红薯的做法,2023红薯的做法

红薯丸子的做法

用料：红薯200克、白糖10克、面粉适量、花生油适量、椰蓉适量

红薯丸子的做法步骤：

1.红薯洗干净切片，面粉备用

2.红薯上锅蒸熟

3.蒸熟的红薯捣成红薯泥

4.筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些

5.和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬

6.把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉

7.锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉

8.炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃

红薯丸子的做法烹饪小贴士：

1、面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些。

2、红薯能有效地抑制结肠和乳腺的发生。

3、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4、红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红薯饼的做法

主料：红薯200克，糯米粉150克

配料：清水70克，白糖10克，面包糠适量，食用油适量。

红薯饼的做法步骤：

1、红薯去皮，切成薄片，上锅蒸熟。切成薄片熟得快一些。

2、蒸熟的红薯泥取200克，用勺子碾成红薯泥，趁热加入10克白砂糖，倒入150克糯米粉。

3、再倒入70克清水，揉成光滑、比较松软的糯米面团。水量可以根据自己红薯的水分来调整，只要揉成的面团不沾手，比较松软就行了。

4、揉好的糯米面团，分成小剂子，每一个小剂子搓圆，再按扁。操作的过程中，随时用保鲜膜盖住面团，以免水分流失。

5、案板上平铺一些面包糠，做好的红薯糯米饼抹上一层清水，沾上面包糠。没有面包糠不用也行。

6、锅中倒油，油热，放入红薯饼小火煎。红薯饼不要挤在一起，中间留一些间距。

7、煎至一面金黄，翻面继续煎，煎至两面金黄，红薯饼蓬松鼓起就熟了。

红薯饼成品

红薯饼成品

煎好的红薯饼外皮尤其脆，里面又非常软糯，淡淡的清甜味，做早餐特别合适!大人孩子都爱吃，家里有豆沙，或者芝麻馅儿的，还可以包入一些馅儿料，味道就更完美了!但是糯米粉属于比较难消化的食物，建议一次不要吃很多，尤其是老人和孩子，这样的红薯糯米饼建议早上吃，晚上就不要吃了!

板栗红薯粥的做法

用料：大米80克、板栗50克、红薯100克、阿胶枣3枚、水适量

板栗红薯粥的做法步骤：

1.准备红薯，熟板栗、红枣。

2.红薯去皮切丁。

3.食材明细，包括大米。

4.大米洗净后将所有食材倒入电饭煲中。

5.添加适量的清水。

6.按键煮粥开始，40分钟左右粥就可以喝了。

板栗红薯粥的做法烹饪小贴士：

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品;

5、红薯有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

红薯丸子的做法

用料：红薯2个、面粉35克、白糖25克、植物油半锅

红薯丸子的做法步骤：

1.红薯去皮切片

2.红薯片摆在蒸屉里，入锅中大火烧开转中火蒸约二十分钟

3.蒸好的红薯片取出，加入白糖

4.用勺子压成泥

5.加入适量面粉

6.揉成比较黏的面团

7.手上抹油，取适量面团揉成丸子

8.锅中热油，油温7成热下入丸子炸至金黄色即可

红薯丸子的做法烹饪小贴士：

1、红薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

3、红薯中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

4、面团黏一点没关系，手上抹油就不会粘了，这样炸好的丸子会比较软。

对于吃货来说，零食是无法拒绝的吧？！自己动手做零食，幸福感满足甘倍增啊~今天做了芝麻红薯脆条作为这周末的零食~红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起，只能说是健康与美味的完美结合！赞~

材料：

红薯泥150克，低筋面粉150克，黄油90克，白糖70克，盐2克，蛋黄1个，水1大勺，黑芝麻适量，白芝麻适量，，

芝麻红薯脆条的做法（烤箱做脆条）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，红薯切块蒸熟

步骤3，用叉子将煮熟的红薯捣成泥状，放凉备用

步骤4，黄油室温放软，再切成小块放入低筋面粉中

步骤5，带上手套，用手（或是用叉子）把黄油和面粉混合成沙粒状，注意不要让黄油融化

步骤6，加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团

步骤7，面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片

步骤8，在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液（蛋黄1个+水1大勺），均匀地撒上黑白芝麻，切成等宽的条状

步骤9，烤箱铺上油纸

步骤10，再将它们排列在上面，烤箱170度预热10分钟

步骤11，放入预热好的烤箱，中上层、上下火模式，170度烘烤约35分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉（烘烤时间和温度仅供参考）

步骤12，出炉咯