温,味辛甘甜,富含胡萝卜素,对止咳化痰、气虚补气、消积滞起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。

梨

秋冬气候,人们容易喉咙发炎,肠胃不好,最好每天能吃上一两个梨,原因是梨含有多种维生素,在消风醒酒,滋润清热方面有很好的效果,可刺激食欲,帮助肠道吸收消化。

蜂蜜

蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品,是常用的滋补品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜,冬蜜的营养价值更高,能有效滋养肝肾,润滑胃脏,对孕妇,幼儿以及老人有很好的保健功效。

香蕉

香蕉最大的功效是润滑肠胃,促进肠胃的蠕动,有效地排毒润肺、解酒健脾,秋冬容易燥热上火者可适量摄龋

黄豆芽

黄豆芽味鲜清甜,是润燥降火的首眩专家指出它比黄豆的营养价值更高,维生素和大豆异黄酮含量增加,矿物质和蛋白糖的利用率提高。芽苗长到三四厘米的黄豆芽,它的营养价值最高。

芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

莲藕

秋冬季节,莲藕刚好当造,它生用可凉血去热,熟食可润燥止渴、滋阴润喉,养心安神。此外,鲜藕富含可食用的膳食纤维,能促进肠道消化,缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。

2021-05-25
秋冬食材 秋冬进补食材 秋冬季食材
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  • 冬日进补节约食材之羊肉火锅!
    冬日进补节约食材之羊肉火锅!

    食材明细:主料::羊肉适量,辅料::葱一根,姜4-5片,香菜适量,配料::桂皮两小片,八角一颗半,香叶一片半,花椒适量,干辣椒适量,草果一个,山奈两片,白芪两片,丁香4-5个,白寇一颗,碧波两根,砂仁3颗,草扣一颗,白胡椒粒适量,豆腐乳适量,芝麻酱适量,蒜适量,辣椒面适量,盐适量,冬日进补节约食材之

  • 冬天如何健康地吃火锅?火锅吃什么食材好?

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    食材明细:主料::明虾6只,鹌鹑蛋6个,瘦肉馅料180克,黄瓜1条,辅料::生抽适量,盐巴适量,白胡椒少许,欧芹适量,香菜适量,味精适量,普通食材完美变身--祈福虾的做法步骤:1.黄瓜一条雕刻刀1把U型刀1把(小号)V型刀1把(小号)2.把黄瓜洗净,用U型刀刻出圆形。3.再用V型刀刻出6个角。4.角

  • 不同食材的“保钙”方式

    不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意,要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧,是荤素混食、豆谷混食。在...

  • 冬季特有食材陪您健康过冬

    178美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗?还在担心找不到优质的厨房百科知识吗?“178美食网”小编特向您推荐"冬季特有食材陪您健康过冬",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。冬季特有食材陪...

  • 日常食材减轻心脏负担

    厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料扮演了重要的角色,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。一起来看看小编为大家整理的“日常食材减轻心脏负担”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!日常食材减轻心脏负担一、坚果类:杏仁、花生等坚果富含对...

  • 常见食材的营养烹调技巧

    核心提示:胡萝卜是营养最全面的天然食物之一,含有大量维生素,它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的...

  • 年货要注意食材藏陷阱

    年货要注意食材藏陷阱年货大街开卖了,许多家庭主妇採买食材时,却经常误踩食品安全陷阱,举例来说,买香菇时,如果背面的伞折处颜色偏黄,可能是浸泡过量二氧化硫造成;还有买金针时颜色过于淨白,闻起来有刺鼻药水...

  • 什么是女性滋补最佳食材

    什么是女性滋补最佳食材红枣是补血养颜的好东西,不少女性用红枣来泡茶、煲汤、炖补品等等。对于红枣,还有其他的一些功效,你知道吗?今天就带大家来深入了解女性的滋补好东西红枣。红枣是一种营养佳品,被誉为百果...

  • 秋天抗过敏 食材疗效最佳

    秋天抗过敏食材疗效最佳换季过敏,很多女孩子都面临着这问题,小痘痘、喷嚏、鼻涕再次腥风作怪。材料:辛夷花15克,苍耳子12克,猪肺400到500克,4到5碗水(约1000ml到1250ml左右)步骤:将...

