回锅番茄圈,2023回锅番茄圈,回锅番茄圈做法

将鱼去头，剖腹（可让店家代劳），去掉肚子里的黑膜和内脏，洗净后横切成段。将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎

材料：

主料：草鱼500克，番茄酱2匙，

辅料：色拉油2勺，料酒2匙，食盐1匙，蒜2粒，姜1块，细香葱2根，水淀粉适量，淀粉适量，泡椒3个，美极鲜酱油2匙，

番茄回锅鱼的做法步骤：

1. 将鱼去头，剖腹（可让店家代劳），去掉肚子里的黑膜和内脏，洗净后横切成段

2. 将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎

3. 把鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟

4. 让每个鱼块都均匀沾上干淀粉

5. 平底锅烧热，倒入比平时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎成两面金黄色后捞出

6. 起炒锅，放入1汤匙花生油，油热后，中小火，加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香

7. 放入番茄酱炒上色

8. 在碗里加40ml左右的水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内

9. 继续中小火让汁水熬至亮色透明状

10. 加入煎好的鱼块，轻轻翻动，或推锅至鱼块均匀挂汁后，加入葱绿翻动两下，即成

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，

辅料：：青椒1个，红椒1个，小洋葱头1个，

配料：：番茄酱适量，盐适量，

番茄鱿鱼圈的做法步骤：

1.鱿鱼一条

2.青、红椒各一个、小洋葱头一个

3.番茄酱、盐

4.青、红椒切圈，小洋葱切圈备用

5.将鱿鱼去掉头部，肚子里清洗干净

6.鱿鱼切成圈

7.锅中加水烧开后，将鱿鱼圈入锅焯烫30秒

8.快速捞出过凉备用

9.锅中加油，将小洋葱圈放入锅中爆香

10.再加入鱿鱼圈翻炒

11.倒入番茄酱，再翻炒

12.加入一点盐

13.倒入青、红椒圈

14.断续翻炒一分钟后即可

小贴士：

1、鱿鱼焯烫的时间不晚太长，时间久了鱿鱼圈会变老，影响口感；

2、番茄酱可依据个人的口味添加；

3、青、红椒要最后放，这样能保持颜色和营养。

食材明细：

番茄2个，大个洋葱1个，调料若干

番茄洋葱圈的做法步骤：

1.番茄去皮切小丁，洋葱切圈。

2.锅烧热，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒至成貌似番茄酱的样子。

3.倒入洋葱圈，放盐、胡椒、一点点生抽。

4.用番茄皮做两朵小花，当盘饰。这一步可以省，不过，我目前的美食口号是——将“腐败”进行到底，所以……

食材明细：

主料： 馒头 ， 鸡蛋 ，

调料： 西红柿 ， 淡奶 ，

番茄甜甜圈的做法步骤：

1.番茄切1CM厚的圈。

2.馒头去皮，用擦菜板擦成末。

如果有面包糠，也可替代。

3.2个鸡蛋搅打均匀。

4.番茄片逐一入蛋液，然后沾馒头屑或面包糠。

5.平底锅，油7、8成热，入番茄片。

煎至两面金黄。

6.浇炼乳吃。

香香甜甜、酥酥脆脆。

而且一点也不腻。



小雨，喜欢不喜欢？

材料：

鱿鱼300克，洋葱200克，葱10克，姜5克，蒜5克，番茄酱适量，

番茄鱿鱼圈的做法的做法步骤：

步骤1，鱿鱼洗净撕去表面黑皮后切成圈。

步骤2，洋葱切丝、葱、姜切末。

步骤3，锅做热，锅内做油。

步骤4，放入姜末、蒜末，煸炒出香味。

步骤5，放入洋葱丝煸炒出香味。

步骤6，放入鱿鱼丝煸出香味和多余水分。

步骤7，倒入番茄酱。

步骤8，翻炒均匀出香味和红油。

步骤9，加入盐、白糖、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡出锅即可。

步骤10，撒入香葱末出锅即可