2.豇豆面条
闻名全国的如热干面、生煎包、肉夹馍这些犹如住在一个豪华的大房子里，全国甚至全世界都是他们的地盘；而那些蛰伏在一地一市的小吃，则犹如住在一个蜗居的小房子里，只有那么大的地方是他的地盘，走出去则会迷失了方向。
豇豆面条，当地人其实是称之为豇豆汤，儿子第一次听到这个名称时，以为是南方那种煲的汤，坐在饭桌上了，看着面前的豇豆汤一个劲的问，汤呢汤呢？我指了指他面前的豇豆面条说着就是豇豆汤，儿子撅了撅嘴巴说这分明是面条，怎么是汤呢？
撒了葱花和香菜的豇豆面条确实另有一番味道，清淡鲜滑，入口糯香，一股豇豆特有的味道直冲鼻腔，儿子捧着小碗吃了一碗。
当地人还喜欢炒一碗虾酱，在煮面条到时候放少量的盐，吃的时候拌上一勺虾酱，豇豆味伴随着海鲜味，味道甭提多美了！
蜗居的地方小吃豇豆面条
原料：豇豆面条200克，北方芋头6个，香菜大葱适量
豇豆面条的做法
1，备料。
2，发挥最好的刀工，芋头切薄片。
3，锅里放水，下芋头片，大火煮开，小火炖至八成熟。另烧一壶开水备用。
4，炖好的芋头片，再倒入开水，烧滚，下豇豆面条，香菜和葱切末备用
5，大约煮四分钟左右，豇豆香味传出，加盐调味。
6，盛出豇豆汤，可以享用了。
美食小提示
炖芋头片的时候，特别喜欢漫锅，开始放水少点，等芋头片炖熟了再加多量的开水就解决漫锅的问题了。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
- 2019-11-30
- 玫瑰家园小厨房豇豆粒辣椒炒鸡胗粒 豇豆 酸豇豆 更多内容>>
3.腌菜黄豆面
小的时候，豆面条是家吃饭，因为没有好面吃，天天豆面条，未免天天想念能吃上白面条的日子。现在日子好了，对豆面条倒有几分怀念了。
邻居姐姐种了一片地，秋收豆子的时候，给我送来一些，让日常做豆浆喝。因为破壁机有粉碎功能，于是，用自己的黄豆打碎成面粉，经过自己磨粉才知道，以往在超市买的黄豆面有多假，等于长这么大以来，第一次认识真正的黄豆面。颜色真的黄，味道也真的香。
这次去乌镇，没买什么好的物件，就跑到农贸市场，买了两块咸菜疙瘩和一些腌菜，问当地卖菜的，她只说是腌菜，具体也没说是什么腌菜，我也就拿来下锅了，别说，还挺好吃。
这次得到九阳破壁调理机Y912的试用机会，我感觉到十分荣幸，对新机器也有几分不了解，所以，尽可能的多做一些菜来了解自己喜欢的这部机器，对于它的研磨功能，我选择了磨黄豆面来进行试验。经过试验，按照研磨杯的最大限度装入黄豆，研磨黄豆面需要1分半钟，非常省时省事啊，中午下了班，连磨面到制作面条都不耽误吃一顿午饭，我用的面条机，也是九阳的，九阳的小家电功能，太强大了。
面条控不可错过的乡村面条腌菜黄豆面
食材：黄豆，小麦粉，猪肉，泡辣椒，青椒。
调料：食盐，酱油，芝麻油，十三香，味精。
腌菜黄豆面的做法
1.准备一杯黄豆。
2.研磨杯刻度标明米豆和磨香料最高限度，方便大家操作。
3.按照所标刻度，放入黄豆。
4.将装好的研磨杯，按照操作要求放在破壁机上，锁定位置，听到接通电源即可。
5.打开电源，按点动。
6.这是30秒时候的研磨状态。
7.1分30秒，黄豆就变成黄豆粉了。
8.准备制作面条的食材。
9.加入1杯半黄豆粉和半杯小麦粉，加入水，用面条机制作面条。
10.制作好的面条，撒入干粉，可以是小麦粉也可以是黄豆粉，目的是让面汤浓稠。
11.青椒切丝，加入酱油、食盐和芝麻油调味备用。
12.将腌菜、泡椒和肉切丝。
13.炒锅放油，先爆香腌菜和泡辣椒。放入肉丝翻炒，加入酱油和十三香、食盐调味。
14.炒到肉丝八成熟。
15.添加适量的清水大火煮开。下入面条。
16.煮开后，可以再多煮一会儿，让面粘稠，口感更好。
腌菜黄豆面做法小贴士
1.青辣椒丝是杂面条的必配。
2.加入干粉，面汤黏糊，面的口感更好
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
5.酱绿豆面条
食材明细：
主料：：绿豆面150克，小麦面粉250克，西红柿一个，香菇适量，木耳适量，杏鲍菇适量，大蒜几粒，包菜适量，青菜适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，
酱绿豆面条的做法步骤：
1.香菇、木耳先浸泡，香菇、木耳、杏鲍菇焯水后，入凉水浸泡备用。
2.绿豆面和小麦面粉混合，活成光滑的面团，包保鲜膜饧面静置，静置好的面团上面条机压绿豆面条。
3.压好的绿豆面条。
4.热锅凉油，爆香蒜香。
5.放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇，炒香。
6.放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。
7.炒好的酱备用。
8.煮绿豆面条。
9.煮好的面捞出，放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱，就可以开吃了。
美食分类