  • 教你如何选择凉性食材

    辣椒既可做主菜,也可以用来做配菜或汤。尽量用辣椒做配菜,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。主食宜杂、菜类宜鲜,讲究色、...

  • 不同食材需用不同水洗

    不同食材需用不同水洗洗肉当然是用冷水。有着多年烹饪经验的国家高级烹调师、山东省首席技师张亮说。特别是现在,天气越来越凉,怕冷的人喜欢用热乎乎的水洗肉。有些人觉得肉容易沾上脏东西,为了能加强去污,还拿热...

  • 做月饼必备食材:转化糖浆
    做月饼必备食材:转化糖浆

    食材明细:细砂糖800克,鲜柠檬汁80克,水350克做月饼必备食材:转化糖浆的做法步骤:第1步先将细砂糖放入陶瓷锅(不锈钢锅)内,倒入清水中火煮开再倒入柠檬汁,继续小火煮制,切记一定要小火,小火,小火。切记不可以搅拌,搅拌,搅拌,不然成品会起砂,就不能用了。第2步如果锅边缘有糖颗粒,就用小毛刷沾水刷

  • 家庭普通食材做酱香饼
    家庭普通食材做酱香饼

    食材明细:面粉250g,洋葱20g,盐1g,生姜1小片,大蒜1个,五香粉2g,白胡椒2g,玉米淀粉3g,植物油10ml,番茄酱5g,豆瓣酱10g,白糖5g,香葱1小段,白芝麻3g家庭普通食材做酱香饼的做法步骤:第1步先来制作面饼部分,面粉放入大碗中,加入少许的盐,为了让口感更劲道。根据面粉的吸水性,

  • 切开的食材如何持久保存?

    切开的食材如何持久保存?有时一不小心买多了菜,放在家里,食材很快就会变质发霉,特别是一些已经切开的食材,即使保存在冰箱里也会坏掉,真的好可惜啊!不能现切现吃的食材究竟如何延长保质期呢?下面小编就教大家...

  • 换了食材的“墨西哥玉米脆饼”

    食材明细:主料:玉米脆饼适量,猪肉末适量辅料:生菜碎粒适量,胡萝卜粒适量,芝士粒适量,西红柿粒适量配料:辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,白糖少许,生粉适量换了食材的“墨西哥玉米脆饼”的做法步骤:1,准备食材:生菜,胡萝卜,玉米脆饼2,这份配料是:生菜,西红柿和芝士粒。3,猪肉末用生粉,生抽加少许白

  • 食材香料主要有哪些?

    能够做出一盘美味绝伦的食物,一方面是厨师的技艺高超,另一方面就要归功于食材了。植物香料有很多,世界各地加起来估计能有上百种,比如光罗勒就有很多不同的分类,味道和口味都是不一样的。还有一些食物是作为观赏...

  • 【食尚擂台】鸳鸯火锅

    食材明细:主料::猪大骨棒1-2根,跑山鸡一只,香葱适量,菠菜适量,香菜适量,土豆适量,地瓜适量,金针菇适量,双孢菇适量,木耳适量,梅林午餐肉适量,豆腐皮适量,羊肉卷适量,肥牛卷适量,撒尿牛肉丸适量,香菇牛肉丸适量,甜不辣适量,大白菜适量,辅料::冰糖少许,大蒜两头,生姜一块,大枣适量,枸杞适量,植

  • 这些宝贝食材千万别丢了

    这些宝贝食材千万别丢了 这些宝贝食材千万别丢了 骨头棒 一般人吃排骨时,往往吃完肉后,将骨头棒丢弃。非常可惜。中医认为,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益...

  • 鸡汤肉丸火锅做法大全 鸡汤肉丸火锅的做法大全

    鸡汤肉丸火锅 广东从夏到冬,我们从喝冷饮直接到打火锅,呵呵。上次一人火锅后,周日终于可以有机会和大伙一起火锅了,那一种气氛不是一般的好。上一个老鸡汤火锅,先喝一碗鸡汤,鲜 食材配方主料:鸡 500g姜...

  • 简单食材制作辣白菜的做法

    这个做法属于现吃现做的,不需要整棵的腌制,而且用料简单,做好的辣白菜清爽可口,个人更喜欢用料简单的这种辣白菜 材料:大白菜我用了六片叶子,辣椒面选不太辣的小碗半碗量,姜一小块,蒜一头,开水,盐,味精,...

  • 枸杞配这些食材功效能翻倍!

    枸杞配这些食材功效能翻倍! 枸杞配这些食材功效能翻倍! 枸杞是名贵的药材和滋补品,常生活中,我们最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了,枸杞巧妙搭配功效翻倍。 1、枸杞配龙眼 材料:枸杞、龙眼肉...

  • 几种产后补血食材不容小觑

    几种产后补血食材不容小觑 补血妙品:南瓜 被清代名医陈修园赞誉为补血之妙品的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等。 其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可...

  • 换季食材 赶走身体“小毛病”

    换季食材 赶走身体“小毛病”人在季节交替时期,很容易患多种疾病,尤其是冬春交替之际,病情程度会更加严重。冬春交替,正是流感病毒异常活跃的时期,不能再像冬天一味大吃大喝进补了,是时候需要更换一下食材,赶...

  • 几种常被丢弃的食材有妙用

    几种常被丢弃的食材有妙用随着农业生产技术进步和人们生活水平的提高,人们可以在食材方面的需求很容易就得到满足,但与此同时,对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中,有一些食物被人们当做垃圾扔掉,但事实上...

  • 换换食材 赶走身体“小毛病”

    换换食材赶走身体“小毛病”白洋葱、紫洋葱,赶走身体小癌症洋葱一般有三种,白皮、棕皮和紫皮。如果今天你打算让洋葱在餐桌上亮亮相,不妨挑选深紫色的那一颗!紫皮洋葱辣味大,意味着其含有更多的可以提高免疫力的...

  • 五种好食材吃出大健康

    厨房是厨师们施展厨艺的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材得到充分加工,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。一起来看看小编为大家整理的“五种好食材吃出大健康”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!五种好食材吃出大健康常常有的人会抱怨,可供选择...

  • 警惕春季五大食材

    有厨房就有美食,厨房里的学问非常非常的多,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料在此也不甘“寂寞”,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是178美食网小编陆续整理的“警惕春季五大食材”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。警惕春季五大食材警惕春季五大食材前言:有些蔬菜,在春季食用的时候...

  • 如何挑选健康的蘑菇类食材

    如何挑选健康的蘑菇类食材 冬天吃蘑菇,这是很多人都会选择的进补食材,但是却有新闻说市场上的蘑菇都含有漂白剂和荧光剂,这让很多蘑菇爱好者感到困扰了,今天就让专家告诉你怎么挑选质量过关的蘑菇。 漂白?只有...

  • 【食尚擂台火锅赛区】:香浓馥郁---咖喱火锅

    食材明细:主料:底料:绿咖喱1勺,咖喱粉1勺,史云生上汤400毫升,大蒜10粒,葱段适量,姜片适量,椰浆50毫升,土豆1个、,洋葱1个、,黄油适量,盐适量辅料:海虾适量,鱿鱼花适量,鱼丸适量,蟹棒适量,粉丝适量配料:芝麻酱适量,花生米适量,辣椒油适量,熟芝麻适量,白腐乳1块,蒜蓉适量【食尚擂台火锅赛

  • 天然食材榨汁做的彩虹发糕
    天然食材榨汁做的彩虹发糕

    食材明细:面粉500g,南瓜50g,胡萝卜50g,抹茶粉10克,小苏打1克,酵母7克,紫甘蓝50g,紫薯50克,红曲米10克,糖49克天然食材榨汁做的彩虹发糕的做法步骤:第1步所有材料称量好。面粉与小苏打混合均匀。打开水盒。第2步加水至水位线。选择蒸汽功能,时间5分钟,温度100度,按开始键启动程序

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火锅食材大全栏目为大家精心提供火锅食材大全,火锅食材大全大全,2023火锅食材大全分类,火锅食材大全分享等,想了解更多食材,请多关注本栏目内容更新! 更新时间:2023/01/30

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